چگونه گوشت گاو را در آرام پز با سبزیجات بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیلی ها گوشت گاو را گوشتی برای پختن سخت می دانند. به دلیل تعداد زیاد عضلات، گاهی اوقات سفت می شود. اما یک آشپز با تجربه می تواند به راحتی با چنین مشکلی کنار بیاید. نکته اصلی در این تجارت، پردازش مناسب محصول و انتخاب مواد تشکیل دهنده مناسب است. راه های مختلفی وجود دارد، اما ساده ترین راه این است که گوشت گاو را در آرام پز با سبزیجات بپزید. برای مثال، می‌توانیم چندین گزینه جالب را در نظر بگیریم.

خورش روسی

در غذاهای سنتی روسیه، گوشت گاو اغلب همراه با غلات، سبزیجات، انواع توت ها و قارچ ها پخته می شود. این ترکیب به شما امکان می دهد طعم محصول اصلی را بهتر آشکار کنید. برای زنان خانه دار مدرن راحت تر است که با چنین مشکلی کنار بیایند و تجهیزات ویژه ای در دست دارند. به عنوان مثال، تهیه گوشت گاو در آرام پز با سبزیجات اصلاً سخت نیست. برای کار، اول از همه، باید خود واحد را داشته باشید. علاوه بر این، موارد زیر ممکن است مورد نیاز باشد:

برای 1 کیلوگرم گوشت گاو خالص چند پیاز، 15-20 گرم نمک، 2 هویج، 200 گرم نان چاودار، یک قاشق غذاخوری پاپریکا، 2 برگ بو، 30-40 گرمکره، 80-90 گرم آرد، فلفل قرمز تند و سیاه، یک لیوان خامه ترش، آب 1/5 لیمو و کمی روغن نباتی.

گوشت گاو در آرام پز با سبزیجات به شرح زیر درست می شود:

1. ابتدا گوشت را که با دستمال شسته و خشک می کنیم باید به ضخامت چند سانتی متر تکه تکه شود.
2. پس باید کمی آنها را شکست دهید.
3. گوشت گاو آماده شده باید در روغن نباتی سرخ شود تا پوسته طلایی لطیفی از هر دو طرف ظاهر شود.
4. بعد باید بقیه مواد را آسیاب کنید. برای این کار ابتدا باید پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و سپس به 4 قسمت تقسیم کنید. بهتر است هویج را رنده کنید و نان را مکعبی کنید.
5. کف کاسه را کره بریزید و سپس غذاهای آماده را به ترتیب گوشت - نمک - برگ بو - پیاز - هویج - نمک - نان بریزید.
6. همه چیز را با آب داغ بریزید تا کاملاً محتویات کاسه را بپوشاند.
7. درب را محکم ببندید و حالت "پخت" را روی پانل تنظیم کنید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
8. بعد از آن، حالت "خاموش" را برای 2-3 ساعت روشن کنید.
9. در پایان کار خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و غذا را در حالت حرارت قرار دهید تا ۲۵ دقیقه دیگر بجوشد.

گوشت گاو در آرام پز با سبزیجات پخته شده به این روش لطیف و بسیار آبدار است.

گوشت و سیب زمینی

چگونه می توان گوشت گاو با سبزیجات را در آرام پز پخت؟ دستور العمل های چنین ظرفی اغلب شامل یکی ازمواد تشکیل دهنده سیب زمینی این گزینه اغلب در عمل استفاده می شود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

برای نیم کیلوگرم گوشت، 150 گرم هویج و پیاز، نمک، 700 گرم سیب زمینی، چند حبه سیر، 50 گرم روغن نباتی و 2 لیوان آب.

همه اقدامات باید در یک دنباله خاص انجام شوند:

1. ابتدا باید محصولات را خرد کنید. بهتر است گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به صورت نواری، سیر را به صورت خلالی خرد کنید. توصیه می شود سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید.
2. سپس، گوشت باید به مدت 20 دقیقه مستقیماً در کاسه مولتی پز سرخ شود و حالت "پخت" را تنظیم کنید.
3. سیر، پیاز، هویج را اضافه کنید و با همان شرایط به پردازش ادامه دهید. سبزیجات باید کمی نرم تر شوند. در این حالت، درب آن نباید بسته شود.
4. مواد باقی مانده را معرفی کنید و همه چیز را با آب بریزید.
5. تایمر را روی ۱ ساعت تنظیم کنید و بدون تغییر حالت به پخت و پز ادامه دهید.

پس از بوق، محصول نهایی را می توان با خیال راحت در بشقاب ها گذاشته و سرو کرد.

تطابق کامل

خورش گاو با سبزیجات تقریباً برای هر غذای جانبی مناسب است. پختن این غذا در آرام پز بسیار ساده تر است. برای خوشبو شدن و خوشبو کردن آن می توانید از مجموعه محصولات زیر استفاده کنید:

برای 500 گرم گوشت، 4 عدد گوجه فرنگی، 100 گرم هویج، 5 حبه سیر، 2 عدد پیاز، 70 میلی لیتر روغن نباتی، 2 عدد فلفل دلمه ای و نصف قاشق چایخوریزردچوبه، نمک و پاپریکا آسیاب شده.

کل فرآیند را می توان به چند مرحله تقسیم کرد:

1. در همان ابتدا محصولات باید آماده شوند. برای انجام این کار، آنها باید شسته، تمیز و خرد شوند. بهتر است گوشت گاو را به اندازه های متوسط خرد کنید و پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. مواد آماده شده را با هم در ظرفی بریزید و روی روغن بریزید.
3. حالت "پخت" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. در اواسط فرآیند، درب باید باز شود و محصولات مخلوط شوند.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را با فلفل دلمه‌ای ورقه‌ای خرد کنید و به مایه در حال جوش اضافه کنید.
5. بقیه ادویه ها و سیر ریز خرد شده را داخل آن بریزید.
6. دستگیره تنظیم کننده را در وضعیت "خاموش" قرار دهید و تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

در پایان زمان تعیین شده، یک غذای لطیف و معطر را می توان با خیال راحت خورد.

گولش رژیمی

همه می دانند که گوشت گاو یک غذای کم کالری است. بنابراین، اغلب در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود. برای مواردی که نمی خواهید برای مدت طولانی پشت اجاق بایستید، خورش گوشت گاو با سبزیجات در آرام پز ایده آل است. دستور تهیه چنین ظرفی بسیار ساده است و نیازی به تلاش فیزیکی خاصی ندارد. از محصولات چنین گولش رژیمی شما نیاز دارید:

600 گرم گوشت گاو، پیاز، مقداری سیر، ½ قاشق چایخوری جوز هندی خرد شده، نمک، 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، فلفل آسیاب شده و یک لیوان آب.

همه کارها در ساعت سه انجام می شودمرحله:

1. ابتدا محصولات باید خرد شوند. برای انجام این کار، باید پیاز را به صورت حلقه ای، سیر را به صورت خلالی و گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. همه مواد را به طور مرتب در کاسه مولتی پز بریزید.
3. حالت "خاموش" را روی پانل تنظیم کنید و تایمر را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید.

بعد از صدای بوق، می توانید با خیال راحت درب آن را باز کرده و محصول را آماده استفاده در بشقاب قرار دهید. این غذا لطیف، معطر و بسیار خوشمزه است.