گربه ماهی: نکاتی در مورد نحوه طبخ و مرینیت کردن ماهی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دوستداران مرزه همیشه به علم «آشپزی» علاقه داشته اند. ماهی از نظر محبوبیت در پخت و پز در رتبه دوم پس از گوشت قرار دارد. بیایید با غذاهای لذیذ گربه ماهی آشنا شویم.

گربه ماهی یک ماهی ارزشمند است. گوشت آن لطیف، مغذی است، در حالی که هیچ فلس و حداقل استخوان وجود ندارد - فقط یک ستون فقرات و دنده. این کیفیت است که ماهی را "شاهی" کرد، بسیاری از سرآشپزها حتی آن را با فیله حیوانات مقایسه می کنند. برای پخت و پز، افراد با جثه متوسط ارزش ویژه ای دارند، زیرا گوشت ماهی های بزرگ سفت تر و چرب تر است. "در دهان شما ذوب می شود" - اینگونه است که می توانید ویژگی های طعم هر غذای somyatina را با دقت مشخص کنید ، خواه سوپ ماهی ، کوفته یا شیشلیک باشد. برای تهیه بسیاری از آنها مرسوم است که ماهی را مرینیت کنید: قبل از سرخ کردن در آب نمک یا در ادویه جات و آب لیمو برای یک میان وعده سرد تند. ما به شما پیشنهاد می کنیم غذاهای ماهی را با عکس و دستورالعمل بپزید: یک دستور العمل جشن - سیخ گربه ماهی و هر روز - ماهی سرخ شده.

دستور پخت اصلی - سیخ گربه ماهی

این نفیس ترین غذای ماهی است. تلاش كردنحداقل یک بار آن را بپزید و با انتخاب گربه ماهی به جای گوشت خوک یا بره ناامید نخواهید شد. هنگام خواباندن ماهی، بهتر است سرکه را رها کنید و از آب لیمو استفاده کنید، اما در حد اعتدال، زیرا طعم آن می تواند تا حد زیادی با اسیدیته آن تغییر کند.

محصولات مورد نیاز:

- فیله گربه ماهی؛

- فلفل دلمه ای؛

- پیاز قرمز؛

- ریحان خشک؛

- سیر؛

- فلفل قرمز آسیاب شده؛

- نمک؛

- لیمو؛

- چاشنی برای ماهی؛

- روغن زیتون؛

- سیخ چوبی.

1. فیله گربه ماهی را به قطعات متوسط برش دهید تا راحت به سیخ ببندید.

2. پیاز قرمز و فلفل دلمه ای را به اندازه تکه های فیله پخته شده پوست گرفته و خرد کنید.

3. ماهی و سبزیجات را با چاشنی ها، سیر ریز شده، روغن زیتون و نمک مخلوط کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در یخچال.

4. آب 1-2 لیمو را بگیرید و روی فیله با سبزیجات بریزید. ماهی را به مدت 25-30 دقیقه مرینیت کنید.

5. از قبل به مدت 15-20 دقیقه خیس کنید. قبل از پختن، در آب گرم سیخ بکشید.

6. سیخ ها را برای سرخ کردن آماده کنید. برای انجام این کار، فیله ترشی شده را روی سیخ بچینید، ماهی و سبزیجات را به تناوب تغییر دهید.

7. روی یک ورقه پخت فویل بپاشید، سپس ماهی و سبزیجات را روی آن قرار دهید. روی آن را کمی با روغن زیتون بپاشید.

8. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه قرار دهید تا بپزد. بعد از 25-30 دقیقه ماهی آماده است.

مخلفات می تواند پوره سیب زمینی یا اسپاگتی آب پز باشد.

گربه ماهی سرخ شده

این غذا را می توان راحت تر از باربیکیو تهیه کرد، اما از نظر طعم چندان کم ندارد.

شما نیاز دارید: گربه ماهی، قطعه قطعه شده، نمک و ادویه برای ترشی کردن، آرد برای پخت نان و روغن نباتی برای سرخ کردن.

ماهی را قبل از سرخ کردن، محلولی آماده کنید. ادویه ها و نمک (2 قاشق غذاخوری) را در آب (1 لیتر) حل کنید، ماهی را به مدت 30-40 دقیقه در آن قرار دهید. سپس در یک آبکش بریزید تا آب کاملاً لیوان شود. در ماهیتابه ای در روغن داغ، تکه های ماهی را که از قبل با آرد سوخاری کرده اید، دو طرف سرخ کنید.

با پیروی از این دستور العمل ها، می توانید با انتخاب ماهی های بزرگ، غذاهایی از انواع دیگر ماهی های رودخانه ای مانند سوف یا سوف طبخ کنید. تلاش کن، جرات کن، و موفق خواهی شد!