رول بادمجان خوشمزه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکنون، در دوره فراوانی سبزیجات و میوه های تازه، همه ما در تلاش هستیم تا ویتامین ها را برای زمستان ذخیره کنیم. آیا می دانید به کدام یک از میوه های شرق "سبزیجات طول عمر" می گویند؟ این یک بادمجان است. حاوی مقدار زیادی ویتامین B و همچنین نمک های پتاسیم، فسفر، آهن و کاروتن است. بنابراین غذاهای بادمجان برای مصرف در بیماری های قلبی عروقی، بیماری های کبد و کلیه توصیه می شود. و این سبزی یک چربی سوز عالی است.

غذاهای مختلف زیادی از بادمجان تهیه می شود. سرخ شده، پخته، آب پز و حتی خام مصرف می شود. همه با غذاهایی مانند "خاویار خارج از کشور، بادمجان" آشنا هستند. اما بیایید اصل باشیم و رول بادمجان درست کنیم. این مقاله سه دستور العمل ساده و بسیار موفق را شرح می دهد. و اولین (به هر حال، ساده ترین) یک رول بادمجان با گوجه فرنگی خواهد بود. برای او ما نیاز داریم:

- بادمجان - 1 قطعه سایز متوسط؛

- سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری؛

- گوجه فرنگی - 2 قطعه اندازه متوسط؛

- نمک سفره؛

- روغن نباتی برای سرخ کردن؛

- سیر - 1 حبه.

بادمجان را از طول به "زبان های نازک" بلند برش دهید. در ظرفی بریزید و مزه دار کنید. اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید. این برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی که بادمجان در آن وجود دارد ضروری است. برش های شسته شده را با یک دستمال خشک کنید و تا زمانی که رنگ طلایی مطمئنی از هر دو طرف در روغن نباتی ایجاد شود سرخ کنید. تکه های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن شیشه ای شود (بادمجان به خوبی جذب آن شود). شروع به جمع آوری رول بادمجان می کنیم. برای انجام این کار، یک حبه سیر را در سس مایونز فشار داده و مخلوط کنید. هر برش را با سس به دست آمده چرب کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. روی هر برش یک گوجه فرنگی بگذارید و محکم بغلتانید. برای استحکام ساختاری، می توانید آن را با خلال دندان خرد کنید. محصولات تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری می کنیم.

گزینه دوم رولت بادمجان با پنیر و گردو است. برای تهیه این غذا، بادمجان ها را مانند حالت اول سرخ کنید. علاوه بر این، ما نیاز داریم:

- پنیر دلمه شیرین نشده - 60 گرم؛

- گردو - یک مشت کوچک؛

- نمک و فلفل به میزان دلخواه؛

- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛

- سیر - 1 حبه.

در مخلوط کن، پنیر کوتیج، آجیل، خامه ترش و سیر را هم بزنید. نمک و فلفل برای چشیدن. با مخلوط به دست آمده، برش های بادمجان سرخ شده را پهن کرده و به شکل رول درآورید. همه چیز بسیار ساده و خوشمزه است.

و نسخه سوم دستور پخت رول بادمجان در فر خواهد بود. همانطور که در اولدو مورد، بادمجان را سرخ کنید. بعد، انتخاب کنید:

- گوجه فرنگی - 2 عدد؛

- پیاز سبز - 1/4 دسته؛

- پنیر رنده شده - 50 گرم.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید و پیاز سبز را خرد کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. برای هر تکه سبزیجات سرخ شده، یک تکه گوجه فرنگی، یک پیمانه پیاز سبز قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. رول بادمجان را گرد می کنیم و روی سینی فر می گذاریم. برای زیبایی می توانید هر تکه را با یک پر پیاز سبز گره بزنید. 10 دقیقه بپزید و سرو کنید.

همانطور که می بینید، همین غذای بادمجان می تواند متنوع و جالب باشد. از غذای خود لذت ببرید!