نان چاودار در آهسته پز: دستور پخت، روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در ورودی یک فروشگاه مدرن، چشم از مجموعه عظیمی از کالاها دوخته می شود و نان نیز از این قاعده مستثنی نیست. قبلاً انتخاب نوع مناسب بسیار ساده تر بود، زیرا فقط تعداد کمی وجود داشت. اکنون انواع بی شماری نان وجود دارد. "Borodinsky"، "Lithuanian"، "Fitness"، "Morning" و غیره وجود دارد. اما امروز ما در مورد دستور پخت نان چاودار در یک اجاق گاز آهسته صحبت خواهیم کرد. و نه فقط در یک فروشگاه خرید، بلکه با دستان خود پخته شده است.

با ظهور این معجزه، زندگی بسیاری از زنان خانه دار آسان شده است. از این گذشته ، خود مولتی کوکر بسته به چیزی که می خواهید بپزید ، می تواند حالتی را که برای شما مناسب است انتخاب کند. دما را تنظیم می کند و شرایطی نزدیک به واقعیت ایجاد می کند. یعنی در مورد ما نان است، اما احساسات حاصل از پخت به گونه ای خواهد بود که گویی نان در یک کارخانه تخصصی پخته شده است. موافقم، بهتر است چیزی را بخورید که از آن مطمئن هستید و می دانید از چه چیزی تشکیل شده است. وقتی خودتان آشپزی می کنید برای شما خوب است وبه تمام خانواده شما.

برای پختن نان چاودار در آهسته پز، نیازی به داشتن مهارت های آشپزی یک سرآشپز رستوران فرانسوی نیست. کافی است تمام مواد لازم، یک اجاق گاز آهسته و یک روحیه خوب را در دست داشته باشید.

مواد لازم

لازم:

• 250 گرم آرد چاودار؛
• آرد گندم - 200 گرم؛
• 280 میلی لیتر آب؛
• دو قاشق چایخوری مخمر؛
• 1، 5-2 قاشق چایخوری شکر؛
• روغن گیاهی - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• کمی (خیلی کم) اسید سیتریک.

همه این اجزا را می توان در هر فروشگاهی یافت و هزینه آن بسیار پایین است.

روش درست کردن نان چاودار در آرام پز

پخت هر غذای خوشمزه از کجا شروع می شود؟ درست است، از تست ورز دادن. همانطور که آن را ورز می دهید، چنین محصولی در نهایت درست می شود.

خمیر ورز دادن

یک کاسه عمیق بزرگ بردارید و همه مواد خشک را داخل آن بریزید. آنها را کاملاً مخلوط کنید. سپس برای اینکه خمیر دلمه نشود، باید آب را گرم کرده و به تدریج داخل آن بریزید و در عین حال مخلوط به دست آمده را هم بزنید. بسیاری از مردم شیر اضافه می کنند. معلوم می شود خوشمزه است.

خمیر را ورز دهید تا یک توده همگن به دست آید. اگر دیدید که ساختار تست از قبل کم و بیش نرمال است، آن را روی میز بگذارید. روی میز را از قبل آرد بپاشید تا خمیر نچسبد. سپس باید خمیر را روی میز خوب ورز دهید تا به دستتان نچسبد.

توده به دست آمده را باید با روغن نباتی آغشته کنید، با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. حجم خمیر مایه دو برابر میشه.

خمیر را به شرایط مطلوب می رسانیم

بعد ظرف مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. نان چاودار در آرام پز باید خیلی خوب دم بکشد، در غیر این صورت به سادگی پف نمی کند.

دستگاه های مدرن دارای حالت هایی مانند «چند پخت» و «ماست» هستند. برای اینکه خمیر به خوبی فاصله داشته باشد، باید یکی از این عملکردها (ترجیحاً "چند پخت") را روشن کنید، درب آن را ببندید و دما را روی 40 درجه تنظیم کنید. تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. دکمه "شروع" را فشار می دهیم و منتظر می مانیم و کارهای دیگر خود را انجام می دهیم. پس از به صدا درآمدن بوق مولتی کوکر، دکمه "شروع" را دو بار فشار دهید. یک بار برای خاموش کردن عملکرد "Multi-Cook" و بار دوم برای خاموش کردن گرمایش خودکار.

مرحله بعدی این است که خمیر را بیرون آورده، کمی ورز دهید و به شکل مرتب‌تری در آورید.

پخت نان

قبل از پختن نان خود از آرد چاودار در آرام پز، باید کاسه را با آرد بپاشید. بنابراین، برای اینکه نان ظاهر زیبایی داشته باشد و خمیر فرصت تنفس داشته باشد، برش های نه چندان عمیق روی آن ایجاد می کنیم. دوباره خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. برای انجام این کار، عملکرد "Multi-cook" را روشن کرده و منتظر بمانید. پس از گذشت زمان، بدون باز کردن درب، حالت "پخت" را روشن کنیدیک ساعت.

آهسته پز یک سیگنال داد، پس وقت آن است که بدوید و ببینید چه اتفاقی افتاده است. اگر یک مولتی اجاق کم مصرف است، ممکن است ظاهر محصول به دست آمده را دوست نداشته باشید، اما همه اینها به این دلیل است که دستگاه از زیر گرما می دهد. و وقتی در فر یا فر استاندارد می پزید، حرارت از همه طرف به طور یکنواخت خارج می شود. ناامید نشو! فقط نان را برگردانید و حالت "پخت" را برای 10-15 دقیقه تنظیم کنید. وویلا، نان آماده است. اما آهسته پز، متأسفانه، نمی تواند پوسته ای بدهد که خیلی ها در این مدت آن را دوست داشته اند.

اگر گریل بادی دارید، تهیه پوسته دلخواه برای شما آسان و ساده خواهد بود. با سرخ کن شما روی مولتی کاسه را با نان می پوشانیم. کافی است پارامترهای دما را روی 150 درجه و تایمر را برای ده دقیقه تنظیم کنید. دقایق، در اصل، هر کسی می تواند به روش خود تنظیم کند. بستگی به آنها دارد که پوسته نان ما چقدر باشد.

پس از تکمیل فرآیند، محصول تازه پخته شده را بردارید و خنک کنید. شما نمی توانید خنک شوید، اما بلافاصله به میز خدمت کنید. اما توصیه می شود نان را کمی زیر حوله بگذارید تا طعم کامل آن را در هنگام خوردن حس کنید.

همین، نان چاودار در آرام پز آماده است! اکنون مطمئناً می دانید که نانی می خورید که فقط طبیعی ترین مواد را در ترکیب خود دارد. از آزمایش کردن و افزودن تخمه های آفتابگردان، ادویه ها، آجیل نترسید… دستور العمل های خود را بیاورید، خجالتی نباشید و با اقوام، دوستان و همکاران خود رفتار کنید. عکس های دستور پخت نان چاودار را در آهسته پز ارسال کنید و به همه توصیه کنیدبرای کسانی که می خواهند آشپزی کنند.

اشتهای خوب!