طرز تهیه سالاد یونانی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد یکی از گام های مهم در جهت سلامتی و جزء جدایی ناپذیر هر وعده غذایی است. مزایای استفاده از آنها را نمی توان دست بالا گرفت. رژیم غذایی مبتنی بر سالاد سبزیجات، حتی با گنجاندن گوشت آب پز، تمام سیستم های بدن را عادی می کند، به خلاص شدن از شر سموم و کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، ترکیبات گیاهی برای بدن طبیعی ترین هستند و تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند.

ظهور سالاد یونانی

یکی از سالادهای "درست" توصیه شده برای منوی رژیم غذایی یونانی است. چگونه یک سالاد یونانی درست کنیم تا غذا سالم باشد؟ اضافه کردن اجزایی ضروری است که مواد معدنی و ویتامین های لازم را به بدن برساند.

با این حال، در ابتدا ظاهر مخلوطی از سبزیجات به عنوان سالاد با بهبودی همراه نبود. این دستور غذا که از میخانه های آتن سرچشمه می گیرد، عجله داشت تا شهروندان و مهمانان پایتخت را با یک غذای ارزان، سبک و با طراوت آشنا کند. خیلی بعد، سالاد شروع به گنجاندن در منوی رژیم غذایی کرد.

مواد اصلی

چگونه یک سالاد یونانی درست کنیم، کمتر کسی می داند. با این حال، اکثر طرفداران این ظرف به مثبت بودن آن اطمینان دارندتأثیر بر بدن هر جزء جداگانه. ترکیب غذای سنتی مدیترانه ای شامل مواد سالم زیر است: خیار، گوجه فرنگی، فلفل، کاهو، زیتون، پنیر.

فواید سبزیجات

خیار که از فیبر و به اصطلاح آب خیار تشکیل شده است، مقدار مواد معدنی را دوباره پر می کند. به لطف اسید تارترونیک، انتقال کربوهیدرات ها به چربی ها کند می شود. این محصول همچنین در رژیم های غذایی مختلف به عنوان یک ادرارآور گیاهی ملایم استفاده می شود.

گوجه فرنگی که پوست آن حاوی درصد بالایی از فیبر غذایی است به عملکرد پایدار روده ها کمک می کند. سبزیجات تازه دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. آنها محتوای کالری کمی دارند، بنابراین اغلب در مبارزه با اضافه وزن استفاده می شوند. وجود کلسیم، روی و منیزیم در سبزیجات به یک رژیم غذایی سالم کمک می کند و وجود ویتامین ها به بدن انرژی می بخشد.

فلفل شیرین حاوی بالاترین میزان مواد معدنی و ویتامین در بین تمام اجزای سالاد یونانی است. قابل توجه است که رنگ فلفل آن را از نظر مقدار مواد خاص از همتایان خود متمایز می کند. بنابراین، فلفل قرمز از نظر ویتامین C پیشرو است و فلفل زرد حاوی حداکثر پتاسیم است. ویتامین های گروه B به شما امکان می دهد با افسردگی کنار بیایید، به افرادی که تصمیم گرفته اند به خاطر اندامی باریک خود را از بسیاری از لذت های پرکالری محروم کنند، قدرت و خوش بینی بیافزایید. فلفل را تقویت می کند و فرآیند متابولیک را در بدن تسریع می کند.

انتخاب سالاد

برگ کاهو "Iceberg" و "Romaine" حاوی یک مجموعه معدنی کامل از جمله مفید است.اسید فولیک. فیبر سموم را از بدن دفع می کند. خوردن برگ ها کیفیت خون را بهبود می بخشد، هموگلوبین را افزایش می دهد و خون را از شر کلسترول بد خلاص می کند.

همچنین این محصول با مشکلات وریدی مبارزه می کند و رگ های خونی را تمیز می کند. با تغذیه رژیمی، این نوع سبزی ضروری است، زیرا حاوی حداقل کالری و حداکثر آب است. نحوه درست کردن سالاد یونانی و استفاده از چه نوع برگ ترجیح داده می شود، هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. انتخاب به نفع رومن یا کوه یخ از مفید بودن آن نمی کاهد، بلکه فقط کمی طعم غذا را تغییر می دهد.

پنیر مورد علاقه

فتا - پنیر تهیه شده از شیر گوسفند یا بز، حاوی تمام خواص مفید لبنیات طبیعی است. اینها کلسیم است که تأثیر مثبتی بر سیستم اسکلتی دارد و ریبوفلاوین که عملکرد تولید مثل را بهبود می بخشد و ویتامین های B که به عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک می کند.

البته محتوای کالری بالای محصول به کاهش وزن کمکی نمی کند. گاهی اوقات مهماندار می تواند فتا را با انواع دیگر پنیرهای کم کالری جایگزین کند و خانواده از نسخه جدید دستور پخت قدیمی خوشحال خواهند شد. با چه پنیری یک سالاد یونانی درست کنیم، هر خانواده خودش تصمیم می گیرد. فقط استفاده در ترکیب با محصولات با منشاء گیاهی به شما امکان می دهد یک وعده غذایی را جایگزین کنید یا به یک غذای ناهار تبدیل شوید.

خانواده زیتون

زیتون عمدتاً از فیبر درشت تشکیل شده است که به پاکسازی روده ها و سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند. شایان ذکر است که محتوای موجود در ترکیب محصول،از جمله سایر مواد مفید و مواد معدنی، ویتامین E است. از پیری سلول ها جلوگیری می کند، بازسازی آنها را بهبود می بخشد، ناخن ها و موها را در حالت عالی حفظ می کند. فواید زیتون در تقویت سیستم ایمنی نیز بسیار عالی است.

سس های سالم

نحوه درست کردن سالاد یونانی و نوع سس استفاده از آن، باید از قبل تعیین شود. دستور غذای کلاسیک نیاز به روغن زیتون دارد. می توانید با اضافه کردن ماست یا خامه ترش آزمایش کنید. این مقدار کالری را کمی افزایش می دهد، اما اساساً طعم را تغییر می دهد. برخی از خبره‌های این غذا از روغن آفتابگردان معمولی استفاده می‌کنند، در حالی که خوش‌خوراک‌ها سرکه بالزامیک را ترجیح می‌دهند.

امروزه قفسه های فروشگاه ها مملو از انواع مختلف سس است. حتی یک سس جداگانه برای این ظرف خاص در فروش وجود دارد. همچنین نکات بی شماری در مورد طرز تهیه سالاد یونانی در خانه وجود دارد. در جستجوی بهترین ها، آزمایش در آشپزخانه همیشه قابل قبول است. منوی رستوران با قوانین خاصی با معمول متفاوت است. بنابراین، سرآشپزها ترجیح می دهند سس را خودشان درست کنند و نه تنها از سس های مایع، بلکه از ادویه های مختلف نیز استفاده کنند.

گزینه های غذا

گزینه ها و دستور العمل های زیادی برای طرز تهیه سالاد یونانی وجود دارد. اما هر تفسیری از ظرف نمی تواند اساساً با کلاسیک ها متفاوت باشد. معمولاً یک، در موارد شدید، دو محصول را جایگزین یا اضافه کنید. یکی از ویژگی های تهیه همه گزینه های سالاد، برش دادن محصولات بلافاصله قبل از استفاده است که به شما امکان می دهد مخلوطی از سبزیجات را به جذاب ترین شکل سرو کنید.

یونانی کلاسیکسالاد

هنگام تهیه یک غذای نزدیک به آنچه در آتن ظاهر می شود، بر دانش و تجربه سرآشپزهای مدیترانه ای تکیه می کنند. بنابراین، آنها در محصولات صرفه جویی نمی کنند و استفاده می کنند:

1. دو گوجه فرنگی آبدار بزرگ با پوست ضخیم. در زمستان، زمانی که سبزیجات آبدار نیستند، بهتر است از گوجه فرنگی های گیلاسی متوسط استفاده کنید.
2. دو عدد خیار کشسان. باز هم در فصل سرد، طعم و مزه در نمایندگان طولانی این گونه بیشتر است، اما در تابستان می توانید از هر گزینه ای استفاده کنید.
3. یک فلفل قرمز گوشتی شیرین، اگرچه چند رنگ به سالاد روشنایی می بخشد. بنابراین، جالب تر است که دو نیمه فلفل با رنگ های مختلف، مثلاً قرمز و زرد، یا قرمز و سبز را بگیرید.
4. یک سر پیاز، ترجیحاً قرمز شیرین.
5. یک شیشه کوچک کنسرو زیتون. در نسخه کلاسیک، اینها زیتون با هسته هستند.
6. صد گرم پنیر فتا یا فتاکس.
7. نصف لیموی رسیده.
8. 40 گرم روغن زیتون.
9. فلفل سیاه، پونه کوهی و نمک به دلخواه.

توصیه می شود برش ظرف را از عکس ارائه شده کپی کنید. طرز تهیه سالاد یونانی با یک نگاه مشخص می شود. نکته اصلی در آشپزی خرد کردن درشت مواد و پاشیدن سس چند دقیقه قبل از سرو است.

آماده سازی سالاد را با شستن، خشک کردن و برش دادن سبزیجات شروع کنید. در عین حال، گوجه فرنگی، خیار و فلفل را باید به صورت مستطیل های کوچک خرد کنید و پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید. در بشقاب یاظرف مخصوص قرار دادن سبزیجات، فلفل و نمک آنها. در ظرفی جداگانه مخلوطی از روغن با پونه کوهی آماده کرده و سس به دست آمده را داخل سالاد بریزید. همه مواد را مخلوط کنید. روی آن را با پنیر خرد شده، با یک چهارم زیتون تزئین کنید و با آب لیمو بپاشید.

سالاد در سالاد

یک غذای کلاسیک اگر ته بشقاب با برگ های هر سالاد سبز پوشانده شود، ظاهر جالبی به خود می گیرد. مواد تشکیل دهنده در این مورد کمی اصلاح شده است، اما از فواید خوردن سالاد به هیچ وجه کم نمی شود. دستور العمل ارائه شده (با عکس)، نحوه تهیه سالاد یونانی، نه تنها دنباله چیدن اجزای خرد شده را توضیح می دهد. رنگ های روشن ظرف و برش هندسی خاص باعث می شود که بخواهید عزیزان خود را با یک سالاد خانگی به سبک یونانی خوشحال کنید.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• مخلوط 6 برگ کاهوی آیس‌برگ و رومن؛
• 3 گوجه فرنگی رسیده؛
• 3 خیار پوست کنده کوچک؛
• 1، 5 فلفل شیرین؛
• 1 پیاز قرمز؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• 100 گرم زیتون؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• نمک، فلفل، پونه کوهی.

ابتدا مخلوطی از برگ های کاهو را در ظروف آماده شده برای سرو سالاد می ریزیم. سپس با افزودن آب لیمو به روغن زیتون سس مخلوط می شود. فیلینگ را کنار بگذارید. گوجه فرنگی، خیار و فلفل را به همین ترتیب مثلاً به صورت مربع یا مستطیل خرد می کنند. پیازها به حلقه ها بریده می شوند، زیتون ها - در دایره. سوخت گیری کنیدسس سبزیجات، چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی برگ های کاهو قرار می دهیم و سپس پنیر فتا را روی آن پخش می کنیم و به صورت الماس یا مربع برش می دهیم.

سالاد پنیر یونانی

فتا تنها پنیری نیست که سرآشپزها هنگام آزمایش غذاها ترجیح می دهند. اغلب با انواع دیگر پنیرها جایگزین می شود. دستور تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا فراگیر شده است. چگونه این نسخه از سالاد را درست کنیم تا خوشمزه شود و رازهای آن چیست، سرآشپزها به اشتراک می گذارند. اولین و مهمترین قانون: شما نمی توانید فتا را با پنیر جایگزین کنید. باید چند ساعت در آب یا شیر خیس شود. علاوه بر این، اضافه کردن فیله مرغ توصیه می شود. بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 فیله مرغ؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 2 خیار؛
• 4 برگ کاهوی کوه یخ؛
• 1 حبه سیر؛
• 15 زیتون؛
• 20ml آب لیمو؛
• 40ml روغن زیتون؛
• پونه کوهی یا ریحان؛
• نمک؛
• فلفل.

تکه های فیله مرغ را با نمک، فلفل و سیر به مدت ۲ ساعت مرینیت کنید. در همان زمان، پنیر خیس شده را بگذارید. پس از گذشت زمان، مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. پنیر را از مایع خارج کرده و همچنین آن را خشک کنید.

خیار، کاهو، گوجه فرنگی، زیتون را خرد کنید. مرغ را روی آن قرار دهید و با روغن زیتون و آب لیمو بپاشید. سپس ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. شروع به مزه کردن غذا کنید.

این نوع سالاد دریافت خواهد شدنظرات خوب از همه اعضای خانواده از مزایا می توان به زیبایی ظرف، طعم، سودمندی و صرفه جویی در آن اشاره کرد. این کاملاً در هر دو منوی روزمره و تعطیلات قرار می گیرد. مهمانان از توانایی های آزمایشی مهماندار قدردانی خواهند کرد و قطعاً می پرسند چگونه یک سالاد یونانی با پنیر درست کنند.

انتخاب سالاد مناسب

اگر آشپزی با کاهش وزن همراه است و یکی از وعده های غذایی در منوی رژیم غذایی است، متخصص یک نسخه یونانی با کاهو را توصیه می کند. برای خبره های غذاهای مدیترانه ای، یک دستور غذای کلاسیک ترجیح داده می شود. اگر می خواهید عزیزان یا مهمانان خود را غافلگیر کنید، انتخاب یونانی با پنیر و مرغ است.

توصیه اصلی سرآشپزها در مورد طرز تهیه سالاد یونانی در دو کلمه است: خوشمزه و زیبا. شاید این درست ترین توصیه در تهیه هر غذا باشد.