بهترین دستور العمل های میان وعده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در طول جشن های جشن، یا بهتر است بگوییم قبل از آنها، زنان خانه دار در هر سنی باید دستور العمل هایی برای میان وعده های سبک پیدا کنند. در میان آنها، آنهایی که با عجله ساخته می شوند بسیار محبوب هستند.

بنابراین، بیایید به گزینه هایی برای غذاهای ساده نگاه کنیم که نه تنها می توانند خیلی سریع آماده شوند، بلکه مفید نیز خواهند بود.

پیتا با ماهی مرکب

یک گزینه عالی برای یک میان وعده سبک برای هر جشن جشن، نان پیتا با ماهی مرکب است. خیلی سریع آماده می شود، بسیار تند به نظر می رسد و همچنین طعم شگفت انگیزی دارد.

برای تهیه غذا باید نان پیتای آماده تهیه کنید که در خواربارفروشی ها به فروش می رسد. مقدار مواد ارائه شده در این دستور برای 200 گرم از این محصول محاسبه شده است.

برای تهیه فیلینگ نان پیتا، باید 100 گرم ماهی مرکب تازه مصرف کنید. آنها باید به حلقه های نازک بریده شوند و در یک تابه داغ به مدت چند دقیقه از هر دو طرف سرخ شوند. برای انجام این کار، می توانید از کره استفاده کنید - با آن طعم میان وعده تمام شده تند تر می شود.

پس از آماده شدن ماهی مرکب، می توانید شروع به شکل دادن رول کنید. برای انجام این کار، یک ورقه نان پیتا را پهن کنید و آن را با خامه ترش با محتوای چربی بالا به خوبی چرب کنید. در صورت تمایل، خامه ترش را می توان با سس مایونز جایگزین کرد. در لبه محصول، باید یک تکه نازک پنیر سخت و همچنین 2-3 حلقه ماهی مرکب سرخ شده قرار دهید. علاوه بر همه اینها، لازم است چند شاخه گشنیز و مقدار کمی هویج را به زبان کره ای بچینید. پس از آن، ورق باید در یک رول پیچیده شود. این روش باید با هر نان پیتا تکرار شود. پس از آماده شدن چنین میان وعده سبک، رول ها را در بشقاب سرو قرار دهید و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم، محتویات کاملا خیس می شود و می توان غذا را سرو کرد.

بادمجان طاووس

یک پیش غذا با این نام که طبق دستور العمل توضیح داده شده در زیر تهیه شده است، در هر میز تعطیلات بسیار روشن و اصلی به نظر می رسد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد، اما این غذا از ساده ترین و ارزان ترین مواد تشکیل شده است.

برای درست کردن این میان وعده سبک با عجله، باید چند عدد بادمجان رسیده سایز کوچک بردارید، آنها را خوب بشویید و به صورت دایره هایی با ضخامت متوسط برش دهید. هر یک از آنها را باید در ماهیتابه داغ با روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از آماده شدن سبزی باید با دقت روی دستمال پهن شود تا چربی اضافی را جذب کند.

به طور جداگانه، شما باید سالادی را برای چنین پر کردنی آماده کنید - به عنوان یک لایه جداگانه در این پیش غذا عمل می کند. برایبرای ایجاد آن، باید چند پنیر فرآوری شده و همان مقدار تخم مرغ آب پز را روی یک رنده ریز رنده کنید. به این مواد باید 3-4 حبه سیر هم اضافه کنید که ابتدا باید از پرس رد شود. توده به دست آمده را نمک زده، فلفل سیاه آسیاب شده، مقدار کمی سس مایونز را به آن اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا به حالت یکنواختی برسد.

بعد از اینکه باید بقیه سبزیجات را آماده کنید. برای این کار خیار و فلفل دلمه ای را بشویید. سبزیجات را باید به ورقه های نازک و فلفل ها را به چهار قسمت برش دهید. 10-12 زیتون باید نصف شود.

بعد از آماده شدن تمام اجزای چنین میان وعده سبکی، باید شروع به تشکیل "دم طاووس" کرد. برای انجام این کار، بادمجان سرخ شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در بالای هر یک از آنها باید یک لایه نازک از سالاد تهیه شده از تخم مرغ و کشک و روی آن - یک دایره خیار و نصف زیتون بچینید. در بالای هر یک از این طرح ها، باید یک تکه فلفل دلمه ای بچینید (برای زیبایی بیشتر تصویر، بهتر است یک سبزی قرمز بگیرید). تمام جزئیات پیش غذا باید به شکل دم طاووس باشد.

ران مرغ در خمیر

یک میان وعده سبک که طبق این دستور تهیه می شود برای آبجو عالی است، همچنین می توان آن را برای مصرف در ترکیب با سایر نوشیدنی های الکلی روی میز سرو کرد. برای ایجاد چنین پیش غذا، باید 10 ران مرغ را بردارید، زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.

بعد از آن، باید انجام دهیدتهیه خمیر برای پیش غذا این غذا از چند تخم مرغ تازه، کمی نمک و ادویه هایی تهیه می شود که با ذائقه شما مطابقت دارد. به مواد گفته شده یک لیوان آرد ناقص اضافه کنید و با همزن (با سرعت کم) کاملا هم بزنید. قوام خمیر تمام شده باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

پس از آماده شدن توده تخم مرغ، لازم است هر پایه را در آن بغلطانید و سپس آنها را در آرد قرار دهید. در فرم به دست آمده، پاها باید در یک ماهیتابه عمیق با استفاده از مقدار زیادی روغن نباتی سرخ شوند. در صورت تمایل، عملیات حرارتی چنین میان وعده ای را می توان در سرخ کن عمیق انجام داد.

این پیش غذای سبک را با سبزیجات، پوره سیب زمینی و سالاد سرو کنید.

هلو پر شده مرغ

بر کسی پوشیده نیست که کنسرو هلو و مرغ آب پز ترکیبی عالی هستند. این دقیقاً همان چیزی است که می توانید در فرآیند تهیه یک میان وعده سبک دیگر برای میز جشن طبق دستور پخت پیشنهاد شده در اینجا استفاده کنید.

برای ایجاد یک پیش غذا، باید 6 تا 8 نصف کامل هلو کنسرو شده مصرف کنید. آنها باید بعد از برش دادن مقدار کمی از داخل، روی یک ظرف صاف برای سرو گذاشته شوند - به این ترتیب مواد پرکننده بیشتری در آنها جا می‌شود.

برای تهیه فیلر چنین غذایی، 250 گرم فیله مرغ را بجوشانید تا کاملا بپزد. پس از آن، گوشت باید از آب خارج شده و خنک شود. پس از همه، فیله باید به مکعب های کوچک بریده شود. به این ماده، قسمت های برش خورده هلو را اضافه کنید.

پنیر سخت رنده شده (100 گرم) باید به گوشت و هلو اضافه شود. برای تهیه یک میان وعده سبک و ساده طبق دستور العمل پیشنهاد شده در اینجا، توصیه می شود از محصولی استفاده کنید که طعم شور دارد - در این صورت، ترکیب ظرف تمام شده را کاملاً تکمیل می کند.

در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی، یک پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. به محض اینکه این اتفاق بیفتد باید قارچ های ورقه شده (100 گرم) را برای آن ارسال کنید و مراحل را چند دقیقه دیگر ادامه دهید تا قارچ ها پخته شوند. بعد از همه اینها مواد باید فلفل زده شود، نمک به مزه اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

وقتی همه مواد پخته شدند باید در یک کاسه مخلوط شوند، مقدار کمی شربت هلو کنسرو شده به آنها اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و میوه ها را سفت پر کنید.

تخم مرغ شکم پر

تخم مرغ شکم پر - این یکی از رایج ترین دستور العمل ها برای میان وعده های سبک در میز جشن است. برای تهیه چنین خوراکی، 10 عدد تخم مرغ را به سختی بجوشانید، آنها را خنک کنید و پوسته آن را بردارید. پس از انجام این کار، باید هر تخم مرغ را نصف کنید و زرده ها را از آن جدا کنید - برای آماده سازی بیشتر میان وعده لازم است.

برای درست کردن فیلینگ این میان وعده سبک و ساده باید 300 گرم قارچ تازه را خیلی ریز خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ برای سرخ کردن بفرستید. وقتی نیمه تمام شدندباید یک سر پیاز ریز خرد شده در اندازه کوچک به قارچ ها اضافه کنید. در فرآیند پردازش محصولات، آنها باید به طور مداوم هم زده شوند، در پایان پخت و پز، توده باید نمک و فلفل شود تا مزه دار شود. بعد از آماده شدن لازم است مقدار کمی شوید و جعفری خرد شده را داخل آن بریزید، در صورت تمایل می توانید پیاز سبز را اضافه کنید.

وقتی فیلینگ خنک شد، 100 گرم پنیر سفت خرد شده را داخل آن بریزید و یک لیوان سس مایونز به آن اضافه کنید. برای طعم تند تر، پر کردن چنین میان وعده خوشمزه و سبک روی میز باید با 2-3 حبه سیر له شده تکمیل شود. در پایان، زرده تخم مرغ خرد شده باید به توده فرستاده شود و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید مواد را در مخلوط کن خرد کنید - تا جرم ظاهری کرمی به خود بگیرد.

محتویات پخته شده را باید با تخم مرغ ها سفت پر کنید، سپس آنها را در ظرفی برای سرو قرار دهید و برای تزیین بیشتر با گیاهان تزئین کنید.

سالاد در چیپس

یک دستور العمل بسیار ساده برای یک میان وعده سبک و خوشمزه را در نظر بگیرید - سالاد در چیپس. حتی یک مهماندار تازه کار که می خواهد مهمانان و خانواده خود را غافلگیر کند، می تواند در پختن چنین غذای ساده ای مهارت داشته باشد.

برای ایجاد آن، باید تراشه های کامل با اندازه بزرگ تهیه کنید - برای این کار توصیه می شود محصولاتی را خریداری کنید که در بسته بندی جامد فروخته می شوند - به عنوان یک قاعده، محصولات موجود در آنها یکپارچگی خود را به صورت عالی حفظ می کنند. راه.

جدا از همه چیز، باید سالادی تهیه کنید که به عنوان سیر عمل کند.برای یک میان وعده. برای این کار، 200 گرم ژامبون را بدون رگ به مکعب های یکنواخت بسیار کوچک برش دهید. سه گوجه فرنگی باید به آن ارسال شود، به همان روش خرد شده، و همچنین سبزیجات خرد شده با چاقو. به مواد ذکر شده، 150 گرم پنیر سفت رنده شده روی رنده ریز اضافه کنید. پس از آن باید مواد را به درستی مخلوط کرده و برای مدت معینی به این شکل رها کنید. وقتی آب آن از گوجه فرنگی جدا شد، باید آب آن را آبکش کنید و سپس به مقدار لازم مایونز مزه دار کنید.

وقتی همه مراحل آماده شد، چیپس ها را در بشقاب برای سرو یک میان وعده سبک قرار دهید تا بریدگی های آن ها در بالا باشد. هر برش باید با سالاد پخته شده پر شود تا با یک اسلاید قرار گیرد. ظرف آماده شده باید با گیاهان تازه تزئین شود - پیش غذا را می توان سرو کرد.

سالمون دودی

بر کسی پوشیده نیست که ماهی سالمون کمی نمکی، که به شکل خالص آن بر روی میز سرو می شود، به برش های نازک بریده می شود، در حال حاضر یک پیش غذای شگفت انگیز برای هر مهمانی است. اما اگر دودی باشد قطعا مدت زیادی از یاد مهمانان نخواهد رفت. برای تهیه آن حتی به یک سیگاری حرفه ای هم نیاز ندارید. چنین میان وعده سبک و خوشمزه ای را می توان در یک آشپزخانه خانگی ساده درست کرد.

برای طبخ ماهی قزل آلا دودی، باید دود مایع دریافت کنید - محلولی که می توان آن را در سوپرمارکت های بزرگ مواد غذایی خریداری کرد. همچنین، این به ماهی آزاد تازه و از قبل ذوب شده نیاز دارد - حدود 500 گرم. ماهی باید از همه چیز غیر ضروری تمیز شود، و سپس به نصف بریده شود. هر نیمه باید در یک ظرف پایین بیایدبا دود مایع و 5-6 دقیقه در آن بگذارید. پس از مدت زمان مشخص شده باید قطعات را جدا کرده و با نمک معمولی آشپزخانه به خوبی مالش دهید. آشپزها استفاده از مقدار زیادی نمک را توصیه می کنند و از مصرف زیاد آن نترسید. این به دلیل ویژگی اصلی ماهی قزل آلا است - این ماهی اضافی را جذب نمی کند.

پس از انجام تمام دستکاری ها، لازم است هر قطعه را در فیلم چسبناک بپیچید، که باید بسیار محکم انجام شود. در این فرم نباید بیش از یک روز به یخچال فرستاده شود. پس از زمان مشخص شده، ماهی آماده خواهد شد - فقط باید باز شود و به برش های نازک بریده شود.

شاه ماهی با پنیر

یکی دیگر از پیش غذای آسان و ارزان برای سفره های جشن، شاه ماهی پخته شده با پنیر است. برای ایجاد آن، شما باید یک لاشه بزرگ ماهی کمی نمکی بگیرید. باید از داخل تمیز شود، سر، استخوان های پهلو، ستون فقرات و پوست را جدا کنید. پس از آن، نیمه های تشکیل شده از ماهی باید زیر آب جاری شسته شوند. در پایان این روش، فیله باید با آب لیمو پاشیده شود - به این ترتیب محصول بخش زیادی از عطر خود را از دست می دهد که برای بسیاری ناخوشایند است.

در یک کاسه جداگانه، یک تکه کوچک کره نرم شده (حدود 40-50 گرم) و همچنین یک پنیر کامل فرآوری شده بریزید. مواد را باید با چنگال کاملا ورز دهید، شوید و جعفری ریز خرد شده را به آن اضافه کنید (به دلیل تازه نبودن می توانید از خشک شده هم استفاده کنید). همچنین باید چند حبه سیر له شده را به محصولات اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده میان وعدهخوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شود، سپس همه آن را در قسمت داخلی یک نیمه از لاشه ماهی قرار دهید. نصف دیگر را روی آن قرار دهید. اکنون ساختار باید محکم فشار داده شود تا شکل خود را ثابت کند. پس از آن، ماهی را باید محکم در فیلم چسبناک بپیچید و به این شکل به مدت نیم ساعت در یخچال بفرستید.

بعد از زمان مشخص شده، باید لاشه را به قطعات تقسیم شده با ضخامت متوسط برش دهید و در طول آن برش بزنید. اکنون یک پیش غذای خوشمزه و سبک برای سفره جشن آماده است - می توان آن را با کمی سبزی تزئین شده برای مهمانان سرو کرد.

رول بادمجان

گزینه دیگری برای غافلگیر کردن مهمانان دعوت شده به جشن. این پیش غذای سریع و آسان به تجربه آشپزی زیادی نیاز ندارد و همه مواد اولیه بسیار ارزان هستند.

برای تهیه رول های خوشمزه و روشن باید چند عدد بادمجان رسیده سایز کوچک بردارید و بشویید و دم سبز رنگ را ببرید و سپس در بشقاب های نازک برش بزنید و این کار را در تمام طول انجام دهید. هر بشقاب باید با مقدار کمی نمک پاشیده شود و روی میز گذاشته شود. در این فرم، آنها باید حدود 30 دقیقه دراز بکشند - در طول مدت مشخص شده، تلخی احتمالی از سبزی حذف می شود.

در حالی که بادمجان در حال مرینیت شدن است، می توانید مواد دیگری را آماده کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه جداگانه، 100-150 گرم پنیر دلمه چرب (بهتر است از خانگی استفاده شود) را با یک قاشق غذاخوری خامه ترش (حداقل 20٪ چربی) مخلوط کنید. به تودهچند حبه سیر له شده و همچنین ادویه هایی که با ذائقه شما مطابقت دارد بفرستید (مخلوط خشک شده گیاهان قفقازی برای چنین ظرفی عالی است). مقدار زیادی سبزی خرد شده را روی پنیر بریزید، پس از آن همه چیز باید خوب مخلوط شود.

بعد از 30 دقیقه مشخص شده، بادمجان ها را باید در ماهیتابه داغ با روغن نباتی داغ سرخ کنید. این فرآیند در هر دو طرف انجام می شود تا زمانی که آنها کاملاً آماده شوند. پس از آماده شدن سبزی، باید آن را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید و سپس با سالاد پخته شده پر کنید. شما باید آن را به طور انحصاری روی پهن ترین قسمت انتهایی قرار دهید، هر بار یک قاشق. پس از آن، هر لایه را باید در یک رول پیچیده و در ظرف سرو قرار دهید.

این پیش غذای سبک روی میز جشن اگر قبل از سرو آن را با گوجه فرنگی و سبزی تزئین کنید درخشان تر به نظر می رسد.

تارتلت با چوب خرچنگ

طرفداران غذاهای دریایی مطمئناً از چنین پیش غذای سبک و ساده ای که طبق دستور العمل ساده طبخ شده است، قدردانی خواهند کرد. برای ایجاد آن، ابتدا باید تارتلت های آماده تهیه کنید که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شوند. تمام مواد این دستور برای 8 تارتلت است.

پر کردن چنین میان وعده ای با دست سبک باید از غذاهای دریایی یخ زده تهیه شود. برای ایجاد آن، شما باید 100 گرم چوب خرچنگ را بردارید و آنها را خیلی ریز برش دهید. به چوب ها باید 50 گرم پنیر سفت رنده شده روی یک رنده ریز و همچنین چند تخم مرغ آب پز سفت که به همین ترتیب خرد شده اند اضافه کنید. همهمواد را باید با دو قاشق غذاخوری سس مایونز با محتوای چربی بالا چاشنی کنید و سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد از آماده شدن سالاد، باید هر تارتلت را محکم ببندند و در یک اسلاید روی هم بچینند. در بالای هر طرح، باید مقدار کمی خاویار قرمز و همچنین یک شاخه سبز جعفری قرار دهید که ظاهری اصلی و دلپذیر به میان وعده تمام شده می دهد. می توانید سبدها را روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده پهن کنید - به این ترتیب بسیار جشن به نظر می رسد.

برای تهیه چنین پیش غذا، به جای چوب خرچنگ، می توانید از میگو استفاده کنید - طعم آن نیز شگفت انگیز خواهد بود. با این حال، قبل از مخلوط کردن غذاهای دریایی با مواد دیگر، ابتدا باید آن را بجوشانید. برای انجام این کار، 100 گرم میگو را که از قبل از پنجه ها و پوسته ها تمیز کرده اید، در آب نمک در حال جوش بریزید، برگ بو و مقدار کمی فلفل سیاه اضافه کنید. باید 1، 5-2 دقیقه آنها را بپزید تا طعم خود را از دست ندهند.