ژله کالری در ظرافت ها و جزئیات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قبل از تعیین میزان کالری ژله، بیایید منظور شما از آن را دقیقاً تعریف کنیم. اتفاقا نزاع ژله ای. اما شما می توانید آسپیک را در نظر بگیرید که از نظر ظاهری مشابه آن است.

بنابراین، ژله، با نام مستعار ژله، یک آبگوشت گوشت یا ماهی است که با تکه های گوشت بسته شده است. این دستور غذا اغلب از نسبت کلاسیک حجم استفاده می کند، یعنی: دو قسمت از آبگوشت به یک قسمت از گوشت اضافه می شود. برخی از دستور العمل ها استفاده از سبزیجات را مجاز می دانند. در نتیجه، دانستن حقیقت دشوار است، زیرا تقریباً غیرممکن است که محاسبه کنید یک نفر چقدر به یک ظرف اضافه می کند. یعنی مفهوم محتوای کالری در این مورد یک چیز بسیار مشروط است. اسپیک اغلب با آسپیک اشتباه گرفته می شود که بر پایه آبگوشت است، اما قوی و چرب نیست، اما بدون چربی، دم کرده با ژلاتین. محتوای کالری چنین ظرفی بسیار کمتر است، اما طعم آن متفاوت است.

و اکنون در مورد محتوای کالری ژله به تفصیل. گوشت خوک را در نظر بگیرید که رایج ترین آن است که شامل آبگوشت قوی (24 کیلو کالری در 100 گرم) و گوشت غیر بدون چربی است، یعنی پاها، ساق پا، گوش ها، دم (از 210 تا 260 کیلو کالری در هر 100 گرم). در نهایتدر هر وعده 100 گرم حدود 180 کیلوکالری است که بیشتر آن را آبگوشت تشکیل می دهد. استفاده از قسمت های بالا از لاشه برای آبگوشت کاملاً امکان پذیر است، اما گوشت بدون چربی (160 کیلو کالری در هر 100 گرم) را در خود ظرف قرار دهید.

محتوای کالری ژله گاو بسیار کمتر است. آبگوشت تقریباً بدون چربی است - 4 کیلو کالری در 100 میلی لیتر (=100 گرم). با اضافه کردن مقدار مناسب گوشت بدون چربی با محتوای کالری 160 تا 180، در نهایت به ازای هر 100 گرم محصول نهایی تنها 80 کیلو کالری دریافت می کنیم.

کالری مرغ ژله ای شامل گوشتی است که از نظر چربی خیلی سنگین نیست (از 158 تا 186 کیلو کالری)، اما آبگوشت کاملاً پر کالری (36 کیلو کالری). نتیجه حدود 120 کیلو کالری در هر وعده 100 گرم است. ظرف تمام شده بسیار لطیف خواهد بود و رژیمی محسوب می شود.

می توان با در نظر گرفتن سایر محتوای کالری نتیجه گیری کرد. اگر هویج یا کرفس در حجم اصلی گنجانده شود، ژله گوشت خوک بسیار ساده تر می شود، که با چربی های اضافی ظرف را سنگین تر نمی کند. ظرفی که به این شکل تزئین شده است بیشتر شبیه آسپیک خواهد بود، اما طعم آن، باور کنید، آسیب نمی بیند. اگر می ترسید که میان وعده تمام شده شکل خود را حفظ کند، می توانید با خیال راحت آن را با 10 گرم ژلاتین تقویت کنید. محتوای کالری آن 35 کیلو کالری است و حجم آن برای تهیه 0.5 لیتر آبگوشت کافی است که در نهایت ژله را حدود 5 کیلو کالری در هر صد گرم "وزن" می کند.

ژله گاو که کالری آن در حال حاضر کم است، اگر خرد شده را اضافه کنید، می توانید رژیم غذایی بیشتری داشته باشید.زبان بریده شده زیبا با محتوای کالری کمتر از 146. علاوه بر این، این گزینه تصفیه شده تر خواهد بود و می تواند با خیال راحت عنوان یک میان وعده جشن را به خود اختصاص دهد که خجالت نمی کشد حتی از مهمانان بسیار عزیز سرو کند.

در خاتمه، می خواهم بگویم که، با وجود کالری نسبتاً بالای هر یک از انواع ژله، این غذا در کشور ما واقعاً مورد علاقه است. پزشکان خوردن این غذا را در دوران بارداری و بعد از شکستگی، با سیستم ایمنی ضعیف توصیه می کنند. نکته اصلی این است که اندازه گیری را بدانید.