گوشت با خیار: روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت با خیار غذای ساده ای است که می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. روغن نباتی، خامه یا سس خامه ترش، فلفل قرمز، گوجه فرنگی و چاشنی به این غذا اضافه می شود. ترکیب دستور العمل ها شامل گوشت خوک و گوشت گاو است. گزینه های آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است.

گوشت با خیار و سبزی

این وعده غذایی نیاز دارد:

• 400 گرم گوشت گاو;
• فلفل دلمه ای؛
• 300 گرم خیار تازه؛
• سبزی پیاز (1 دسته)؛
• روغن زیتون به مقدار دو قاشق بزرگ؛
• زنجبیل له شده؛
• سر پیاز؛
• قاشق چایخوری آب یک لیمو؛
• فلفل قرمز آسیاب شده؛
• سس سویا - به سلیقه;
• دانه کنجد.

چگونه طبق این دستور گوشت را با خیار و سبزی بپزیم؟

1. گوشت گاو باید آب پز شود.
2. سر پیاز را با چاقو به قطعات بزرگ تقسیم می کنیم. در تابه با روغن زیتون پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود.
3. گوشت گاو سرد شده باید بریده شودراه راه.
4. خیارها را با چاقو به ورقه های متوسط تقسیم می کنند.
5. پرهای پیاز سبز را باید خرد کرد.
6. همه اجزا کاملاً مخلوط شده اند. با روغنی که پیاز در آن پخته شده بریزید.
7. ریشه زنجبیل باید رنده شود. با سس سویا، آب لیمو و فلفل قرمز ترکیب کنید. جرم را باید با همزن بزنید.
8. خیارها را با گوشت طبق دستور با اضافه کردن سبزی ها روی سس به دست آمده بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. قبل از سرو با کنجد بپاشید.

آشپزی غذا با سس خامه ترش

به اجزای زیر نیاز دارد:

• 200 گرم گوشت خوک بدون چربی؛
• دو هویج;
• لامپ;
• 3 خیار شور؛
• سیر - دو حبه;
• خامه ترش به مقدار 1 فنجان؛
• یک قاشق کوچک نعناع خشک؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• گشنیز خشک (قاشق چایخوری).

گوشت با خیار در سس خامه ترش به این صورت پخته می شود:

1. گوشت خوک و هویج به ورقه های بزرگ بریده می شوند.
2. پیاز باید پوست کنده و خرد شود.
3. خامه ترش با خیار و ادویه رنده شده ترکیب می شود.
4. سیر ریز شده را اضافه کنید.
5. سس حاصل با سبزیجات و گوشت خوک ترکیب می شود.
6. غذا را در یک کاسه قرار دهید، با یک درب یا یک لایه کاغذ فلزی بپوشانید.
7. گوشت با ترشی طبق دستور با خامه ترش در فر با دمای حدود 200 درجه به مدت چهل دقیقه پخته می شود.

گوشت با سس خامه

استفاده می کند:

• 800 گرم فیله گوشت خوک؛
• دو پیاز؛
• 5 خیار شور؛
• کرم(حدود 250 میلی لیتر)؛
• آرد به مقدار 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل (به همان مقدار)؛
• برگ لورل;
• فلفل خرد شده؛
• نمک؛
• روغن آفتابگردان.

گوشت با خیارشور در سس خامه چگونه پخته می شود؟

این در فصل بعدی پوشش داده شده است.

دستور پخت

1. پیازها باید پوست کنده و خرد شوند.
2. ترشی ها نیز به مکعب های کوچک بریده می شوند.
3. گوشت خوک شسته و خشک می شود. به برش های متوسط برش دهید.
4. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق قرار داده و گرم می کنیم. تکه های گوشت خوک را به مدت سه دقیقه روی آن سرخ کنید.
5. پیاز و یک لیوان آب را اضافه کنید. غذا را بجوشانید، روی حرارت ملایم زیر درب به مدت یک ربع بجوشانید.
6. خیار را اضافه کنید. محصولات را مخلوط کنید. ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید.
7. خامه سرد شده با خردل و آرد ترکیب شده، مالیده می شود. با محصولات دیگر به کاسه اضافه کنید.
8. ظرف را نمک پاشیده، فلفل، برگ بو را به آن اضافه می کنند. خورش را به مدت 7 دقیقه درب خورش را بپزید.

خیار به سبک کره ای با گوشت

برای این غذا شما نیاز دارید:

• سرکه انگور به مقدار دو قاشق غذاخوری؛
• نیم کیلو تفاله گوساله؛
• 2 پیاز؛
• فلفل شیرین؛
• شکر (نصف چایقاشق)؛
• گشنیز خرد شده - به همان مقدار؛
• خیار تازه - 800 گرم؛
• سیر (سه حبه)؛
• قاشق بزرگ سس فلفل قرمز؛
• یک پیمانه نمک؛
• روغن آفتابگردان؛
• سس سویا به مقدار سه قاشق بزرگ.

برای پخت گوشت با خیار طبق دستور کره ای به مطالب فصل بعد مراجعه کنید.

آشپزی کره ای

1. سر پیاز و فلفل دلمه‌ای را پوست کنده و ورقه‌ای می‌کنیم. همین کار را با خیار انجام دهید و نیم ساعت در ظرفی بگذارید.
2. تفاله گوساله شسته و خشک می شود. با چاقو به قطعات مستطیلی تقسیم کنید.
3. رطوبت اضافی از خیار خارج می شود. آنها را با شکر، گشنیز، سیر خرد شده و سس چیلی ترکیب کنید.
4. ماهیتابه داغ می شود و داخل آن روغن می ریزند. در این کاسه، برش های گوشت گوساله را به طور یکنواخت سرخ کنید.
5. تکه های گوشت با پیاز، سس سویا، سیر و فلفل ترکیب می شوند.
6. ظرف را چند دقیقه دم کرده و از روی حرارت بردارید و با خیار مخلوط کنید.
7. ظرف تمام شده را با سرکه انگور بشویید. شما نیازی به مخلوط کردن اجزا ندارید.

گوشت با خیار را با فیلم غذا می پوشانیم و به مدت 5 دقیقه در سرما می گذاریم. سپس اجزاء را می توان مخلوط کرد.

دستور غذای آسان

شامل:

• 250 گرم تفاله گوشت خوک؛
• هویج;
• 5 خیار تازه اندازه متوسط؛
• گروه سبز؛
• لامپ;
• روغن آفتابگردان؛
• نمک.

فرایندآشپزی به این شکل است:

1. پالپ گوشت خوک شسته شده، به برش های متوسط بریده می شود.
2. تابه باید گرم شود. روغن آفتابگردان را روی سطح آن می ریزند. تکه های گوشت خوک در این کاسه سرخ می شود.
3. پس از پنج دقیقه، گوشت با پیاز خرد شده ترکیب می شود.
4. هویج رنده شده است. با مواد دیگر به ماهیتابه اضافه کنید. اجزاء مخلوط می شوند و به جوشیدن ادامه می دهند.
5. خیارها را به قطعات کوچک برش می دهیم و همچنین در تابه قرار می دهیم. همه چیز را در یک لیوان آب بریزید. خورش را روی حرارت ملایم حدود سی دقیقه بپزید.
6. سپس ظرف را با سبزی خرد شده پاشیده می شود. اگر مواد شروع به سوختن کردند، می توانید کمی آب به تابه اضافه کنید.
7. گوشت با خیار طبق این دستور به مدت 5 دقیقه دیگر زیر درب پخته می شود.

نتیجه گیری

گوشت با خیار یک غذای اصیل و خوشمزه است که می توان آن را در هر زمانی از سال طبخ کرد.

در تابستان، زنان خانه دار از سبزیجات تازه، در فصل سرد - ترشی یا شور استفاده می کنند. غذا با ادویه جات و گیاهان تکمیل می شود. می توان آن را با سس سویا، روغن آفتابگردان، سرکه، سس یا خامه ترش درست کرد.