کیک مربع: چگونه با خامه و ماستیک تزئین کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با این واقعیت که کاپ کیک، شیرینی زنجبیلی، کلوچه و کیک خریداری شده در فروشگاه را نمی توان با کیک های خانگی مقایسه کرد، همه موافق هستند. غذای لذیذی که در خانه پخته می شود هم خوشمزه تر است و هم ممکن است بگوییم "روح تر". و فرآیند درست کردن یک خوراکی شیرین به خودی خود شبیه نوعی عمل آیینی است. مرحله آخر به ویژه زمانی که یک دسر زیبا و اشتها آور از محصولات نیمه تمام غیر قابل ارائه متولد می شود بسیار جذاب است.

اما گاهی اوقات برای تزیین کیک خانگی مشکلاتی پیش می آید. همه نمی توانند شیرینی های خوشمزه خود را به اندازه کافی تزئین کنند. به خصوص اغلب، شیرینی پزی های مبتدی این سوال را می پرسند: چگونه یک کیک مربع را تزئین کنیم؟ بسیاری این فرم خاص را برای پختن غذاها انتخاب می کنند. اما برای تشخیص ظاهر این غذا، صنعتگران با مشکلاتی مواجه می شوند.

در این مقاله به این موضوع می پردازیم که چه نوع تزیینی برای کیک وجود دارد، چگونه می توان کیک مربعی شکل را طوری تزیین کرد که تزیین نشود.بی نظمی ها و نقص هایی وجود داشت، بیایید دستور العمل های دسرهای خوشمزه را به اشتراک بگذاریم.

انواع جواهرات

طراحی یک کیک شاید مهمترین لحظه در فرآیند تهیه دسر شخصی شما باشد. برای تزئین زیبای یک غذای جشن، اصلاً لازم نیست که یک شیرینی‌پز حرفه‌ای باشید. این شاید در توان هر کسی باشد که میل زیادی دارد و آماده یادگیری و در عین حال مراقبت و صبر است. با استفاده از: کیک را در آشپزخانه خانه خود تزئین کنید

• کرم;
• مرنگ;
• مصقه;
• icga;
• ژله.

تزیین قنادی با خامه و ماستیک محبوب ترین آنهاست.

تزیین کیک با خامه

دکوراسیون خامه در صنعت شیرینی پزی کلاسیک محسوب می شود. بسیاری از کارشناسان معتقدند که هرگز از مد نمی افتد. خامه برای تزیین انواع دسرها مناسب است و کیک مربعی نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر در طراحی آن از کرم روغنی استفاده شود اشتها آور و جذاب می شود. این محصول بادوام است، می تواند شکل خود را کاملاً حفظ کند، تار نمی شود و ته نشین نمی شود. چنین کرمی را می توان از شیر تغلیظ شده و کره گرم شده تا دمای اتاق تهیه کرد.

چگونه خامه درست کنیم؟

کره را با همزن خوب هم می زنیم تا یک جرم پفکی به دست بیاید. سپس بدون شکست، شیر تغلیظ شده را به تدریج به آن هم بزنید. خامه باید به میزان تهیه شود: در هر 100 گرم کره - 5 قاشق غذاخوری. ل شیر تغلیظ شده (می توانید از شیر آب پز نیز استفاده کنید).

چگونه کیک را تزئین کنیم؟

بعد از تهیه خامه می توانید بلافاصله تزیین کیک ما را شروع کنید. برای انجام این کار، یک سرنگ یا کیسه شیرینی مخصوص با نازل های قابل جابجایی ذخیره کنید.

اگر یکی یا دیگری را در دست ندارید، نباید ناراحت شوید. می توانید یک ورق کاغذ معمولی در فرمت A4 بردارید، آن را در کیسه بغلتانید و نوک حاصل را با زاویه یکنواخت ببرید. کورنت به دست آمده را باید محکم در دستان خود بگیرید تا دور نگردد. وسط کورنت، خامه را گذاشته و شروع به فشار دادن ملایم کنید. محتویات در یک جریان نازک از سوراخ خارج می شوند. بسته به تخیل استاد با استفاده از این وسیله می توان تزیینات خامه ای مختلفی را روی سطح کیک به نمایش گذاشت: نقش، راه راه، زیگزاگ، گل، دایره و … تزیین کیک به هر شکلی از جمله مربعی آسان است. ، با خامه کرم را با کاردک مخصوص یا چاقوی معمولی روی سطح محصول صاف کنید.

کیک خامه ای مربع

زنان خانه دار سخاوتمندانه دستور العمل های تهیه کیک های مختلف را در وب به اشتراک می گذارند. در میان آنها، توجه به دستور غذای وسوسه انگیز و نام اصلی توصیف دسرهایی که ترجیح داده می شود به شکل مربع پخت شوند، جلب می شود: "شیر پرنده"، "سفید" بیسکویت، "برای پاولیک"، "گل نیلوفر آبی"، " توت فرنگی در شکلات، و غیره.

کیک مربع

دسری با این نام یکی از پرطرفدارترین خوراکی هاست و طبق اطمینان منتقدان طرز تهیه آن کاملاً ساده است. کیک نرم، روشن و بسیار خوشمزه، دسر مناسبی برای چای عصرانه است.مهارت پخت، پشتکار و صبر برای آماده کردن غذا مورد نیاز است.

کیک مربع (عکس داخل مقاله نمایانگر ظاهر آن است) از 6 پروتئین مرغ، 80 گرم شکر، 90 گرم آرد، 10 گرم شکر وانیل، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 100 گرم کره تهیه شده است. ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق کاکائو، 2 زرده، 2 قاشق غذاخوری. قاشق دانه خشخاش، 100 گرم ژله گیلاس، 400 گرم پنیر کشک وانیلی، بسته های ژله (کیوی، تمشک، گیلاس یا لیمو).

ابتدا شکر و وانیل، آرد، بکینگ پودر و کره ذوب شده را به پروتئین زده شده اضافه می کنیم. توده را هم زده و به چهار قسمت تقسیم می کنیم. در اول، 2 زرده، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آرد و هم بزنید تا یکدست شود. به دومی ژله گیلاس، سومی کاکائو و چهارمی دانه خشخاش را اضافه کنید و هم بزنید. یک ظرف پخت آماده کنید. به آرامی در آن به طور متناوب هر نوع خمیر، 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق ها سپس با قاشق خمیر را سریع در جهت عقربه های ساعت مخلوط کنید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بیسکویت خنک شده به دو قسمت تقسیم می شود، یکی از آنها را داخل قالب می ریزیم. بعد سوفله است. یک بسته ژله آلبالو را در یک لیوان آب جوش حل کرده و داخل کاسه ای با کشک شیرین زده می ریزند. سوفله تمام شده را باید روی سطح کیک بمالید. تکه دوم بیسکویت روی آن قرار می گیرد. سطح کیک را می توان با کره و انواع توت ها تزئین کرد. محصول باید به مدت 6 ساعت در یخچال نگهداری شود.

چگونه ماستیک درست کنیم؟

یک جایگزین عالی برای جواهرات کرمی استرب شیرینی پزی قوام ماستیک مشابه پلاستیکین است؛ هر جواهری را می توان از آن قالب زد. برگ ها، گل ها، مجسمه ها، و غیره. خمیر شیرینی را می توان از فروشگاه خریداری کرد، اما درست کردن آن کار سختی نیست.

برای این کار به شیر غلیظ و پودر شده و همچنین پودر قند نیاز دارید. این مواد به نسبت مساوی با هم ترکیب می شوند و پس از آن مانند خمیر، ماستیک ورز داده می شود و می توانید هر آنچه را که می خواهید از آن مجسمه سازی کنید. لازم به یادآوری است که این ماده می تواند به سرعت خشک و سخت شود. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند در حین کار روی ماستیک را با فیلم چسبناک بپوشانید. علاوه بر این، نباید تمام سطح محصول را بپوشاند.

همچنین باید به خاطر داشت که جواهرات بیش از حد حجیم قابلیت ترک خوردن دارند. ماستیک را مانند باترکریم رنگ می کنند و آن را روی فیلمی که پودر قند پاشیده شده است می غلتانند.

تزیین کیک با فوندانت

این ماده می تواند سطح هر کیکی را به هر شکلی که باشد تزئین کند. درست کردن کیک ماستیک مربعی کار سختی نیست. کیک میوه ابتدا باید با مارزیپان پوشانده شود. بیسکوییت را می توان بلافاصله با فوندانت پوشاند، اما ابتدا باید سطح آن را با خامه یا آیسینگ چرب کنید. مراحل:

• سطح کیک میوه ای که با مارزیپان پوشانده شده است با آب سرد یا الکل قوی مرطوب می شود (می توانید از جین یا ودکا استفاده کنید). کیک اسفنجی باید مات شده یا با خامه پوشانده شود.
• سپس باید فاج را ورز دهید تا نرم شود و انعطاف پذیری آن افزایش یابد. روی یک آپارتمانماستیک را می توان روی سطح صاف کیک زد.
• سطح رویه کیک و ارتفاع کناره ها را باید اندازه گرفت حدود 2.5 سانتی متر فاصله اضافه کنید ورق فوندانت را به اندازه دلخواه پهن کنید. ضخامت ورق باید 5 میلی متر باشد. برای اینکه به میز کار نچسبد باید مدام آن را برگردانید و پودر قند بپاشید.
• ورقه ماستیک را باید با کف دست جلا داد تا تمام برجستگی ها و شکر چسبیده از روی آن پاک شود. مطمئن شوید که هیچ حباب هوا در داخل فوندانت وجود ندارد.
• با استفاده از وردنه یک ورقه ماستیک را بلند کنید، لبه آن را به لبه کیک بچسبانید و سپس آن را از طریق سطح بالایی آن به لبه مخالف کیک بچرخانید.
• روی کیک را باید با کف دست از مرکز تا لبه ها صاف کنید. این برای جلوگیری از حباب های هوا بین پوشش ماستیک و سطح کیک ضروری است.
• سپس به کناره های محصول رفته و ماستیک را به آرامی روی آن ها صاف کنید. هنگامی که چین و چروک ظاهر شد، پوشش ماستیک را به آرامی بلند کنید و دوباره آن را به آرامی روی دو طرف کیک فشار دهید.
• از بالا به پایین لازم است ماستیک را صاف کنید و به سطحی صاف و صاف برسید. برای این کار می توانید از کاردک مخصوص استفاده کنید.
• بعد، با یک چاقو، ماستیک اضافی را در پایه محصول ببرید و شکل مربع درستی به آن بدهید.

نتیجه گیری

تزیین کیک با مرنگ، مایه کیک، ژله و غیره نیز بسیار آسان است. اگر برای کیک در نظر گرفته شده است، داشتن یک طرح اصلی و روشن بسیار مهم است.تعطیلات کودکان اما نباید فراموش کرد که در هر صورت این طعم است که قبل از هر چیز در یک لذیذ ارزش دارد.