بخلر بره - یک سوپ محبوب بوریات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Buhler یک سوپ ملی بوریات است. در نسخه کلاسیک آن، گوشت بره است، اما بسیاری از آنها از گوشت گاو یا اسب استفاده می کنند. این سوپ فوق العاده سیر کننده است و به سادگی یک داروی ضروری برای بیماری ها و خماری است. این یک سوپ با طراوت است که به راحتی و با مواد کمی تهیه می شود.

دستور پخت بوخلار بره بوریات

این سوپ سرشار از چربی و پروتئین است. پس از همه، آن را نه تنها بر روی پالپ، بلکه با گوشت روی استخوان تهیه می شود. ما نیاز داریم:

• بره روی استخوان - یک کیلوگرم.
• پیاز - شش تکه بزرگ.
• جعفری، شوید و پیاز - هر کدام یک دسته کوچک.
• برگ بو - چهار قطعه.
• نمک - به سلیقه شما.

الگوریتم درست کردن بوکلر بره به شرح زیر است:

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و در قابلمه ای بریزید و روی آن آب سرد بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. دو پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و چهار عدد باقیمانده را برش دهیدبه نصف.
3. سبزی را ریز خرد کنید.
4. وقتی گوشت به جوش آمد کف آن را بردارید و پیازهای نصف شده را روی گوشت بفرستید.
5. در قابلمه را ببندید و حدود یک ساعت بپزید.
6. بعد از آن نمک، برگ بو، حلقه پیاز و سبزی را بریزید. بگذارید پنج دقیقه بجوشد.

گوشت بره داغ سرو می شود.

سوپ سیب زمینی غنی

دستور پخت بوخلر بره بوریات بسیار ساده است، آن را با سیب زمینی متنوع کنید. سپس سوپ حتی سیر کننده تر و خوشمزه تر می شود. ما نیاز داریم:

• قسمت شانه بره جوان - 500 گرم.
• سیب زمینی - سه عدد.
• پیاز - دو سر بزرگ.
• نمک، فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما.
• شوید تازه و جعفری - هر کدام دسته کوچک.

پخت گوشت گوسفندی به این شکل:

1. گوشت را آبکشی کنید، در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. آتش بزنید.
2. هنگامی که به جوش آمد، کف ظاهر می شود، باید آن را بردارید. پس از آن، دو پیاز کامل پوست گرفته را داخل آبگوشت بریزید. آتش را کم کنید.
3. در 20 دقیقه. بعد از جوشیدن نمک، نیم ساعت دیگر با حرارت متوسط به پخت ادامه دهید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. حتی می توانید سیب زمینی ها را به چهار قسمت برش دهید.
5. بعد، گوشت و پیاز را از آبگوشت خارج کنید. دور انداختن کمان.
6. سیب زمینی ها را در بوخل گوسفند فرو کنید، فلفل بزنید و بپزید تا نرم شوند.
7. گوشت را از استخوان ها جدا کنید و وقتی سیب زمینی ها آماده شدند آنها را داخل آبگوشت بریزید.
8. بعد سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید وپیاز را به مکعب های متوسط خرد کنید.
9. بگذارید حدود پنج دقیقه دیگر بجوشد و داغ سرو کنید.

Buhler در خطر

می توانید بولر را در طبیعت نیز بپزید. بوی دود طعمی باورنکردنی به این سوپ می دهد. برای یک دیگ معمولی دوازده لیتری به:نیاز داریم

• گوشت بره روی استخوان - سه کیلوگرم.
• پیاز - هشت سر.
• برگ بو - پنج عدد.
• نمک - به سلیقه شما.
• جعفری، شوید و پیاز - یک دسته متوسط از هر کدام. همه چیز به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.

پس بیایید بوخل بره را به این شکل تهیه کنیم:

1. گوشت بره کاملاً شسته و به قطعات بریده می شود.
2. گوشت را در دیگ می گذارند و با آب سرد می ریزند و روی آتش می گذارند. آتش نباید شعله ور شود، باید متوسط باشد.
3. بعد از جوش آمدن، حتما تمام کف را بردارید و سپس چهار پیاز کامل پوست کنده را داخل آبگوشت بریزید.
4. زیر دیگ، آتش را کمی کم کنید.
5. حالا پیاز باقی مانده را به نوارهای نازک برش دهید.
6. حدود 50 دقیقه پس از جوش آمدن گوشت، چهار عدد پیاز پخته شده را از دیگ خارج کنید.
7. حالا آنها برگ بو، سبزی تازه خرد شده، پیاز خرد شده و نمک را به آبگوشت می فرستند.
8. اجازه دهید بولر بره حدود سه دقیقه بجوشد و آماده خوردن هستید.

چاپ بره بر پایه بوهلر

برای تهیه سوپ نیاز داریم:

• سینه بره یا تیغه شانه - یک کیلوگرم.
• پیاز - یک تکه.
• سیب زمینی - شش عدد.
• هویج - یک عدد بزرگ.
• سیر - دو یا سه حبه.
• برگ بو - دو ابر.
• بلغور جو دوسر - سه قاشق غذاخوری.
• سبزی شوید - دسته کوچک.
• نمک - به سلیقه شما.

مراحل زیر را برای آماده کردن چاو دنبال کنید:

1. هویج را با پیاز پوست گرفته و برش دهید، اما نه به طور کامل. این کار به این دلیل انجام می شود که سبزیجات در حین پخت عطر و طعم بیشتری بدهند.
2. یک دسته شوید را با یک نخ معمولی ببندید تا بعدا راحت تر آن را از آبگوشت بیرون بیاورید.
3. گوشت را بشویید و در یک قابلمه بریزید. شوید، پیاز، هویج و لوروشکا را روی آن بریزید. همه چیز را با سه لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
4. وقتی جرم به جوش آمد، تمام کفی که تشکیل می شود را بردارید. کمی نمک بزنید.
5. حالا شعله را کم کنید باید ضعیف باشد و همه را حدود یک ساعت و نیم بجوشانید.
6. بعد از این مدت پیاز، هویج، شوید را از بافر خارج کرده و دور بریزید. گوشت نیز باید بیرون کشیده شود.
7. حالا سیب‌زمینی‌ها را به مکعب‌های کوچک برش داده و تکه‌های خرد شده را داخل تابه بریزید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
8. حالا گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
9. پنج دقیقه قبل از تمام شدن، سیر خرد شده را اضافه کنید.