شام نهار: چه بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در روزهایی که گوشت ممنوع است، فکر کردن به اینکه برای شام بدون چربی چه بپزید اغلب بسیار دردناک می شود. به خصوص اگر پست طولانی باشد. به نظر می رسد که تمام دستور العمل های مورد علاقه شما از قبل آماده شده است، شما می خواهید خانواده خود را به روشی متنوع و خوشمزه تغذیه کنید، اما تخیل شما قبلاً خشک شده است. ناامید نشو! مقاله ما شما را با ایده های بسیار جالبی در مورد نحوه پختن یک شام بدون چربی سریع و خوشمزه غنی می کند. در اینجا می توانید دستور العمل هایی از آشناترین محصولات (حتی از باقی مانده ناهار) و غیرمعمول پیدا کنید.

کاسرول سیب زمینی

اگر از نظر زمان محدود هستید (مثلاً دیر سر کار)، پیشنهاد می کنیم با عجله یک شام بدون چربی از همه غده های محترم بسازید. سیب زمینی آب پز می شود - به اندازه کافی برای تغذیه تمام خانواده. پوره از آن درست می شود، البته بدون چربی. اگر روغن نباتی در این روز ممنوع نباشد، اضافه می شود، اگر قوانین سختگیرانه تر باشد، با نمک و آب سیب زمینی مدیریت می کنیم. مقدار کمی قارچ با آن سرخ می شودتعظیم. ریز برش لازم نیست، با این حال، این سبزیجات از مخلوط کن عبور می کنند. نیمی از پوره را روی یک ورقه پخت چرب شده یا در قالب گذاشته، خمیر قارچ روی آن پخش می شود و با قسمت دوم سیب زمینی پوشانده می شود. روی ماهیتابه را می توان با سس مایونز بدون چربی ریخت یا با روغن پاشید. ده دقیقه بعد شام کم چرب شما آماده است. و اگر پوره از غذای قبلی باقی بماند، سریعتر آماده می شود.

بلغور جو با میوه

اغلب فکر کردن به اینکه برای یک شام بدون چربی برای کودکان چه چیزی بپزید دشوار است. آنها گاهی اوقات حتی در روزهای کوتاه دمدمی مزاج هستند، اما در اینجا انتخاب محدودتر است. یک راه عالی برای خروج وجود دارد. نصف لیوان بلغور جو دوسر (نه "فوری") مصرف کنید. آنها را با آب جوش به مدت یک سوم ساعت می ریزند. کشمش ها را بخارپز می کنند، صاف می کنند و در بلغور جو دوسر می ریزند. یک جفت نارنگی پوست کنده شده، به ورقه‌های تقسیم می‌شود و به آن اضافه می‌شود. یک سیب سبز به مکعب بریده می شود (به عنوان یک گزینه، درشت مالیده می شود). یک دو قاشق از آجیل که کودک شما بیشتر دوست دارد، ریز خرد نمی شود. همه چیز مخلوط است، با عسل طعم می دهد، می توانید با دارچین مزه دار کنید - و کودک با خوشحالی یک شام لذیذ می خورد و معتقد است که با دسر خوشحال شده است.

گل کلم با سیر در فر

شام سریع بدون چربی بسیار زیبا، معطر و خوشمزه را می توان حتی از گل کلم یخ زده تهیه کرد. جوانه او شسته شده و به گل آذین جدا می شود (اگر تازه باشد) یا ابتدا یخ زدایی می شود (اگر از فریزر گرفته شود). "سرها" در یک ظرف پهن تا می شوند و با پوست یک لیمو پاشیده می شوند.نمک و پونه کوهی؛ با روغن زیتون پاشیده شده است (می توانید یک محصول گیاهی دیگر مصرف کنید) و پس از آن آنها را به یک فرم روغنی منتقل می کنند. فر با دمای 190 درجه گرم می شود، قالب را به مدت نیم ساعت در آن قرار می دهیم. گاهی اوقات هم زدن مطلوب است. سپس چند حبه سیر له شده به کلم اضافه می شود. سپس همه چیز به مدت پنج دقیقه دیگر داخل فر می رود. قبل از سرو، یک شام بدون چربی را با آب لیمو ریخته و با جعفری و نعناع خرد شده پاشیده می شود. به هر حال، این دستور غذا برای کسانی که از این شکل محافظت می کنند نیز مناسب است.

کوفته سبزیجات

نکته اصلی در تهیه آنها این است که همه چیز را ریز خرد کنید، اما نه به صورت فرنی. سپس همه سبزیجات به طور همزمان متضاد و بر طعم یکدیگر تأکید می کنند. دو سیب زمینی بزرگ به طور جداگانه آب پز می شود - یک چهارم کیلو کلم بروکلی. قسمت سفید تره را خرد کرده و سرخ می کنند و پیاز را روی رنده چرخ می کنند (آب آن را جمع کنید). در یک کاسه، سیب زمینی های خرد شده را با کلم و هر دو نوع پیاز با آب یکی از آنها ترکیب می کنیم. داخلش بریزید: شوید خرد شده، نصف قاشق پونه کوهی، فلفل با نمک و یکی دو قاشق غذاخوری آرد. از توده به دست آمده، کوفته ها قالب زده، نان و سرخ می شوند. چنین شام بدون چربی با سس گوجه فرنگی یا قارچ، همراه با سالاد سبزیجات تازه خوب است.

زرازی سیب زمینی-قارچ

وقتی به یک شام سریع فکر می کنید، دستور العمل هایی که شامل سیب زمینی هستند اغلب به ذهن می رسد. و جای تعجب نیست: به نظر می رسد رضایت بخش است، این محصول با هر سبزی دیگر ترکیب می شود و همیشه در دسترس است. برای تهیه زرازی پنج عدد سیب زمینی درشت آب پز می کنند و باید برگ بو و فلفل را به آب اضافه کنید.نخود فرنگی. پوره کمی خشک درست می شود که در آن شوید خرد شده، جوز هندی و آرد، حدود سه قاشق غذاخوری ریخته می شود. یک پیاز بزرگ خرد شده، به مدت پنج دقیقه سرخ می شود، پس از آن، قارچ های ریز خرد شده در آن ریخته می شود - یک چهارم کیلوگرم. همه چیز با هم برای چند دقیقه سرخ می شود، فلفل و نمک زده می شود. توپ های نه چندان بزرگ از پوره غلت می زنند، صاف می کنند. یک قاشق از فیلینگ وسطش گذاشته، لبه ها به هم چسبیده تا درزی باقی نماند. زرازی از دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ می شود. آنها نیازی به غذای جانبی ندارند، اما با ترشی ها و سالادها هماهنگی خوبی دارند.

برنج در قابلمه

شام نهار به شکل فرنی چندان جذاب به نظر نمی رسد - اما اگر خلاق نباشید. در صورت رعایت دستور العمل پیشنهادی ظرف در روزهای آینده سفارش داده خواهد شد. یک لیوان باسماتی باید شسته شود و نیم ساعت خیس شود و آب آن گرفته شود. یک سیب سبز بزرگ باید به مکعب بریده شود. یک سوم کیلو کلم بروکسل را یخ زده، نصف لیوان بادام هندی را سرخ کنید. در یک قابلمه را در لایه ها قرار دهید: ابتدا برنج، سپس یک سیب، در بالا - کلم، و در نهایت - آجیل. کمی فلفل و فلفل دلمه ای، دو قاشق غذاخوری روغن (برای لذیذها - زیتون) و آب داغ را به آن اضافه کنید. قابلمه را در یک فر سرد قرار می دهند که در آن درجه حرارت به تدریج به دویست درجه می رسد. بعد از سه ربع، فر خاموش می شود و ظرف ده دقیقه دیگر در آن می ماند. سپس این شام بدون چربی با هر سبزی پاشیده می شود و با برش های خیار تزئین می شود.

آسان، خوشمزه و لاغر

اینم یه شام روزه دیگهبا عجله، ساخته شده از غلات، این بار گندم سیاه. البته خوردن فرنی به همین شکل خسته کننده است، بنابراین پیشنهاد می کنیم آن را متفاوت انجام دهید. دو عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده و تفت داده تا شفاف شود. یک سوم کیلوگرم قارچ خرد شده، به عنوان مثال، قارچ، به آنها اضافه می شود. وقتی آب میوه را شروع می کنند و تیره می شوند، محتویات تابه با یک لیوان ناقص گندم سیاه تکمیل می شود. بعد از پنج دقیقه تفت دادن و هم زدن، یک و نیم لیوان آب داغ ریخته و ظرف را می پزیم تا غلات ترد شوند. در پایان شام ناهار چاشنی شده، بسته بندی شده و به مدت پنج دقیقه دم کرده است.

Lobio

آشپزی گرجستانی که به خاطر ادویه و عطرش معروف است، می تواند روزه را خوشمزه تر کند. شما نمی توانید چنین شام سریعی را صدا کنید، اما معده خوشحال می شود. یک لیوان ناقص لوبیا قرمز را یک شب خیس کرده و سپس شسته و به مدت یک ساعت و نیم در آب تازه بدون نمک می جوشانند. سپس لوبیاها را صاف کرده و آب گوشت را در یک فنجان می ریزند. یک حبه سیر و یک پیاز بزرگ را خرد کرده و روی حرارت زیاد بیش از سه دقیقه سرخ می‌کنیم. وقتی خنک شدند به همراه دو قاشق غذاخوری گردو از چرخ گوشت رد می شوند. برگ های گشنیز را خرد کرده و در هاون کمی له می کنند تا آب آن خارج شود. مخلوط لوبیا، سبزی و آجیل ترکیب می شود. اگر خیلی غلیظ باشد، توده با آبگوشت لوبیا رقیق می شود. برای یک ساعت دیگر، لوبیو باید پوشیده شود - و می توانید برای شام تماس بگیرید.

رشته پلو با قارچ

ماکارونی یک سم کاملاً بدون چربی است. مگر اینکه حاوی تخم مرغ باشند! بنابراین برای تهیه یک شام بدون چربی، برنج بهتری بخریدنودل، قطعاً هیچ فست فودی در آن وجود ندارد. طبق دستورالعمل آب پز می شود و توجه اصلی به اجزای دیگر است. ابتدا سس درست می شود: نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت مخلوط با یک قاشق شکر قهوه ای در نصف لیوان آب سبزیجات ریخته می شود. در حین دم کردن، دو قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید. 100-150 گرم قارچ شیتاکه یا صدفی مانند دو حبه سیر با یک تکه زنجبیل به صورت نوار بریده می شود. ابتدا ساقه کرفس خرد شده را در روغن کنجد گرم شده سرخ می کنند، بعد از دو دقیقه زنجبیل به آن اضافه می کنند، بعد از نیم دقیقه - سیر، بعد از یک دقیقه دیگر - قارچ و نصف یک هویج کوچک رنده شده. همه با هم به مدت چهار دقیقه سرخ می شوند. سپس سس آماده شده در آن ریخته می شود، لازم است همه چیز را با قاشق به مدت پنج دقیقه دیگر هم بزنید. رشته فرنگی در بشقاب ها توزیع می شود، سس های عجیب و غریب و تکه های بزرگ پیاز سبز روی آن قرار می گیرد. طرفداران غذاهای آسیایی قطعاً این شام ناهار را دوست خواهند داشت!