فلفل شکم پر پخته: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در کشور ما فلفل شکم پر پخته را می توان یک غذای سنتی دانست. به سختی می توان فردی را پیدا کرد که حداقل یک بار در زندگی خود آن را امتحان نکرده باشد. به نظر می رسد فلفل های دنده ای بزرگ و روشن به طور خاص برای پر کردن با سایر سبزیجات، گوشت یا حتی میوه ها طراحی شده اند. این روش پخت و پز به شما امکان می دهد خانواده خود را نه تنها با یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای سالم نیز متمایل کنید. در مورد زیبایی زیبایی آن چه می توانیم بگوییم. میوه های چند رنگ زیر "کت خز" پنیر و سبزی ها بسیار عالی به نظر می رسند.

حتما سعی کنید فلفل شکم پر پخته شده در فر را در آشپزخانه خود امتحان کنید. دستور غذا می تواند کاملاً هر چیزی باشد. ما یک انتخاب ویژه را به شما پیشنهاد می کنیم که در آن ساده ترین گزینه ها و غذاهای اصلی پیچیده تر در ترکیب مواد وجود دارد.

فلفل بلغاری پر شده با پنیر موزارلا

یک غذای شگفت آور ساده و بسیار خوشمزه از سبزیجات و گوشت. پنیر موزارلا و سیر طعم خاصی به طعم می بخشد. فرآیند آماده سازی بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد، و خود پخت و پز - 45 دقیقه. همه مواد برای چهار وعده هستند. شما نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای (هر رنگی) - 4 عدد؛
• گوشت چرخ کرده گاو - 500 گرم؛
• لامپ متوسط - 1 عدد؛
• برنج آب پز - 180 گرم؛
• دو حبه سیر؛
• سس گوجه فرنگی (قوم مایع) - 300 گرم؛
• موزارلا - 100 گرم؛
• نمک به مزه.

مراحل آشپزی

دستورالعمل پیشنهادی برای فلفل شکم پر پخته بسیار ساده است. کمی زمان - و در نتیجه، یک غذای خوشمزه و سالم روی میز است. قسمت بالای فلفل را جدا کرده و از داخل آن را تمیز کرده و آبکشی کنید. برای اینکه دقیقاً روی ورقه پخت بایستد، می توانید قسمت پایین را کمی جدا کنید. فلفل ها را به مدت دو دقیقه در آب جوش بلانچ کنید.

گوشت چرخ کرده و پیاز ریز خرد شده را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند. سپس در یک لیوان سس گوجه فرنگی بریزید، برنج، نمک و سیر را اضافه کنید. مخلوط را برای 3 دقیقه دیگر بپزید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فلفل ها را با مخلوط آماده شده پر کنید و به صورت عمودی روی یک ورقه پخت (یا در قالب شیشه ای) که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. بقیه سس گوجه فرنگی را روی آن ریخته و محکم با فویل بپوشانید. به این شکل ده دقیقه بپزید سپس درب آن را بردارید و بپزید تا پخته شود. در آخر پنیر بپاشید و بگذارید آب شود. فلفل شکم پر بو داده (به عکس در بخش بالا مراجعه کنید) به عنوان یک غذای مستقل با سبزیجات تازه یا سالاد سبز سرو می شود.

در آستانه تعطیلات یا برای کودکان می توان این ظرف را به روشی اصلی تزئین کرد. به عنوان مثال، مانند عکس بالا. از رنگ نارنجی یافلفل زرد، چشم، بینی و دهان را به آن اضافه کنید و از کلاهک بریده شده همراه با ساقه استفاده کنید.

فلفل شکم پر به سبک مکزیکی

این دستور پخت فلفل شکم پر فقط از مواد طبیعی و سالم استفاده می کند. پونه کوهی، زیره و فلفل دلمه ای داغ به غذا عطر و طعم تند می بخشد. باید با سالاد آرگولا و اسفناج سبک، گل کلم آب پز و نان خانگی سرو شود. برای تهیه غذا به: نیاز دارید

• فلفل شیرین با برداشتن رویه و غلاف - 6 عدد؛
• بوقلمون چرخ کرده (مرغ) - 500 گرم؛
• برنج قهوه ای دانه بلند پخته - 180 گرم؛
• سس سالسا - 400 گرم؛
• ذرت تازه یا کنسرو شده - 200 گرم؛
• هر کدام ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز، پونه کوهی و زیره؛
• لوبیا سیاه (پخته یا کنسرو شده) - 180 گرم؛
• پیاز متوسط ریز خرد شده.

همانطور که می بینید، برای تهیه فلفل شکم پر پخته طبق این دستور، به محصولات نسبتاً غیر استاندارد، اما در عین حال کاملاً مقرون به صرفه نیاز است. لوبیا را می توان با لوبیا جایگزین کرد و سس سالسا را می توان از قبل آماده کرد.

فرآیند آشپزی

تهیه ظرف بسیار ساده است. لازم است همه مواد برای پر کردن را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، جرم را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس فلفل های آماده شده را با کلاه برش خورده پر کنید. پس از آن، آنها را با احتیاط در یک ورقه پخت عمیق و روغنی، محکم به یکدیگر قرار دهید و با "کلاهک ها" زودتر بریده شده را بپوشانید. مقداری آب اضافه کنید (1/3فنجان) و چند ساعت در فر با حرارت ملایم بپزید تا همه مواد با طعم همدیگر اشباع شوند. آمادگی با علائم برنزه سیاه روی فلفل نشان داده می شود.

فلفل شکم پر به سبک اسپانیایی پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده

دستور اصلی فلفل پخته شده اسپانیایی بسیار شبیه به قبلی است، اما دارای برخی ویژگی ها و مواد تشکیل دهنده خاص است. این یک غذای کاملا گیاهی است. دو نصف فلفل بوداده حاوی 311 کالری و 3.4 گرم چربی است. یک گزینه شام عالی برای کسانی که مشکلات وزنی دارند یا رژیم دارند.

بنابراین، برای تهیه فلفل های پخته شده طبق این دستور، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• فلفل دلمه ای بزرگ (رنگارنگ) - 4 عدد؛
• 170 گرم کینوا (یا برنج)؛
• 460 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 120 گرم سالسا (یا سس گوجه فرنگی معمولی)؛
• 400 گرم لوبیا سیاه (آماده شده)؛
• 170 گرم ذرت؛
• 2 حبه سیر (خرد شده)؛
• هر کدام 1.5 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده و فلفل تند قرمز.

اینها مواد اصلی برای پر کردن فلفل هستند. علاوه بر اینها، به یک آووکادوی رسیده، آب لیموترش، گشنیز آسیاب شده، پیاز قرمز خرد شده و کمی سالسا تند نیاز دارید.

چگونه آشپزی کنیم؟

زمان کمی طول می کشد تا مواد غذایی پخته شوندفلفل پر شده طبق این دستور کینوآ را باید در آب سبزیجات بجوشانید تا نرم شود، فرآیندی که حدود بیست دقیقه طول می کشد. در این مورد، غلات باید "کرکی" شود و تمام مایع را جذب کند. فلفل ها باید شسته شوند و به دو قسمت تقسیم شوند و از دانه ها و پارتیشن ها تمیز شوند. فر را با دمای 170-180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید.

در ظرفی جداگانه، کینوآ پخته شده را با بقیه مواد (به جز مواد اضافی) مخلوط کنید. طعم را با اضافه کردن نمک، ادویه و فلفل تنظیم کنید. سخاوتمندانه نصف فلفل را با مخلوط پر کنید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با فویل بپوشانید. حدود نیم ساعت بپزید. سپس فویل را بردارید و حرارت را کم کنید، 15-20 دقیقه دیگر به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید.

فلفل شکم پر آماده پخته شده در فر (عکس - در قسمت قبل)، با ورقه های آووکادوی رسیده تزئین کنید، گشنیز و پیاز قرمز خرد شده بپاشید، سالسا بپاشید. با سالادهای سبز روشن سرو کنید.

فلفل شکم پر گوشت گاو در سس تریاکی

دستورالعمل کلاسیک فلفل شکم پر و پخته در این مورد، پیچش غیرمنتظره ای به سمت غذاهای آسیایی با بهترین سنت هایش می گیرد. یک شام عالی برای دو نفر، نسبتاً تند، شیرین-ترش-ادویه و اصلی. برای آشپزی باید مصرف کنید:

• 100 گرم برنج سفید پخته؛
• 130 میلی لیتر آب گوشت گاو;
• 2 فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 250 گرم گوشت چرخ کرده گاو؛
• ساقه پیاز سبز (به صورت اریب خرد شده)؛
• 1 هویج متوسط رنده شده
• 3 قاشق چایخوری شکر نیشکر قهوه ای؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سیر خرد شده؛
• ½ قاشق چایخوری ریشه زنجبیل آسیاب شده؛
• 60 گرم پنیر موزارلا.

تکنولوژی آشپزی

فلفل کبابی خوشمزه و معطر پر شده با گوشت - جایگزینی عالی برای یک شام سنتی. این دو جزء را به طور همزمان ترکیب می کند - غذای اصلی و یک غذای جانبی سبزیجات.

قبل از شروع به تهیه غذا باید فر را روشن کرده و با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. سپس برنج را در آب گوشت بجوشانید تا نیم پز شود. گوشت چرخ کرده را همراه با هویج و قسمت سفید ساقه پیاز در تابه با کمی روغن نباتی بپزید. سبزیجات باید نرم و رنگ گوشت قهوه ای تیره باشد. در مرحله بعد، شکر نیشکر، زنجبیل، سیر و سس سویا را اضافه کنید، بپزید تا مایع جذب شود - یک یا دو دقیقه. فلفل را به دو قسمت تقسیم کنید، دانه ها و پارتیشن ها را بردارید، با مواد پر کنید و روی یک قالب شیشه ای که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. ابتدا آن را زیر فویل به مدت 30-40 دقیقه بپزید و سپس آن را باز کنید تا آماده شود. قبل از سرو با پنیر و پیاز سبز پر کنید.

صبحانه مقوی - فلفل شکم پر پخته (دستور پخت)

عکسی که از دقایق ابتدایی در زیر می بینید، راز ارائه جالب این غذا را آشکار می کند. صبحانه مقوی با ماهی تن، تخم مرغ و سبزیجاتشما را با انرژی و قدرت برای کل روز پر می کند و به لطف رنگ های روشن و طعم عالی، حال و هوای خوبی به شما می دهد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 3 فلفل دلمه ای (چند رنگ)؛
• 1 کنسرو ماهی تن 250-300 گرم؛
• 3 گوجه فرنگی متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 5 تخم مرغ.

توالی آشپزی

شرط اصلی صبحانه سرعت تهیه آن است. ابتدا فر را با دمای 200 درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. گوجه فرنگی ها را با آب جوش پردازش کنید، پوست آن را جدا کنید، دانه ها را خالی کنید و به مکعب های متوسط برش دهید. می توانید آن را از شب قبل درست کنید یا از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید.

فلفل بدون دانه و پارتیشن به دو نیم تقسیم شده است. یک قسمت را به مکعب خرد کنید. در روغن زیتون داغ، پیاز را تفت دهید تا طلایی روشن شود، سیر، گوجه فرنگی، ماهی تن را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید. برای طعم دادن، می توانید آویشن خرد شده را اضافه کنید. طعم را فقط با مقدار مناسب فلفل و نمک متعادل کنید. فلفل ها را با مخلوط پر کنید و وسط آن را یک چاه کوچک درست کنید. آنها را روی یک ورقه روغنی قرار دهید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. به آرامی یک تخم مرغ خام را در هر نیمه فلفل بشکنید. در فر بپزید تا زمانی که پروتئین کامل شود، معمولاً حدود پانزده دقیقه.

فلفل شکم پر پخته با ماهی تن برای صبحانه استاصلی، خسته کننده نیست و بسیار راضی کننده است. اگر همه مواد را از قبل، از شب قبل آماده کنید، پخت و پز زمان کمتری می برد. صبح، تنها کاری که باید انجام دهید این است که فلفل را از وسط پر کرده و بپزید. مدت کوتاهی در فر به شما امکان می دهد طعم سبزیجات را حفظ کنید.