کدام تخم مرغ بهتر است؟ C1 یا C0؟ انواع تخم مرغ و طبقه بندی آنها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تخم مرغ احتمالاً یکی از همه کاره ترین غذاهای شناخته شده برای انسان است. آنها را می توان به صدها روش مختلف طبخ و چاشنی کرد. برای تصمیم گیری اینکه کدام تخم مرغ بهتر است، C1 یا C0، ارزش این را دارد که دسته بندی تخم مرغ ها و نحوه تخصیص آنها را درک کنید.

بازدید

بر اساس GOST، تخم مرغ رژیمی و سفره است. تفاوت در انواع دوره های ذخیره سازی نهفته است.

تخم‌مرغ‌های رژیمی تخم‌هایی هستند که روی پوسته آن علامت D می‌شود. چنین محصولی پس از گذاشتن توسط مرغ بیش از ۷ روز نگهداری نمی‌شود.

میزها را می توان به مدت 25 روز در دمای اتاق و 90 روز در یخچال با علامت C. نگهداری کرد.

دسته ها

برای درک تفاوت بین تخم مرغ C1 و C2، ارزش این را دارد که نوع طبقه بندی آن را درک کنید.

همه چیز به وزن محصول بستگی دارد. بنابراین، اگر فکر می کنید کدام دسته از تخم مرغ ها بهتر است: C1 یا C0، آن را دور بریزید. دسته ها بر اساس کیفیت تخصیص داده نمی شوند، بنابراین تقسیم بندی به کلاس اول و دوم در اینجا نامناسب است.

بهتر است سوال را به گونه ای دیگر مطرح کنیم: چیستخرید تخم مرغ سودآورتر است: C0، C1 یا C2. برای درک این موضوع، می توانید قیمت هر گرم محصول را محاسبه کنید - هزینه را بر وزن تقسیم کنید. تخم مرغ های دسته C0 تقریباً همیشه برنده می شوند.

وزن تخم مرغ در دسته های مختلف:

• С2 - 35-45 گرم؛
• С1 - 55-65 گرم؛
• С0 - 65-75 گرم؛
• B (بالاترین دسته) - از 75 گرم.

مزایای محصول

در مقایسه با سایر منابع پروتئین حیوانی، تخم مرغ دارای بالاترین میزان اسیدهای آمینه ضروری است. اعتقاد بر این است که محتوای پروتئین موجود در این محصول معادل 30 گرم گوشت است، اما تخم مرغ حاوی کالری بسیار کمتری است. آنها همچنین یکی از مغذی ترین غذاها هستند که سرشار از پروتئین و ویتامین هستند. متداول ترین آنها برای پخت و پز تخم مرغ، اردک و غاز هستند. سرآشپزها از تخم بلدرچین، شترمرغ و قرقاول برای تهیه غذاهای لذیذ استفاده می کنند.

مزایای سلامتی خوردن این غذاها بسیار زیاد است، از اثرات مثبت بر سیستم عصبی گرفته تا تأثیرات بر سیستم قلبی عروقی. تخم مرغ آسان تهیه می شود و به راحتی هضم می شود و کودکان و افراد مسن می توانند آن را مصرف کنند

تخم مرغ نقش حیاتی در هماهنگی و ارتقای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی به طور کلی دارد. آنها سرشار از تریپتوفان هستند، یک اسید آمینه ضروری که نقش بسیار مهمی در بدن دارد.

برای همه کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، تخم مرغ یکی از ساده ترین غذاها برای خوردن است. تحقیقات نشان داده است کهمصرف منظم تخم مرغ، به ویژه برای صبحانه، باعث کاهش وزن می شود.

این غذاها دارای مقدار قابل توجهی چربی هستند، اما در سلامت قلب اختلالی ایجاد نمی کنند. تخم مرغ خطر حمله قلبی را افزایش نمی دهد زیرا اسیدهای چرب اشباع بسیار کمی دارد.

تخم مرغ همچنین به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند و در نتیجه خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. پروتئین های موجود در زرده از ایجاد پلاک جلوگیری می کند و گردش خون را تسهیل می کند.

آسیب احتمالی

خب، کدام تخم مرغ بهتر است، C1 یا C0، یا شاید بهتر است اصلاً از آنها استفاده نکنید؟

تخم مرغ می تواند حاوی باکتری هایی مانند سالمونلا باشد که برای انسان خطرناک است. آنها برای پرندگان بی ضرر هستند. اما، هنگامی که میکروب در بدن انسان به سرعت شروع به تکثیر می کند، می تواند منجر به سالمونلوز (عفونت حاد روده)، التهاب روده و حتی مسمومیت شود. برای جلوگیری از این اتفاق، پوسته باید قبل از خوردن کاملا شسته شود، تخم مرغ ها باید حداقل 10 دقیقه بجوشد و خام مصرف نشود.

افراد مبتلا به دیابت باید تعداد تخم مرغ هایی را که در روز می خورند محدود کنند، زیرا مصرف بیش از حد آنها می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود.

پروتئین اضافی می تواند عملکرد کلیه را مختل کند. همراه با تخم مرغ حتما آلو، خرما، کشمش، تمشک، آلو و شاه توت، اسفناج، کلم بروکلی و چغندر بخورید.

آیا تخم مرغ واقعا بد است؟ این به شما بستگی دارد.

چگونهتخم مرغ را انتخاب کنید

وقتی این سوال که کدام تخم مرغ بهتر است، C1 یا C0، بسته شد، باید به نحوه انتخاب این محصول فکر کنید.

رنگ پوسته تخم مرغ بر اساس نژاد مرغ تعیین می شود نه کیفیت. ممکن است توجه داشته باشید که تخم‌مرغ‌ها اغلب رنگ‌های پوسته متفاوتی دارند و همه آنها یکسان به نظر نمی‌رسند.

پر و مدفوع سیگنالی است که جوجه ها در شرایط بد نگهداری می شوند.

روی پوسته نباید شکافی وجود داشته باشد - باکتری های خطرناک می توانند از طریق آنها وارد تخم مرغ شوند.

فراموش نکنید که تاریخ انقضا را بررسی کنید.

اکنون می دانید چگونه تخم مرغ ها را انتخاب کنید، تخم مرغ ها کدام بهتر هستند (C1 یا C0)، انواع آنها.