دستور پخت سالاد کلم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای کلم غذاهای خوشمزه و سالمی هستند. این سبزی در تمام طول سال روی میز وجود دارد. مصرف کلم به ویژه در فصل زمستان که کمبود ویتامین ها ایجاد می شود توصیه می شود. تنقلات از سبزیجات تازه به اشباع بدن با مواد مفید کمک می کند. بعدی دستور العمل هایی برای سالاد با کلم سفید با عکس خواهد بود. این غذاها را می توان برای ناهار یا شام روزانه به عنوان یک غذای ویتامینه با طعم دلپذیر سرو کرد. برخی از سالادهای لذیذ برای مناسبت های خاص در نظر گرفته شده اند.

نکات مفید سالاد

کلم به خودی خود خوشمزه است. اما برای اینکه سالادها لطیف تر و اشتها آورتر شوند، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. برگهای بالایی سبزی باید کاملاً برداشته شوند، معمولاً خشن و کثیف هستند.
2. همه محصولات سالاد باید از قبل خنک شوند، بنابراین ظرف مدت طولانی تری باقی می ماند.
3. آمادهسالادها را نباید در ظروف فلزی بدون لعاب نگهداری کرد، این امر بر ایمنی آنها تأثیر منفی می گذارد.
4. کلم را باید با آب لیمو بپاشید، این کار طعم سبزی را بهتر می کند.
5. قبل از سس به سالاد نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، چاشنی حل نمی شود و طعم غذا غیر قابل بیان خواهد بود.

سالاد کلم کلاسیک

این ساده ترین دستور تهیه سالاد کلم است. فقط در 10-15 دقیقه می توان آن را تهیه کرد. برای این کار به یک پوند سبزیجات نیاز دارید. برای سس، باید 3 قاشق غذاخوری سرکه، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و نصف قاشق غذاخوری شکر مصرف کنید.

سالاد به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. سبزی به قطعات بسیار نازک و دراز بریده می شود. بهتر است این کار با دستگاه کلم خردکن مخصوص انجام شود.
2. کلم خرد شده را کمی با انگشتان خود ورز دهید تا سبزی آب آن خارج شود. این به سالاد آبدار و لطافت می دهد. سپس مایع را می توان بیرون ریخت.
3. بعد، مواد سس را در یک کاسه کاملاً مخلوط کنید.
4. سس حاصل روی کلم خرد شده ریخته می شود. روی ظرف نمک بپاشید. مقدار آن به سلیقه شما گرفته می شود.

این غذا بلافاصله سرو نمی شود. ابتدا سالاد حدود نیم ساعت در دمای اتاق نگهداری می شود. این لازم است تا ظرف با سس آغشته شود و خیلی ملایم نباشد. برای تنوع بخشیدن به طعم سالاد، می توانید سیب رنده شده یا هویج خرد شده را داخل آن بریزید و همچنین روی آن را سبزی بپاشید. این غذا یک افزودنی عالی برای سیب زمینی، گوشت یاماهی.

دستور پخت با کلم و هویج

این نیز یکی از ساده ترین سالادهای کلم است. با غذاهای داغ سیب زمینی و گوشتی به خوبی ست می شود. به یک پوند کلم، 1 عدد هویج و فلفل متوسط و 2 عدد خیار تازه نیاز داریم. برای پانسمان باید سرکه و روغن نباتی تهیه کنید. این میان وعده کم کالری و سرشار از ویتامین را می توانید در نیم ساعت تهیه کنید:

1. کلم به قطعات نازک دراز خرد می شود (مانند دستور قبلی).
2. هویج تازه با رنده خرد می شود.
3. فلفل ها به صورت چوب های بلند نازک بریده می شوند.
4. خیارها پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک خرد می شوند.
5. جعفری یا شوید ریز خرد شده را می توان به سبزیجات اضافه کرد.
6. همه مواد مخلوط می شوند.
7. بعد باید پانسمان را آماده کنید. روغن آفتابگردان را به مزه می برند. برای تندی، 15 میلی لیتر سرکه به آن اضافه کنید.
8. سالاد سس شده، نمک زده و دوباره مخلوط می شود.

سالاد کلم با هویج برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند مفید است. این میان وعده حاوی خامه ترش و سس مایونز نیست، بنابراین کالری کمی دارد. اگر فردی منع مصرف غذاهای تند دارد، سرکه را می توان از غذا حذف کرد.

سالاد کلم با میوه های خشک و آجیل

سالاد کلم تازه را می توان با افزودن میوه های خشک و آجیل به آن متنوع کرد. با این کار طعم شیرینی تند به ظرف می دهد. چنین ظرفی را می توان در بعد از ظهر مصرف کرد، به کامل شدن آن کمک می کنداشباع، به لطف استفاده از خامه ترش چرب.

می توانید دستور زیر را برای سالاد کلم سفید با آجیل و آلو توصیه کنید:

1. گردو باید به مقدار 50 گرم مصرف شود و در آسیاب قهوه به صورت ذرات ریز خرد شود. پس از آن، می توان آنها را کمی سرخ کرد، این به میان وعده طعم روشن تر و واضح تری می دهد.
2. آلو (5-6 عدد) قبل از پختن به مدت 2 ساعت در آب گرم خیس می شود. چنین آماده سازی ضروری است، حتی اگر میوه خشک نرم باشد. در طول خیساندن، مواد قندی تا حدی آلو را ترک می کنند. بدون چنین آماده سازی اولیه، سالاد خیلی شیرین می شود.
3. میوه های خشک با چاقو به قطعات کوچک خرد می شوند.
4. برگ کلم (200 گرم) به صورت نوار بریده شده و نمک اضافه شده است.
5. همه مواد در یک کاسه سالاد مخلوط می شوند. این غذا با خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25% چاشنی می شود.

حتی یک قسمت کوچک از این غذا می تواند به راحتی و به سرعت شما را سیر کند. با این حال، این سالاد بهتر است برای شام مصرف نشود، زیرا کالری بسیار بالایی دارد.

سالاد رژیمی

این سالاد کالری بسیار کمی دارد. می توانید بدون ترس از اضافه وزن آن را بخورید. 100 گرم از این غذا فقط 50 کیلو کالری دارد. در عین حال، میان وعده کاملاً رضایت بخش است. ترکیب سیب و کرفس به سالاد کلم رژیمی طعمی غیرعادی و دلپذیر می دهد.

باید نیم کیلو کلم، هر کدام 1 هویج و یک سیب و همچنین 3 ساقه کرفس بخورید. اینها مواد اصلی میان وعده هستند. همچنین به ¼ لیمو و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید.

غذا در بعدی پخته می شوددنباله ها:

1. کلم را به صورت نوار برش دهید و کمی با انگشتان خود ورز دهید تا آب آن مشخص شود. معمولا سالادهای رژیمی حاوی نمک و شکر نیستند. با این حال، این افزودنی‌ها را می‌توان به مقدار بسیار کم به کلم خرد شده اضافه کرد.
2. آب لیمو را بگیرید.
3. سیب ها را با رنده خرد کنید. سپس آنها را با آب لیمو بپاشید. این کار باید انجام شود تا توده سیب تیره نشود. اگر لیمو ندارید، آب پرتقال یا لیمو هم موثر است.
4. هویج ها را روی رنده درشت خرد کنید.
5. ساقه‌های کرفس را ریز خرد کنید.
6. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و روغن زیتون را اضافه کنید.

برای تزیین سالاد، می توانید روی ظرف را با کنجد برشته شده یا دانه انار بپاشید.

دستور پیش غذای کلم تند

این دستور تهیه سالاد کلم سفید برای علاقه مندان به غذاهای تند عالی است. این غذا شبیه میان وعده های کره ای است. با سیب زمینی آب پز خوب می شود.

به 300 گرم کلم و هویج تازه نیاز داریم. همچنین برای تهیه سالاد به ادویه هایی نیاز دارید: ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده. برای تندی، 1 قاشق چایخوری نمک و سرکه، 3 حبه سیر، 3 پیاز و کمی فلفل قرمز به ظرف اضافه کنید. برای پانسمان، باید 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان مصرف کنید.

غذا را به ترتیب زیر بپزید:

1. کلم را به قطعات مربع برش می دهیم. برای این غذا سبزی را زیاد خرد نکنید.
2. هویج را با رنده درشت خرد کنید.
3. کلممخلوط با هویج گشنیز، فلفل قرمز و سیاه در توده به دست آمده قرار می گیرد و سرکه نیز اضافه می شود. سپس ظرف باید نیم ساعت بماند. باید در چاشنی ها خیس بخورد.
4. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن آفتابگردان کمی سرخ می کنیم. مهم است که اطمینان حاصل شود که سبزی نسوزد. سپس روغن را از گاز رد می کنند. خود پیاز نیازی به ریختن در سالاد نیست. فقط برای افزودن عطر و طعم به روغن، که به عنوان یک سس برای غذا عمل می کند، لازم است.
5. روغن پیاز به سالاد اضافه می شود.
6. سیر را با پرس له می کنیم و در ظرف می چینیم.
7. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند.

سپس اجازه دهید سالاد دم بکشد. بعد از 30 دقیقه آماده سرو است. سرکه را می توان در غلظت های مختلف بسته به تندی دلخواه غذا مصرف کرد. اما قدرت آن نباید بیش از 9٪ باشد. لازم به یادآوری است که در صورت وجود موارد منع مصرف برای خوردن غذاهای تند، این سالاد نباید مصرف شود.

دستور پخت کلم و ذرت

سالاد کلم و ذرت در کمتر از نیم ساعت آماده می شود. این غذا نیازی به پردازش طولانی مدت مواد ندارد. می توان آن را هم برای میزهای روزمره و هم برای میز جشن سرو کرد. برای طعم دادن به ¼ سر کلم، نصف شیشه کنسرو ذرت، نصف دسته شوید، 50 گرم سس مایونز و نمک و فلفل نیاز دارید. دستور پخت به شرح زیر است:

1. کلم را با چاقوی تیز به قطعات بلند اما نه خیلی نازک برش دهید.
2. سبزی خرد شده را نمک بزنید و با انگشت کمی له کنید.
3. شوید را ریز خرد کرده و به کلم اضافه کنید.
4. مایع را از ذرت بریزیدکنسرو.
5. ذرت را به کلم و شوید اضافه کنید.
6. همه مواد را در یک کاسه بریزید. سپس نمک، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

این غذا با خیار تازه ریز خرد شده و همچنین چوب خرچنگ به خوبی می آید. این اجزا را می توان اضافه کرد، اگر می خواهید پیش غذا را سیر کننده تر کنید، می توانید سوسیس دودی را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده است اضافه کنید.

سالاد فیله مرغ

سالاد مرغ و کلم سفید یک غذای سالم است که نه تنها از نظر ویتامین، بلکه از پروتئین نیز غنی است. برای تهیه آن باید از گوشت سفید مرغ استفاده کنید. شما به 1 سینه مرغ (با وزن حدود نیم کیلو)، همان مقدار کلم، پنیر سفت کم چرب (50 گرم)، یک لیوان کروتون نان آماده و سس مایونز (100-150 گرم) نیاز دارید.

غذا را به ترتیب زیر بپزید:

1. ابتدا باید گوشت مرغ را آماده کنید. سینه را به مدت 15-20 دقیقه در آب نمک در حال جوش می جوشانند. سپس گوشت باید خنک شود.
2. کلم را به صورت نوار برش می دهیم، کمی نمک می زنیم و با دست ورز می دهیم تا آب آن درست شود.
3. مرغ را مکعبی خرد کرده و به کلم اضافه می کنیم.
4. پنیر روی یک رنده درشت خرد می شود. جرم به دست آمده را روی سالاد می ریزند.
5. همه مواد مخلوط می شوند.
6. سس مایونز را اضافه کنید و سالاد را دوباره مخلوط کنید.

کراکر را می توان به طور جداگانه سرو کرد یا روی ظرف تمام شده پاشید.

دستور پخت با کلم، گوشت و ترشی

این یک سالاد بسیار مقوی و خوشمزه با کلم سفید است. می توان آن را ارسال کردمیز نه تنها به عنوان یک پیش غذا برای یک غذای جانبی یا گوشت، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز می باشد. با این حال، باید محتوای کالری بالای چنین سالادی را به خاطر بسپارید.

این غذا به 200 گرم گوشت بدون چربی، یک پوند کلم، 1 هویج، 1 تخم مرغ و 2 خیار ترشی یا ترشی نیاز دارد. برای سس، شما باید یک کیسه کوچک سس مایونز (100-150 گرم) و برای سس سالاد - یک دسته شوید آماده کنید.

دستور پخت این غذا ساده است:

1. تخم مرغ و گوشت آب پز می شوند. این مواد سپس سرد می شوند.
2. کلم را به صورت نوار برش می دهیم.
3. هویج با رنده خرد می شود. جرم به دست آمده به کلم اضافه می شود.
4. تخم مرغ و خیار را خرد کنید، سپس با کلم و هویج به کاسه اضافه کنید.
5. گوشت آب پز را باید با دست به الیاف نازک تقسیم کرد و در سالاد ریخت.
6. غذا نمک متوسطی دارد. سپس سس را اضافه کنید و هم بزنید.
7. شوید را خرد کرده و روی ظرف بپاشید.

اگر نیاز به رعایت رژیم غذایی دارید، می توانید به جای سس مایونز از روغن آفتابگردان استفاده کنید. این مقدار کالری ظرف را کمی کاهش می دهد.

دستور پخت برای تعطیلات

برای موقعیت های خاص، می توانید دستور تهیه سالاد کلم سفید و ماهی قرمز با خاویار و میگو را ارائه دهید. این یک غذای خوشمزه، تصفیه شده و لذیذ است. برای چنین سالادی باید فیله کمی نمکی ماهی قرمز (ماهی آزاد صورتی، قزل آلا یا سالمون) به مقدار 350 گرم انتخاب کنید و برای 300 گرم کلم به 200 گرم خاویار قرمز و 400 گرم میگو نیاز دارید. همچنین باید 1 تکه آووکادو و فلفل دلمه ای، نصف لیمو و یک کیسه سس مایونز (200 گرم) مصرف کنید.

الگوریتم آشپزیسالاد جشن بعدی:

1. میگو را در آب نمک می جوشانند، خنک می کنند و سپس برش می دهند.
2. کلم به قطعات کوچک خرد می شود.
3. ماهی قرمز به قطعات کوچک بریده شده.
4. فلفل ها به صورت نوارهای نازک خرد می شوند.
5. آووکادو پوست کنده و خرد می شود.
6. آب از نصف لیمو گرفته می شود.
7. هر جزء از سالاد آینده با آب لیمو پاشیده می شود.
8. همه مواد در یک کاسه مخلوط شده و با سس مایونز مزه دار می شوند.
9. محصول در کاسه سالاد چیده شده و قسمت بالایی آن با خاویار تزئین شده است.

سالاد خوشمزه و زیبا آماده است! لازم به یادآوری است که نیازی به نمک در این غذا نیست، زیرا حاوی ماهی قرمز و خاویار است. طعم این غذاها از قبل شور است.

دستور پخت با پنیر Fetax

طعم لطیف و شور پنیر نرم کاملاً مکمل یک غذای سبزیجات تازه است. شما باید 200 گرم کلم و فتاکس، 1 قوطی ذرت کنسرو شده، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 15 میلی لیتر سرکه شراب مصرف کنید. برای تزیین سالاد به 10 عدد زیتون سبز و یک دسته شوید نیاز دارید.

1. کلم را به صورت نوار خرد کرده و له می کنیم تا آب آن خارج شود.
2. Fetaxu به قطعات مکعبی شکل بریده می شود.
3. آب از یک قوطی ذرت کنسرو شده تخلیه می شود.
4. کلم، پنیر و ذرت در یک کاسه مخلوط می شوند.
5. نمک ظرف باید بسیار معتدل باشد. در غیر این صورت، می توانید طعم آن را خراب کنید.
6. سرکه و روغن با این مخلوط ترکیب شده و سالاد تهیه می شود.

به جای "Fetaxes" می توانید استفاده کنیدپنیر فتا یا انواع دیگر پنیرهای ترشی نرم.

دستور پخت با قارچ

برای این سالاد، هر قارچی مناسب است - از قارچ تا قارچ وحشی. شما به 350 گرم کلم و قارچ تازه، 1 پیاز، نصف لیوان روغن نباتی و 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب نیاز دارید.

1. قارچ برش خورده و در نصف روغن سرخ شده.
2. کلم به صورت نواری خرد می شود.
3. پیاز به قطعات کوچک خرد می شود.
4. کلم و پیاز را در یک کاسه مخلوط کرده، نمک زده و با سرکه سیب می ریزند. این ترکیب را می توان به مدت نیم ساعت ترک کرد. کاهو باید خوب خیس بخورد.
5. قارچ خنک شده را به ترکیب اضافه کنید.
6. سالاد را با نصف باقی مانده روغن بریزید.

این غذا را می توان نه تنها به عنوان پیش غذا، بلکه به عنوان غذای جانبی گوشت نیز مصرف کرد. مهم است که به یاد داشته باشید که سالاد قارچ در نگهداری طولانی مدت مقاومت نمی کند. بنابراین، کمی قبل از نشستن سر میز آماده می شود.

کلم دودی

ما دستوری برای یک سالاد خوشمزه با کلم سفید و پنیر سوسیس دودی پیشنهاد می کنیم. این یک گزینه مقرون به صرفه برای یک میان وعده مقوی است.

به یک کلم کوچک (400 گرم)، 2 هویج، 200 گرم پنیر سوسیس و 4 حبه سیر نیاز داریم. برای آماده کردن ظرف، به یک کیسه کوچک سس مایونز (100 گرم) نیاز دارید.

1. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک بزنید و با انگشتان خود کمی ورز دهید.
2. هویج خام و پنیر سوسیس را با رنده خرد کنید.
3. حبه های سیر را با خردکن خرد کنید.
4. همه موادمخلوط کنید، نمک به مزه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

این پیش غذا را می توان خیلی سریع درست کرد. در کمتر از 20 دقیقه آماده است. نتیجه یک سالاد مقوی و سالم است.