آب آلبالو در خانه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب آلبالو را می توان در خانه به روش های مختلفی تهیه کرد. اغلب چنین نوشیدنی هایی دم کرده و برای زمستان نگهداری می شوند. با این حال، برخی از آشپزها ترجیح می دهند آنها را فقط تازه بخورند.

طرز تهیه آب آلبالو در خانه را کمی بیشتر توضیح می دهیم.

آب آلبالو تازه در خانه درست کنید

آیا تا به حال آب گیلاس تازه را امتحان کرده اید؟ دستور تهیه چنین نوشیدنی به زمان و مواد زیادی نیاز ندارد. اما برای دریافت یک آبمیوه واقعا خوشمزه و سالم، باید تلاش زیادی کنید.

بنابراین، برای درست کردن آب گیلاس تازه خود، به: نیاز داریم:

• گیلاس تازه چیده شده - حدود 2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - به میزان دلخواه استفاده کنید؛
• شکر دانه ریز - تقریباً 100 گرم (به سلیقه).

پردازش اجزا

قبل از تهیه آب گیلاس، باید توت تازه چیده شده را با دقت پردازش کنید. مرتب می شود، در یک آبکش گذاشته و کاملاً شسته می شود. پس از آن، تمام استخوان ها از گیلاس فشرده می شوند. این کار را روی ظروف عمیق انجام دهید. شیره ای که در طی این روش تخلیه می شود نباید بیرون ریخته شود. باید با پالپ ترکیب شود.

ساخت نوشیدنی

پس از پردازش توت ها،شروع به آب میوه گیری کنید برای انجام این کار، گیلاس را در یک الک خوب قرار می دهند که روی یک ظرف عمیق قرار می گیرد. با آسیاب کردن تمام مواد با فشار دهنده، یک دوغاب نسبتا غلیظ و شیرین بدون کیک به دست می آورید. ضمناً پوست و سایر تفاله های باقی مانده پس از اجرای این اقدامات را می توان دور ریخت یا از کمپوت آنها پخت.

همه توت ها را در یک صافی له می کنیم، آنها را در یک گاز چند لایه قرار می دهیم و سپس کل محتویات کیسه را به شدت فشرده می کنیم. در نتیجه چنین اقداماتی باید یک نوشیدنی غلیظ و غلیظ قهوه ای رنگ دریافت کنید.

چگونه ذخیره و مصرف کنیم؟

آب آلبالو تازه را نباید برای مدت طولانی (حتی در یخچال) نگهداری کرد. این به دلیل این واقعیت است که به سرعت اکسید می شود و خراب می شود. اگر به نظرتان می رسد که چنین نوشیدنی خیلی ترش و غلیظ است، می توانید کمی شکر و آب آشامیدنی نیز به آن اضافه کنید.

آب آلبالو تازه برای افرادی که بیماری های معده و سایر اندام های گوارشی دارند توصیه نمی شود.

تهیه نوشیدنی گیلاس برای زمستان

آب آلبالو برای زمستان برای کسانی که دوست دارند در فصل سرد از نوشیدنی های طبیعی تولید شده خود لذت ببرند و بدنشان را با ویتامین ها اشباع کند مفید است.

برای اجرای چنین دستور العملی، ما نیاز داریم:

• گیلاس تازه چیده شده - حدود 2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - حدود 500 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - تقریباً 250 گرم (به سلیقه).

آماده سازی اصلیمحصول

آب آلبالو چگونه باید برای زمستان برداشت شود؟ دستور تهیه این نوشیدنی فقط نیاز به استفاده از انواع توت های تازه دارد. مرتب شده و کاملاً شسته می شود و سپس تمام استخوان ها فشرده می شوند. پس از آن، محصول را در یک الک ریز قرار داده و با فشار دهنده مالیده می شود. کیک باقی مانده از توت ها دور ریخته می شود و آب آن از تفاله آن می جوشانند.

دم کردن نوشیدنی

برای اینکه آب گیلاس خانگی خراب نشود و تا اواخر زمستان بدون تغییر بماند، باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. البته، چنین روشی توت ها را از اکثر ویتامین ها محروم می کند. با این حال، این تنها راهی است که می توانید از یک نوشیدنی خوشمزه در فصل سرد لذت ببرید.

آلبالو را پس از چرخ کردن دقیق، تفاله آن را در ظرف لعابی ریخته و سپس آب آشامیدنی معمولی و شکر گرانول به آن اضافه می کنند. پس از مخلوط شدن همه مواد، آنها را به جوش می آورند. بعد از حدود 3 دقیقه جوشاندن آب آلبالو روی حرارت کم شروع به نگهداری آن می کنند.

چگونه یک نوشیدنی را حفظ کنیم؟

پس از آماده شدن آب توت، آن را در شیشه های شیشه ای استریل شده می ریزند. در مرحله بعد، ظروف را با درب می پوشانند و در قابلمه ای قرار می دهند که کف آن یک حوله گذاشته می شود. ظروف را با آب پر کنید (تا روی شانه قوطی ها)، آن را به جوش بیاورید. در این شکل آب آلبالو به مدت نیم ساعت نگهداری می شود. سپس ظروف داغ را بیرون آورده و با درب های استریل شده می پوشانند.

شیشه ها را وارونه می کنیم، حدود یک روز در دمای اتاق خنک می شوند و پس از آن به زیرزمین یا زیر زمین (یعنی هر اتاق خنک) منتقل می شوند. استفاده کنیدچنین آبمیوه ای چند روز دیگر در دسترس است.

آب پز با دانه

به گفته متخصصان، هسته های گیلاس حاوی هیدروسیانیک اسید است که بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. از این نظر، آب میوه های دارای چنین توت را نباید برای مدت طولانی نگهداری کرد. آنها باید ظرف 2-3 ماه مصرف شوند.

بنابراین، برای درست کردن آب میوه با هسته های گیلاس، به نیاز داریم

• گیلاس تازه چیده شده - حدود 2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - 3-5 لیتر؛
• شکر دانه ریز - تقریباً 400 گرم (به طعم اضافه کنید).

فرآوری توت

توت برای چنین آبمیوه ای باید تا حد امکان تازه مصرف شود. آنها مرتب می شوند و سپس در یک آبکش گذاشته و کاملاً شسته می شوند. پس از آن، گیلاس ها را خشک کرده و در شیشه های سه لیتری که از قبل استریل می شوند، توزیع می کنند.

برای داشتن آبمیوه خوشمزه تر و غلیظ تر، ظروف را تا نیمه یا 1/3 قسمت پر کنید.

فرآیند آشپزی

پخت آب آلبالو با هسته باید در چند مرحله انجام شود. ابتدا آب معمولی را در یک قابلمه بزرگ لعابی ریخته و سپس آن را به جوش می آورند. شکر گرانول را داخل ظروف بریزید، صبر کنید تا کاملا حل شود. پس از آن، شربت به دست آمده را درون شیشه ها ریخته می شود، جایی که توت ها از قبل چیده شده بودند.

ظروف را تا سرشانه پر می کنیم، روی آن ها را با درب می پوشانیم و به مدت 20-35 دقیقه در این حالت می گذاریم. بعد از اینکه رنگ آب تغییر کرد و به رنگ قرمز تیره در آمد، در شیشه ها را با درب مخصوص با سوراخ های کوچک می بندند و تمام شیره را دوباره داخل ظرف می ریزند. چشیدن نوشیدنیشکر هم بهش اضافه میکنم (در صورت لزوم). در این شکل، شربت به جوش آمده و دوباره در شیشه ها ریخته می شود. این بار، ظروف بلافاصله رول شده، وارونه می شوند و با یک پتوی ضخیم پوشانده می شوند.

در این شکل نوشیدنی آلبالو حدود 3 روز نگهداری می شود و پس از آن در یخچال یا زیر زمین قرار می گیرد.

چه زمانی استفاده شود؟

آب هسته آلبالو را باید در یک اتاق تاریک و کمی خنک برای حدود 3-5 هفته دم کنید. قرار گرفتن در معرض طولانی مدت نوشیدنی آن را شدیدتر و خوشمزه تر می کند.

آب آلبالو را در لیوان های بلند ریخته و آن را میل کنید. اگر معلوم شد که خیلی شیرین و غلیظ است، می توان آن را با آب آشامیدنی معمولی (آب جوش سرد شده) رقیق کرد.

طعم چنین نوشیدنی تفاوت قابل توجهی با طعم آب گیلاس معمولی بدون هسته دارد.

خلاصه

با درست کردن آب آلبالو خانگی خود، دیگر نمی توانید در فصل زمستان نوشیدنی های طعم دار از فروشگاه بخرید. به هر حال، دومی نه تنها حاوی مقدار زیادی قند، بلکه افزودنی های مضری است که بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد.