پخت کپور چقدر خوشمزه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه ماهی کپور را خوشمزه بپزیم و تمام خواص مفید آن را حفظ کنیم؟ این سوال آسانی نیست، اما یک راه حل وجود دارد! کافی است آن را به درستی بپزید. هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه کپور پخته شود، زیرا این غذا می تواند هر میز تعطیلات را تزئین کند یا به سادگی تبدیل به یک شام سالم برای کل خانواده شود. بیایید به چند دستور غذا نگاهی بیندازیم. چگونه ماهی کپور را در فر بپزیم؟

دستور پخت 1

نیاز داریم:

• یک کپور کامل؛
• دو لیمو؛
• یک شیشه زیتون؛
• روغن زیتون;
• مرزنجوش و ریحان تازه؛
• نمک، فلفل.

این دستور غذای معمولی غذاهای مدیترانه ای است که به همه چیز تازه و طبیعی علاقه دارد. ابتدا باید ماهی کپور را کاملاً بشویید، آن را از پوسته ها، روده تمیز کنید، دوباره بشویید و با یک حوله کاغذی پاک کنید تا رطوبت اضافی باقی نماند. قبل از پخت ماهی کپور، باید آن را ترشی کنید. برای این کار، در یک کاسه عمیق، روغن زیتون، آب دو عدد لیمو، مرزنجوش ریز خرد شده و ریحان را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. ماهی کپور را در ماریناد آغشته کنید و ظرف را سه ساعت در یخچال بگذارید. بعد از آن فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کپور ترشی پر شده با زیتون ودر فویل بپیچید، اما نه خیلی سفت، بلکه طوری که کمی هوا داخل آن بماند. ماهی کپور را به مدت 40-45 دقیقه بپزید و بلافاصله از فر سرو کنید. بهترین غذای جانبی برای چنین ماهی کپور سیب زمینی ژاکتی یا پاستا گندم درشت و همچنین سالاد سبزیجات تازه با روغن زیتون و پنیر فتا خواهد بود. یک شام عالی به سبک مدیترانه ای درست کنید!

دستور پخت 2

برای این دستور غذا نیاز داریم:

• یک کپور کامل؛
• یک لیمو؛
• دسته جعفری و شوید؛
• دو حبه سیر؛
• روغن نباتی؛
• یک شیشه خامه ترش 200 گرم؛
• یک هویج;
• یک لامپ;
• نمک و فلفل.

این دستور غذا برای عرض های جغرافیایی متوسط ما آشناتر است، اما ترکیب طعمی غیرمعمولی دارد و بنابراین قطعا برای خانم های خانه دار که دوست دارند در آشپزخانه آزمایش کنند جذاب خواهد بود. در این مورد، شما باید ماهی کپور را در آستین بپزید و قبل از شروع دوباره مارینت کنید. برای ماریناد، روغن نباتی، سیر فشرده، سبزیجات ریز خرد شده، آب یک لیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید، به مزه اضافه کنید. ماهی کپور را در این ماریناد به مدت چهار ساعت در یخچال می گذاریم. حالا بیایید یک سس سبزیجات غیر معمول برای ماهی تهیه کنیم. برای این کار پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. و سپس 200 گرم خامه ترش را به سبزیجات اضافه می کنیم و بعد از آن می گذاریم تا 5 دقیقه بیشتر با حرارت ملایم خورش شود. کپور ترشی شدهآن را در آستین پخت قرار دهید، سس خامه ترش را در آنجا بریزید، آستین را محکم ببندید و محتویات آن را چندین بار تکان دهید. ماهی کپور را حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. بهترین غذای جانبی برای چنین غذای اشتها آور فرنی برنج یا گندم سیاه است. اشتهای مبارک!

و در آخر، می خواهم چند نکته مفید ارائه دهم:

• در انتخاب ماهی کپور به آبشش ها (باید قرمز روشن باشد) و چشم های ماهی که کدر یا سفید نمی شوند توجه ویژه ای داشته باشید. همچنین مهم است که فلس ها صاف و عاری از مخاط باشند.
• اگر برای کودک ماهی کپور می پزید، تمام استخوان ها را از قبل جدا کنید، زیرا کودک به راحتی خفه می شود.
• ماهی رودخانه را هرگز به صورت نیمه پخته سرو نکنید، زیرا برخلاف ماهی های دریایی ممکن است حاوی انگل باشد.