گوشت گاو آبدار در آستین با سیب زمینی: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خانم‌های خانه‌دار مدرن لوازم آشپزخانه مختلفی در اختیار دارند که فرآیند پخت و پز را تسهیل و تسریع می‌کنند. به عنوان مثال، مادربزرگ های ما مجبور بودند ظروفی را که گوشت در آن پخته شده بود، پوست کنده می کردند. و همسران ما قبل از فرستادن غذا به فر، آنها را در کیسه مخصوصی بسته بندی می کنند که تمام آب میوه های برجسته را در خود نگه می دارد و ورقه پخت را نسبتاً تمیز می گذارد. مطالب امروز حاوی جالب ترین دستور العمل های گوشت گاو با سیب زمینی در آستین است.

با هویج و پیاز

این غذای مغذی و آسان برای تهیه به همان اندازه برای بزرگسالان و کودکان مناسب است. بنابراین، آنها می توانند به یکباره تمام اعضای گرسنه خانواده را سیر کنند. برای این کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم فیله گوشت گاو.
• 800 گرم سیب زمینی.
• 200 میلی لیتر آب.
• 1 هر پیاز و هویج.
• نمک، کاری، پروونسگیاهان و روغن قدیمی.

سیب زمینی های پوست کنده، شسته و خشک شده را به اندازه کافی درشت برش می دهیم و در تابه ای چرب شده کمی سرخ می کنیم. پس از آن به یک کاسه تمیز منتقل می شود و با هویج و پیاز ترکیب می شود. همه اینها با تکه های قهوه ای گوشت، نمک و ادویه جات تکمیل می شود و سپس در یک کیسه مخصوص قرار می گیرد، پر از آب و مهر و موم می شود. پختن گوشت گاو با سیب زمینی در آستین در دمای 200 0C در عرض یک ساعت.

با بادمجان

این غذای آبدار و بسیار معطر مطمئناً در رژیم غذایی همه کسانی که عاشق بلوز و گوشت هستند جای می گیرد. برای اینکه خودتان و خانواده‌تان آن را درست کنید، به:نیاز دارید

• 300 گرم تفاله گوشت گاو.
• 80 گرم هویج.
• 1 کیلوگرم سیب زمینی.
• 1 پیاز.
• 1 حبه سیر.
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری ل بادمجان خشک و سس مایونز.
• نمک، ادویه برای گوشت و سبزیجات.

پیاز و سیب زمینی پوست گرفته، شسته شده، برش داده می شوند و در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. هویج خرد شده، بادمجان های خشک، تکه های گوشت و سیر له شده را داخل آن می ریزند. همه اینها نمک زده، چاشنی شده، با سس مایونز طعم دار شده و در یک کیسه مخصوص بسته بندی می شود. گوشت گاو را با سیب زمینی در آستین در دمای 180 0C به مدت چهل دقیقه بپزید. کمی قبل از پایان فرآیند، بسته را با دقت سوراخ می کنیم تا بخار از آن خارج شود.

با آلو

این غذا نمونه ای عالی از ترکیب موفق سبزیجات، گوشت ومیوه های خشک شده. و سیر اضافه شده به آن طعم خاصی به آن می بخشد. برای آماده کردن آن برای تعطیلات خانوادگی، شما نیاز دارید:

• 7 آلو.
• 5 حبه سیر.
• 1.2 کیلوگرم هر کدام از گوشت گاو و سیب زمینی.

همچنین، باید ماریناد را آماده کنید. برای این شما نیاز دارید:

• 4 حبه سیر.
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی.
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک.
• هر کدام 2 شاخه نعنا، شوید و جعفری.
• نمک، آب، فلفل قرمز و سیاه.

گوشت شسته و خشک شده با سیر پر شده و با نصف ماریناد موجود آغشته شده و همراه با آلو در آستین بسته بندی می شود. برش های سیب زمینی و بقیه سس را در کیسه ای جداگانه بریزید. همه اینها به فر فرستاده می شود و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد. گوشت گاو را با سیب زمینی در آستین پخت در دمای 200 0C به مدت حداکثر یک ساعت و نیم آماده کنید.

با فلفل شیرین

این غذای خوشمزه و پرکالری به قدری همه کاره است که می تواند نه تنها یک شام معمولی برای حلقه نزدیک مردم باشد، بلکه بخشی از منوی جشن باشد. پاپریکا موجود در آن نه تنها آبدار بودن اضافی، بلکه طراوت دلپذیری به آن می بخشد. و افزودن سیر آن را نسبتاً تند می کند. برای پختن گوشت گاو با سیب زمینی در آستین خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 فلفل قرمز شیرین.
• 5 حبه سیر.
• 5 سیب زمینی.
• 5 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش.
• 500 گرم گوشت گاو.
• نمک و ادویه.

محصولات انتخاب شده از تمام موارد غیر ضروری تمیز می شوند، کاملا شسته می شوند، به قطعات متناسب بریده می شوند و در یک ظرف عمیق ترکیب می شوند. پس از آن، آنها را چاشنی می کنند، نمک می زنند، با سیر طعم می دهند، با خامه ترش آغشته می کنند و مخلوط می کنند. همه اینها در یک کیسه مخصوص بسته بندی شده و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. گوشت گاو را با سیب زمینی در آستین در دمای 180 0C به مدت یک ساعت بپزید. در پایان زمان تعیین شده، بسته با دقت باز می شود و پانزده دقیقه دیگر منتظر می ماند.

با سس سویا

این غذای خوشمزه و کم چرب مطمئنا دوستداران غذاهای ساده خانگی را خشنود خواهد کرد. برای تهیه آن به طور خاص برای شام، شما نیاز دارید:

• 4 حبه سیر.
• 2 پیاز متوسط.
• 4 قاشق غذاخوری. ل سس سویا.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده.
• 1 کیلوگرم از هر کدام فیله گوشت گاو و سیب زمینی.
• نمک و ادویه برای گوشت.

ابتدا باید گوشت را درست کنید. از فیلم ها و رگ ها تمیز می شود، شسته شده و به قسمت هایی بریده می شود. پس از آن، با پیاز خرد شده، ادویه ها، نمک، سیر له شده و سس سویا تکمیل می شود. همه اینها مخلوط می شوند، با فیلم چسبناک پوشانده می شوند و حداقل برای چند ساعت در قفسه یخچال قرار می گیرند. در پایان زمان توافق شده، گوشت ترشی شده با برش های سیب زمینی و روغن نباتی ترکیب می شود. در مرحله بعد سبزیجات و فیله در کیسه مخصوص بسته بندی شده و برای عملیات حرارتی فرستاده می شود. گوشت گاو را با سیب زمینی در آستین در دمای 180 0C بپزید تا مواد نرم شوند. غذا گرم سرو می شوداز قبل روی یک بشقاب زیبا قرار دهید. و بهترین افزودنی به آن ترشی های خانگی و تکه های نان تازه پخته خواهد بود.