لاته - دستور العملی برای عاشقان قهوه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عاشقان قهوه در سراسر جهان یافت می شوند. کسی سیاه ترش را دوست دارد، کسی با شیر نرم تر را ترجیح می دهد. اما برای امتحان نوشیدنی های نفیس قهوه، بیشتر به کافه ها می روند. به نظر می رسد لاته، فراپس و کاپوچینو برای آشپزی خانگی دور از دسترس هستند. با این حال، با دانستن برخی از ترفندها، می توانید آنها را خودتان حتی بدون دستگاه قهوه ساز درست کنید.

برای مثال، تهیه قهوه لاته در خانه بسیار آسان است. دستور تهیه آن در ایتالیا اختراع شد. با این حال، خود ایتالیایی ها قهوه قوی تر را ترجیح می دهند. اما در آمریکا، برعکس، آن را در لیوان های بسیار بزرگ می نوشند. در کافی شاپ معروف استارباکس در فنجان های 600 میلی لیتری سرو می شود. بنابراین، برای یک لاته برای 2 نفر، به 4 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده، 150 میلی لیتر آب، 300 میلی لیتر شیر نیاز دارید. در ترکی، قهوه را با آب مخلوط کرده و حرارت دهید و هم بزنید تا کف ظاهر شود. سپس شیر را در ظرفی جداگانه بریزید و با دمای 60-65 درجه حرارت دهید. نصف را در لیوان های بلند مخصوص بریزید و اسپرسو را اضافه کنید. شیر باقیمانده را با مخلوط کن به یک کف قوی بزنید وبا قاشق روی آن پخش کنید. در صورت تمایل با دارچین تزیین کنید. طرز تهیه لاته کلاسیک ایتالیایی اینگونه است.

دستور العمل در کشورهای دیگر مطابق با ایده های آنها در مورد قهوه تکمیل و اصلاح شده است. اینگونه بود که لاته ماکیاتو، لاته با شربت و حتی لاته الکلی ظاهر شد. اینکه کدام یک را در خانه بپزیم نه به مهارت بلکه به ترجیحات طعم و در دسترس بودن همه مواد بستگی دارد. و البته حفظ لایه بندی نوشیدنی که جذابیت بیشتری به لاته می دهد بسیار مهم است. دستور غذا واقعا ساده است. اما نکته اصلی این است که عجله نکنید.

برای اینکه کار کند، قهوه را فقط در امتداد لبه لیوان در یک جریان نازک بریزید. سپس آرام آرام آرام می گیرد و با شیر مخلوط نمی شود. هنگام اضافه کردن شربت، مهم است که آن را خوب خنک کنید، سپس به طور یکنواخت در کف لیوان قرار می گیرد. و البته برای سرو باید از لیوان های بلند یا بهتر از لیوان های مخصوص ایرلندی استفاده کنید. در این صورت قطعا نه تنها خوشمزه، بلکه یک نوشیدنی قهوه لاته زیبا نیز خواهید داشت.

دستور غذا در خانه با کلاسیک تفاوتی ندارد. بنابراین، می توانید آزمایش کنید و مثلاً لاته را با شربت بپزید. برای این کار اسپرسو را نیز به دلخواه دم کنید. دو قاشق غذاخوری از شربت مورد علاقه خود را کف لیوان بریزید. دوستداران قهوه استفاده از زغال اخته یا توت را توصیه می کنند، طعم بسیار اصلی را دریافت می کنید. سپس شیر گرم شده و زده شده و سپس خود قهوه را با دقت بریزید. کسانی که به توانایی های خود اطمینان ندارند می توانند این کار را با یک قاشق چای خوری انجام دهند.

و البته، خانگی ترین آن لاته الکلی است. دستور غذا در این مورد برای یک شام رمانتیک عالی است. بهتر است از لیکور بیلیس استفاده کنید. این کاملا بر طعم قهوه نوشیدنی تأکید می کند. ابتدا باید لیوان ها را با فرو بردن چند دقیقه در آب داغ گرم کنید. یک قاشق غذاخوری مشروب داخل آن ها بریزید و شیر گرم را روی آن ها بریزید (از قبل با مخلوط کن آن را بزنید تا کف کند). حالا در یک قابلمه ترکی روی حرارت زیاد، یک پیمانه نمک، یک قاشق چایخوری شکر و قهوه را در هر وعده گرم کنید و با یک چوب چوبی به مدت 10 ثانیه هم بزنید. 2/3 فنجان آب اضافه کنید و بجوشانید تا کف ظاهر شود (قهوه نباید بجوشد). آن را در مرکز لیوان بریزید. نتیجه سه لایه است: شیر، قهوه و کف شیر.

هر دستور پختی برای تهیه لاته انتخاب شود، این یک نوشیدنی واقعی برای عاشقان قهوه است. به هر حال، فقط یک عاشق قهوه می‌تواند بدون توجه به زمان و هزینه آن را بارها و بارها با حوصله آماده کند.