شام کم کالری: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شام کم کالری نه تنها به کاهش پوندهای اضافی کمک می کند، بلکه بدن شما را نیز پاکسازی می کند.

بر کسی پوشیده نیست که خوردن غذاهای مقوی و چرب در عصر باعث تجمع سریع چربی بدن و در نتیجه بروز بسیاری از بیماری ها به ویژه بیماری های عروقی می شود.

برای بهبود بدن و مرتب کردن ظاهرتان، متخصصان تغذیه توصیه می کنند فقط یک شام سبک و کم کالری بخورید. اگر هیچ ایده ای برای طبخ غذاهای خوشمزه و سالم ندارید، در مطالب این مقاله به شما خواهیم گفت.

دستور پخت شام کم کالری با عکس

برای اینکه شب ها عجله نکنید به یخچال، شام باید تا حد امکان مغذی باشد. با این حال، برای جلوگیری از افزایش وزن، باید تا حد امکان با کمترین چربی طبخ شود.

سوپ گوجه فرنگی غذاهای دریایی شام کاملی است. کم کالری است، به چاقی کمک نمی کند، اما در عین حال به خوبی اشباع می شود. برای تهیه آن نیاز داریم:

• شیک (بستنی) غذاهای دریایی - تقریباً 250 گرم؛
• پیاز بزرگ - 1 سر؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه بزرگ- 1 قطعه؛
• آب گوجه فرنگی طبیعی - حداقل 350 میلی لیتر؛
• زعفران - حدود 1 قاشق دسر؛
• گیاهان پروانسالی - تقریباً 1 قاشق دسر؛
• ریحان خشک - قاشق کوچک؛
• آب لیمو - قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ نه خیلی بزرگ - 1 عدد.

پردازش اجزا

قبل از اینکه بتوانید یک شام کم کالری درست کنید، باید همه اجزا را پردازش کنید. غذاهای دریایی منجمد را در یک کاسه عمیق گذاشته و با آب جوش ریخته می شود. به این شکل 5-7 دقیقه می گذارند و بعد داخل آبکش می اندازند و به شدت تکان می دهند.

در مورد سبزیجات، آنها را پوست کنده و خرد می کنیم. پیاز، گوجه فرنگی تازه و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد می کنیم. حبه های سیر را به صورت خلال می کنیم و تخم مرغ را با چنگال به شدت می زنیم.

غذای سرخ کردنی

برای تهیه یک شام کم کالری برای کاهش وزن، لازم نیست فقط از درمان حرارتی ملایم استفاده کنید. اگر برخی از مواد را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، به هیچ وجه روی شکل شما تاثیری نخواهد داشت.

بعد از اینکه همه محصولات فرآوری شدند، باید یک قابلمه بردارید و یک قاشق بزرگ روغن آفتابگردان را در آن گرم کنید. سپس به آن باید پیاز و حبه سیر قرار دهید. این مواد را با حرارت متوسط ترجیحا تا زمانی که قرمز شوند سرخ کنید.

این روش به شما امکان می دهد شامی کم کالری و بسیار معطر داشته باشید.

آشپزی سوپ

سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی توصیه می شود در آن بپزیدقابلمه بزرگ آب معمولی را در آن می جوشانند و سپس فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی تازه و آب گوجه فرنگی را می چینند. بعد از 20 دقیقه از پخت، یک کوکتل دریایی و سیر و پیاز از قبل سرخ شده را به مواد اضافه کنید. پس از نمک زدن به مواد و طعم دار کردن آنها با چاشنی، آبگوشت را به جوش آورده و 5 دقیقه دیگر می پزیم.

بعد از زمان، آب لیمو را به ماهیتابه اضافه می کنیم. بعد از او یک تخم مرغ زده شده داخل آبگوشت بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

بعد از جوش بعدی، ظرف 3 دقیقه دیگر پخته شده و از روی اجاق خارج می شود.

سرویس روی میز

پس از نگه داشتن سوپ در زیر درب آن برای حدود ¼ ساعت، یک شام خوشمزه کم کالری روی میز در کاسه های عمیق سرو می شود. علاوه بر غذا، گیاهان تازه و سالاد سبزیجات خام سرو می شود.

بخارپز ماهی با سس سبز

در واقع، وعده های غذایی کم کالری برای شام آسان و ساده هستند. در مورد طرز تهیه سوپ در بالا صحبت کردیم. اگر می خواهید غذای دوم را بپزید، پیشنهاد می کنیم از ماهی سفید رژیمی مانند هیک استفاده کنید.

با بخارپز کردن این محصول یک غذای بسیار کم کالری بدست می آورید. برای اینکه نه تنها سالم، بلکه خوش طعم هم باشد، پیشنهاد می کنیم ماهی را همراه با سس سبز سر سفره سرو کنید. چگونه این کار را انجام دهیم، کمی بیشتر خواهیم گفت.

بنابراین برای تهیه شام به: نیاز داریم

• هک بزرگ منجمد - 1 عدد؛
• حبه سیر - حدود 3 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• جعفری تازه خرد شده - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• روغن زیتون تصفیه شده - 4 قاشق بزرگ.

تهیه محصولات

برای یک دوره دوم خوشمزه، حبه های سیر را پوست کنده و سپس ریز خرد کنید. برگ های جعفری را کاملا شسته و خرد می کنیم. در مورد هیک تازه منجمد، آن را ذوب کرده، داخل و باله ها را تمیز می کنند و سپس به قطعات 4-6 سانتی متر ضخامت می برند.

پخت ماهی

برای شام چه بپزیم (کم کالری)؟ البته ماهی سفید برای زن و شوهر. پس از پردازش هیک، همه قطعات نمک زده، فلفل می شوند و به مدت 20-25 دقیقه کنار می گذارند. سپس آنها را در یک دیگ دوبل گذاشته و حدود نیم ساعت می پزند. در این مدت ماهی باید تا حد امکان نرم و لطیف شود.

تهیه سس

یک شام کم کالری (دستور پخت غذاهای مختلف در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است) نه تنها باید آسان، بلکه خوشمزه نیز باشد. بنابراین، ماهی بخار پز را باید نه فقط به این ترتیب، بلکه با سس مخصوص سر میز سرو کرد. درست کردن آن آسان و ساده است.

روغن زیتون تصفیه شده را در ماهیتابه ریخته و به شدت گرم می کنیم. سپس سیر ریز خرد شده، برگ جعفری و جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم. همه مواد خوب مخلوط شده و برای چند دقیقه سرخ می شوند.

به محض اینکه عطر مطبوعی از سس گرفت، آن را از روی اجاق برداشته و کمی خنک می کنیم.

چگونه برای شام سرو کنیم؟

پس از پختن ماهی در یک دیگ دوبل، آن را روی یک بشقاب صاف گذاشته و با سس سیر می ریزند. این شام را سرو کنیدمیز ترجیحا با سبزیجات تازه یا سبزیجات خام.

تزئین این غذا درست نمی شود، زیرا می تواند محتوای کالری آن را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

برای شام یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کنید

اکنون شما یک ایده اولیه در مورد نحوه تهیه یک شام کم کالری دارید. دستور العمل های دوره اول و دوم که در بالا بررسی کردیم. اگر عصرها تمایلی به پختن سوپ یا بخار پز ماهی ندارید، توصیه می کنیم یک سالاد سبک، اما بسیار مقوی و سالم با سبزیجات و سینه مرغ درست کنید.

بنابراین برای تهیه یک میان وعده رژیمی نیاز داریم:

• گوجه گیلاسی تازه - حدود 5-7 قطعه؛
• سینه مرغ سرد - حدود 300 گرم؛
• خیار تازه با پوست نرم - 2 قطعه متوسط؛
• برگ کاهو سبز - 3-4 قطعه؛
• شوید تازه - چند شاخه؛
• پیاز قرمز - سر کوچک؛
• فلفل و نمک سفره - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• روغن زیتون تصفیه شده - به سلیقه بمالید.

فرآوری مواد تشکیل دهنده

این سالاد شام کم کالری سریع و آسان درست می شود.

ابتدا باید گوشت مرغ را فرآوری کنید. آن را در آب کمی نمک می جوشانند و سپس سرد می کنند و از استخوان ها و پوست پاک می کنند. فیله باقیمانده در طول دانه به مکعب بریده می شود.

در مورد سبزی ها باید خوب شسته شوند. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی به نصف تقسیم می‌شوند، خیارهای تازه را به صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم و پیاز قرمز را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. همچنین به طور جداگانه کل آبکشی کنیدسرسبزی شوید تازه خرد می شود و برگ های کاهو با دست پاره می شوند.

تشکیل یک میان وعده در خانه

برای تشکیل سالاد سینه مرغ مورد نظر، یک کاسه عمیق بردارید و مواد زیر را داخل آن بریزید: برگ کاهو، خلال خیار، فیله آب پز، گوجه گیلاسی، شوید تازه و پیاز قرمز نیم حلقه.

پس از آن، محصولات با نمک، فلفل و روغن زیتون تصفیه شده طعم‌دار می‌شوند. پس از مخلوط کردن مواد با قاشق، بلافاصله یک سالاد مغذی روی میز ارائه می شود.

چگونه به اعضای خانواده خدمات رسانی کنیم؟

بعد از اینکه سالاد سبزیجات با سینه مرغ درست شد و مزه دار شد، بلافاصله روی بشقاب ها پهن می شود و سر میز قرار می گیرد.

کنار گذاشتن چنین پیش غذائی بسیار نامطلوب است. این به این دلیل است که بعد از مدتی سبزیجات آب خود را آزاد می کنند و سالاد را آبکی و بی مزه می کند.

می توانید از این پیش غذا به عنوان یک غذای کامل جداگانه و علاوه بر سوپ گوجه فرنگی یا ماهی بخارپز استفاده کنید.

ساخت دسر موز رژیمی

تعداد کمی از مردم می دانند، اما دسر نیز کم کالری است. می توان آن را از مواد مختلف تهیه کرد. نکته اصلی این است که از شکر گرانول و چربی های مختلف استفاده نکنید.

پس چه دسر رژیمی برای شام درست کنیم؟ توصیه می کنیم با استفاده از ماست نوعی بستنی موزی تهیه کنید. برای اجرای چنین دستور العملی، ما نیاز داریم:

• ماست طبیعی (1%) بدون شیرین کننده ها و افزودنی های مختلف - حدود 250 گرم؛
• موز رسیده و بسیار نرم - 2 عدد؛
• وانیلین - توسططعم؛
• جایگزین شکر - اختیاری؛
• شاخه نعناع - برای تزئین.

فرآیند آشپزی

این بستنی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. علاوه بر این، دومی حتی متوجه این واقعیت نمی شود که این محصول حاوی شکر گرانول نیست.

برای اینکه مخلوط ماست و میوه واقعا شبیه بستنی شود، باید با مخلوط کن تهیه شود. تکه های موز پوست کنده را ابتدا در ظرف او می چینند و سپس با حداکثر سرعت به شدت می کوبند. پس از به دست آوردن ماست میوه ای همگن، ماست طبیعی 1% به تدریج روی آن ریخته می شود. هر دو ماده دوباره هم زده می شوند و وانیلین معطر به آن اضافه می شود.

پس از چشیدن توده به دست آمده، تصمیم می گیرند که جایگزین شکر به آن اضافه کنند یا نه. اکثر آشپزها این کار را انجام نمی دهند، زیرا به هر حال موز شیرینی زیادی به غذا اضافه می کند. با این حال، برخی از زنان خانه دار فکر می کنند که چنین بستنی بسیار ملایم است. در این راستا مقدار کمی جایگزین شکر در آن می‌ریزند.

چقدر زیبا برای شام ارائه شود؟

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه بستنی ماست وجود ندارد. پس از هم زدن توده معطر و شیرین، آن را در یک سرنگ آشپزی گذاشته و به زیبایی در یک کاسه شیشه ای فشرده می کنیم. روی دسر با یک شاخه نعناع تازه ریخته می شود و بلافاصله به یخچال یا فریزر فرستاده می شود.

بعد از سرد شدن مایه به همراه قاشق دسر سر میز سرو می شود.

انتخاب نوشیدنی رژیمی

حالا می دانید برای شام چه بپزید. یک منوی کم کالری نه تنها باید شامل غذای اول و دوم، و همچنین سالاد و دسر، بلکه یک نوشیدنی نیز باشد.

نوشیدن چای سیاه با شیر و شکر در طول رژیم به شدت ممنوع است. به هر حال، این ترکیب از مواد دارای محتوای کالری نسبتاً بالایی است.

همچنین باید توجه داشت که آب میوه های طبیعی و خریداری شده، نوشیدنی های میوه ای، نوشیدنی های الکلی و کمپوت ها برای یک شام کم کالری مناسب نیستند. این به دلیل این واقعیت است که همه آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند که در واقع به افزایش سریع پوندهای اضافی کمک می کند.

پس با یک شام کم کالری چه نوشیدنی می توانید بخورید؟ توصیه می کنیم چای سبز معمولی تهیه کنید. تشنگی شما را به خوبی رفع می کند، بدن را با مواد معدنی مفید اشباع می کند و در عین حال باعث اضافه وزن نمی شود.

خلاصه

با استفاده از دستور العمل های ذکر شده برای تهیه غذاهای کم کالری، می توانید به سرعت و به راحتی یک سفره زیبا برای شام بچینید. علاوه بر این، چنین وعده غذایی هرگز به ظاهر اضافه وزن کمک نمی کند و سلامت شما را حفظ کرده و حتی آن را تقویت می کند.

در جمع بندی، می خواهم یک منوی شام کم کالری را به شما معرفی کنم:

• سوپ گوجه فرنگی با خزندگان دریایی - حدود 150 گرم؛
• ماهی سفید بخارپز با سس سیر - 1 قطعه کوچک؛
• سالاد سینه مرغ آب پز و سبزیجات - 3 قاشق بزرگ؛
• بستنی ماست – کاسه کوچک؛
• چای سبز گرم - 1 فنجان.

اگر فکر می کنید این منو خیلی بزرگ است، می توانید آن را با حذف سوپ گوجه فرنگی یا ماهی بخار پز کوتاه کنید.

در مورد چای سبز، بهتر است آن را نه بلافاصله بعد از غذا، بلکه 1.5-2 ساعت قبل از خواب بنوشید. این کار خواب شما را قوی و آرام می کند و اجازه نمی دهد با شکم خالی بخوابید. اشتهای مبارک!