سوپ سبزیجات: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ سبزیجات اولین غذای سبک و سالم بر پایه محصولات گیاهی است. معمولاً آن را در آب یا آب گوشت با افزودن گیاهان مختلف، ادویه جات ترشی جات و حتی غلات می جوشانند. در پست امروز دستور العمل های نه چندان پیچیده برای چنین شام هایی را خواهید یافت.

با کدو سبز و کلم

این دستور غذایی جالب مطمئناً در مجموعه شخصی گیاهخواران خواهد بود. برای پختن سوپ سبزیجات بدون چربی، شما نیاز دارید:

• 3 لیتر آب تصفیه شده.
• 4 سیب زمینی.
• مغز با پوست متوسط.
• 300 گرم کلم سفید.
• هویج کوچک.
• گوجه فرنگی رسیده.
• فلفل دلمه ای گوشتی.
• نمک، شوید و ادویه ها.

چوب های سیب زمینی به یک قابلمه پر از آب جوش نمک فرستاده می شوند. بعد از مدتی برش های کدو سبز، کلم رنده شده، هویج رنده شده، ورقه های گوجه فرنگی و نوارهای فلفل دلمه ای نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با ادویه جات پاشیده می شود و به آمادگی کامل می رسد. یک دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، سوپ را با سبزیجات خرد شده خرد می کنند.درست قبل از سرو، به طور خلاصه در قابلمه دربسته دم می‌شود.

با عدس و فلفل دلمه ای

این دستور العمل ساده سوپ سبزیجات مطمئناً عاشقان اولین دوره های دلچسب را مجذوب خود می کند. برای تکرار آن در آشپزخانه خود، به:نیاز دارید

• 2 لیتر آب تصفیه شده.
• 400 گرم عدس قرمز.
• هویج کوچک.
• 6 سیب زمینی.
• پیاز متوسط.
• گوجه فرنگی رسیده.
• فلفل دلمه ای گوشتی.
• روغن تصفیه شده، نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

در یک قابلمه روغنی گرم شده، پیاز و هویج را تفت دهید. بعد از چند دقیقه، نوارهای فلفل دلمه ای، برش های سیب زمینی و عدس شسته شده به آنها اضافه می شود. همه اینها با آب داغ ریخته می شود، نمک می ریزند، با ادویه جات می پاشند، با برش های گوجه فرنگی تکمیل می شوند و می گذارند تا روی حرارت کم بجوشد. قبل از خاموش کردن اجاق گاز، محتویات تابه را با سبزیجات خرد شده خرد می کنند.

با بادمجان و پنیر خامه ای

این سوپ سبزیجات معطر و بسیار خوشمزه، بافت خامه ای لطیفی دارد و کالری نسبتاً کمی دارد. بنابراین، حتی کسانی که از رژیم غذایی سخت پیروی می کنند، نمی توانند از آن امتناع کنند. برای تغذیه عزیزان خود با یک وعده غذایی مشابه، به:نیاز دارید

• 3 بادمجان.
• گوجه فرنگی رسیده.
• پیاز کوچک.
• 70 گرم پنیر خامه ای نرم.
• 1، 5 فنجان آب صاف شده.
• 3 حبه سیر.
• 180 میلی لیتر خامه.
• نمک، روغن تصفیه شده، گیاهان پروونس، فلفل تند سیاه و قرمز.

بادمجان ها را پوست گرفته، مکعبی می کنیم و به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس می کنیم. سپس آنها را خشک می کنند و به یک ماهیتابه می فرستند، که در آن یک پیاز قهوه ای وجود دارد. چند دقیقه بعد سبزیجات سرخ شده را با یک و نیم لیوان آب ریخته و نمک زده و با ادویه مزه دار کرده و با حرارت ملایم مدت کوتاهی می پزند. سپس کاملاً خنک می شوند، با گوجه فرنگی های پوست کنده ترکیب می شوند، با سیر پخته می شوند و در مخلوط کن پردازش می شوند. پوره به دست آمده با خامه و پنیر نرم مخلوط می شود.

با کدو سبز و کلم بروکلی

این سوپ سبزیجات خامه ای و سالم مطمئناً برای افراد سالم جذاب خواهد بود. با وجود ترکیب نسبتاً ساده، به نظر می رسد بسیار خوشمزه و بسیار مفید است. برای رفتار با آنها با خانواده خود، به:نیاز دارید

• مغز با پوست متوسط.
• گل آذین بروکلی.
• پیاز کوچک.
• 3 قاشق غذاخوری. ل خامه کم چرب.
• روغن تصفیه شده، آب، نمک، گیاهان خشک و ادویه ها.

بروکلی و کدو سبز پوست کنده به طور جداگانه در مقدار کمی مایع آب پز می شوند. سپس به هر سبزی 1.5 قاشق بزرگ خامه و مقداری پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. همه اینها با مخلوط کن زده می شود، در بشقاب ریخته می شود و با گیاهان خشک خرد می شود.

با قارچ و کرفس

این اولین غذای سبک و کم کالری طعم قارچ قابل توجهی دارد و به شما امکان می دهد منوی معمول خود را گسترش دهید. برای پختن سوپ سبزیجات با کرفس برای خانواده به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم قارچ خام.
• پیاز کوچک.
• هویج متوسط.
• ریشه کرفس.
• 2 سیب زمینی کوچک.
• فلفل دلمه ای گوشتی.
• آب و نمک.

قارچ های شسته و خرد شده را در قابلمه ای پر از آب جوش نمک قرار می دهیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. بعد از مدتی هویج رنده شده، یک عدد پیاز کامل و ریشه کرفس را به آن اضافه می کنند. نیم ساعت بعد، نوارهای فلفل شیرین و برش های سیب زمینی را در یک کاسه معمولی قرار می دهیم. همه اینها تا زمانی که کاملاً پخته شود می جوشانند و برای مدت کوتاهی زیر درب آن اصرار می کنند.

با کدو سبز و گل کلم

این سوپ سبزیجات آب مرغ آسان برای افراد مسن و جوان‌تر به طور یکسان عالی است. برای سرو آن برای یک شام خانوادگی، به:نیاز دارید

• 200 گرم کدو سبز.
• 2 فیله مرغ.
• 3 سیب زمینی متوسط.
• 200 گرم گل کلم تازه.
• پیاز کوچک.
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• هویج کوچک.
• نمک، ادویه جات و آب.

باید فرآیند پخت سوپ سبزیجات با آب مرغ را با پردازش فیله شروع کنید. شسته شده، با آب خنک ریخته می شود و روی مشعل موجود قرار می گیرد. یک پیاز پوست کنده را با مایع آب پز به قابلمه اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. پس از مدتی گوشت به الیاف تقسیم شده و به آبگوشت صاف شده برمی گردد. همه اینها نمک زده می شود، با هویج رنده شده و گل آذین کلم تکمیل می شود و دوباره به جوش می آید. کلا در یک ربع ساعتظرف در چیپس سیب زمینی و رب گوجه فرنگی غوطه ور است. کمی قبل از پایان پخت، کدو حلوایی خرد شده به سوپ فرستاده می شود.

با کدو حلوایی و کرفس

این غذای غلیظ و سیر کننده طعمی مطبوع و کمی شیرین و بافت خامه ای لطیفی دارد. بنابراین، این سوپ سبزیجات با کرفس و کدو تنبل برای یک ناهار مناسب است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• هویج کوچک.
• 2 ساقه کرفس.
• پیاز کوچک.
• 500 گرم تفاله کدو تنبل.
• 2 حبه سیر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• نمک، آب و ادویه.

باید فرآیند پخت سوپ سبزیجات را با پردازش مواد اصلی شروع کنید. کرفس، سیر، هویج و پیاز را پوست گرفته، شسته، برش می دهیم و در یک قابلمه کوچک می ریزیم. همه اینها با مقدار کمی آب صاف شده ریخته می شود، به جوش می آید و روی حرارت کم می جوشد. ده دقیقه بعد، برش های کدو تنبل را در یک کاسه معمولی ریخته و می جوشانند تا نرم شوند. کمی قبل از خاموش کردن آتش، سوپ با نمک، ادویه و رب گوجه فرنگی تکمیل می شود. بعد از ده دقیقه دیگر، محتویات قابلمه را با همزن زده و دوباره به جوش می آورند و برای مدت کوتاهی زیر درب دم می کنند.

با گل کلم و کنسرو لوبیا

این غذای ساده و دلچسب در میان زنان خانه دار اروپایی بسیار محبوب است. بافتی کاملا صاف و یکنواخت و طعم بسیار مطبوعی دارد. برای تهیه سوپ سبزیجات با گل کلم نیاز دارید:

• 2 لیتر آب تصفیه شده.
• 650 گرم گل کلم.
• 120 گرم فلفل شیرین.
• 360 گرم کنسرو لوبیا قرمز.
• 300 گرم گوجه فرنگی رسیده.
• نمک، سبزی خشک و سیر.

باید پخت این سوپ رژیمی سبزیجات خوشمزه را با پردازش کلم شروع کنید. آن را شسته، به گل آذین تقسیم می کنند، در یک قابلمه آب جوش و کمی نمک فرو می برند و روی حرارت متوسط به مدت ده دقیقه می جوشانند. در پایان زمان مشخص شده، گوجه فرنگی بلانچ شده، پوست کنده، کنسرو لوبیا و فلفل دلمه ای به آبگوشت فرستاده می شود. همه اینها به آمادگی کامل می رسد، با سیر له شده و سبزی های خشک چاشنی می شود، با مخلوط کن پردازش می شود و برای مدت کوتاهی روی اجاق گرم می شود.

با گل کلم و نخود سبز

این اولین دوره سبک و لطیف برای منوی کودکان عالی است. برای تغذیه کودک خود با این سوپ سبزیجات خامه ای و خوشمزه گل کلم، به موارد زیر نیاز دارید:

• 60 گرم نخود سبز منجمد.
• 110 گرم هویج.
• 210 گرم گل کلم.
• 55 گرم پیاز.
• 8 گرم کره خوب.
• 1، 5 فنجان آب صاف شده.
• نمک و شوید.

هویج و پیاز را در یک قابلمه پر از آب جوش بریزید. پانزده دقیقه بعد گلچه های کلم و نخود سبز یخ زده به آنها اضافه می شود. همه اینها کمی نمک زده می شوند، جوشانده می شوند تا نرم شوند و با گیاهان خرد شده تکمیل می شوند. سوپ حاصل کمی خنک می شود، با مخلوط کن پردازش می شود و چاشنی می شود.کره.

با کرفس و گل کلم

این سوپ سبزیجات سبک نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه ترکیبی بسیار ساده نیز دارد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 100 گرم گل کلم تازه.
• ریشه کرفس.
• هویج بزرگ.
• پیاز کوچک.
• روغن زیتون، نمک، آب و کرم نارگیل.

پیاز و هویج پوست گرفته را با چاقوی تیز خرد کنید و در ماهیتابه چرب شده تفت دهید. سپس سبزی ها را به یک قابلمه کوچک منتقل می کنند، با مقدار کمی آب می ریزند، نمک می زنند، با کرفس تکمیل می کنند و می پزند تا همه مواد نرم شوند. پس از مدتی، سوپ به دست آمده را به پوره تبدیل کرده و با خامه نارگیل رقیق کرده و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم گرم می شود. سپس در زیر درب اصرار می شود و در صفحات عمیق ریخته می شود. در صورت تمایل، ظرف را می توان با شاخه های سبزی تازه تزئین کرد.