سالاد مرغ سیاه با آلو: مواد لازم، دستور پخت با توضیحات، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از سالادها حاوی مرغ و آلو هستند. این به دلیل این واقعیت است که با وجود غیر معمول بودن این ترکیب، نتیجه بسیار خوشمزه است. اسم همچین سالادی با مرغ و آلو چیه؟ «شاهزاده سیاه» یا «مرغ سیاه». نام ها متفاوت است، اما اصول اولیه یکسان است. در هر صورت، سالادی با چنین مجموعه ای از مواد ارزش تهیه را دارد.

سالاد گردو

برخی از گزینه های سالاد ممکن است حاوی حداقل مواد باشند. این نسخه از سالاد مرغ سیاه با آلو حاوی محصولات زیر است:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم گردو؛
• 200 گرم آلو؛
• مقداری جعفری تازه؛
• نمک، ادویه جات و سس مایونز برای سس.

آلوها شسته می شوند، با آب جوش ریخته می شوند، اجازه می دهند دم بکشند، مایع آن تخلیه می شود. اگر با استخوان باشد، پس از آن برداشته می شوند. به صورت نوار برش دهید. فیله مرغ شسته شده، آب پز می شود. مستقیماً در آبگوشت خنک کنید تا گوشت آبدارتر شود. به نوارهای کوچک برش دهید.سبزی ها ریز خرد می شوند. آجیل ها در یک ماهیتابه خشک گرم می شوند و با چاقو خرد می شوند. همه مواد با سس مایونز ترکیب می شوند. در صورت لزوم با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد پفک: خوشمزه و آبدار

این سالاد مرغ سیاه با لایه‌هایی از آلو بسیار لطیف و آبدار است. برای آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 200 گرم آلو؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم قارچ؛
• 3 پیاز؛
• 3 هویج کوچک؛
• 3 خیار تازه؛
• سس مایونز برای لایه برداری.

همچنین باید چند برگ بو و روغن گیاهی برای سرخ کردن مواد مصرف کنید.

فیله مرغ شسته می شود، می فرستد تا بجوشد و نمک و برگ بو اضافه می شود. تا زمانی که گوشت آماده شود بپزید. بگذارید درست در آبگوشت خنک شود، به مکعب های کوچک برش دهید.

آلو را با آب جوش به مدت سی دقیقه می ریزند، سپس فشرده می کنند و به صورت نوار برش می دهند.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز ریز خرد شده را تفت دهید. سپس قارچ های خلال شده را اضافه کنید. هر دو ماده را سرخ کنید تا نرم شوند. بعد از آن هویج ریز خرد شده را جداگانه در روغن سرخ می کنیم.

آلو را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم، فیله مرغ روی آن قرار دارد. با سس مایونز چرب کنید. سپس قارچ ها را با پیاز، هویج در بالا قرار می دهند. دوباره با سس مایونز چرب کنید. اجازه دهید سالاد بلک چیکن با آلو و قارچ به مدت پانزده دقیقه دم بکشد. خیار رنده شده یا خرد شده قبل از سرو روی آن قرار می گیرد.

نسخه اصلی با پرتقال

این دستور غذا برای همه جذاب نیست، زیرا ترکیب محصولات کاملاً غیر معمول است. برای این دستور تهیه سالاد مرغ سیاه با آلو، محصولات زیر مصرف می شود:

• 100 گرم سینه یا ران مرغ؛
• 1 پرتقال بزرگ؛
• 100 گرم آلو؛
• 50 گرم گردو؛
• 2 تخم مرغ؛
• دسته جعفری؛
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس سالاد.

اگر از خامه ترش به عنوان سس استفاده می شود، باید ادویه هایی مانند فلفل، سیر خشک، هر گونه سبزی خشک نیز مصرف کنید.

روند پخت سالاد

ابتدا گوشت مرغ را بجوشانید. در صورت تمایل، برای سالاد مرغ سیاه با آلو، می توانید فیله سرخ شده مصرف کنید. گوشت سرد شده را به مکعب یا الیاف جدا می کنند.

آلوها را از قبل بخارپز می کنند، فشرده می کنند و به صورت ورقه ای برش می دهند. آجیل ها به حالت خرده ریز خرد می شوند. تخم مرغ آب پز، به قطعات کوچک بریده شده است. سبزی ها شسته، خشک و خرد می شوند. پرتقال را پوست گرفته، تفاله آن را تکه تکه کنید.

شروع به جمع آوری سالاد مرغ سیاه با آلو کنید. لایه اول فیله مرغ است. سپس آلو، تخم مرغ، آجیل و پرتقال را بریزید. هر لایه با سس آغشته شده است. برای تند شدن بیشتر، آب پرتقال را می توان به سس مایونز یا خامه ترش اضافه کرد. سالاد مرغ سیاه را با آلو دم کرده و سرو کنید. می توانید آن را با آجیل و برش های پرتقال تزئین کنید.

آناناس و مرغ ترکیبی کلاسیک هستند

برای کسانی که دوست دارند میوه ها و مرغ را ترکیب کنند، نسخه دیگری از سالاد وجود دارد که سنتی تر است. برای پخت و پز باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 200 گرم فیله مرغ؛
• حلقه آناناس کنسرو شده؛
• 5 آلو بزرگ؛
• قاشق غذاخوری گردوی خرد شده؛
• سس مایونز;
• یک قاشق چایخوری سس سویا؛
• نمک و فلفل؛
• یک پیمانه کاری.

همچنین می توانید چند شاخه جعفری برای تزئین سالاد مصرف کنید و آناناس کنسرو شده را می توان به راحتی با تازه جایگزین کرد.

پخت مرحله به مرحله سالاد

فیله را در آب نمک می جوشانند. برای تند شدن گوشت می توانید کمی دانه فلفل یا برگ بو به آبگوشت اضافه کنید. گوشت آماده سرد شده، به مکعب های کوچک بریده می شود.

آلو بخار پز، فشرده و همچنین به صورت مکعبی بریده می شود. مرغ، آلو و آجیل مخلوط می شوند، چاشنی ها و سس مایونز اضافه می شود.

حلقه آناناس در ته ظرف یا بشقاب سالاد قرار می گیرد و کاهو روی آن قرار دارد. با حلقه دوم بپوشانید. اگر می خواهید این پیش غذا را با سبزی تزئین کنید، بهتر است آن را به قسمت سالاد اضافه کنید.

این غذا خوشمزه به نظر می رسد و تهیه آن بسیار آسان است.

سالاد با آلو و پنیر آب شده

برای این نسخه از سالاد، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• سر پیاز قرمز؛
• 4 تخم مرغ؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 2 پنیر فرآوری شده؛
• 2 ران مرغ؛
• هر گونه ادویه؛
• 80 گرم گردو پوست کنده.

برای اینکه پیاز نرمتر شود روی آن آب جوش بریزید. پاها را با اضافه کردن ادویه های مورد علاقه شما در آب می جوشانند. وقتی گوشت سرد شد آن را از استخوان جدا کنید. فیله به مکعب بریده می شود. تخم مرغ ها آب پز، پوست کنده و به قطعات کوچک بریده می شوند.

گردو را در ماهیتابه خشکی با چاقو خرد می کنیم. آلو با آب جوش ریخته می شود، سپس به صورت نوار بریده می شود. پنیر فرآوری شده منجمد می شود و سپس روی یک رنده درشت مالیده می شود.

مرغ را در کف کاسه سالاد قرار دهید، با فلفل بپاشید. پیاز بگذارید. با آلو خشک کنید. همه چیز با سس مایونز آغشته شده است. با تخم مرغ پوشیده شده است. در پایان، پنیر را بپاشید، سالاد را دوباره با سس مایونز چرب کنید. برای تزیین سالاد می توانید از مغزهای خرد شده استفاده کنید و همچنین چند تکه آلو را اضافه کنید. اجازه دهید سالاد به مدت سی دقیقه بماند.

سالاد دلچسب سیب زمینی

این گزینه را می توان هم در یک کاسه سالاد معمولی و هم در لیوان های سهمیه سرو کرد. برای تهیه سالاد مرغ سیاه با آلو و سینه دودی، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 400 گرم مرغ دودی؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 1 خیار تازه؛
• 100 گرم آلو بدون هسته؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 3 تخم مرغ؛
• نصف فنجان گردو پوست کنده؛
• سبز به مزه.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، می جوشانند تا پخته و خنک شوند. روی یک رنده درشت خرد کنید. در پایین فرم دراز بکشید. با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. برش گوشت مرغمکعبها. آلو در آب جوش خیس می شود، به قطعات بریده می شود و روی سیب زمینی قرار می گیرد. با سس مایونز چرب کنید. تخم مرغ ها آب پز می شوند، به مکعب ها بریده می شوند یا روی یک رنده درشت مالیده می شوند. لایه بعدی مرغ است. آجیل ها ریز خرد شده اند. خیار را پوست گرفته و به صورت مکعبی برش دهید. سس مایونز روی مرغ اعمال می شود، خیار با آجیل گذاشته می شود. با جعفری تزئین کنید.

سالاد با نام «مرغ سیاه» یا «شاهزاده سیاه» ترکیبی از فیله مرغ و آلو است. اغلب آجیل، قارچ، سبزیجات مختلف به آنها اضافه می شود. برای ارائه زیبا از لایه بندی محصولات استفاده شده است.