نحوه طبخ گوشت: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرآورده های گوشتی یکی از پرتقاضاترین محصولات در دنیای مدرن است. امروزه میلیون ها زن خانه دار می خواهند یک غذای گوشتی خوشمزه درست کنند که همه اعضای خانواده را شگفت زده کند. در این مقاله کوتاه، نحوه پخت گوشت لطیف، طرز تهیه آن را واقعا آبدار و فوق العاده خوشمزه و همچنین اطلاعات مهم و در عین حال مفید دیگر را به تفصیل مورد بحث و بررسی قرار خواهیم داد. بیایید همین الان شروع کنیم!

BBQ در فر

به کمک این روش پخت، یک کباب عالی به دست می آوریم که هیچ تفاوتی با گوشت کبابی روی گریل نخواهد داشت. شما یک کباب واقعا آبدار، لطیف و سرخ شده دریافت خواهید کرد که مطمئناً حتی پیچیده ترین لذیذین را هم شگفت زده خواهد کرد.

پس برای تهیه این شاهکار آشپزی به گوشت خوک، پیاز، شکر، سرکه، ادویه، نمک، فلفل و آبلیمو نیاز داریم.

آشپزی

گوشت خوک لازم استبشویید، به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را کمی بکوبید، اما به این نکته توجه کنید که به هیچ وجه نباید زیاده روی کنید، زیرا در این صورت معلوم می شود کباب آبدار نیست. مرحله بعدی این است که از هر دو طرف مقداری نمک و فلفل به تکه های گوشت اضافه کنید.

بعد باید گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید، به اندازه کافی ادویه برای کباب بریزید. می توانید ادویه ها را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. پیاز را باید به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفی به زور داخل گوشت فشار دهید.

لازم به ذکر است که حدود 60 دقیقه قبل از شروع پختن گوشت، باید پیازها را مرینیت کنید. باید آن را به صورت نیم حلقه بریزید، در یک کاسه کوچک بریزید، روی آن آب جوش بریزید و 4 قاشق غذاخوری سرکه و همچنین دو قاشق غذاخوری شکر و نمک اضافه کنید. به عنوان یک ماده اضافی می توانید از آب لیمو استفاده کنید که طعم خاصی به این ماده می دهد.

حالا باید فر را از قبل گرم کنید، به مقدار لازم کاغذ پخت را روی سینی فر قرار دهید، آستین را به اندازه کافی برش دهید، گوشت و پیاز را در آنجا قرار دهید، آستین را از یک طرف ببندید. لطفاً توجه داشته باشید که پیاز داخل آستین باید در سرتاسر قسمت پایینی پخش شود تا غذا واقعاً خوشمزه شود.

قبل از پخت در آستین باید چندین سوراخ از بالا در آن ایجاد شود. لازم است این کباب یک ساعت و نیم پخته شود تا گوشت کمی ظاهر سرخ شده پیدا کند. پس از 60-90 دقیقه، شاهکار آشپزی تمام شده را می توان بیرون آورد. درست مثل آن، شما تازه یاد گرفتید که چگونه گوشت نرم را در فر بپزید، وحالا بیایید یک دستور غذای بسیار محبوب دیگر را مورد بحث قرار دهیم!

بیف استروگانف

تهیه این شاهکار آشپزی برای شما سختی زیادی ایجاد نمی کند، اما در نهایت یک غذای واقعا شیک خواهید داشت که طعم فوق العاده ای خواهد داشت. با این روش پخت، می توانید بدون هیچ مشکلی گوشت را سریع و خوشمزه بپزید و همه اعضای خانواده خود را شگفت زده کنید!

از مواد اصلی این کار آشپزی، گوشت گاو یا بهتر است بگوییم فلفل آن (500 گرم)، یک عدد پیاز بزرگ، 2 قاشق چایخوری آرد، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، روغن نباتی، سبزی، فلفل، نمک طعم.

فرآیند آشپزی

اولین قدم این است که گوشت را به ضخامت دو انگشت تکه کنید. بعد باید کوبیده شود و در امتداد الیاف به قطعات کوچک بریده شود که طول آن از 5 سانتی متر بیشتر نباشد، پیاز را پوست کنده، بشویید، ریز خرد کرده و با ماهیتابه سرخ کنید. محصول گوشت را در یک تابه با پیاز قرار دهید، به آرامی سرخ کنید، مرتباً هم بزنید. مهم است که حرارت متوسط را روشن کرده و حدود 5-7 دقیقه روی آن سرخ کنید.

مرحله بعدی اضافه کردن مقدار لازم آرد است، محصول را کاملاً مخلوط کنید. به همان مخلوط، کمی بیش از نصف فنجان آب داغ یا آب مرغ اضافه کنید. در 10 دقیقه آینده، شاهکار آشپزی باید خورش شود.

بعد، خامه ترش را اضافه کنید،هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. اما شما حتی نمی دانید که به تازگی طرز پخت گوشت آبدار با ماهیتابه را به سرعت و بدون هیچ مشکلی یاد گرفته اید. به هر حال، شما می توانید این شاهکار آشپزی مدرن را با برنج، گندم سیاه، پوره سیب زمینی و سایر مخلفات سرو کنید. اشتهای مبارک!

دستور پخت چینی کلاسیک

از این غذا چه چیزی به دست می آورید؟ طعم واقعی گوشت را خواهید چشید و روشی غیرعادی برای پخت آن را نیز خواهید دید. بیایید با هم تلاش کنیم!

برای تهیه این غذا به 150 گرم گوشت، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 حبه سیر، 2 قاشق چایخوری عسل مایع و همچنین به میل خود به ادویه، ادویه، نمک و … نیاز دارید.

چگونه آشپزی کنیم؟

در یک قابلمه کوچک باید تمام مواد لازم برای پخت و پز را به جز گوشت مخلوط کنید. همه اینها را روی یک آتش کوچک قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید. اجاق گاز را باید روشن کنید و مخلوط را حدود 15-20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

گوشت را باید در بشقاب های کوچک برش دهید و کمی هم بزنید. در این مورد، مهم است که زیاده روی نکنید، زیرا در این صورت ممکن است گوشت کاملا خشک و بی مزه شود. تمام گوشت را به سس در قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس گوشت را حدود 10-15 دقیقه دیگر در قابلمه بگذارید تا سس به دست آمده را جذب کند.

آخرین مرحله در آشپزی، پخت است. گوشت را باید به شکل مخصوص درآورید و همچنین به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. دمای پخت نباید بیش از 180 درجه باشد. در نتیجه دریافت خواهید کردشاهکاری واقعی که با تنوع ذائقه خود شما را شگفت زده خواهد کرد. این نیز یک دستور پخت گوشت بسیار ساده است، بنابراین اگر می خواهید یک غذای سریع و خوشمزه داشته باشید، آن را بررسی کنید!

نتهای ایتالیا

این دستور پخت گوشت بسیار پیچیده است، اما نتیجه قطعا شما را شگفت زده خواهد کرد. شما حدود دو ساعت و نیم صرف تهیه این شاهکار آشپزی خواهید کرد و در نهایت 10 وعده از غذای آماده را دریافت خواهید کرد. اگر نمی دانید از گوشت خوک چه چیزی می توان پخت، پس حتما به این دستور غذا توجه کنید، زیرا ظرف حاصل در دهان شما آب می شود!

برای تهیه این آشپزی به 2 کیلوگرم گردن خوک، 600 گرم گوجه فرنگی، سه حبه کوچک سیر، روغن زیتون، مخلوط ادویه، نمک، فلفل و ادویه دلخواه نیاز دارید.

آشپزی

اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه گوشت لطیف و آبدار بپزید، این دستور العمل بسیار ساده را بررسی کنید. اول از همه، باید گوشت را آبکشی کنید و برش هایی روی آن ایجاد کنید که به اندازه تکه های تکه شده باشد. گوجه فرنگی و همچنین سیر را باید به صورت دایره های کوچک برش دهید، فویل مخصوص پخت را با روغن چرب کنید، ادویه و نمک اضافه کنید و گوشت را در آنجا قرار دهید.

گوجه فرنگی و سیر خرد شده را داخل برش ها بریزید و روی آن کمی نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. گوشت باید در فویل پیچیده شود و با ریسمان به خوبی بسته شود.

فر را از قبل با دمای 180-200 درجه گرم کنید، گوشت را در فویل قرار دهید تا حدود یک و نیم تا دو ساعت بپزد. آشپزی آماده استاین شاهکار همه خوش‌خوراک‌ها را شگفت‌زده خواهد کرد و مطمئناً می‌توانید به خود ببالید که یاد گرفته‌اید چگونه چنین گوشت خوشمزه‌ای را طبق یک دستور غذای محبوب ایتالیایی بپزید!

بشبرمک

این شاهکار آشپزی یکی از محبوب ترین غذاهای قفقاز است. بشبرمک یک غذای اصلی از گوشت آب پز، آبگوشت، رشته فرنگی به شکل مستطیل های بزرگ و سایر مواد است.

بنابراین برای تهیه این آشپزی به 1 کیلوگرم گوشت گوسفند، گاو یا اسب، 150 گرم کره، 2 عدد نیاز داریم. پیاز، چند حبه سیر، فلفل و نمک به دلخواه. در ضمن شایان ذکر است که برای تهیه خمیر بشبرمک به یک عدد تخم مرغ و یک کیلو آرد و نمک نیاز داریم.

چگونه آشپزی کنیم؟

اولین قدم این است که گوشت را با ادویه بجوشانید. پیاز، سیر، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. گوشت را باید دو تا دو ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزید. در این صورت باید گوشت را به حالتی برسانید که بدون هیچ مشکلی از استخوان جدا شود و در عین حال به تکه هایی با اندازه های مختلف تبدیل شود.

مرحله بعدی شروع به ورز دادن خمیر است. حالا تکه ای از خمیر را به شکل کیک نازک در آورده و به شکل لوزی های کوچک برش دهید. گوشت پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. خمیر را داخل آب گوشت باقی مانده بریزید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. اکنون باید همه چیز را در لایه ها بچینید: خمیر، گوشت، سس ساخته شده از پیاز. بعد، فلفل را به این همه ایدیل آشپزی اضافه کنید وغذای تمام شده را روی میز سرو کنید.

چگونه سس پیاز درست کنیم؟ اول از همه، در یک فنجان کوچک، باید پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. یک تکه کوچک کره را در آنجا قرار دهید و فلفل را اضافه کنید. در آخر آب گوشت در حال جوشیدن را روی تمام این کار آشپزی بریزید، چند دقیقه بگذارید تا سس به غلظت دلخواه برسد.

شما تازه یاد گرفتید که چگونه گوشت خوشمزه بپزید، که غذای شیکی مانند بشبرمک خواهد بود.

کباب خوک با سیب زمینی

دستور پخت یکی از قدیمی ترین هاست، اما می تواند با شاهکارهای آشپزی مدرن رقابت کند. برای تهیه این غذا به 500 گرم گوشت خوک، 1 کیلوگرم سیب زمینی، 2 عدد نیاز داریم. پیاز، 3 گوجه فرنگی تازه، 2 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری آجیکا، روغن نباتی، برگ بو، نمک، فلفل و سایر ادویه جات دلخواه.

آشپزی یک غذا

می خواهید گوشت بپزید؟ دستور العمل های همراه با عکس در این مقاله به شما کمک می کند شاهکارهای واقعاً خوشمزه ای بسازید که حتی پیچیده ترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد. دستور العمل را با دقت دنبال کنید و تنها در این صورت نتیجه خوبی خواهید گرفت!

اولین مرحله این است که پیاز را پوست کنده و بشویید و به حلقه های نازک برش دهید. گوشت باید شسته شود، به قطعات بریده شود. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، پیاز آماده شده برای سرخ کردن را در آنجا قرار دهید. باید به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ شود. مدام هم زدن را فراموش نکنید!

مرحله بعدی این است که گوشت تکه تکه شده را در تابه قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید و سرخ کنید.

گوجه فرنگی را باید خوب شسته و با آب جوش بجوشانید تا پوست کنده شود. مرحله بعدی این است که آنها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. این ماده را به گوشت و پیاز اضافه کنید، همه چیز را با هم بجوشانید و 5 تا 7 دقیقه روی آن وقت بگذارید.

بعد باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات متوسط برش دهید و کتری را روی آن بگذارید و در این زمان سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید و با فرآورده های گوشتی مخلوط کنید. همه اینها را با آب جوش کتری پر کنید، اما توجه داشته باشید که آب نباید کاملا روی غذا را بپوشاند. دیگ را با ظرف نیمه تمام روی آتش بگذارید و همه را بجوشانید و فلفل و نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود، حدود 30-40 دقیقه. لازم است سیر یا آجیکا را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید سیب زمینی ها با گوشت به مدت 5 دقیقه بجوشد. بعد از آن، اجازه دهید ظرف دم بکشد، حدود 10-15 دقیقه برای این کار اختصاص دهید.

شما فقط کباب خوک خود را با سیب زمینی درست کردید! نمی دانید چگونه گوشت لطیف بپزید؟ به آسانی پوست انداختن گلابی است و امروز آن را خواهید دید!

گوشت پخته

این یک غذای بسیار ساده و در عین حال خوشمزه است که همه اعضای خانواده شما را خوشحال می کند. برای تهیه این شاهکار یک ساعت و نیم تا دو ساعت وقت صرف خواهید کرد.زمان، و در پایان شما طعم باور نکردنی را دریافت خواهید کرد. برای تهیه این غذا به یک و نیم کیلوگرم گوشت خوک، 5 حبه سیر، خردل، سس مایونز، ادویه دلخواه نیاز داریم.

پخت غذا

اولین قدم شستن و خشک کردن فرآورده گوشتی است. آن را با خردل چرب کنید، که ابتدا باید با سس مایونز مخلوط شود. روی گوشت را بپوشانید و آن را به مدت دو تا سه ساعت یا اگر وقت اضافه دارید یک شب در یخچال بگذارید.

بعد باید سوراخ هایی روی گوشت ایجاد کنید که عمق آن 2 سانتی متر باشد برای این کار از یک چاقوی نازک استفاده کنید. حبه های سیر ریز خرد شده را در این سوراخ ها قرار دهید.

مرحله بعدی این است که گوشت را در ماهیتابه یا ظرف دیگری مناسب برای پخت قرار دهید. این شاهکار آشپزی را باید به مدت 1 ساعت در دمای فر 190 درجه بپزید. دقیقاً 60 دقیقه بعد فویل را با دقت باز کرده و 15 دقیقه دیگر گوشت را تفت دهید تا پوسته طلایی و ظاهری زیبا پیدا کند. در نتیجه، گوشت پخته شده باید به برش های کوچک بریده شود و سر میز سرو شود. به عنوان یک غذای جانبی، می توانید از سیب زمینی، پاستا، انواع غلات و خیلی چیزهای دیگر استفاده کنید.

اکنون قطعاً می توانید گوشت بپزید! عکس های این مقاله به شما کمک می کند یاد بگیرید که چگونه نسبت ها، نمک و فلفل را به درستی نگه دارید و همچنین غذاهای ساده و خوشمزه بپزید. آماده سازی و توسعه مداوم در این زمینه فعالیت. اشتهای مبارک!