نوات - شکر برای سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی های مختلف زیادی در این سیاره وجود دارد. هر یک از مردم دنیا تغییرات سنتی و مخصوص به خود را در همان غذاها به ارمغان می آورند و در نتیجه غذاهای کاملاً جدیدی از آنها به دست می آید. همین امر در مورد لذیذی مانند نوات صدق می کند. شکر غذاهای ازبکی ویژگی های متمایز خود را دارد. چیست، چه طعمی دارد، چگونه درست می شود و در ادامه در مورد خواص مفید ناوات صحبت خواهیم کرد.

نوات: این غذا چیست؟

Navat - شکر متبلور، متعلق به غذاهای مردم آسیای مرکزی است. در ازبکستان مرسوم است که از آن به عنوان یک غذای لذیذ برای چای استفاده می کنند. برای تهیه نوات از شیره انگور با ادویه یا شربت قند با غلظت بالا استفاده می شود. این مخلوط در اطراف نخ هایی که مخصوص این فرآیند تهیه شده اند متبلور می شود.

شکر ازبکی، نوات، می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد: از سفید تا قهوه ای تیره. سایه محصول نهایی عمدتاً به مدت زمان پخت بستگی دارد.

چه تفاوتی با شکر معمولی دارد

نوات اگرچه شکر است اما تفاوت قابل توجهی با معمولی داردتولید - محصول. ناوات یک مونوساکارید است که از فروکتوز و گلوکز تشکیل شده است و شکر یک دی ساکارید است که حاوی ساکارز است.

گلوکز اثر مفیدی بر مغز دارد، خاصیت بازیابی دارد و برای بدن انسان مهم است. با این حال، طعم شیرین کمتری دارد.

فروکتوز سریعتر از سایر اجزا جذب می شود. انسولین برای ورود به سلول های خون لازم نیست. بنابراین، این محصول تأثیر نامطلوبی بر افراد مبتلا به دیابت ندارد.

آشپزی در خانه

برای پختن نوات (شکر غذاهای ازبکستانی) باید تجهیزات خاصی داشته باشید و دستور پخت واقعی را بدانید. بنابراین:

• در یک دیگ از پیش آماده (که حرارت را به خوبی حفظ می کند)، باید شکر را بریزید تا کمی کمتر از نصف شود؛
• پر از آب؛
• دیگ را روی آتش بگذارید و بپزید تا شربت درست شود و مدام هم بزنید؛
• در یک دیگ دیگر باید نخ ها را به موازات یکدیگر بکشید؛
• شربت پخته شده را از صافی رد کنید؛
• آن را روی نخ بریزید؛
• بعد از 72 ساعت کریستال های شکر آماده می شوند، شربت باقی مانده باید ریخته شود؛
• کریستال ها را برای مدتی دیگر بگذارید تا خوب خشک شوند؛
• بعد از خشک شدن کامل، نخ ها باید قطع شوند - ظرف آماده است!

نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است

نوات قند ازبکستانی که خواص مفید آن از زمان های قدیم شناخته شده است، امروزه محبوبیت خاصی دارد. این به دلیل این هست کهاین لذیذ نه تنها با طعم دلپذیر، بلکه به دلیل تأثیر مفید آن بر بدن متمایز می شود.

نوات به خوبی با بیماری های مختلف کنار می آید. به جای قرص های معمولی برای گلودرد یا سرفه استفاده می شود. به خصوص در ترکیب با چای سبز مفید است.

همچنین نظریه ای وجود دارد مبنی بر اینکه نوات (قند) که از خواص مفید آن معمولاً برای درمان بیماری های التهابی استفاده می شود، به ویژه برای بدن زنان مفید است. برخی از افراد ادعا می کنند که نوات می تواند بسیاری از بیماری های زنان را درمان کند. همچنین باعث کاهش درد در دوران قاعدگی می شود. و به مادران شیرده در بهبود شیردهی کمک می کند.

با خوردن ناوات، فرد می تواند انرژی بیشتری برای انجام کارهای مختلف احساس کند. بنابراین، اغلب توسط افراد مسن استفاده می شود.

و این همه خواص مفید این محصول فوق العاده نیست! همچنین اثر درمانی بر روی موارد زیر دارد:

• اختلالات گوارشی؛
• کم آبی؛
• اسهال;
• فشار پایین؛
• هیپوترمی؛
• اختلالات قلبی؛
• افسردگی؛
• ضعف عمومی.

از کجا بخریم؟

بعضی از مردم بلد نیستند یا نمی خواهند به تنهایی نوات بپزند. با این حال، مطمئناً همه مایلند آن را امتحان کنند. یک سوال طبیعی مطرح می شود - از کجا می توانم آن را بخرم؟

البته بهترین گزینه خرید آن در بازار ازبکستان خواهد بود. کجا آن را دوست دارند، کجا می دانند چگونه آن را درست بپزند و کجابه نظر می رسد تنوع زیادی داشته باشد. ناوات را اغلب می توان در بازار تاشکند در میان سایر شیرینی های شرقی و محصولات مختلف میوه یافت.

این جالب است

ناوت، نبات، نابوت، نوات، کینو شاکری یا نوات - شکر هم همینطور. اگر به یکی از این نام ها برخورد کردید، با خیال راحت بخرید، این ها همه نام های یک محصول هستند.

ویژگی ناوت این است که محصولی سازگار با محیط زیست است که حاوی هیچ گونه افزودنی اضافی نیست. این مزیت اصلی آن نسبت به آبنبات چوبی مصنوعی معمولی است. تنها افزودنی که می توان به نوات اضافه کرد عسل است. این فقط کریستال های شکر را زیباتر، طلایی رنگ و البته سالم تر می کند.

کریستال های معمولی ناوات از نظر اندازه بسیار بزرگ هستند (قطر تا 8 سانتی متر). مرسوم است که آن را با موچین مخصوص یا فقط با دستان خود تقسیم کنید.

با تغییر عادت نوشیدن چای با کارامل و شکر به سنت گاز گرفتن نوات، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. به علاوه، واقعاً خوشمزه است!