نان پیتا شکم پر پخته شده در فر: گزینه های پر کردن، دستور پخت با عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان پیتای شکم پر که در فر پخته می شود نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه یک غذای داغ کامل است. نحوه سرو بستگی به فیلی که در آن می ریزید دارد. چگونه نان پیتا را پر کنیم؟ این به طور ایده آل با مواد تشکیل دهنده گوشت و سبزیجات ترکیب می شود، می توانید از مخلوطی از محصولات پرکننده درست کنید - همه اینها به تخیل و ترجیحات سلیقه شخصی شما بستگی دارد. در این مقاله دستور العمل هایی برای خوشمزه ترین و متنوع ترین فیلینگ ها برای تهیه نان پیتای شکم پر پخته شده در فر را خواهید یافت. ظروف برای سرو سرد و گرم مناسب هستند.

چوب خرچنگ

پیتای پر شده با چوب خرچنگ بیشتر برای سرو سرد مناسب است. به نظر می رسد پیش غذا لطیف است ، اما در عین حال کمی تند است ، همه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت. پخت قیمه از چوب بسیار آسان و سریع است. تمام مواد تشکیل دهندهساده ترین، بنابراین ظرف برای همه مناسب است.

لازم:

• لواش;
• بسته چوب خرچنگ (8 عدد)؛
• 3-4 تخم مرغ آب پز؛
• پنیر فرآوری شده (شما باید آنهایی را که می توان رنده کرد، ساده ترین - "Orbit"، "Friendship" و غیره را مصرف کنید)؛
• چند حبه سیر (به سلیقه تنظیم کنید)؛
• نمک - به میزان لازم؛
• مایونز، ماست طبیعی یا خامه ترش.

اگر گیاهان تازه وجود دارد، می توانید آنها را اضافه کنید، طعم آن را بهبود می بخشد، آن را تازه تر می کند!

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، در آب سرد سرد کنید، سپس پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. پنیر ذوب شده را رنده کنید، سیر را پس از پوست کندن از طریق دستگاه فشار دهید.
3. چوب خرچنگ را می توان رنده کرد، اما بهتر است آنها را درشت خرد نکنید.
4. چوب، تخم مرغ، پنیر، سیر را مخلوط کنید. به صلاحدید خود نمک، سس مایونز، خامه ترش یا ماست غلیظ اضافه کنید.
5. نان پیتا را پهن کنید، فیلینگ را روی آن قرار دهید، آن را پهن کنید، از لبه ها به اندازه 1.5-2 سانتی متر عقب نشینی کنید (در غیر این صورت فیلینگ شروع به بیرون آمدن می کند).
6. نان پیتا را در یک پاکت یا رول بپیچید و در یک سینی فر چرب شده قرار دهید.
7. لواش را هم باید روی آن روغن یا تخم مرغ بمالید وگرنه خشک می شود. تا زمانی که در دمای 200 درجه (معمولاً بیش از 10 دقیقه) خوب قهوه ای نشود بپزید.

پنیر کوتیج

پیتا پر شده با پنیر کوتیج بسیار خوشمزه است. بعد از پخت، فیلینگ شبیه پنیر می شود، اما هنوز مشخص است که پنیر ترد داخل آن است. لواش پخته شده در فرپر شده با پنیر، گرم یا سرد سرو می شود.

مواد لازم:

• لواش;
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• سبز (شوید، جعفری، ریحان)؛
• کمی سیر (اختیاری)؛
• خامه ترش.

اگر خامه ترش اضافه نکنید، فیلینگ کمی خشک می شود.

آشپزی:

1. سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را با فشار از طریق فشار دهید، با پنیر مخلوط کنید.
2. خامه ترش، نمک اختیاری را اضافه کنید، مخلوط کنید. قوام نباید خیلی روان باشد، بیشتر شبیه یک خمیر غلیظ است.
3. نان پیتای تا شده را چرب کنید، آن را گرد کنید یا پاکت را بپیچید. حتما روی نان پیتا را با روغن یا تخم مرغ بمالید.
4. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

پنیر کوتیج با پنیر

گزینه های زیادی برای تهیه قیمه برای نان پیتا وجود دارد. پر شده با پنیر، پنیر دلمه و خیار تازه - این گزینه ای برای سرو به عنوان پیش غذا است. طعم بسیار تازه، لطیف، هماهنگ است.

مورد نیاز برای آشپزی:

• لواش;
• سخت؛
• پنیر دلمه;
• سیر (اختیاری)؛
• سبزی تازه؛
• نمک - به میزان لازم.

می توانید خامه ترش یا ماست اضافه کنید، برخی از سس مایونز استفاده می کنند. اما به دلیل ذوب شدن پنیر، فیلینگ در حال حاضر خشک نشده است، بنابراین می توانید بدون افزودنی های اضافی کاملاً این کار را انجام دهید.

آشپزی:

1. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت مکعبی برش دهید. در حالت اول پنیر کاملا ذوب می شود و در حالت دوم داخل آن باقی می ماندپنیر فرآوری شده تکه های کامل کوچک.
2. پنیر، پنیر، سبزی خرد شده، سیر له شده (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. نمک در صورت تمایل.
3. مواد را به صورت یک لایه روی نان پیتا که تا نشده بمالید، سپس آن را به دلخواه تا کنید، روی آن را با کره یا یک تخم مرغ چرب کنید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

قارچ

لواش در فر پر شده با قارچ هم سرد و هم گرم سرو می شود اما نسخه اول بسیار خوشمزه تر است! این غذا را می توانید به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کنید، سس اضافه کنید.

مواد لازم:

• لواش;
• هر گونه قارچ؛
• سبز;
• تعظیم;
• یک دو حبه سیر؛
• پنیر فرآوری شده؛
• 50 گرم کره؛
• نمک و فلفل آسیاب شده.

به جای پنیر میتونید از خامه ترش استفاده کنید در هر صورت خیلی خوشمزه میشه!

آشپزی:

1. اگر قارچ های جنگلی هستند، ابتدا باید آنها را بجوشانید (به موقع - بسته به قارچ ها: قارچ ها 20-30 دقیقه آب پز می شوند، پوسته ها - 15 دقیقه، روغنی - 10-15 دقیقه). آب را تخلیه کنید، برش دهید. اگر از قارچ‌ها استفاده می‌کنید، فقط آن‌ها را فورا خرد کنید.
2. سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا ریز خرد کنید. پیاز - نیم حلقه، سبزی ریز.
3. پنیر را رنده کنید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز و سیر را در آن تفت دهید سپس قارچ ها را اضافه کنید. به آمادگی برسانید.
5. قارچ، سبزی، پنیر یا خامه ترش را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.
6. قیمه را روی نان پیتا قرار دهید، رول کنید، روی آن را چرب کنید. پخت10-15 دقیقه.

مخلوط پنیر

پیتا پر شده با پنیر یک غذای معمولی است. اما می توانید آن را به روشی متفاوت و با استفاده از چندین نوع پنیر طبخ کنید. به عنوان شیرینی برای چای و همچنین گرم یا سرد روی میز به عنوان پیش غذا سرو کنید.

لازم:

• لواش;
• پنیر "آدیگه"؛
• پنیر آبی؛
• پنیر سوسیس؛
• پنیر فرآوری شده (ساندویچی که به راحتی پخش می شود).

می توانید انواع را به دلخواه تغییر دهید، سبزی نیز توصیه می شود (اختیاری).

آشپزی:

1. نان پیتا را با پنیر آب شده پخش کنید.
2. همه پنیرهای دیگر را رنده کنید، سخاوتمندانه با آنها نان پیتا بپاشید و از لبه ها عقب نشینی کنید.
3. رول را مانند حلزون حلقه کنید، با برس تخم مرغ یا کره بمالید، به مدت 10 دقیقه بپزید.

ماهی قرمز

گزینه ارزانی نیست، اما برای یک منوی تعطیلات به عنوان پیش غذا عالی است. دستور پخت گام به گام نان پیتا در فر پر شده با ماهی قرمز دودی به شما کمک می کند تا یک سفره زیبا، متنوع و غنی بسازید!

مواد لازم:

• لواش;
• ماهی قرمز دودی؛
• سس مایونز;
• سبز;
• خیار تازه؛
• کمی آبلیمو + روغن آفتابگردان یا زیتون؛
• فلفل دلمه ای.

مایونز برای روغن کاری نان پیتا استفاده می شود، می توانید به جای آن خامه ترش یا پنیر فرآوری شده (ساندویچ) مصرف کنید.

آشپزی:

1. نان پیتای تا شده را با سس مایونز یا هر چیزی که از بین گزینه ها انتخاب می کنید، پخش کنید.
2. ماهی را به برش های نازک برش دهید و با احتیاط یک لایه روی نان پیتا قرار دهید.
3. خیارها را نیز بسیار نازک و از طول برش دهید. برای این منظور، استفاده از پوست کن سبزیجات بسیار راحت است، لایه ها مرتب و نازک هستند. خیارها را روی ماهی بچینید.
4. فلفل را پوست کنده، مکعبی کنید، روی خیارها قرار دهید.
5. سبزی را خرد کنید، سخاوتمندانه روی آن را بپاشید، با مخلوط روغن نباتی و آب لیمو بپاشید.
6. رول را گرد کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن را چرب کنید، بپزید.

هویج و مرغ کره ای

این دستور پخت نان پیتا پر شده در فر را می توان با استفاده از مواد مورد علاقه شما تغییر داد. به عنوان مثال، مرغ را می توان دودی، آب پز، سرخ شده مصرف کرد. خیار تازه توصیه می شود، اما می توانید ترشی بخورید.

مواد لازم:

• لواش;
• فیله مرغ (می توان دود کرد، سریعتر پخته می شود)؛
• خیار;
• هویج کره ای؛
• پنیر سخت (اختیاری)؛
• پیاز.

اگر از خیارشور استفاده می شود، بهتر است بدون پنیر انجام شود.

طرز پخت:

1. اگر فیله خام است، باید آن را بشویید، مکعبی کنید، سرخ کنید تا با پیاز خرد شده پخته شود. اگر از گوشت پخته استفاده می کنید، پیاز را سرخ کنید، فیله را برش دهید، مخلوط کنید.
2. هویج، مرغ و مخلوط پیاز سرخ شده، پنیر رنده شده (در صورت استفاده)، تکه های خیار را مخلوط کنید.
3. لایه زوجفیلینگ را روی نان پیتا بمالید، رول را گرد کنید، بپزید.

گوشت چرخ کرده

نان پیتا شکم پر پخته شده در فر، دستور پخت مرحله به مرحله ای که در زیر پیشنهاد می کنیم آن را در نظر بگیریم، یک غذای داغ کامل است که تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت. به عنوان یک شام معمولی یا برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید.

مواد لازم:

• لواش، یا چند، - بسته به اندازه فرم (باید رول یا رول را بپیچانید و سپس آن را به شکل حلزون محکم کنید)؛
• گوشت چرخ کرده;
• تعظیم;
• یک دو حبه سیر؛
• گوجه فرنگی;
• فلفل دلمه ای؛
• رب گوجه فرنگی;
• سس مایونز;
• پنیر سفت؛
• ادویه و نمک.

آشپزی:

1. پیاز را نگینی خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید تا نیم پز شود.
2. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای پوست گرفته را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
3. نمک، ادویه، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کنید، کمی تفت دهید، در مقداری آب بریزید، بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد. در مرحله بعد باید بگذارید تا خنک شود. از صافی عبور دهید و سس را از مواد پر شده جدا کنید.
4. نان پیتا را باز کرده و روی آن قیمه گوشت چرخ کرده و سبزیجات را بریزید و حلقه کنید و در ظرف پخت قرار دهید و مانند حلزون تا کنید. ممکن است به چند رول نیاز باشد، حلزون باید محکم بسته شود.
5. سس صاف شده را روی آن بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. پخت 15-20 دقیقه.

فیلینگ قارچ خامه ای

برای پختن به عنوان غذای اصلیظروف پر شده نان پیتا، پر کردن را می توان کاملا متفاوت استفاده کرد. پیشنهاد می کنیم این گزینه را امتحان کنید. پخت و پز، مانند دستور قبلی، تفاوت فقط در پر کردن است.

• قارچ؛
• لامپ;
• سیر (اختیاری)؛
• یک لیوان خامه ترش یا 200 گرم پنیر خامه ای فراوری شده؛
• خامه (برای آبیاری نان پیتا)؛
• پنیر سفت.

آشپزی:

1. قارچ ها را با پیاز و سیر تفت دهید (اگر لازم بود ابتدا بجوشانید). با خامه ترش یا پنیر آب شده، نمک مخلوط کنید.
2. فیلینگ را داخل نان پیتا بریزید، آن را با چرخاندن آن مانند حلزون در یک ظرف پخت قرار دهید.
3. روی خامه بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید.
4. تا زمانی که نرم شود، حدود 20 دقیقه بپزید.

سسی که با آن نان پیتا ریخته می شود باید بسیار غلیظ شود یا حتی یک پوسته زیبا - هر طور که دوست دارید!