ماندگاری تخم مرغ در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برکسی پوشیده نیست که کلید سلامت و تندرستی بدن ما تغذیه مناسب است، یعنی استفاده از محصولات باکیفیت و تازه. اما حتی با انتخاب دقیق ترین غذاها، اگر ندانید چگونه آنها را به درستی نگهداری کنید، می توانند بی فایده یا حتی مضر باشند. همانطور که می دانید محصولات طبیعی اغلب ماندگاری کوتاهی دارند. آنها به سرعت خراب می شوند و ما مجبوریم بارها و بارها کالاهای تازه بخریم. بنابراین، با دانستن قوانین اولیه نگهداری مواد غذایی، مراقب سلامتی خود هستید و در هزینه های خود صرفه جویی می کنید.

بنابراین عمر ماندگاری محصولات را می توان به شرح زیر افزایش داد: با سرد کردن یا با یکی از روش های فرآوری (پخت، دود کردن، نمک زدن و غیره). در عین حال، باید به خاطر داشت که نه تنها ماندگاری غذا می تواند تغییر کند، بلکه طعم آن نیز تغییر می کند. پس از فرآوری، ترکیب محصولات و همچنین بو و ظاهر آنها تغییر می کند.

مهم است بدانید که مدت زمان ماندگاری بستگی به شرایطی دارد که محصول در آن بوده است. مثلاً تخم مرغ. این یک محصول طبیعی است که برای افراد سالم و بیمار توصیه می شود. تخم مرغباید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. این امر رشد و رشد طبیعی کودکان را تضمین می کند. علاوه بر این، تخم مرغ به عنوان یک شرکت کننده ثابت در رژیم غذایی شناخته می شود. نگهداری مناسب محصول نه تنها به تازه نگه داشتن آن کمک می کند، بلکه ارزش تخم مرغ را نیز حفظ می کند.

ماندگاری تخم مرغ در یخچال تا ۵ هفته در دمای ۱+ درجه سانتیگراد است. این امر در مورد تخم مرغ خام مرغ صدق می کند. علاوه بر این، مهم است که بدانید آنها چه زمانی تخریب شده اند، و در فروشگاهی بسته بندی یا خریداری نشده اند. معلوم می شود که قبل از اینکه تخم مرغ ها وارد یخچال ما شوند، آنها می توانند حدود دو هفته از عمرشان بگذرند. به همین دلیل توجه به تاریخ تولید کالا و نه بسته بندی ارزش دارد. به هر حال، خود تولیدکنندگان اغلب روی بسته های تخم مرغ ماندگاری حداکثر 25 روز را نشان می دهند.

اگر می خواهید به طور مستقل تخم مرغ را از افراد خریداری کنید، باید موارد زیر را بدانید. جمع آوری 30-40 تخم در یک خانواده حدود یک هفته طول می کشد. در تمام این مدت، اولین آنها به احتمال زیاد نه در یخچال، بلکه به سادگی در یک مکان خنک و تاریک قرار دارند. هنگام حمل و نقل آنها به شهر، دما را در نظر بگیرید، زیرا آنها با کامیون یخچال دار به آنجا ارسال نمی شوند، بلکه معمولاً در دمای طبیعی هستند. هنگام نگهداری چنین محصولی، بسیار مهم است که از اختلاف دما جلوگیری شود. برای حمل و نقل یک سطل تخم مرغ، توصیه می شود لایه های آنها را با روزنامه یا کاغذ جابه جا کنید. به خاطر داشته باشید که در دمای اتاق، ماندگاری تخم مرغ به یک هفته کاهش می یابد.

یکپارچگی تخم مرغ نیز برای نگهداری طولانی مدت مهم است.اگر پوسته ترک خورده باشد، احتمال ورود باکتری سالمونلا وجود دارد.

علاوه بر این، تخم مرغ های کثیف نباید ذخیره شوند، زیرا پوسته تخم مرغ می تواند میکروب ها را در طول زمان از منافذ خود عبور دهد.

در مورد نگهداری تخم مرغ بدون پوست، زرده ها را تا 4 روز و پروتئین ها را تا 5 روز می توان در یخچال نگهداری کرد (البته در ظرف را محکم ببندید).

روش مورد علاقه برای خوردن تخم مرغ آب پز است. این نه تنها خوشمزه، بلکه کاربردی است: آنها را می توان در جاده برد. علاوه بر این، تخم‌مرغ‌های آب‌پز در مقایسه با تخم‌مرغ‌های همزده یا آب‌پز بی‌خطر هستند (تصویر حرارتی طولانی‌مدت همه باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین می‌برد). ماندگاری تخم مرغ آب پز حدود هفت روز (در یخچال) و اگر تخم مرغ در حین پخت ترکید، 4 روز است. در عین حال، بوهای خارجی می توانند از طریق منافذ پوسته نفوذ کنند. بنابراین، ارزش دارد که تخم مرغ ها را با فیلم چسبناک بپیچید. در دمای اتاق، تخم مرغ آب پز فقط برای 12 ساعت مفید است.