ادویه برای چای: انواع، طعم، فواید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

چای فقط یک نوشیدنی نیست. این یک دمنوش معطر است که می تواند قدرت و انرژی بدهد. طبق تاریخ، این نوشیدنی برای اولین بار در چین چشیده شد. در ابتدا از برگ های چای به عنوان دارو استفاده می شد. پس از مدتی شروع به استفاده از آن به عنوان نوشیدنی کردند و گیاهان، میوه ها، انواع توت ها و ادویه ها را به آن اضافه کردند. آنها بودند که باعث شدند نوشیدنی معطر تر، معطر و شفابخش تر شود. پس چه چیزی به چای اضافه کنیم؟

نوشیدنی با میخک

ادویه برای چای را می توان در قفسه های هر آشپزخانه ای یافت. حداقل یک میخک بردارید. نوشیدنی با چنین افزودنی طعم دلپذیر و اصلی دارد. میخک نه تنها عطر را بهبود می بخشد و شادی می بخشد، بلکه چای معمولی را با ویتامین ها و سایر مواد مفید غنی می کند. از این گذشته، این ادویه حاوی کاریوفیلن، فسفر، منیزیم، سدیم، کلسیم، گلیکوزیدها، اسیدهای آلی و تانن است.

در مورد ویتامین ها، میخک حاوی ویتامین های B است. اینها B₁ و B_{2 هستند. علاوه بر این، ادویه های چای حاویویتامین‌های C، PP و A، و همچنین یک روغن ضروری که خواص مفیدی دارد.}

فواید چای میخک

میخک فقط یک ادویه اصلی برای چای نیست. همچنین محصولی است که برای بدن ما مفید است. چیست؟

• میخک برای آنفولانزا و سرماخوردگی مفید است. می توان از آن برای پیشگیری از بیماری هایی مانند التهاب لوزه، فارنژیت و التهاب لوزه استفاده کرد.
• به شما امکان می دهد احتقان بینی و دندان درد را تسکین دهید.
• بهبود وضعیت کبد و اندام های دستگاه گوارش، تحریک اشتها.
• استرس را کاهش می دهد و خستگی جسمانی را از بین می برد.
• اسپاسم عضلانی را برطرف می کند.
• تاثیر مثبت بر عملکرد دستگاه گوارش: رفع اسهال، بهبود عملکرد روده، تحریک عملکرد معده.
• کاهش دما، تقویت ایمنی.
• اثر ضد انگلی دارد.
• اجازه می دهد تا چرخه قاعدگی را عادی کند.

میخک یک ضد عفونی کننده طبیعی است. چنین ادویه ای برای چای می تواند طعم نوشیدنی را بهبود بخشد. به هر حال، میخک یک ادویه سوزان است که می تواند غشاهای مخاطی معده را تحریک کند. به همین دلیل است که چای میخک برای کسانی که از زخم معده رنج می برند توصیه نمی شود. علاوه بر این، ادویه برای زنان شیرده و باردار، با عدم تحمل فردی، و همچنین با فشار خون پایین و ورم معده با اسیدیته بالا منع مصرف دارد.

دستور تهیه چای میخک

دستور تهیه چای تند بسیار ساده است. برای تهیه آنمواد زیر را آماده کنید:

• میخک - 1-2 عدد؛
• دارچین - ½ چوب؛
• چای سیاه یا سبز - 1-2 قاشق غذاخوری. l.;
• آب - ½ لیتر;
• آب پرتقال یا گریپ فروت - به مزه؛
• لیمو - 1 قاچ؛
• زنجبیل;
• شکر - به مزه.

ابتدا باید همه ادویه ها (زنجبیل، میخک، دارچین) را با هم مخلوط کنید. ادویه را باید با آب ریخته، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. آبگوشت آماده را باید روی برگ های چای ریخت. توصیه می شود نوشیدنی را به مدت 3-5 دقیقه دم کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده می توان آب میوه، یک تکه لیمو و شکر را به چای اضافه کرد.

نوشیدنی زنجبیل

چگونه چای ادویه دار هندی اصل درست کنیم؟ می توانید زنجبیل را به نوشیدنی اضافه کنید. این ادویه شرقی دارویی بی نظیر است. در بین ادویه جات هم از نظر طعم و هم از نظر خواص درمانی مشابهی ندارد.

چای زنجبیل اصل، معطر، رنگارنگ است. طبق دانش باستانی، چنین نوشیدنی خون را گرم می کند. به عبارت دیگر، زنجبیل فرآیندهای متابولیک را در بدن سرعت می بخشد و این منجر به بهبود عملکرد بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن می شود. علاوه بر این، این نوشیدنی قادر است بدن را از سموم پاک کند.

خواص مفید چای زنجبیل

برای درک اینکه چرا نوشیدنی حاوی زنجبیل بسیار مفید است، باید به خواص مفید این محصول توجه کنید. در طب عامیانه از زنجبیل استفاده می شود:

• برای کاهش وزن؛
• برای از بین بردن سوزش سر دل و تسکین عضلاتخستگی؛
• برای بهبود عملکرد کبد، جریان صفرا و تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• برای تسکین ناراحتی و علائمی مانند اسهال، تهوع و استفراغ؛
• به عنوان مقوی؛
• برای از بین بردن بوی بد دهان؛
• برای مبارزه با تخمیر روده و نفخ شکم؛
• برای حل مشکلات مربوط به عملکرد دستگاه تناسلی.

با وجود فواید، این نوشیدنی باید زمانی که: دور ریخته شود

• دمای بدن بالا؛
• مستعد آلرژی؛
• وجود بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
• مشکلات لخته شدن خون؛
• تشدید بیماری های گوارشی.

دستور تهیه چای زنجبیل

خب، چگونه چای معطر با ادویه درست کنیم؟ اگر تصمیم به استفاده از زنجبیل دارید، به مواد زیر برای پخت و پز نیاز دارید:

• چای سیاه - 3 قاشق چایخوری؛
• برگ توت سیاه (خشک شده) - 3 قاشق چایخوری؛
• ریشه زنجبیل - 30 گرم

برای شروع، ارزش آن را دارد که چای سیاه دم کنید و برگ های چای را با آب جوش پر کنید. پس از مدتی، نوشیدنی باید فیلتر شده و در قمقمه ریخته شود. همچنین باید ریشه زنجبیل خرد شده و برگ های توت را نیز اضافه کنید. توصیه می شود نوشیدنی را به مدت 15 دقیقه در زیر درب قرار دهید. ارزش آن را دارد که فقط وقتی گرم است بخورید و کمی عسل یا شکر اضافه کنید.

چای ماسالا

احتمالا بسیاری از نوشیدنی جالبی مانند ماسالا شنیده اند. این چای ادویه دار هندی است. برای تهیه آن از ادویه های مختلفی استفاده می شود. چنیننوشیدنی گرم می شود، بدن را با ریز عناصر مفید اشباع می کند. برای تهیه چای ماسالا به 4 ماده نیاز دارید:

1. چای. اغلب از سیاه برگ بزرگ استفاده می شود. با این حال، در صورت تمایل، می توانید چای سفید، قرمز یا سبز اضافه کنید.
2. شیر. قابل استفاده به صورت تمیز یا رقیق شده با آب.
3. ادویه برای چای ماسالا. به عنوان یک قاعده، ادویه های مختلف به نوشیدنی اضافه می شود. این می تواند دارچین، فلفل سیاه، میخک، هل، زنجبیل باشد. آجیل، گل و گیاهان نیز مجاز است. ادویه ها بر اساس سازگاری و نتیجه مطلوب انتخاب می شوند. به عنوان مثال، ترکیب زنجبیل، فلفل و بادیان ستاره ای به شما این امکان را می دهد که احساس نشاط کنید و از خواب آلودگی خلاص شوید، در حالی که نعناع با زعفران آرام می کند.
4. شیرین کننده. چای با شیر و ادویه ها با افزودن شکر سفید یا قهوه ای تهیه می شود. در صورت تمایل می توانید از شیر تغلیظ شده یا عسل استفاده کنید.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری چای ماسالا

هر ترکیبی از ادویه ها و چای ترکیب شیمیایی خاصی دارد. با این حال، اجزای اصلی را می توان متمایز کرد. چای ماسالا حاوی:

• ویتامین B – B₁، B₂، B₄، B ₅ ، B₆، B₉، B_{12، و همچنین PP، E و C;}
• مواد مغذی: مس، آهن، پتاسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، منگنز، روی، کلسیم و غیره.
• اسیدها (جزء اصلی - چای مسئول مقدار این اجزا است): اسکوربیک و پانتوتنیک.

در مورد محتوای کالری چنین نوشیدنی، این شاخص استتقریباً 379 کیلو کالری است. با وجود چنین محتوای کالری بالایی، چای ماسالا در رژیم های غذایی خاصی گنجانده شده است. این به دلیل محتوای بهینه چربی ها (37٪)، پروتئین ها (18٪) و کربوهیدرات ها (46٪) است.

خواص مفید

چرا این چای با ادویه و شیر اینقدر مفید است؟ این نوشیدنی:

• خواب‌آلود را برطرف می‌کند و نیرو می‌بخشد؛
• بهبود متابولیسم؛
• بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد؛
• سموم را از بین می برد و ناراحتی معده را از بین می برد؛
• گردش خون را عادی می کند و بدن را از ترکیبات مضر پاک می کند؛
• بهبود وضعیت عروق خونی، افزایش خاصیت ارتجاعی آنها؛
• فشار خون را عادی می کند؛
• رفع تشنگی و گرسنگی؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• حافظه و هوش را بهبود می بخشد.

دستور پخت کلاسیک

برای درست کردن چای ماسالا به موارد زیر نیاز دارید:

• آب - ¾ فنجان;
• شیر - 1 فنجان؛
• فلفل سیاه - 4 عدد؛
• هل - 5 عدد؛
• میخک - 3 عدد;
• دارچین - 1 پیمانه؛
• زنجبیل آسیاب شده - 1 پیمانه؛
• چای سیاه - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری

ابتدا باید همه ادویه ها را چرخ کرده و در ظرفی ریخته و چای سیاه را اضافه کنید. مخلوط حاصل باید با آب و شیر ریخته شود و ¾ فنجان از هر جزء را اضافه کنید. نوشیدنی باید به جوش بیاید و شکر و شیر باقی مانده را اضافه کنید. وقتی چای ماسالا به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و سپس آن را صاف کنید.نوشیدن چنین نوشیدنی به صورت گرم و بلافاصله پس از تهیه توصیه می شود.

قبل از نوشیدن هر نوع چای با ادویه جات، موارد منع مصرف را فراموش نکنید. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند باید از قبل با آنها آشنا شوید.