طرز تهیه آبنبات چوبی در خانه: رازهای آب نبات چوبی خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئنا طعم خروس روی چوب را همه به خاطر دارند. این شیرینی مورد علاقه بسیاری از کودکان بود. در مقاله امروز در مورد طرز تهیه آبنبات چوبی در خانه صحبت می کنیم، مواد اصلی را در نظر می گیریم و روش های آشپزی را یاد می گیریم.

چگونه آب نبات چوبی بپزیم

همه کودکان شیرینی جات را دوست دارند. به جای سوپ به آنها آب نبات یا کلوچه پیشنهاد دهید، آنها قطعا موافقت خواهند کرد. اما بسیاری از والدین به تولیدکنندگان کارامل خوشمزه اعتماد ندارند و معتقدند رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و بسیاری از اجزای دیگر به شیرینی‌هایی که برای سلامتی انسان مضر هستند اضافه می‌شوند.

ما به شما می گوییم چگونه در خانه آب نبات چوبی درست کنید. اول از همه، باید به نکات ظریف زیر توجه کنید:

• تهیه آب نبات های شیرین زمان کمی از شما می گیرد (20-30 دقیقه).
• برای اینکه آب نبات چوبی خوشمزه و تلخ شود، باید از ظروف چدنی یا آلومینیومی استفاده کنید. در صورتی که یک ماهیتابه نچسب کار کند.
• یادتان باشد، شکر خیلی سریع کاراملی می شود، در دمای مخلوط کنیدبه 120-170 درجه می رسد، بنابراین پیش بند و دستکش را برای محافظت در برابر سوختگی فراموش نکنید.
• حتماً در حین پخت، مخلوط را هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد و آب نبات طعم ترش می دهد.

با همه این نکات می توانید به راحتی کارامل خوشمزه ای در خانه درست کنید.

آب نبات چوبی دوران کودکی

می خواهید بدانید چگونه آبنبات چوبی خروس درست کنید؟ بهترین قنادی ها اسرار کارامل شکر را فاش می کنند.

برای دستور غذا به مواد زیر نیاز داریم:

• شکر دانه ریز - 350 گرم؛
• آب - 60 گرم؛
• اسید سیتریک - 10 گرم

روند پخت و پز:

1. برای شروع، قابلمه را روی حرارت متوسط (1-2 دقیقه) گرم کنید.
2. شکر را به طور یکنواخت بپاشید. از این به بعد باید کارامل را مدام هم بزنید تا نسوزد.
3. بعد از اینکه رنگ مخلوط به کهربا نزدیک شد، آب و اسید سیتریک را اضافه کنید.
4. خوب هم بزنید و کارامل به دست آمده را در قالب ها بریزید.

اکنون نباید در مورد نحوه درست کردن آبنبات چوبی در خانه سؤالی نداشته باشید.

کارامل به جای قرص سرفه

اگر کودک شما اغلب مبتلا به سرماخوردگی است، آب نبات چوبی با پایه عسل به کمک خواهد آمد. دستور پخت آنها بسیار ساده است و اثربخشی چنین کاراملی حتی توسط پزشکان اطفال ثابت شده است.

چگونه در خانه آب نبات چوبی درست کنیم؟ دستور آشپزیپخت کارامل عسل به شرح زیر است:

مواد لازم:

• عسل طبیعی - 250 گرم؛
• کره (ترجیحاً خانگی) -75 گرم؛
• هر شربت میوه ای (می توان آن را با کمپوت جایگزین کرد) - 60 گرم؛
• آب - 50 گرم.

آشپزی:

1. یک قابلمه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. عسل را داخل آن بریزید و در آب بریزید.
3. پس از مایع شدن مخلوط، شربت را اضافه کنید.
4. کره را از قبل ذوب کرده و به جرم به دست آمده اضافه کنید.
5. وقتی مقدار مخلوط به نصف کاهش یافت، کارامل را از روی حرارت بردارید و در قالب بریزید.

سعی کنید هنگام درست کردن کارامل مخلوط را به جوش نیاورید. در این صورت عسل خواص مفید خود را از دست می دهد.

کارامل میوه ای

ساخت شیرینی قند در خانه آسان است. ما می خواهیم به شما دستور العملی برای کارامل میوه یا توت ارائه دهیم - چنین شیرینی هایی حتی برای نوزادان مناسب هستند.

برای درست کردن آب نبات چوبی به: نیاز دارید

• آب - 50 گرم؛
• شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری؛
• میوه یا توت تازه - 300-400 گرم؛
• آب لیمو - 15 گرم؛
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 15 گرم.

روش پخت و پز بسیار پر زحمت است، فرآیند به طور متوسط حدود 12-15 ساعت طول می کشد:

1. میوه ها را آبکشی کنید و به صورت ورقه های درشت برش دهید و در قابلمه ای برای کمپوت بریزید. آب لیمو را به آب اضافه کنیدجزء به اشباع و روشن شدن رنگ کمک می کند. روی حرارت متوسط بپزید تا میوه کاملا پخته شود.
2. میوه ها را از کمپوت خارج کنید، با مخلوط کن پانچ کنید. باید پوره غلیظی باشد.
3. فر را از قبل با دمای 70 درجه گرم کنید، روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن چرب کنید و پوره به دست آمده را بچینید.
4. جرم را به مدت 5-6 ساعت بگذارید. میوه ها باید خشک باشند.
5. ماده به دست آمده را در قالب شیشه ای مخصوص یا سینی فر با کف نچسب بریزید و به مدت 6 ساعت دیگر در فر قرار دهید.
6. در حالی که کارامل گرم است، آن را با احتیاط به مربع های کوچک برش دهید تا راحت بخورید.

برای اینکه شیرینی های به دست آمده به هم نچسبند می توانید روی آنها نشاسته ذرت یا سیب زمینی بپاشید.

تهیه فرم های کارامل

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند قالب های آب نبات چوبی را از کجا تهیه کنند. قنادی های مدرن برای این منظور از ظروف سیلیکونی استفاده می کنند. حتی نیازی به روغن زدن هم ندارند، کارامل به راحتی بیرون می آید.

اگر این فرم ها را ندارید، قاشق چای خوری معمولی درست می شود. فراموش نکنید که یک چوب را در کارامل فرو کنید. برای این منظور، می توانید از خلال دندان معمولی یا کبریت های بلند استفاده کنید.

رازهای آب نبات چوبی خوشمزه

چگونه یک آبنبات چوبی در خانه درست کنیم تا طعم آن بهتر از خرید در فروشگاه باشد؟ کارشناسان رازهای کارامل طبیعی و سالم را فاش می کنند:

1. کارامل در آبنبات چوبی مهم است، نکته اصلی این است که آن را هضم نکنید. آمادگی بهتر است با ریختن مقدار کمی روی سرماخوردگی بررسی شودنعلبکی. اگر جرم بلافاصله سفت شد و پخش نشد، شکر کاملا حل شد، می توانید شیرینی درست کنید.
2. اگر آب نبات عسل درست می کنید، مواد اصلی را به جوش نیاورید، در غیر این صورت طعم تلخ آن شروع می شود و مواد مضر آزاد می کند.
3. آیا می خواهید کارامل نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد؟ مقداری زنجبیل و آب لیمو را با پوست به مخلوط اضافه کنید. چنین آب نبات چوبی به سرماخوردگی، گلودرد و آبریزش بینی کمک می کند.
4. کارامل خیلی سریع سفت می شود، بنابراین بیرون آوردن آن از قالب مشکل ساز است. برای آسان‌تر کردن فرآیند، آنها را با روغن نباتی بمالید.
5. کاغذ روغنی چون فرم ها بهترین گزینه نیست، پاره کردن کارامل ممکن است دشوار باشد.
6. آب نبات چوبی آماده را می توان با پودر، نارگیل، آجیل تزئین کرد.
7. برای خوش رنگ شدن کارامل، در حین پخت، رنگ خوراکی طبیعی اضافه کنید.

در مقاله رازهای طرز تهیه آبنبات چوبی خروس را در خانه به اشتراک گذاشتیم. باور کنید هیچ چیز سختی در این روند وجود ندارد. فقط پخت درست کارامل و جلوگیری از سوختن آن مهم است. از توصیه های ما استفاده کنید، و آب نبات چوبی خوشمزه تری دریافت خواهید کرد.