نحوه پخت فیله مرغ آب شده در دهان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در بین تمام گوشت ها، مرغ لطیف ترین است. اشتها آورترین غذا یک لاشه کامل پرنده است که در فر یا روی کباب پخته می شود. غذاهای مختلف اغلب با استفاده از پالپ خارج شده از استخوان ها (در بیشتر موارد، سینه) تهیه می شود. به عنوان مثال می توانید فیله مرغ را در خمیر سرخ کنید. برش های ترد هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم بسیار اشتها آور هستند. چگونه آنها را واقعاً در دهان خود ذوب کنید؟ برخی از رازهای آشپزی در این مقاله بیان شده است.

چگونه گوشت را فرآوری کنیم تا فیله مرغ کوبیده خوشمزه ای بدست آوریم؟

اگرچه خمیر از نظر ساختاری کاملا نرم است، اما توصیه می شود از قبل آن را تهیه کنید. معمولاً کار شامل دو مرحله پردازش گوشت قبل از سرخ کردن فیله مرغ در خمیر است. عکس زیر به وضوح مرحله اول - ضرب و شتم با چکش را نشان می دهد. سپس گوشت را به ورقه های کوچک دراز برش دهید. مرحله دوم ترشی کوتاه در ادویه جات است. برای انجام این کار، فیله را به آرامی با نمک، فلفل آسیاب شده و غیره بپاشیدادویه جات ترشی جات بسته به سلیقه می توانید از سس کچاپ یا سس مایونز نیز استفاده کنید. در حالی که توده گوشت خیس شده و با عطرها اشباع شده است، خمیر را درست کنید. هنگام استفاده از شیر و آرد لطیف تر است. اما از تخم مرغ، خامه یا سس مایونز نیز می توان به عنوان پایه مایع استفاده کرد. برخی از زنان خانه دار آرد را با نشاسته جایگزین می کنند. سپس تکه های فیله را در خمیر آغشته کنید و در روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. در حین کار، برش ها را بچرخانید.

چگونه فیله مرغ را در خمیر به شکل رول سرخ کنیم؟

گوشتی که قبلاً کمی کوبیده و ترشی شده بود، ساختارش بسیار لطیف می شود. بنابراین می توان آن را بدون تکه تکه کردن سرخ کرد، اما به شکل رول پیچید. فیله را محکم تر بزنید تا لایه به معنای واقعی کلمه چند میلی متر ضخامت داشته باشد. سپس بدون اینکه آن را از فیلم غذایی که اساس پردازش با چکش بود جدا کنید، آن را در یک رول بپیچید. داخل آن می توانید یک بلوک کوچک پنیر یا مثلاً قارچ سرخ شده قرار دهید. آغشته به خمیر یا سرخ شده، نان در تخم مرغ و آرد سوخاری. هنگام استفاده از پنیر، با گرم شدن آن آب می شود و فیله مرغ خیس می شود و آن را لطیف تر و خوش طعم تر می کند.

چگونه مرغ سرخ شده را در آرام پز بپزیم؟

استفاده از این روش آشپزی مدرن دو مزیت بزرگ دارد. اولا، زمان بسیار کمتری می برد. و در مرحله دوم، مولتی کوکر به شما امکان می دهد از لحظات ناخوشایند جلوگیری کنید.هنگام سرخ کردن در تابه، مانند پاشیدن روغن روی اجاق گاز و احتمال وجود بخار دود. فن آوری پیش آماده سازی فیله ها معمول است: ضرب و شتم، برش و پردازش با ادویه جات ترشی جات. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است (5 تا 10 دقیقه)، خمیر را درست کنید. برای انجام این کار، یک تخم مرغ خام را با سس مایونز و سیر خرد شده بزنید. برای غلیظ شدن از نشاسته استفاده کنید. سپس هر تکه را در مخلوط غلیظ به دست آمده فرو کنید و در ظرفی بریزید و ابتدا کمی روغن در آن بریزید. حالت "پخت" را انتخاب کنید، زمان ده دقیقه است. پس از برگرداندن، فیله مرغ را هم زمان در خمیر از طرف دیگر سرخ کنید. قطعات لطیف اشتها آور در یک پوسته ترد آماده هستند. اشتهای مبارک!