کاسرول سبزیجات: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه غذای دیگری می تواند طعم و سهولت پخت را با یک کاسرول سبزیجات مطابقت دهد؟ علاوه بر موارد ذکر شده، این غذا مزایای بسیار دیگری نیز دارد: کالری کم، انواع دستور العمل ها، ارزان بودن، و علاوه بر این، ظرف پخته شده در فر، خواص مفید سبزیجات را با دقت حفظ می کند. ما به شما پیشنهاد می کنیم با مجموعه ای از بهترین دستور العمل های پخت قورمه سبزی برای کودکان و بزرگسالان آشنا شوید.

کاسرول سیب زمینی با گوشت

به شما توصیه می کنیم با استفاده از سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز و پنیر یک غذای بسیار ساده و در عین حال خوشمزه و سالم بپزید. مواد را آماده کنید:

• چرخ کرده (گوشت گاو) - 500 گرم؛
• سیب زمینی (ناخالص) - کیلو؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ;
• sl. کره - 100 گرم؛
• سر پیاز؛
• 50 گرم پنیر؛
• ادویه به دلخواه.

آشپزی

برای کاسرول سبزیجات با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی (پوست کنده) را در آب می جوشانند تا نرم شوند. آب را از آن، به سیب زمینی ها تخلیه می کنیمروغن (نصف جرم) را اضافه کنید و به حالت پوره در آورید. شیر گاو داغ را داخل پوره بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در تابه ای با کره به رنگ طلایی در آورید. گوشت چرخ کرده خام را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا دومی آماده شود و پس از آن در ظرف بزرگی منتقل می کنیم. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده خنک شده بشکنید و کاملا مخلوط کنید. ظرف پخت را با کره می‌پوشانیم، گوشت چرخ کرده و روی آن سیب‌زمینی‌های پوره شده با غلظت متوسط می‌ریزیم. ظرف را به مدت یک ربع می پزیم و با پنیر رنده شده روی آن می پاشیم و پنج دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.

کاسرول سبزیجات: دستور پخت با عکس

یکی از سالم ترین سبزیجات کلم است: کلم بروکلی، گل کلم، کلم سفید. در دستور العمل ما، کلم بروکلی استفاده می شود، در ترکیب با پنیر پارمزان، یک کلم آبدار لطیف با پوسته پنیر به دست می آید. بگیر:

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• خامه ترش - 300;
• پنیر پارمزان؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• sl. روغن - 2 قاشق غذاخوری؛
• خرده نان;
• فلفل، نمک.

آشپزی

کلم را در آب می جوشانند. خامه ترش، پنیر رنده شده، تخم مرغ ترکیب شده، نمک و فلفل به آنها اضافه می شود. یک ورقه پخت روغنی را با طرف های عمیق با آرد سوخاری بپاشید، بروکلی را روی آنها بپاشید و روی آن را با مخلوط خامه ترش و تخم مرغ پر کنید. کاسرول سبزیجات را به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.

کاسرول مرغ و سبزیجات

سبزیجات با مرغ - چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ یک غذا با این محصولات دلچسب و اشتها آور است، برای ناهار و شام بسیار مناسب است.آشپزی:

• 350 گرم فیله مرغ؛
• 1 قطعه فلفل شیرین؛
• لامپ;
• 2 ساقه کرفس؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• تخم مرغ;
• 100 گرم پنیر گودا؛
• ادویه.

دستور پخت ماهیتابه سبزیجات: فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود، سپس به مکعب برش دهید. سبزیجات را به صورت زیر برش می دهیم: کرفس - به صورت خلال، پیاز - به صورت نوار و فلفل - به صورت مکعبی، به طور متناوب در یک تابه سرخ می کنیم و با پیاز شروع می کنیم. آنها را با فیله مرغ مخلوط کرده و در قالب بچینید. تخم مرغ ها را با شیر گاو خوب بزنید و داخل فیله با گوشت بریزید و روی آن را پنیر بپاشید.

کاسرول سبزیجات در فر

عکس این غذا در زیر نشان داده شده است. ما توصیه می کنیم یک کاسرول فقط از سبزیجات، شیر و پنیر تهیه کنید. ظرف سبک، خوشمزه، غیر معمول لطیف است. شما نیاز دارید:

• 300 گرم کدو سبز؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 50 گرم پنیر؛
• 1 عدد. پیاز و هویج؛
• سبز، ادویه جات؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• جفت تخم مرغ.

میوه کدو سبز را پوست بگیرید و همه دانه ها را جدا کنید. سبزیجات را خیلی نازک به صورت حلقه ای برش دهید. در قالب چرب شده پیاز را با هویج و کدو سبز و گوجه فرنگی بریزید و کمی نمک و فلفل بزنید. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. وقتی سبزیجات کمی قرمز شدند روی آنها سبزی بپاشید و با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید و پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به مدت هفت دقیقه در فر قرار دهید.

کاسرول مارپیچ

ما یک دستور پخت قورمه سبزی در فر با زیبایی شگفت انگیز را ارائه می دهیمظاهر. راز آن در این واقعیت نهفته است که تقریباً تمام سبزیجات برای تهیه آن پیچیده شده است. محصولات:

• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• یک کدو سبز؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پنیر چدار (می تواند متفاوت باشد) - 50 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک.

کدو سبز و هویج را برای قورمه سبزی به نوارهای نازک بلند و گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. نوارها را به شکل رول های منظمی می پیچیم و به شکل شطرنجی در ظرف پخت می چینیم. دایره های گوجه فرنگی را به زیبایی در کل محیط فرم می چینیم. تخم مرغ، شیر و پنیر رنده شده را آماده کنید. سبزیجات پخته شده را بریزید و سیر ریز خرد شده را روی آن بپاشید. در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید.

برای کسانی که رژیم دارند

کاسرول سبزیجات که طبق این دستور تهیه شده است (عکس نشان می دهد که ظرف آماده شده چگونه است) را می توان قبل از رفتن به رختخواب حتی برای کسانی که رژیم غذایی سختی دارند میل کرد. در واقع، در صد گرم ظرف پخته شده تنها 88 کیلو کالری وجود دارد. بگیر:

• 6 تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم از هر کدام کلم بروکلی و گل کلم؛
• 150 میلی لیتر شیر 1%؛
• یک لیوان لوبیا سبز؛
• 150 گرم قارچ وحشی؛
• 100 گرم پنیر؛
• ادویه.

گل کلم و همچنین کلم بروکلی را باید به گل آذین تقسیم کنید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید و لوبیا سبز را به این مواد اضافه کنید. یک فرم شیشه ای مقاوم در برابر حرارت را با روغن بپاشید، سبزیجات و قارچ ها را داخل آن بریزید. در بالابا مخلوطی از شیر و تخم مرغ، نمک و فلفل پر کنید. روی آن پنیر می ریزیم و به مدت چهل دقیقه در فر قرار می دهیم. قورمه سبزی رژیمی به قطعات تقسیم می شود و روی میز سرو می شود، می توانید بلافاصله پس از پخت آن را به صورت شیشه ای قرار دهید. اجازه دهید کمی خنک شود و فقط سپس به قطعات برش دهید.

کاسرول بادمجان و گوجه فرنگی

غذای پیشنهادی خیلی سریع آماده می شود، ظاهر فوق العاده زیبایی دارد، طعم عالی دارد. دستور پخت یک کاسرول سبزی دیدنی، خوشمزه و سالم پیش روی شماست. بگیر:

• 2 بادمجان رسیده؛
• 2 گوجه فرنگی سفت قرمز؛
• 150 گرم سولوگونی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت برای سس؛
• 1 حبه سیر؛
• فلفل;
• ترکیب گیاهان؛
• 20 گرم از هر کدام ریحان و جعفری.

فر را از قبل با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نه چندان ضخیم برش می زنند تا بهتر پخته شوند. سیر را به قطعات بزرگ خرد کنید، سولوگونی را به ورقه های نازک برش دهید. یک ظرف نسوز آماده می کنیم و شروع به همپوشانی پنیر و سبزیجات در آن می کنیم. سیر را روی بادمجان، گوجه‌فرنگی و پنیر به‌طور آشفته بپاشید. روغن ذرت را خوب بپاشید و فلفل و سبزی را روی آن بپاشید. ظرف شیک خود را به مدت بیست دقیقه در فر قرار می دهیم. درست قبل از سرو با ریحان و جعفری تزیین کنید. حتی ظاهر چنین کاسرولی هم حال و هوای تابستانی را ایجاد می کند، بدون ذکر طعم.

کاسرول کلم

اگر به ندرت غذاهای کلم طبخ می کنید، نادیده بگیریداین محصول، شما آن را کاملاً بیهوده انجام می دهید. کلم یک سبزی بسیار سالم و خوش طعم است و علاوه بر این، خیلی گران نیست. شاید هنوز دستور پخت خود را پیدا نکرده باشید، ما سعی خواهیم کرد در این مورد به شما کمک کنیم. ما پیشنهاد می کنیم یک مناقصه را با پوسته ترد "کلم" طبخ کنیم. برای کاسرول سبزیجات در فر، بپزید:

• 2 کیلوگرم کلم سفید جوان؛
• لیوان پر پنیر (رنده شده)؛
• 3 مشت پیاز ریز خرد شده؛
• 450 میلی لیتر شیر؛
• هر کدام 3 قاشق غذاخوری آرد، آرد سوخاری و کره؛
• نمک به طعم؛
• برگ بو.

کلم را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس آن را روی الک قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. به طور جداگانه سس پنیر را آماده می کنیم: پیاز را در روغن سرخ می کنیم، نمک و ادویه ها را داخل آن می ریزیم، آرد را می ریزیم، همه چیز را مخلوط می کنیم و شیر را به آرامی در جریان نازکی، بدون وقفه هم زدن می ریزیم. وقتی جرم به جوش آمد، حرارت را کم کنید، لوروشکا را در سس قرار دهید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس ورق را بیرون می آوریم، 3/4 پنیر را می ریزیم. کلم و سس را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید. محصول نیمه تمام را در یک فرم نسبتاً بزرگ با طرف های بلند قرار می دهیم ، پنیر باقی مانده را با آرد سوخاری ترکیب می کنیم و قابلمه را می پاشیم. محصول را به مدت 15 دقیقه در دمای 210 درجه سانتیگراد تحت عملیات حرارتی قرار می دهیم. "کلم" را به قطعات ریز خرد می کنیم و با سبزیجات و گوجه فرنگی ورقه شده تزئین می کنیم.

کاسرول یونانی

یونان در سراسر جهان به خاطر غذاهای نفیس خود مشهور است. امروز ما به شما پیشنهاد می کنیم که یک کاسرول سبزیجات را طبق دستور العمل یونانی بپزید. ظرف حاصلفقط خوشمزه می شود.

طرز پخت

چند کدو حلوایی جوان و پنج عدد سیب زمینی، ترجیحاً یک محصول جدید، رنده کنید، کمی نمک اضافه کنید و در یک آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. البته در روغن زیتون دو عدد پیاز ریز خرد شده را تفت دهید. یک فرم بزرگ نسوز را با روغن چرب کنید و کدو سبز فشرده، پیاز، نمک، کمی پونه کوهی، فلفل آسیاب شده را داخل آن بریزید. 1 سانتی متر فلفل چیلی و یک قاشق بزرگ از هر سبزی به آنها اضافه کنید، ریحان و شوید را توصیه می کنیم، خوب مخلوط کنید. پنیر فتا را که به صورت تکه تکه شده است، روی تمام سطح قابلمه پخش می کنیم، سپس همه چیز را با مخلوطی از چهار تخم مرغ و 100 میلی لیتر شیر می ریزیم، پس از آن دوباره به آرامی مخلوط می کنیم. برای اینکه پوسته ترد پنیری پس از پخت روی قابلمه ظاهر شود، محصول نیمه تمام خام را با پنیر رنده شده بپاشید. چنین ظرفی به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

کاسرول به خودی خود به اندازه کافی خوب است، اما تنبل نباشید و با آن سس سنتی یونانی تزاتزیکی درست کنید. این غذا بر اساس ماست طبیعی بدون شیرینی و همیشه با خیار تازه، سیر و ادویه های مختلف تهیه می شود. در صورتی که همه غذای سبزیجات را یکباره نخوردند، می‌توان آن را با سرخ کردن تکه‌های تکه‌شده در تابه تا زمانی که قهوه‌ای طلایی ترد شوند، دوباره داغ کرد.

سبزیجات پخته با سینه مرغ

گوشت باید در برنامه غذایی روزانه ما باشد. مرغ یکی از بهترین گزینه هاست. ما یک دستور خوشمزه برای قورمه سبزی در فر با سینه مرغ ارائه می دهیم. برای اوشما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• کدو سبز متوسط - 2 عدد؛
• فیله مرغ - 250 گرم؛
• فلفل;
• فلفل چیلی تند;
• گیاهان پروانس؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• پنیر گودا - 30 گرم

روی فیله، نوارها را برش دهید، در آب لیمو، روغن بریزید، با گیاهان بپاشید و مخلوط کنید. کدو سبز و گوجه فرنگی به صورت دایره های بزرگ و پنیر و سیر به صورت بشقاب بریده می شوند. فیله را بیرون می آوریم، ماریناد را کمی کنار می گذاریم، باز هم به کارمان می آید. در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، اجزاء را در لایه ها قرار دهید - دایره هایی از کدو سبز، پنیر، گوجه فرنگی - و دوباره لایه ها را تکرار کنید. از بالا، با استفاده از یک برس شیرینی، ماریناد را بمالید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و ظرف را به مدت 45 دقیقه داخل آن می گذاریم و از فر خارج می کنیم و پنیر می پاشیم و پنج دقیقه دیگر می گذاریم. غذای تمام شده برای خوردن بسیار راحت است، زیرا پنیر آب شده سبزیجات و گوشت را به خوبی کنار هم نگه می دارد.

کاسرول کلم-گوشت

غذاهایی مانند گوشت چرخ کرده و کلم به طور غیرعادی با هم ترکیب می شوند. حتماً کاسرول سبزیجات (تصویر زیر) را با این مواد درست کنید.

• 800 گرم کلم (هر)؛
• 600 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 100 میلی لیتر شیر گاو;
• 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت؛
• 150 گرم شلغم؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 3 تخم مرغ؛
• نمک؛
• گیاهان ایتالیایی؛
• ادویه.

نی های کوچککلم را خرد کنید، اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده، سبزی و ادویه جات را به آن اضافه کنید. در ظرفی که برای پخت در نظر گرفته شده است ، دقیقاً نیمی از کلم را بچینید ، آن را نیز با نیمی از مخلوط ، متشکل از خامه ترش و تخم مرغ بریزید و گوشت چرخ کرده را پخش کنید. با کلم باقی مانده آن را می بندیم و خامه ترش می ریزیم. ظرف به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. کاسرول را بیرون بیاورید و با شیر بریزید و ربع دیگر بجوشانید.

سبزیجات با قارچ

می خواهم دستور العمل جالب دیگری را برای یک غذای سبزیجات از سبزیجات و قارچ جوان به شما جلب کنم. بگیر:

• 2 کلم کوچک (باید جوان باشد)؛
• یک جفت هویج؛
• 3 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 200 گرم هر گونه قارچ؛
• 500ml خامه غلیظ؛
• 200 گرم پارمزان؛
• ادویه.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای درشت برش دهید، سیر را خرد کنید، قارچ ها را خرد کنید. همه چیز را در روغن (2 قاشق غذاخوری) به مدت پنج دقیقه سرخ کنید، خامه را در آن ریخته و نمک و فلفل بپاشید و دو دقیقه دیگر بجوشانید. سر کلم را از آلاینده ها تمیز می کنیم، آنها را می شوییم. جوانه ها را به چهار برش یکسان تقسیم می کنیم، ساقه آن را جدا می کنیم. برش های کلم را در روغن سرخ کنید. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید و از قبل گرم کنید. کلم ها را روی یک ورقه روغنی سرخ شده با سمت محدب به سمت بالا قرار دهید. خامه را با قارچ بریزید و پنیر بپاشید و بیست دقیقه بپزید.

سبزیجات پخته شده برای کودکان

این یک واقعیت غیرقابل انکار است که کودکان نه تنها باید خوشمزه، بلکه سالم نیز تغذیه شوند. به درستییک رژیم غذایی متعادل به کودک کمک می کند تا قوی و انعطاف پذیر رشد کند، تأثیر مفیدی بر وضعیت عمومی و رشد او دارد. غیرممکن است که تأثیر مصرف سبزیجات سالم بر روی ارگانیسم جوان در حال رشد را دست کم گرفت. ما یک بررسی کوچک از کاسرول سبزیجات برای کودکان ارائه می دهیم.

کاسرول گل کلم

این نوع کلم برای غذای کودک سبزی سالم تری است، زیرا کلم سفید معمولی می تواند باعث ایجاد حساسیت در کودکان شود. غذای آماده شده طبق دستور ما را می توان به عنوان غذای دوم برای ناهار یا شام به بچه ها داد. اجزاء:

• 2 قاشق غذاخوری. گل کلم؛
• 70 گرم پنیر؛
• کراکر;
• 2 قاشق غذاخوری شیر تازه گاو؛
• کره.

گل کلم با دقت به گل آذین طبقه بندی شده است. حدود هفت دقیقه بلانچ کنید. در این زمان سس پنیر را آماده می کنیم. پنیر را رنده کرده و با آرد سوخاری مخلوط کنید. شیر و کره نرم را داخل آن بریزید. کلم ها را داخل آبکش می ریزیم و بعد در قالبی که روغن زده شده قرار می دهیم و سس آماده شده را می ریزیم. این غذا گرم سرو می شود و با سبزی تزئین شده است.

دسر کدو حلوایی

دستور پخت کاسرول سبزیجات زیر را می توان به راحتی به عنوان یک دسر طبقه بندی کرد. معلوم می شود که بسیار ملایم است. اگر چنین کاسرولی به شکل حیوانات مختلف در قالب پخته شود، مطمئناً خوش‌خوراک‌های کوچک را مورد توجه قرار می‌دهد. دسر کدو تنبل با بستنی، میلک شیک یا میوه شیک سرو می شود. ما نیاز داریم:

• 350 گرم کدو تنبل رسیده؛
• 75 گرم بلغور؛
• 50 میلی لیترروغن زیتون؛
• 3 قاشق چایخوری پودر؛
• 20 گرم کشمش.

کدو تنبل پوست کنده، شسته و به قطعات کوچک بریده شده است. آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید یا در دیگ دوبل بپزید. پوره کدو حلوایی را با پودر قند و کره درست می کنیم سپس بلغور را اضافه می کنیم و بلافاصله مخلوط می کنیم تا گلوله ایجاد نشود. کشمش را اضافه می کنیم و یک ربع می گذاریم تا بلغور پف کند. طبق دستور، قورمه سبزی را داخل قالب بریزید و به مدت 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.