میان وعده های اصلی: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه تنقلات خوشمزه و سبک دشوار نیست، زیرا حتی مقرون به صرفه ترین مواد را می توان به یک میان وعده سبک تبدیل کرد که روی میز عالی به نظر می رسد. اما همیشه برای میان وعده ها نمی توانید از دستور العمل های ساده استفاده کنید. گاهی پیش می آید که یک مورد و یک اتفاق اصالت بسیار بیشتری می طلبد. در چنین مواقعی باید از میان وعده های کلاسیک و تست شده فراتر رفت.

و برای اینکه در یک لحظه حساس چهره خود را از دست ندهید و از غذاهای آماده شده مطمئن شوید، می توانید از گلچینی از بهترین تنقلات اصل استفاده کنید. دستور العمل های تست شده و تایید شده توسط خانم های خانه دار به شما کمک می کند تا به سرعت و بدون هیچ زحمتی غذاهای تعطیلات کامل بسازید.

پیش غذای قارچ شکم پر

مواد لازم:

• سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری.
• شامپینیون بزرگ - بیست عدد.
• جعفری - یک دسته.
• سیر - چهار حبه.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• شوید - یک دسته.
• روغن - پنجقاشق غذاخوری.
• فلفل آسیاب شده - چند عدد.
• پنیر سفت - چهارصد گرم.
• پیاز - دو سر.

مرحله آشپزی

تعداد نسبتاً زیادی دستور العمل اصلی برای تنقلات روی میز وجود دارد. قارچ شکم پر یکی از آنهاست. این پیش غذای اصلی که از محصولات ساده تشکیل شده است پس از آماده شدن با طعم خود مهمانان را به وجد خواهد آورد. ابتدا قارچ ها باید فرآوری شوند. ساقه های قارچ های بزرگ را با احتیاط جدا کنید. کلاهک ها را در یک قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. کمی نمک بزنید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوشاندن آب به مدت پنج دقیقه بجوشانید. جوشانده شده برای یک میان وعده اصلی خوشمزه، کلاه ها را از آب بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید.

پاهای باقیمانده باید ریز خرد شوند. ماده بعدی برای تهیه میان وعده اصلی پیاز است. پس از جدا کردن آن از پوسته و شستن زیر شیر، پیاز را خرد کنید. تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک تا کنید، آب بریزید و بعد از هفت تا نه دقیقه بجوشانید. تخم‌مرغ‌ها به سختی آب پز می‌شوند اما زیاد پخته نمی‌شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را در آب سرد خنک کرده و پوسته‌های آن را جدا کرده و خرد کنید. حبه های سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. پنیر سفت را از طریق رنده بمالید. سبزی شسته شده را به قطعات کوچکتر خرد کنید.

محصولات به طور جداگانه، طبق این دستور العمل برای یک میان وعده اصلی و جشن (عکسی از غذای آماده در بالا ارائه شده است) تهیه می شود. اکنون آنها باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. در ماهیتابه ای با روغن گرم شده روی آتش، پیاز را حدود هفت دقیقه تفت دهید. سپسپاهای قارچ خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل سیاه بپاشید، مخلوط کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. در یک ظرف حجیم، باید تمام مواد فیلینگ را برای میان وعده اصلی روی میز جشن مخلوط کنید.

پاهای شامپینیون را که با پیاز تفت داده شده اند از تابه به ظرف ها منتقل کنید. تخم مرغ و سیر خرد شده را نیز اضافه کنید. نمک و فلفل اضافی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آماده سازی پر کردن کامل شده است. لازم است هر درپوش شامپینیون را با آن پر کنید. سپس روی همه قارچ های پر شده کمی سس مایونز بریزید و پنیر رنده شده را در اسلاید بریزید.

مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کنید و کلاه های پر شده را داخل آن قرار دهید. فر که از قبل روشن شده بود، در مدت زمان صرف شده برای آماده سازی اولیه میان وعده اصلی، تا دویست درجه گرم شد. قارچ ها را بیش از پانزده دقیقه در این دما بپزید. اگر از مایکروویو استفاده می کنید، نیمی از زمان آن طول می کشد. بعد از پخت، فرم را بردارید و هنگام سرو پیش غذای اصلی، قارچ های شکم پر را با سبزی روی میز بپاشید.

پیش غذای تخم مرغ، شاه ماهی و چغندر

لیست مواد تشکیل دهنده:

• چغندر آب پز - دویست گرم.
• سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری.
• شاه ماهی کمی شور - صد و پنجاه گرم.
• نمک به مزه.
• پیاز سبز - چهار عدد.
• تخم مرغ آب پز - دوازده عدد.
• فلفل - در انتهای چاقو.
• جعفری برای تزئین - چند شاخه.

آشپزی میان وعده

تهیه این میان وعده اصلی و جشن کمتر از نیم ساعت طول می کشد. با این حالروی میز، بسیار روشن و چشمگیر به نظر می رسد. علاوه بر این، پیش غذا طعم کمی تند و تند دارد. چغندرها از قبل می جوشانند تا آماده شوند. آماده کردن بقیه مواد زمان زیادی نمی برد. تخم‌مرغ‌ها را بعد از هشت تا نه دقیقه جوشانده، خنک کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس، طبق دستور غذای میان وعده اصلی (عکس آن را به صورت تمام شده در زیر مشاهده می کنید)، باید آنها را از طول به دو قسمت برش دهید. زرده ها را با احتیاط از وسط جدا کرده و بدون آسیب رساندن به پروتئین در بشقاب قرار دهید.

پیاز سبز را بشویید و حلقه ای خرد کنید. شاه ماهی کم نمک را تا حد امکان ریز خرد کنید. چغندرهای از قبل پخته شده را پوست بگیرید و روی کوچکترین رنده بمالید و در ظرفی به اندازه مناسب بریزید. آب چغندر اضافی برای فشار دادن مطلوب است. همچنین پیاز سبز، زرده مرغ و تکه های شاه ماهی را به چغندر له شده اضافه کنید. مواد را نمک بزنید، سس مایونز و فلفل بزنید. با قاشق هم بزنید تا توده صورتی یکدست شود.

با یک فیلینگ خوشمزه که طبق دستور میان وعده اصلی تهیه شده است، نصف تخم مرغ را پر کنید تا اسلاید درست شود. شما می توانید چنین میان وعده ای را در یک نسخه جشن تر سرو کنید. برگ های کاهو را در بشقاب بریزید و نصف تخم مرغ های پر شده را روی آنها بگذارید. یک برگ جعفری شسته شده را در مرکز فیلینگ قرار دهید. همچنین می توانید تخم مرغ ها را مستقیماً روی ظرف قرار دهید و پیش غذای اصلی را به روشی ساده تر سرو کنید.

پیش غذای چوب خرچنگ

لیست محصولات:

• سیر - سه حبه.
• چوب خرچنگ - پانصد گرم.
• سس مایونز - هشتقاشق غذاخوری.
• پنیر سفت - سیصد گرم.
• گردو - یک لیوان.

تهیه تنقلات

وجود انواع سالادها و تنقلات اصل در سفره های تعطیلات مدرن هیچ کس را شگفت زده نمی کند. تهیه این غذا فقط پانزده دقیقه زمان می برد. ابتدا باید بسته چوب های خرچنگ را باز کنید و بدون اینکه اجازه دهید یخ زدایی شوند، بلافاصله آنها را روی یک رنده با سوراخ های کوچک رنده کنید. سپس پنیر را به همین ترتیب رنده کنید. گردو را در مایکروویو خشک کنید. با توان هفتصد وات، زمان برشته شدن هشت دقیقه خواهد بود.

آجیل های خشک را در مخلوط کن خرد کنید. حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس سیر فشار دهید. در یک کاسه، مغزهای خرد شده، پنیر رنده شده و سیر را با هم مخلوط کنید. از توده به دست آمده با دستان خود توپ هایی به اندازه یک مهره یا کمی بیشتر بغلتانید. پس از آن، تمام توپ ها را به خوبی در چوب های خرچنگ رنده شده بغلتانید. توصیه می شود میان وعده آماده شده را در یخچال بگذارید و تا رسیدن مهمانان در آنجا بگذارید.

میان وعده اصلی تولد

آنچه شما نیاز دارید:

• پنکیک آماده - بیست عدد.
• خاویار قرمز - صد گرم.
• فیله شاه ماهی - 400 گرم.
• کره - نیم بسته.
• ماهی قرمز - 300 گرم.
• سیب زمینی - یک کیلوگرم.
• پیاز سبز - دسته.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• خامه ترش - دو قاشق غذاخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله

پنکیک اسنک را می توان در خانه درست کرد یا از فروشگاه خریداری کرد. نکته اصلی این است که آنها نیستندشیرین پوست غده های سیب زمینی را جدا کرده، بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کنید، خامه ترش، نمک و روغن را اضافه کنید. سپس با استفاده از پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را با بقیه مواد له کنید تا پوره یکدستی به دست آید. در مرحله بعد، باید پوست ماهی قرمز را جدا کرده و تمام استخوان ها را از آن جدا کنید. سپس فیله شاه ماهی و ماهی را ورقه ای برش دهید.

یک دسته پیاز سبز را بشویید و تکان دهید. پنکیک را روی تخته برش بچینید و یک لایه یکنواخت از پوره سیب زمینی را روی آن بمالید. بعد، در امتداد لبه پنکیک، برش های شاه ماهی و چند پر پیاز سبز بچینید. پنکیک را با فیلینگ به شکل رول در آورید. با شاه ماهی و پیاز، فقط ده پنکیک باید بپزید. بقیه پنکیک ها با ماهی قرمز و خاویار خواهد بود.

مانند نسخه اول، روی پنکیک باید یک لایه پوره سیب زمینی را تراز کنید، که روی آن، در امتداد لبه پنکیک، برش هایی از ماهی قرمز قرار دهید و خاویار قرمز را در کنار آن قرار دهید. آی تی. پنکیک را با احتیاط رول کنید. نتیجه باید ده پنکیک با هر یک از پر کردن ها باشد. در نتیجه، تمام پنکیک ها باید به دقت به قطعات بریده شوند. ضخامت هر قطعه باید یک و نیم سانتی متر باشد.

همه تکه ها را روی یک ظرف بزرگ پهن کنید و رویه ها را مخلوط کنید یا ماهی و شاه ماهی را جداگانه جدا کنید. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی سرد شد طعم غذا بهتر می شود. با سرو روی میز جشن، می توانید یک پیش غذای غیر معمول را با چند شاخه شوید تازه تزئین کنید. چنین پیش غذای پنکیک هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

پیش غذای تارتلت با شامپینیون و فیله مرغ

لازم استمواد تشکیل دهنده:

• تارتلت - بیست تکه.
• شمپینیون - 400 گرم.
• سس مایونز - شش قاشق غذاخوری.
• فیله مرغ - 700 گرم.
• تخم مرغ - پنج عدد.
• روغن - سه قاشق غذاخوری.
• فلفل آسیاب شده - سه عدد.
• پیاز - دو سر.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• جعفری - چند شاخه.
• زیتون.

روش درست کردن تارتلت

در میان تعداد زیادی عکس از تنقلات اصلی، می توانید آنهایی را که دوست دارید و دوست دارید در سفره تعطیلات خود سرو کنید، انتخاب کنید. یکی از این تنقلات می تواند تارتلت های شکم پر باشد. برای تهیه آنها ابتدا باید برخی از محصولات تهیه شود. آب نمک را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و فیله مرغ را در آن فرو کنید و به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید. گوشت باید کاملا پخته شود. بعد از پخت آن را در بشقاب قرار دهید. وقتی گوشت سرد شد آن را خیلی ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را بعد از جوشیدن، دقیقاً هشت دقیقه بجوشانید. سپس در آب سرد سرد کنید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب خرد کنید. لایه رویی قارچ ها را بردارید و آنها را به قطعات برش دهید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و قارچ ها را بعد از گرم شدن با پیاز در آن تفت دهید تا طلایی شوند. حالا باید تمام محصولات آماده شده را مرحله به مرحله در یک ظرف ترکیب کنید.

قارچ ها و پیازهای سرخ شده را از ماهیتابه در ظرفی بریزید. تکه های مرغ و تخم مرغ را نیز در اینجا قرار دهید. فلفل و نمک را به سلیقه خود اضافه کنیدو به آرامی مخلوط کنید. در آخر سس مایونز را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد، باقی مانده است که تمام تارتلت ها را با یک قاشق غذاخوری پر از فیلینگ آماده شده پر کنید و آنها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. تزیین ظرف از برگ جعفری و زیتون خواهد بود. این پیش غذای اصلی، در کنار چیزهای دیگر، بسیار رضایت بخش است.

میان وعده ماهی اصلی روی کراکر

محصولات مورد نیاز برای آشپزی:

• کراکر نمکی - 16 عدد.
• ساردین کنسرو شده - 300 گرم.
• ذرت کنسرو - 100 گرم.
• پیاز قرمز یک عدد.
• گوجه گیلاسی - پنج عدد.
• پنیر خامه ای - پنج قاشق غذاخوری.
• خیار - دو تکه.
• جعفری - سه شاخه.

آشپزی طبق دستور

برای تهیه یک میان وعده اصلی طبق این دستور که عکس آن را در ادامه مطلب مشاهده می کنید، نیازی به خرید محصولات گران قیمت و نفیس ندارید. همچنین زمان بسیار کمی می برد. شما باید با باز کردن شیشه های کنسرو ساردین و انتقال تکه های ماهی به یک کاسه شروع به تهیه پاته کنید. پنیر خامه ای را به ساردین ها اضافه کنید و با مخلوط کن له کنید. سر پیاز قرمز را پوست گرفته و خرد کنید.

پیاز و ذرت را به ساردین پخته شده و خمیر پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس کراکرهای نمکی را کف یک ظرف بزرگ پهن کنید. رب را روی هر کراکر بگذارید و به مدت چهل دقیقه در یخچال قرار دهید. گوجه گیلاسی، خیار تازه و شاخه های جعفری را بشویید و خشک کنید. خیارها را به حلقه های نصف برش می دهیم. و گوجه گیلاسیبرش ها برگ های جعفری را از شاخه ها جدا کنید.

پس از سرد شدن رب، پیش غذا را از یخچال خارج کرده و با سبزیجات و سبزی های آماده تزئین کنید. خیار و گوجه فرنگی را باید با دقت داخل تپه رب ماهی قرار دهید. و فقط برگ های جعفری را روی ظرف پهن کنید. اگر سبزیجات و سبزی ها را حذف کنید، این پیش غذای اصلی را می توانید در یک نسخه ساده تر سرو کنید. در این فرم برای صبحانه و برای یک شام سبک با خانواده بسیار مناسب است.

پیش غذای پفکی کیوی، گوشت مرغ و سیب

مواد لازم میان وعده:

• کیوی - هشت قطعه.
• سفید گوشت مرغ - 600 گرم.
• سیب - چهار عدد.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• پنیر سفت - 150 گرم.
• تخم مرغ - هشت عدد.
• سس مایونز - 100 گرم.
• هویج به سبک کره ای - 200 گرم.

چگونه یک میان وعده بپزیم

با این دستور غذا برای میان وعده های اصلی، می توانید یک غذای پف دار روشن و خوشمزه برای میز جشن تهیه کنید. اولین ماده ای که باید طبخ شود گوشت مرغ است. باید آن را شسته و بجوشانید تا حدود بیست دقیقه بپزد. از آب جوش خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس ریز خرد کنید. تخم مرغ در این دستور غذا باید بعد از جوشاندن آب دقیقاً دوازده دقیقه پخته شود. سپس آب سرد بریزید، خوب خنک کنید، پوسته آن را بردارید و رنده کنید.

از آنجایی که پیش غذا از لایه ها تشکیل شده است، باید بلافاصله یک کاسه سالاد زیبا و بزرگ بردارید و یک لایه از تکه های مرغ را کف آن قرار دهید. بعد شما به گوشت نیاز داریدیک لایه تمیز از سس مایونز بمالید. ماده بعدی کیوی است. آنها باید از طول، به صورت دایره ای بریده شوند. دو عدد کیوی خرد شده را برای لایه رویی بگذارید و بقیه را در کاسه سالاد بریزید. دوباره یک لایه سس مایونز، که روی آن یک لایه تخم مرغ رنده شده بگذارید. یک لایه دیگر از سس مایونز باید با هویج کره ای پوشانده شود که با سس مایونز نیز آغشته شده است.

لایه بعدی پیش غذای اصلی سیب خواهد بود. آنها باید پوست کنده شوند و هسته آن را با دانه ها جدا کنند. سپس رنده کرده و به طور مساوی در ظرف سالاد بریزید. سپس یک لایه سس مایونز اعمال می شود که روی آن لایه نهایی پنیر سخت رنده شده قرار می گیرد. تزیین این اسنک اصلی پفکی دایره های کیوی خواهد بود که در تمام سطح پخش شده اند. کاسه سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید تا لایه ها کمی خیس بخورند و در عین حال خنک شوند. این پیش غذای زیبا و بدیع جای شایسته خود را در سفره های جشن خواهد گرفت.

یک میان وعده دیگر برای تعطیلات

مواد لازم:

• خردل فرانسوی - قاشق غذاخوری.
• سوسیس شکارچی - نیم کیلو.
• ذرت کنسرو شده - یک شیشه استاندارد.
• فلفل بلغاری - نیم کیلو.
• تخم مرغ آب پز - شش عدد.
• خیار تازه - 400 گرم.
• پیاز - 150 گرم.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• سس مایونز - 300 گرم.

آشپزی

برای تهیه این میان وعده اصلی جشن، دستور پخت با عکس، در کل، نیازی نیست. با وجود سهولت آماده سازی، پیش غذا روشن است وخیلی خوشمزه. همه محصولات باید خرد و مخلوط شوند. شما می توانید با هر ماده ای شروع کنید، به عنوان مثال، سوسیس شکار. آنها را می توان به صورت مکعبی یا دایره ای به دلخواه برش داد. خیارهای تازه و فلفل دلمه ای گوشتی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیازهای پوست کنده و شسته شده را به حلقه های نازک برش دهید. تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و در صورت امکان تا حد امکان ریز خرد کنید. یک شیشه کنسرو ذرت را باز کنید و دومی را به یک آبکش منتقل کنید. مایع اضافی باید از بین برود، در این ظرف نیازی نیست. همه محصولات برای میان وعده جشن را به نوبه خود در یک کاسه عمیق قرار دهید. بعد، سس را آماده کنید. چرا در یک کاسه کوچک نمک بریزید، سس مایونز و همچنین خردل فرانسوی اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگر را نیز به سس اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سس آماده شده را با محصولات آماده به ظرفی منتقل کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت روی همه مواد پخش شود. میان وعده اصلی آماده است. اما قبل از سرو روی میز جشن، باید حداقل شصت دقیقه در یخچال خنک شود. وقتی سرد می شود، خوشمزه تر می شود و هرگز بدون خوردن روی میز باقی نمی ماند. مهمانان خود را با یک میان وعده خوش طعم و لذیذ تعطیلات شاد کنید.