غذاهای گوشتی خوشمزه: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جای تعجب نیست که دستور العمل های گوشت اساس تقریباً همه غذاهای جهان را تشکیل می دهند. تعداد زیادی غذا بر اساس گوشت خوک، بره، گوشت گاو و گوشت های کمیاب تر وجود دارد. در واقع، برای طبخ یک استیک خوشمزه و اصلی، به مهارت واقعی و همچنین آگاهی از اسرار و نکات ظریف آشپزی نیاز است.

رول املت با گوشت چرخ کرده

بسیاری از مردم دستور العمل های گوشت را ترجیح می دهند تا حتماً از همان ابتدای روز در رژیم غذایی خود گنجانده شوند. بنابراین، برای صبحانه، آنها می توانند یک رول املت را با پنیر و گوشت چرخ کرده در تابه بپزند. به هر حال، این یک غذای گوشتی کاملاً جهانی است، در این مقاله یک دستور غذا با عکس پیدا خواهید کرد، زیرا نه تنها برای صبحانه، بلکه برای شام یا یک میان وعده سبک در وسط روز نیز مناسب است.

آن را سریع، آسان و اقتصادی بپزید. قابل توجه است که کاملاً هر گوشت چرخ کرده می تواند پرکننده باشد ، همه اینها به ذائقه شخصی شما بستگی دارد. چنین املتی به طور مطلوب با پنیر و گوشت ترکیب می شود و می توانید طعم و مزه بیشتری به ظرف اضافه کنید.با افزودن ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود دم کنید.

شما نیاز دارید:

• 3 تخم مرغ؛
• 2 قاشق بزرگ پر از خامه ترش؛
• 150 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 30 گرم پنیر سفت؛
• یک لامپ;
• hops-suneli;
• قند؛
• ادویه؛
• روغن نباتی؛
• گیاهان معطر.

بنابراین، در اینجا دستور العمل یک غذای گوشتی ساده است. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، در تابه ای با گوشت چرخ کرده تفت دهید. نمک، فلفل، با ادویه جات ترشی جات، به ویژه، رازک سانلی بپاشید. تخم مرغ ها را با خامه ترش و همچنین کمی نمک بزنید و کمی شکر و سبزی های خشک اضافه کنید.

توده املت آماده شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ شده بریزید. هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید و با کفگیر بچرخانید. سپس بلافاصله پر کردن گوشت را پهن کنید، با پنیر بپاشید و به سرعت ظرف را به شکل رول بپیچید. چند دقیقه دیگر روی حداقل حرارت سرخ کنید و صبر کنید تا پنیر کاملا آب شود.

در پایان توصیه می شود رول را برش بزنید و روی برگ کاهو بگذارید و با سبزی تزئین کنید.

سبدهای گوشت گاو

سبدهای گوشت گاو با پنیر و قارچ در فر - این یک دستور آشپزی شاهکار برای یک غذای گوشتی است که همه سزاوار امتحان کردن آن هستند. برای تهیه این غذای خوشمزه در آشپزخانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گاو؛
• 500 میلی لیتر شیشه لوستر؛
• یک لامپ;
• یک دسته اسفناج؛
• 50 گرم پنیر؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• ادویه - توسططعم.

این دستور پخت گوشت در فر است، بنابراین پختن آن بیشتر از املت طول می کشد. گوشت گاو را به ضخامت بیش از یک سانتی متر برش می دهیم، باید همان تکه هایی را به دست آورید که برای برش داده شده است. گوشت را زیر فیلم می گذاریم و هر دو طرف را می زنیم. نمک و فلفل.

خرده‌ها را روی هم بچینید، دوباره با فویل بپوشانید و حدود یک ساعت بگذارید تا مارینت شوند. به موازات آن، ما شروع به آماده سازی پر می کنیم. لوسترها را باید تا حد امکان ریز خرد کنید، پیاز را خرد کنید و با هم در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.

همزمان اسفناج را ریز خرد کرده و به لوسترهای سرخ شده با پیاز اضافه کنید و فقط چند دقیقه بپزید. خامه ترش و پنیر و فلفل و نمک هم میفرستیم اونجا.

حالا برش ها را در قالب های سیلیکونی که معمولا کاپ کیک ها در آن پخته می شود، می گذاریم تا لبه های گوشت کمی آویزان شود. ما مواد را مستقیماً داخل آن قرار می دهیم، آن را بردارید تا در فر از قبل داغ بپزید. در این حالت دما باید 180 درجه باشد. با فویل بپوشانید و بگذارید 50 دقیقه بماند. سبدهای خوشمزه آماده است. آنها را می توان به عنوان غذای جانبی یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد. این یک غذای گوشتی است که طرز تهیه آن عکس آن در این مطلب آمده است.

گوشت خوک در سس شیرین و ترش

گوشت خوک طبق این دستور غذا یک غذای کلاسیک است که تقریباً در هر رستوران چینی یافت می شود. آنها قبلاً نحوه پخت آن را در آشپزخانه های روسی یاد گرفته اند. طعم بسیار غیر معمول و غیر پیش پا افتاده ای دارد که با فلفل چیلی همخوانی دارد.زنجبیل، سیر و سس سویا. به هر حال، بیشتر این مواد به طور سنتی در دستور العمل های دومین دوره گوشت چینی گنجانده شده است.

برای افزودن پوست خاصی به گوشت خوک می توانید از مقدار کمی بادام زمینی پوست گرفته استفاده کنید که بلافاصله طعم جالب و منحصر به فردی به گوشت می دهد. توصیه می شود گوشت خوک را همراه با غذای جانبی برنج سرو کنید.

برای تهیه این دستور گوشت شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله گوشت خوک؛
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• پیاز;
• 2 فلفل دلمه ای قرمز؛
• چند پیمانه شکر؛
• 70ml سس سویا؛
• 3 حبه سیر؛
• ریشه زنجبیل؛
• فلفل تند؛
• روغن نباتی؛
• ادویه - به سلیقه.

گوشت خوک را باید به قطعات نه چندان بزرگ با ضخامت متوسط برش دهید. گوشت را با ادویه بپاشید و نشاسته بپوشانید. در ماهیتابه ای در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید و آتش را به حداکثر برسانید تا پوسته ترد مشخصی ایجاد شود.

به طور جداگانه به اندازه ای بزرگ که فلفل و پیاز را برش دهید. سبزیجات را به همراه زنجبیل و سیر رنده شده روی گوشت خوک پخش می کنیم. کمی بیشتر تفت دهید و سپس فلفل تند، شکر و سس سویا را اضافه کنید.

پس از آن، توصیه می شود گوشت خوک را حدود 10 دقیقه عرق کنید و سپس بادام زمینی پوست گرفته را داخل آن بریزید. گوشت خوک پخته شده را با گشنیز و پیاز سبز بپاشید.

کتلت آلبانی

کتلت خرد شده آلبانیایی - یک غذای بسیار خوشمزه ازگوشت خوک. دستور العمل با یک عکس که می توانید با دقت به آن نگاه کنید به شما کمک می کند تا آن را سریع بپزید و دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کنید. کتلت ها بسیار خوش طعم هستند، در جشن ها و تعطیلات خانوادگی پذیرفته می شوند، می توانند هر منویی را تزئین کنند.

برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم گوشت خوک؛
• 3 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• یک لامپ;
• 2 حبه سیر؛
• نصف قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• شوید;
• روغن نباتی؛
• ادویه - به سلیقه.

این یک غذای گوشتی مغذی و بسیار خوشمزه است. دستور تهیه با عکس به نظر شما ساده خواهد بود، پس حتما دوست دارید آن را برای عزیزانتان امتحان کنید.

بنابراین، گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. به هر حال، اگر آن را از فریزر بیرون بیاورید، بهتر است سعی نکنید بلافاصله آن را تا انتها یخ زدایی کنید، اما زمانی که هنوز کمی یخ زده است شروع به پختن کنید. در این صورت بریدن آن آسانتر و سریعتر خواهد بود.

پیازها را پوست بگیرید و همراه با سیر خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم، نشاسته، پونه کوهی، سس مایونز را به آنجا می فرستیم، تخم مرغ را می رانیم. سبزی های ریز خرد شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. همه مواد را برای کتلت ها مخلوط می کنیم.

زیر درب بسته، اجازه دهید گوشت چرخ کرده چند ساعت در یخچال دم بکشد. این یک دستور پخت گوشت خوشمزه است که مطمئناً همه مهمانان شما را شگفت زده می کند.

یک قاشق غذاخوری کامل از توده گوشت را روی روغن نباتی داغ قرار دهید.توصیه می شود هر کتلت را به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. وقتی همه کتلت ها آماده شدند، باید آنها را به یک قابلمه یا ماهیتابه منتقل کنید و روی حرارت ملایم به مدت ربع ساعت دیگر بجوشانید.

چپ خوک

یکی از کلاسیک ترین و رایج ترین دستور العمل های گوشت، گوشت خوک است. ارزش این را دارد که فوراً تشخیص دهید که این رژیمی ترین محصول نیست ، زیرا کاسه ها با پوسته ترد در روغن سرخ می شوند ، بنابراین چنین غذایی در طول رژیم اکیداً منع مصرف دارد. درست است، یک جایگزین وجود دارد: خردل را با سس خردل خامه ترش در فر بپزید. این یک دستور العمل گوشت نسبتاً ساده خواهد بود. عکس‌ها به شما کمک می‌کنند تا بیشتر از ریز خرد شده‌هایی که در ماهیتابه سرخ می‌شوند با آن کنار بیایید.

بنابراین، به اجزای زیر نیاز دارید:

• 500 گرم فیله گوشت خوک؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 2 قاشق چایخوری لوبیا خردل؛
• 70 گرم پنیر سفت؛
• روغن نباتی؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به دلخواه.

توصیه می شود برای این غذا از گوشت خوک بدون چربی استفاده کنید. باید کاملاً شسته شود و سپس خشک شود و به شکل استیک بریده شود.

گوشت را دو طرف می زنیم و نمک و فلفل می زنیم. برش ها را باید روی یک ورقه پخت که قبلاً با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. گوشت را در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت هشت دقیقه می پزیم.

به موازات آن، باید سس را مصرف کنید. خامه ترش را با خردل و پنیر سفت که روی کوچکترین رنده ای که در آشپزخانه دارید رنده شده ترکیب کنید. سسروی گوشت خوک بمالید و چند دقیقه دیگر به فر برگردانید. پیشنهاد می شود ریز خرد شده ها را همراه با ظرف کناری روی میز سرو کنید.

دنده در آستین

اگر هدف شما این است که کل خانواده را با یک شام خوشمزه تغذیه کنید و فرصت زیادی ندارید، دنده هایی با سیب زمینی در آستین شما در چنین شرایطی شما را نجات می دهد. به خصوص اگر آنها را از قبل برش داده و مرینیت کنید، پختن ظرف زمان بسیار کمی می برد. علاوه بر این، یک مزیت بزرگ در پخت گوشت در آستین وجود دارد، ظروف بعد از آن نیازی به شستن ندارند، که اغلب مهم است.

این یک غذای خوش طعم است که می توان آن را با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کرد. شما باید در دسترس داشته باشید:

• 1 کیلو دنده گوشت خوک;
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 3 حبه سیر؛
• رزماری;
• آویشن;
• ادویه - به سلیقه.

دنده ها را باید تکه تکه کنید، فلفل بزنید و نمک بزنید و سپس با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و در یخچال بفرستید تا گوشت به خوبی ترشی شود. لطفاً توجه داشته باشید که آنها باید حداقل 30 دقیقه مرینیت شوند و بهتر است آنها را یک شب رها کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات دلخواه برش دهید، فلفل و نمک. با سیر خرد شده روی رنده ریز مخلوط کنید یا فشار دهید. حالا نوبت آستین پخت است. سیب زمینی ها را روی آن و روی دنده های ماریناد قرار دهید. آستین را از دو طرف گره بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. گوشت تا یک ساعت پخته می شود.

غذای تمام شده ضروری استبا گیاهان بپاشید و سرو کنید.

سیخ خوک

یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های گوشت سیخ خوک است. این بهترین غذا برای پخت و پز در طبیعت است، در حالی که در هوای تازه استراحت می کنید، اما برای خوش طعم شدن آن، باید آن را با دقت در خانه تهیه کنید.

نیاز داریم:

• 800 گرم فیله گوشت خوک؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• قاشق غذاخوری خردل دانه؛
• 2 حبه سیر؛
• قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• فلفل تند سیاه و قرمز آسیاب شده.

گوشت خوک را کاملاً بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و سپس به سیخ بزنید. سیر را خرد کرده، همراه با عسل، خردل، فلفل، نمک و سس گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید. روغن نباتی را به آنجا بفرستید و همه چیز را مخلوط کنید.

پس از پوشاندن درب، گوشت خوک را برای مدتی در ماریناد بردارید، باید حداقل یکی دو ساعت بماند، بهتر است در یخچال بماند.

بعد از آن می توان تکه های گوشت را روی سیخ گذاشت و روی ذغال کبابی کرد تا پخته شود. توجه داشته باشید که گوشت را نمی توان بیش از حد خشک کرد، اگر آن را بیش از 20 دقیقه بپزید، خشک، سفت و بی مزه می شود.

گوشت در قابلمه

غذاهایی که در قابلمه و در فر پخته می شوند، برای سرو مستقیم روی میز بسیار راحت هستند، به خصوص اگر به صورت قسمتی باشند. علاوه بر این، گوشت موجود در آنها معطر و آبدار می شود و خود قابلمه آماده است.غذا را برای مدت طولانی گرم و اشتها آور نگه دارید.

برای پختن گوشت به: نیاز دارید

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 500 گرم گوشت خوک؛
• هویج;
• لامپ;
• 200 گرم قارچ ترشی و تازه؛
• 350ml آب؛
• برگ بو؛
• ادویه - به سلیقه.

هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت بمالید. پیاز را نگینی خرد کنید و سیب زمینی ها را به اندازه 2 در 2 سانتی متر مکعبی خرد کنید.

قارچ ها را باید در آب نمک بجوشانید، حدود ده دقیقه طول می کشد، سپس باید آن را به همان اندازه ریز خرد کنید. به مکعب و گوشت خوک برش دهید. هویج، سیب زمینی، پیاز، قارچ تازه و ترشی را در قابلمه می ریزیم. با انواع ادویه ها بپاشید، در صورت تمایل، یک برگ بو اضافه کنید. روی همه چیز آب جوش بریزید، بگذارید در فر زیر درب حدود یک ساعت با دمای 180 درجه بجوشد.

گوشت در قابلمه با قارچ و سیب زمینی بهتر است قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

خرد مرغ

در میان غذاهای گوشتی، غذاهای تهیه شده از مرغ، جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده اند. به عنوان مثال، یک قطعه مرغ با پنیر، گوشت چرخ کرده و قارچ در فر پخته می شود.

این دستور غذا به مواد زیر نیاز دارد:

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 8 قارچ کوچک؛
• لامپ;
• حبه سیر;
• hops-suneli;
• پاپریکا;
• روغن نباتی؛
• نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده.

فرایندآشپزی

فیله مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات خرد شده برش دهید. آنها باید یک شکل گرد مرتب، کمی فلفل و نمک بدهند. همچنین گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید، سیر، رازک سونلی، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. گوشت را خوب بکوبید.

قارچ ها را ورقه ای برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید و صبر کنید تا خنک شوند. ورق پخت را با پوسته بپوشانید، آن را با روغن نباتی چرب کنید، مرغ را روی آن پخش کنید. روی هر کدام از آنها گوشت چرخ کرده را در یک اسلاید کوچک بریزید و قارچ ها را دور آن پخش کنید.

پنیر را رنده کنید، گوشت را روی آن بپاشید، پاپریکا را اضافه کنید. ورقه پخت را به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. تکه های مرغ با چاشنی و سبزیجات سرو می شود.