شراب آلو خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آلو خانگی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. نوشیدنی به دست آمده حاوی طعمی شیرین است که حتی یک لذیذ واقعی نیز آن را دوست دارد.

مفید بودن آلو

آلو خشک - آلو خشک است - تقریباً تمام مواد مغذی توت های تازه را حفظ می کند. شایسته ترین نوع برای تهیه میوه های خشک ایتالیایی مجارستانی است. طبق قوانین، فرآیند خشک کردن باید بدون برداشتن سنگ و پوست انجام شود.

از جمله خواص مفید آلو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• میوه ها تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب دارند؛
• میوه های خشک روند هضم را عادی می کند؛
• با مصرف مکرر آن، شاخص های فشار خون کاهش می یابد و فعالیت مغز بهبود می یابد.

علاوه بر خواص مفید بالا آلو باید به این نکته توجه داشت که با وجود کالری میوه به راحتی در بدن انسان جذب می شود و منجر به افزایش وزن نمی شود.

نوشابه الکلی شیرین

تهیه شراب آلو در خانه آسان است و ارزشش را دارد. شما می توانید در هر زمانی از سال یک شراب خوشمزه درست کنید، زیرا آلو یک میوه خارج از فصل است.

این نوشیدنی در عین حال شیرین و ترش است. علیرغم این واقعیت که نوشیدنی الکلی از میوه های خشک تهیه می شود، رایحه مشخصی از آلوهای رسیده دارد. طعم شراب هرس شبیه شراب دسر است.

ساخت نوشیدنی منحصر به فرد خود به اندازه کافی آسان است. هنگام تهیه شراب آلو در خانه، نکته اصلی این است که از بین فراوانی دستور العمل های مختلف ارائه شده، مناسب ترین گزینه را انتخاب کنید و همچنین دستورالعمل های تهیه نوشیدنی را دنبال کنید.

توصیه ها و نکات مفید

برای تهیه یک شراب دسر واقعی از آلو، باید تمام تفاوت های ظریف ممکن را به دقت در نظر بگیرید. به این دلیل ساده که هر اقدام اشتباهی می تواند طعم نوشیدنی را خراب کند. در حالی که رعایت توصیه ها و رعایت نسبت ها منجر به خلق یک شاهکار واقعی می شود.

نکات مفید:

• برای ایجاد یک نوشیدنی، باید رسیده ترین میوه ها را انتخاب کنید، بدون کپک و فساد؛
• برای خلاص شدن از طعم تلخی باید از آلو بدون هسته استفاده کنید؛
• بهترین میوه خشک از نوع مجارستانی می آید؛
• هنگام ریختن نوشیدنی در ظرف آماده شده، باید از قبل استریل شود.

هنگام درست کردن شراب آلو خانگی، می توانید کمی دارچین، بادام یا جوز هندی به دستور غذا اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.

دستورالعمل شراب هرس

یک نوشیدنی الکلی خانگی کاملا معطر و غنی است.

برای ایجاد یک شاهکار به اجزای زیر نیاز دارید:

• آب - 9 لیتر؛
• میوه آلو - 1.2 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز - 2.5 کیلوگرم.

بخش عملی

برای ایجاد یک نوشیدنی الکلی، ابتدا باید ظروفی که برای تخمیر شراب استفاده می شود را بشویید و خشک کنید. میوه های خشک نیازی به شستن از قبل ندارند، آنها بلافاصله در کف شیشه قرار می گیرند. پس از آن روی آنها را با شکر می‌پوشانند و آب آماده شده را در شیشه‌ای می‌ریزند که با مهر آب پوشانده می‌شود.

حدود یک ماه محتویات داخل ظرف شیشه ای را در مکانی خلوت قرار می دهند. پس از اتمام تاریخ انقضا، نوشیدنی حاصل را می توان در شیشه های استریل ریخت. در صورت لزوم در این مرحله می توان کمی شکر به توده تخمیر شده اضافه کرد. پس از آن، شراب آلو باید دوباره به مدت 30 روز در مکانی خلوت قرار داده شود. پس از مدت زمان تعیین شده، می توانید یک نوشیدنی الکلی مصرف کنید.

دستورالعمل شراب آلو و کشمش

در نتیجه قدرت این شراب 12 درجه است. برای کسانی که می خواهند درجه الکل را افزایش دهند در صورت تمایل می توان مقدار کمی ودکا یا الکل به بطری اضافه کرد.

برای آشپزی به چنین موادی نیاز دارید،مانند:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم؛
• آب - 5 لیتر؛
• کشمش - 100 گرم

باید شروع به ایجاد یک نوشیدنی الکلی با خمیر ترش کنید. در این دستور خمیر مایه روی کشمش دم می‌شود. برای این کار کشمش های شسته نشده را در شیشه بریزید سپس 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول داخل آن بریزید و یک لیوان آب بریزید. محتویات را مخلوط کرده و با گاز بپوشانید. سپس حدود 4 روز خمیر مایه را در مکانی خلوت می گذارند. وقتی محتویات برای مرحله بعدی آماده شد، بوی مشخصی ظاهر می شود و کف روی سطح ایجاد می شود.

مرحله بعدی آماده کردن آلو است. باید خوب شسته شود و تمام استخوان ها از داخل جدا شود. پس از آن باید میوه های خشک را با 4 لیتر آب جوش ریخته و به مدت یک ساعت زیر درب آن بگذارید.

بعد از زمان تعیین شده، دم کرده به دست آمده را می توان در ظرف شیشه ای ریخته و توت های خشک را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کرد. سپس غلات حاصل از آلو باید با تزریق مخلوط شود. 1 لیتر آب و 0.5 کیلوگرم شکر گرانول به آن اضافه کنید. همچنین داخل محتویات، خمیر مایه به دست آمده را روی کشمش بریزید. سپس همه چیز را مخلوط کرده و با پارچه پنیر بپوشانید. محصول تخمیر حاصل باید حدود 5 روز در یک مکان خلوت قرار گیرد. پس از 1 روز، علائم مشخصه ظاهر می شود، که توسط آن می توان تعیین کرد که فرآیند تخمیر در حال انجام است. این وجود بوی ترش مشخصه و کف خش خش روی سطح است. برای اینکه مشروب الکلی آماده ترش نشود باید آن را هم بزنید 3بار در روز.

بعد از 5 روز، شراب را می توان فیلتر کرد و آخرین قطره را از پالپ خارج کرد. سپس باید 0.25 کیلوگرم شکر گرانول را به نوشیدنی اضافه کنید، مخلوط کنید و همه چیز را در یک ظرف برای تخمیر بیشتر بریزید. قانون اصلی که در این روش باید در نظر گرفت این است که بطری را نباید تا انتها پر کرد، بلکه فضای کمی برای تشکیل کف بگذارید. شما باید یک دستکش روی گردن ببندید (قبلاً در یک مکان سوراخ شده بود) و ظرف را در مکانی خلوت قرار دهید که دما از 25 درجه سانتیگراد تجاوز نکند.

پس از گذشت 5 روز دیگر، 0.25 کیلوگرم شکر گرانول دیگر به محصول تخمیر اضافه کنید و محتویات را مخلوط کنید. از نظر زمانی، کل فرآیند حدود 45 روز طول می کشد.

چگونه بفهمیم یک شراب جوان آماده است؟

یک نوشیدنی الکلی آماده نوشیدن است اگر رنگ آن روشن تر شده باشد، دستکش دیگر باد نشود و یک رسوب کوچک در ته بطری ظاهر شود. به محض اینکه فرآیند تخمیر به پایان رسید، شراب جوان حاصل باید بدون رسوب در ظرف دیگری برای بلوغ تخلیه شود. حالا باید آن را تا لبه های بطری (به طوری که فضایی برای هوا باقی نماند)، بدون ترس از جایی برای تشکیل کف، پر شود. و حتما ببندید.

شراب جوان باید به مدت 3 تا 4 ماه در دمای 15 درجه سانتیگراد کاملاً بالغ شود. اگر نوشیدنی به مدت طولانی تری بماند طعم آن تندتر می شود.

در صورت ایجاد رسوب 3-4 سانتی متری در ته ظرف باید با ریختن مشروبات الکلی در داخل ظرف از بین برود.یک بطری دیگر زمانی که رسوب تشکیل نشد، شراب جوان آماده نوشیدن خواهد بود. تحت هر شرایط نگهداری، این نوشیدنی تا حدود 5 سال خاصیت خود را از دست نمی دهد.