چگونه پیاز را در خمیر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیاز کوبیده یک پیش غذای عالی است که با هر نوع آبجو عالی می شود. اگر انتظار می رود یک شرکت پر سر و صدا بزرگ از آن بازدید کند و حداقل مقدار مواد غذایی در یخچال وجود داشته باشد، حلقه های سرخ شده ترد بسیار مفید خواهند بود. دوستان خود را با یک پیش غذای داغ درجه یک و یک استقبال گرم غافلگیر کنید! بنابراین، چگونه پیاز را سریع و آسان در خمیر بپزیم؟

برای درست کردن یک غذای خوشمزه به چه چیزی نیاز دارید؟

• لامپ - 3-5 عدد. برای اینکه پیش غذا زیبا به نظر برسد، بهتر است سرهای متوسط یا کوچک انتخاب کنید. تعداد لامپ ها تقریبی است - همه اینها به تعداد مهمانان مورد انتظار بستگی دارد.
• تخم مرغ - 2-3 عدد. اگر قصد دارید دسته بزرگتری را سرخ کنید، می توانید بیشتر بپزید.
• آرد - دو تا سه قاشق غذاخوری.
• آب آشامیدنی - یک قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان. پیاز سرخ شده در خمیر بهتر است در روغن تصفیه شده (بوی آور) پخته شود. بنابراین می توانید از حلقه های چربی بیش از حد و بوی نامطبوع در آشپزخانه جلوگیری کنید.
• سرکه - یک قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل - به مزه.
• ادویه.می توانید زردچوبه، پاپریکا یا چیز تند دیگری را به غذا اضافه کنید، سپس پیاز از نظر طعم بیشتر شبیه چیپس ترد می شود.

مرحله 1. پخت خمیر

برای این کار به یک کاسه نسبتاً عمیق نیاز دارید که در آن تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری روغن آفتابگردان و آرد را بکوبید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله، آخرین ماده را به تدریج اضافه می کنیم. مخلوط باید خوب مخلوط شود تا شبیه خامه ترش مایع شود. خمیر در وهله اول پخته می شود زیرا قبل از سرخ شدن باید مدتی در یخچال بماند.

مرحله 2. پیاز را برش دهید

بعد از اینکه پیاز را پوست گرفته و زیر آب آبکشی کردیم، شروع به بریدن سرها می کنیم. حلقه ها باید حدود 0.6-0.8 میلی متر عرض داشته باشند. برای راحت‌تر شدن بریدن سرها، یک بشکه را از پیاز جدا کنید، آن را روی قسمت صاف قرار دهید و سپس از دستتان سر نخورد و دایره‌ها یکدست شوند. سپس همه حلقه ها را جدا می کنیم و کمی نمک می پاشیم. توصیه می شود ابتدا پوست نازک داخل پیاز خرد شده را جدا کرده و با یک قاشق غذاخوری سرکه و آب جوش بریزید، در غیر این صورت ممکن است خمیر متعاقباً بیفتد.

مرحله 3. سرخ کردن را شروع کنید

تابه را گرم کنید و روغن آفتابگردان را تا حدود یک سانتی متر داخل آن بریزید. حلقه ها، قبل از فرو بردن در خمیر، باید در آرد آغشته شوند، سپس مخلوط از پیاز خارج نمی شود. لیوان ها را روی تابه می گذاریم تا به معنای واقعی کلمه در روغن شناور شوند.

برای اینکه پیازهای سرخ شده در خمیر نباشندسوخته، تابه باید به خوبی گرم شود. در طول پخت و پز، آتش باید به حداقل برسد. حلقه های زیادی را به طور همزمان دانلود نکنید، خود را به دو یا سه حلقه محدود کنید. اما نتیجه فوق العاده اشتها آور خواهد بود: پیاز در خمیر رنگ طلایی پیدا می کند و در دهان شما ترد می شود.

مرحله 4. ظرف را روی میز سرو کنید

برای اینکه طعم با چربی اضافی خراب نشود، حلقه های پیاز را از تابه روی دستمالی قرار دهید که اضافی آن را جذب کند.

پیاز در خمیر را می توان نه تنها با آبجو، بلکه به عنوان یک غذای جانبی برای یک استیک آبدار سرو کرد.

برای لذت بردن کامل از طعم غذا، بهتر است یک سس برای آن پیدا کنید. سس مایونز-سیر بهترین هماهنگی را با حلقه های پیاز دارد. همچنین می توانید از خامه ترش و سیر استفاده کنید. هر دو سس با مخلوط کردن سس مایونز یا خامه ترش با سیر و اضافه کردن گیاهان و ادویه جات ترشی جات به راحتی در خانه درست می شوند. یک سس ترش و شیرین نیز خوب است، که بر طعم حلقه های ترد سرخ شده تاکید می کند.

گزینه آشپزی دیگر

راه دیگری برای پختن پیاز در خمیر وجود دارد - استفاده از سرخ کن عمیق. اما قسمت نباید بزرگ باشد، زیرا ظرف خیلی چرب به نظر می رسد. توصیه می‌شود حلقه‌های پیاز را با یک حوله کاغذی پاک کنید و با آب لیمو بپاشید.