فرنی سمولینا روی آب: طرز طبخ خوشمزه و بدون گلوله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به طور سنتی سمولینا را در شیر می جوشانند. این واقعیت آنقدر در ناخودآگاه ما ریشه دارد که گزینه های دیگر را نمی پذیرد. با این حال، شرایط فورس ماژور وجود دارد: بدن محصولات لبنی را نمی پذیرد، کودک به سادگی طعم شیر را دوست ندارد، در حیاط روزه می گیرد (و ما آن را رعایت می کنیم)، دستورالعمل های متخصص تغذیه محصول را خط زده است. لیست مجاز … در چنین شرایطی، وقت آن است که به یاد داشته باشید که فرنی سمولینا در جهان روی آب وجود دارد. و او آنقدرها هم که مردم فکر می کنند بد نیست.

فرنی سمولینا روی آب: دستور اولیه

بیایید با اصول اولیه شروع کنیم. قابلمه ای برداشته و نیم لیتر آب داخل آن می ریزیم و روی اجاق می گذاریم تا بجوشد. مقدار کمی نمک و دو قاشق غذاخوری شکر را در ظرف بریزید (مقدار آن طبق سلیقه شخصی مشخص شده است). بعد از جوش بعدی و حل شدن کریستال ها، 4-5 قاشق غذاخوری غلات بریزید. این یک دستکاری نسبتاً پیچیده است: به طوری که مانافرنی روی آب یکدست و بدون توده های آزاردهنده است، در این مرحله مشارکت هر دو دست مورد نیاز است. با یک دست غلات را می ریزیم، با دست دیگر با قاشق، کفگیر یا همزن به شدت کار می کنیم. به هر حال، آتش باید تا حد امکان کوچک باشد. بعد از 2 تا 3 دقیقه یک تکه کره را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا پخش شود. نکته آخر: ظرف را از روی آتش بردارید، درب آن را ببندید و بگذارید دم بکشد.

توضیحات

با نسبت مشخص شده محصولات، فرنی سمولینا روی آب کاملاً مایع است. اگر غلات غلیظ تری دوست دارید، مقدار غلات را افزایش دهید. چقدر - باید به صورت تجربی ایجاد شود، زیرا چگالی متفاوت است. برای شروع، شش قاشق بلغور به آن اضافه کنید و بعد خودتان محاسبه کنید که چقدر برای برآورده کردن درخواست‌هایتان لازم است.

و یک چیز دیگر: اگر فرنی بلغور روی آب در روزهای ناشتا پخته شود، باید بدون کره انجام دهید. اما همیشه سبزی در دسترس است که می تواند طعم و سیری را به ظرف اضافه کند. فقط باید آن را به قابلمه ای که از قبل از اجاق گاز برداشته اید اضافه کنید تا نسوزد و بوی نامطبوع به سمولینا ندهد. در حالی که فرنی تزریق می شود، روغن آفتابگردان کل حجم را اشباع می کند - آنچه را که در نظر داشتید به دست خواهید آورد.

اگر از آرام پز استفاده می کنید

دستور غذا، در اصل، یکسان است، تنها با در نظر گرفتن ویژگی های دستیار آشپزخانه. آب را می توان در یک کتری جوشاند، یا می توانید آن را درست در کاسه چند پز در حالت سرخ کردن انجام دهید. 5-10 دقیقه - و می توانید غلات به خواب بروید. به هر حال، ما آن را از قبل با نمک و شکر مخلوط می کنیم. بعد ازبا افزودن غلات، برنامه «فرنی» تنظیم می‌شود و دیگر لازم نیست نگران ظرف باشید.

اما روغن را در انتهای پخت فرنی بلغور روی آب می گذاریم.

برای ادویه

راستش را بخواهید، فرنی سمولینا روی آب هنوز خسته کننده تر از شیر است. این وضعیت را می توان با طعم دادن به غذا با مربا و کنسرو اصلاح کرد. اما اگر از دندان های خود محافظت می کنید و نمی خواهید در مصرف کالری زیاده روی کنید، بهتر است کشمش را به فرنی اضافه کنید. ابتدا باید همزمان با روغن گذاشتن خیس خورده، آبکش شود و در قابلمه ریخته شود. شما می توانید همین کار را با زردآلو خشک خرد شده، آلو خشک و/یا خرما انجام دهید - در عین حال قلب خود را خوش فرم نگه دارید.

طرز پخت فرنی سمولینا روی آب خوشمزه

دستورالعمل اصلی به شما امکان می دهد بدون معرفی مواد اضافی یک غذای مناسب تهیه کنید.

یک لیوان غلات بردارید، نمک اضافه کنید، آن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی آتش نسبتاً قوی قرار دهید و سرخ کنید تا تیره شود. مدام مداخله می کنیم و بلغور را بدون روغن و چربی تهیه می کنیم.

زمانی که بلغورها رنگی به خود می گیرند، آتش را روشن می کنیم و سه لیوان آب داخل کاسه می ریزیم. این کار باید به آرامی و با هم زدن مداوم انجام شود. سیگنال آمادگی را باید تورم سمولینا در نظر گرفت که به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه اتفاق می افتد. اما اصرار در زیر درب همچنان توصیه می شود.

یک ترفند کوچک

بعضی از سرآشپزها عمدتاً مادرانبا بچه های کوچک دمدمی مزاج، آنها ترفندی را ارائه کردند که به لطف آن، سمولینا به سادگی نمی تواند گلوله شود. طبق مشاهدات آنها، قبل از پختن فرنی بلغور در آب (و همچنین در شیر)، کافی است غلات را در مقدار کمی آب سرد خیس کنید. به هر حال، این حرکت برای اهداف کاملاً بهداشتی نیز خوب است. سمولینا اصلاً آنقدرها که به نظر ما می رسد تمیز نیست و هنگام خیس شدن روی سطح آب ، کوچکترین لکه ها شناور می شوند که در توده عمومی چشم متوجه آنها نمی شود. وقتی غلات متورم شد، باید آب آن را به همراه زباله های پیدا شده تا حداکثر تخلیه کنید، طبق دستور غذا آن را با آب پر کنید و همانطور که قبلا توضیح داده شد بپزید.