جولین مرغ - یک پیش غذای ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با توسعه گردشگری آشپزی در کشور ما، دستور العمل های جدید بیشتری از کشورهای مختلف ظاهر شد. به عنوان مثال، غذاهای فرانسوی کمک قابل توجهی به منوی غذایی ما داشته است و غذاهای اول و دوم و همچنین دسرها و سالادهای زیادی را به آن اضافه کرده است. اما همانطور که می دانید مردم ما مستعد آزمایش هستند و به همین دلیل برخی از غذاهایی که از فرانسه به ما رسیده اند ترکیب و ظاهری مشابه در سرزمین خود ندارند. پس مرغ جولین با اینکه نام خارجی دارد اما اصلا با آن مطابقت ندارد. این نام در کشور ما به معنای پیش غذای داغ پر از سس شیر و پنیر است، در حالی که در کشور آنها بهار سبزی یا سوپ سبزیجات است.

ژولین ها هم برای تعطیلات و هم برای یک مهمانی معمولی مناسب هستند، زیرا سبک و در عین حال رضایت بخش هستند. آنها را در کوکوت سازهای مخصوص یا در قالب های ساخته شده از فویل یا خمیر شور تهیه می کنند. حالا بیایید در مورد نحوه پخت ژولین با مرغ و قارچ در کوکوت ساز صحبت کنیم. در صورت تمایل می توانید داخل آن قارچ بریزید یا فقط از گوشت درست کنید. بنابراین، برای این ما نیاز داریم: فیله مرغ (یا یک سینه)، قارچ تازه - 0.4 کیلوگرم، پیاز - 0.2 کیلوگرم، کمی فلفل سیاه و نمک، چند قاشق غذاخوری آرد و 0.3 کیلوگرم خامه ترش یا خامه. گوشت را در آن بجوشانیدآب شور تا نرم شود، استخوان ها و پوست را جدا کرده و به برش های نازک برش دهید. قارچ ها را نگینی خرد کرده و همراه باتفت داده شده خوب تفت دهید.

پیاز

، و سپس گوشت تمام شده ما را در آنجا اضافه کنید. این مخلوط را فلفل کرده و در صورت لزوم نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. به این صورت درست می شود: ابتدا آرد را در ماهیتابه تمیز (بدون روغن) سرخ می کنند، پس از تیره شدن، خامه ترش را اضافه می کنند و همه چیز را خوب مخلوط می کنند. این توده را به جوش می آوریم (مطمئن شوید که نسوزد)، نمک، فلفل به مزه اضافه کنید و آتش را خاموش کنید. می توانید جوز هندی را اضافه کنید، طعم مطبوعی به ظرف می دهد. سپس تمام اجزای به دست آمده مخلوط شده و در کوکوت سازها قرار می گیرند. اگر ظروف مناسب ندارید می توانید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید. مقدار زیادی جولین مرغ روی آن

را با پنیر رنده شده بپاشید، سپس در فر قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود (15 تا 30 دقیقه) بپزید. توصیه می شود آن را گرم مصرف کنید.

می توانید مواد دیگری مانند گوشت دودی، نعناع، زیتون یا بادمجان را به جولین مرغ اضافه کنید. بسته به چیزی که در آنجا قرار می دهید، طعم میان وعده تغییر می کند. بنابراین، با گیاهان دودی معطر و تند، غذا تند خواهد بود، و با سبزیجات و سس خامه ای - بسیار لطیف. اصل آماده سازی برای همه پر کردن یکسان است. نکته اصلی این است که همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید.نی و سرخ کنید، و روش بعدی شبیه به آنچه توضیح داده شد است.در واقع، برای تهیه جولین مرغ، هیچ تلاش خاصی لازم نیست، حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. بله، و کمی زمان می برد. حداقل نه بیشتر از هر غذای دیگری. علاوه بر این، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. پس تردید نکنید و دست به کار شوید.