سس توت فرنگی در انواع مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توت فرنگی که خیلی ها دوستش دارند سرشار از ویتامین است. می توانید آن را تازه میل کنید یا می توانید از آن سس درست کنید. در این مقاله، ما چندین دستور پخت سس را در نظر خواهیم گرفت.

البته بهتر است از یک محصول تازه استفاده کنید، سپس سس معطرتر می شود، اما می توانید از توت یخ زده نیز استفاده کنید.

دستور سس کلاسیک

برای تهیه آن به نصف کیلوگرم توت فرنگی تازه، 1 قاشق چایخوری آبلیمو و همین مقدار شکر نیاز داریم.

قبل از تهیه سس، توت فرنگی ها را باید پوست گرفته و خوب بشویید. در مرحله بعد شکر و آب لیمو را به توت اضافه کنید. همه مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید از طریق یک الک مالیده شود و خوب مخلوط شود. در یخچال می گذاریم تا خنک شود. همه چیز، سس توت فرنگی آماده است.

می توان از آن نه تنها برای تهیه دسر، بلکه برای تهیه غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد.

طرز تهیه سس چیزکیک توت فرنگی

نیم کیلو توت فرنگی، دو قاشق غذاخوری نشاسته و یک لیوان شکر می گیریم. حالا 250 گرم توت فرنگی را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

آن دسته از انواع توت هایی که باقی مانده اند باید با مخلوط کن مالیده شوند و همچنین به تابه بفرستند. حالا کل جرم باید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و سس توت فرنگی را حدود 5 دقیقه بجوشانید. سپس نشاسته را در 50 میلی لیتر آب رقیق کنید. نشاسته را به تدریج به سس اضافه کنید و مدام هم بزنید. بعد از آن سس توت فرنگی آماده است و می توانید روی چیزکیک بریزید.

سس سبک با طعم توت فرنگی برای گوشت

برای تهیه به 150 گرم شراب قرمز، 2 قاشق غذاخوری براندی، حدود 20 عدد توت فرنگی متوسط، نصف پرتقال، یک پیمانه دارچین، 2 عدد میخک، یک عدد لیموترش و همچنین نیاز داریم. به عنوان یک لیموترش، 1 قاشق چایخوری خردل و همان مقدار کره، یک پیمانه شکر قهوه ای، 4 قاشق غذاخوری آب.

آغاز فرآیند پخت و پز. شراب قرمز، براندی را در تابه بریزید، دارچین و میخک را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا بجوشد و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. در اینجا آب تمام مرکبات (پرتقال، لیمو، لیموترش) را می گیریم. سپس خردل را به قابلمه اضافه کنید. کل مخلوط را هم بزنید و دوباره بجوشانید. بیش از 5 دقیقه نجوشانید. سس را خنک کرده و صاف کنید.

در مرحله بعد هر توت فرنگی را خرد کرده و با شکر قهوه ای مخلوط کرده و در کره تفت دهید. اضافه کردن آب را فراموش نکنید، در غیر این صورت توت فرنگی ها می سوزند. بعد از اینکه به توت فرنگی ها آب اضافه کردیم، آن را بیش از 1 دقیقه در تابه نگه دارید.

حالا قسمت سوم توت فرنگی ها را کنار می گذاریم و بقیه را با بقیه مواد داخل تابه می فرستیم.همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود که گوشت خود را با آن می ریزیم. روی ظرف را با یک توت فرنگی رزرو شده تزئین کنید.

سس پاناکوتا توت فرنگی

این سس به راحتی درست می شود. برای 6 وعده دسر، فقط به نصف لیوان آب جوشیده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 2 فنجان توت فرنگی نیاز دارید.

آب را باید با شکر مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. بجوشانید و حدود 3 دقیقه بجوشانید. سپس توت فرنگی های از قبل شسته و خرد شده را به شربت اضافه کنید. تا زمانی که توت ها نرم شوند بپزید. توت فرنگی های آب پز شده را از مخلوط کن رد کنید، توت فرنگی های تازه باقی مانده را اضافه کنید. هنگام سرو دسر، سس توت فرنگی را می توان با یک برگ نعنا پر کرد. این به پاناکوتا طراوت می بخشد.

سس توت تند

امروز، با ترکیبی از مواد ظاهراً کاملاً ناسازگار در یک ظرف، کسی را شگفت زده نخواهید کرد. بنابراین، سس توت فرنگی با افزودن فلفل تند از دیرباز توسط بسیاری از متخصصان آشپزی در غذاهای خود استفاده می شود.

برای نیم کیلوگرم توت فرنگی، باید 10 گرم فلفل چیلی (خشک خرد شده) مصرف کنید. همچنین به سه نوع سرکه هر کدام 170 گرم نیاز داریم: شراب سفید و قرمز و همچنین بالزامیک. حدود 450 گرم شکر ریز، 10 گرم نمک ریز و ریشه زنجبیل خرد شده آماده کنید. برای دوستداران تند، می توانید 4 حبه سیر نیز اضافه کنید. همه مواد را همزمان در یک کاسه بریزید. مطلوب است که تابه ته ضخیم داشته باشد. مخلوط را بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید روی اجاق گاز بماند45 دقیقه. فراموش نکنید که مدام هم بزنید. بعد از سرد شدن سس باید از مخلوط کن رد شود. سپس می توان آن را بطری کرد و در یخچال نگهداری کرد.

تندی و شیرینی سس را می توان به طور مستقل بسته به ترجیحات خود تنظیم کرد. این سس برای گوشت و مرغ بسیار مناسب است. می توان آن را با انواع سالاد سبز نیز سرو کرد.