چقدر خوشمزه برای پخت مرغ: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد زیادی دستور پخت مرغ وجود دارد. کسی سرخ شده را دوست دارد، با پوسته خوشمزه، دوستداران سالادهای رژیمی با این پرنده وجود دارد. و برخی نمی توانند بدون یک غذای گوشتی خوشمزه با سس و سیب زمینی زندگی کنند. در هر صورت مرغ را همه یا تقریباً همه دوست دارند. این نه تنها سریع آماده می شود، بلکه اساس بسیاری از غذاها است، بلکه مفید است. احتمالاً به همین دلیل است که اغلب در دستور العمل ها دیده می شود. مرغ تقریباً در هر آشپزخانه ای یک محصول ضروری است.

فواید گوشت مرغ. برخی اطلاعات

چرا همه دستور العمل های مرغ را خیلی دوست دارند؟ زیرا این نوع گوشت مفید است. اول از همه، حاوی پروتئین حیوانی است که برای عضلات ضروری است. همچنین لازم به ذکر است که محتوای کالری کم است. 100 گرم از محصول بسته به قسمت خاصی از لاشه حدود 190 کیلو کالری دارد.

عناصر کمیاب با ارزش که در مرغ نیز یافت می شود، به بدن کمک می کند تا با تعدادی از بیماری ها مبارزه کند و ایمنی کلی را افزایش دهد. علاوه بر این، حاوی ویتامین های A، B و همچنین پتاسیم و منیزیم است. همه اینها به موقعیت های استرس زا کمک می کند، از سیستم قلب حمایت می کند و همچنین بر تشکیل خون تأثیر می گذارد.

فیله مرغ برای افراد مسن توصیه می شود، زیرا به مبارزه با علائم کمک می کند.آترواسکلروز، حافظه را بهبود می بخشد و همچنین روند پیری را کند می کند. و گوشت مرغ به کاهش سطح کلسترول و افزایش سرعت متابولیسم کمک می کند.

سالاد با آلو و فیله

منطقی است که لیست دستور العمل های مرغ را با سالاد شروع کنید. برای تهیه چنین غذای اصلی به مواد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم فیله (خام)؛
• 150 گرم آلو بدون هسته؛
• 50 گرم آجیل (هر کدام)؛
• 150 گرم قارچ خام یا ترشی شده؛
• دو تخم مرغ؛
• کمی سبزه برای تزئین؛
• نمک و فلفل؛
• روغن گیاهی برای سس.

همچنین شایان ذکر است که در صورت استفاده از قارچ تازه، می توانید نصف دیگر پیاز را اضافه کنید.

سالاد آشپزی

ابتدا فیله مرغ را بجوشانید. برای این کار، قطعه را داخل آب نمک در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شود. معمولا حدود بیست دقیقه طول می کشد. سپس فیله ها خنک می شوند و به صورت نوار بریده می شوند یا به سادگی به الیاف جدا می شوند.

آلو را با آب داغ ریخته و اجازه می دهیم حدود ده دقیقه بماند و به صورت نوارهای نازک بریده شده و به مرغ اضافه می شود. حالا تخم مرغ ها آب پز شده، روی رنده ریز مالیده شده و با بقیه مواد مخلوط می شوند.

اگر از قارچ ترشی استفاده می شود، آنها را به سادگی ریز خرد می کنیم. خام برش داده شده. پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم. ابتدا پیازها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنند و سپس قارچ را به آن اضافه می کنند. سرخ کنید تا نرم شود.

آجیل ها با چاقو یا مخلوط کن خرد می شوند. همه چیز مخلوط است وبا نمک، فلفل و روغن نباتی پوشیده شده است. می توانید از زیتون یا مثلاً آفتابگردان تصفیه نشده استفاده کنید. هنگام سرو با سبزی های معطر خرد شده تزئین کنید.

مرغ شور

چه کسی دستور العمل های مرغ را که یک پوسته خوشمزه درست می کند دوست ندارد؟ احتمالاً چنین افرادی بسیار بسیار کم هستند. دستور پخت فر تنها یکی از این موارد است. این نیاز به حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده دارد که خبر خوبی است. با پول کمی یک غذای بسیار زیبا و معطر به نظر می رسد. و فقط چند ماده لازم دارد:

• یک لاشه مرغ متوسط.
• بسته نمک.
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده.

فقط سه ماده، و دستور پخت مرغ در فر تبدیل به یک تاج واقعی در هر خانواده خواهد شد. پس از همه، آن نیازی به آماده سازی ندارد. بهتر است یک لاشه با پاهای ضخیم، اندازه متوسط انتخاب کنید. برای اینکه غذا آبدار و خوش طعم شود.

دستور پخت مرغ مرحله به مرحله: عکس و توضیحات

ابتدا باید لاشه را از قبل از فریزر خارج کنید. اگر اجازه دهید حدود چهل دقیقه دراز بکشد، ظرف به طور یکنواخت سرخ شده و واقعا خوشمزه می شود. و پختن آن زمان بسیار کمتری می برد.

همچنین ارزش دارد فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. مرغ را شسته و سپس از وسط سینه برش دهید. کمی آن را در این منطقه آشکار کنید. حالا لاشه را با فلفل سیاه بمالید. ممکن است این کار را انجام ندهید، اما در این صورت هیچ نت واضح و عطری از ادویه تازه آسیاب شده وجود نخواهد داشت.

حالا روی ورقه پخت نمک بریزید، کل بسته. هیچ چیز دیگری لازم نیست! چنیندستور پخت کامل مرغ در فر به این دلیل معروف است که نیازی به اضافه کردن نمک ندارید. حتی خانم‌های خانه‌دار بی‌تجربه هم نمی‌توانند غذا را بیش از حد نمک بزنند.

حالا مرغ را روی نمک قرار دهید. شما باید آن را وارونه بگذارید. اکنون ظرف به مدت چهل دقیقه برای پخت فرستاده می شود. اما خیلی چیزها به اندازه لاشه بستگی دارد، بنابراین باید به طور دوره ای به روند پخت و پز نگاه کنید.

بو دادن جایگزین

یکی دیگر از دستور العمل های مرغ خوشمزه (عکس های مرغ تمام شده نیز بسیار اشتها آور است و زیبایی غذا را نشان می دهد) شامل یک عنصر اضافی، یعنی یک بطری است. شما باید شیشه را انتخاب کنید، جایی در نیم لیتر. باید از روی برچسب شسته شود، خشک شود و از بوهای خارجی تهویه شود.

مواد زیر لازم است:

• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• ادویه به دلخواه، آماده برای مرغ؛
• آب;
• عسل - یک قاشق غذاخوری به شکل مایع؛
• لاشه مرغ مستقیم.

مرغ را شسته و با نمک و فلفل مالیده و سپس با یک لایه نازک عسل آغشته می کنند. این به ایجاد یک پوسته زیبا و اشتها آور کمک می کند.

در بطری آب می ریزند و ادویه ها را در آنجا می ریزند تا عطر خود را بدهد. مرغ را روی گردن بطری قرار می دهیم، همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و در دمای 190 درجه می پزیم. زمان پخت به اندازه لاشه نیز بستگی دارد.

مرغ با سس مایونز

این دستور پخت مرغ در یک لایه سس مایونز و آجیکا را به سختی می توان رژیمی نامید. اما در صورت تمایل می توانید پوسته اشتها آور را بردارید و فقط از گوشت آن لذت ببریداین غذا را به گزینه ای عالی برای شام تبدیل می کند. به خصوص اگر سبزیجات تازه یا آب پز را به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

محصولات زیر برای آشپزی مورد نیاز است:

• لاشه مرغ;
• سس مایونز - یک قاشق غذاخوری؛
• یک قاشق چایخوری ادجیکا؛
• یک دو حبه سیر - هر چه تندتر باشد.
• کاغذ پوستی.

چه چیزی می تواند اشتها آورتر از مرغ پخته شده (مانند عکس) خانگی باشد؟ دستور العمل هایی که عملی شده اند برای مدت طولانی در منوی خانواده باقی می مانند. به لطف سیر و آجیکا، این غذا بسیار معطر است!

گزینه های آشپزی معطر

اول از همه ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، سس مایونز و آجیکا مخلوط می شوند. می توانید هم از پودر خشک این ادویه و هم از نوع مایع آن از شیشه های شیشه ای استفاده کنید. آجیکای خانگی نیز عالی است. مخلوط باید چند دقیقه بماند.

مرغ شسته شده و سپس با دستمال کاغذی خشک می شود. سیر را ورقه‌ای برش دهید و برش‌های کوچکی روی مرغ بزنید و در آنجا قرار دهید. سپس باید مرغ را با مخلوط آجیکا و مایونز کاملاً بپوشانید. بهتر است در چند مرحله انجام شود. روغن کاری کنید، بگذارید دراز بکشد، دوباره آن قسمت از ماریناد را که شیشه بود از لاشه جمع کنید، آن را پخش کنید. بعد از نیم ساعت می توانید مرغ ها را در کاغذ روغنی بپیچید و به خورش بفرستید.

چگونه مرغ را در فر بپزیم؟ دستور العمل های حاوی عکس اغلب تأیید می کنند که می توانید دو گزینه داشته باشید. در حالت اول پوست نرم و گوشت بسیار لطیف به دست می آید. در دوم - یک پوسته ترد و الیاف لاشه الاستیک.

چی و چگونه بپزیم؟ اگر می خواهید بدست آوریدپوست ترد مرغ، باید در دمای بالا، کمتر از یک ساعت بپزید. اگر برعکس، گوشت نرم و لطیف است، آن را بیش از یک ساعت روی حداقل حرارت بجوشانید.

نکات کوچک: چربی مرغ

معروف است که به چربی مرغ پخته شده، طلای مایع می گویند. اغلب از آن برای تهیه غذای جانبی استفاده می شود. یکی از گزینه های جالب پخت برنج با سبزیجات است. نیاز به مصرف:

• دو فنجان برنج آب پز؛
• صد گرم نخود؛
• همان مقدار ذرت؛
• نصف فلفل دلمه ای.

فلفل شسته شده، به مکعب بریده می شود. چربی مرغ را در ماهیتابه می ریزند، سبزیجات را به آنجا می فرستند و می پزند تا نخود و ذرت نرم شوند. سپس برنج را بگذارید، همه چیز را مخلوط کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. زیر درب ظرف را چند دقیقه بجوشانید تا دم بکشد. از آنجایی که چربی مزه شوری ادویه های مرغ دارد، می توان برنج را حذف کرد.

مرغ عجیب و غریب

در این دستور، مرغ معمولی با چاشنی های جالب پر شده است. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• یک لاشه مرغ؛
• یک سیب ترش؛
• پرتقال بزرگ.

همچنین باید ماریناد درست کنید. از مواد زیر استفاده می کند:

• یک قاشق چایخوری خردل؛
• یک قاشق غذاخوری عسل و مایونز.

بچه ها عاشق این غذا هستند زیرا عطر و طعم شیرین جالبی دارد.

دستور غذای مرحله به مرحله مرغ زیبا

سیب از وسط پوست کنده شده و به صورت ورقه ای بریده می شود. در صورت تمایل قابل تمیز کردن استپوست پرتقال نیز پوست کنده می شود و به برش ها تقسیم می شود. مرغ را شسته، خشک می کنند، میوه ها را در آن می گذارند.

برای سس سس مایونز، خردل و عسل را مخلوط کنید. دومی باید کاملا مایع باشد. یا باید در حمام آب ذوب شود. خردل بهتر است شیرین یا فرانسوی را انتخاب کنید. مرغ را با این ماریناد بپوشانید. کمی روغن نباتی را به یک ورقه پخت اضافه کنید و مرغ را بگذارید. به فر با دمای 190 درجه حرارت داده می شود. روی پوسته تمرکز کنید. وقتی پوست پخته شد، پرنده آماده است. میوه های آغشته به چربی را نیز می توان سر سفره سرو کرد. آنها طعم لذیذی دارند.

ران در کارامل

دستور العمل های عکس مرغ اغلب خوشمزه هستند. با این حال، شما می توانید نه تنها کل لاشه، بلکه بخش های جداگانه آن را نیز بپزید. به عنوان مثال، ران های سرخ شده در یک ماریناد کاراملی تند مخصوص بسیار خوشمزه هستند.

دستور پخت هشت ران مرغ متوسط. مورد نیاز:

• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک لامپ;
• زنجبیل - خرد شده، حدود دو قاشق غذاخوری؛
• سه حبه سیر.

ابتدا سس را آماده کنید.

شکر گرانول را در ماهیتابه خشک بریزید. پنجاه میلی لیتر آب جوشیده نیز به آن اضافه می شود. همه با هم تداخل دارند و گرم می شوند تا شکر به کارامل تبدیل شود. پس از آن، ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و پنجاه میلی لیتر دیگر آب گرم بریزید. نکته اصلی این است که سرد نریزید. این باعث جدا شدن سس می شود.

حالا یک ماهیتابه جدید بردارید، مقداری روغن نباتی بریزید. زنجبیل را برای سرخ کردن بفرستید. پیازو سیر را به مکعب های کوچک برش داده و به آن اضافه می کنند. ران ها از پوست تمیز می شوند، در این دستور مرغ از آن استفاده نمی شود، با نمک مالیده شده، به تابه فرستاده می شود. آنها باید سرخ شوند. به محض ظاهر شدن پوسته، سس سویا و نیمی از کارامل را اضافه کنید. باسن باید به طور دوره ای برگردانده شود.

چند دقیقه قبل از پخت، بقیه سس کارامل را در آن ریخته و دوباره مخلوط کنید. این غذا معمولا با سبزیجات تازه سرو می شود. می توانید فیله مرغ را هم سرخ کنید، اما ممکن است کمی خشک شود. بهترین گزینه ران مرغ و چوب طبل است. غذاهای آنها واقعا لطیف و خوشمزه هستند.

مرغ سرخ شده. خوشمزه و سالم

مرغ را نه تنها می توان پخت، بلکه به طرز لذیذی هم می توان خورش داد. به عنوان مثال، برای این دستور مرغ، محصولات زیر مورد نیاز است:

• 1.5 کیلوگرم سینه بدون پوست؛
• 800 میلی لیتر آب مرغ؛
• یک جفت پیاز بزرگ؛
• 50ml آب لیمو؛
• دسته جعفری؛
• یک هویج متوسط:
• یک دوجین زیتون بدون هسته؛
• فلفل دلمه ای، زیره، زعفران - به مزه؛
• یک قاشق چایخوری از هر کدام زنجبیل خشک و گشنیز آسیاب شده؛
• روغن نباتی؛
• حبه سیر.

برای شروع، سیر له شده، نمک و همه ادویه ها اضافه می شود. مخلوط کردن. سینه ها را به مکعب برش داده، در ادویه های معطر بغلتانید و اجازه دهید ده دقیقه بماند. برای خیساندن بهتر مرغ می توانید یک قاشق چایخوری روغن زیتون به ادویه ها اضافه کنید.

برای پخت و پز به یک ماهیتابه با دو طرف بالا یا یک قابلمه نیاز دارید. ATآن را با روغن نباتی می ریزند. پیاز را مکعبی خرد کرده و تفت می دهیم تا نرم شود. سپس باید حذف شود. مرغ را در روغن باقی مانده بریزید و تفت دهید. هفت دقیقه طول می کشد تا قهوه ای شود. حالا می توانید هویج را به صورت چوب های ضخیم خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و آب گوشت را در اینجا بریزید و پیاز سرخ شده را بگذارید.

همه این مخلوط را حدود بیست دقیقه دم کنید. سپس در آب لیمو بریزید، زیتون ها را بگذارید. بعد از پانزده دقیقه می توان مخلوط را از روی حرارت برداشت. در حین پخت بهتر است همه چیز را مخلوط کنید. ظرف زیر درب را آماده کنید. هنگام سرو، با گیاهان تازه بپاشید.

بال مرغ در آهسته پز

صاحبان چند پز نیز می توانند بسیاری از دستور العمل های مرغ را امتحان کنند. به عنوان مثال، بال با ادویه جات ترشی جات. برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• 700 گرم بال؛
• ادویه جات مانند ریحان خشک، فلفل سیاه؛
• نمک؛
• روغن نباتی؛
• حبه سیر - یک عدد برای هر بال.

کف مولتی پز کمی روغن بریزید. بال ها شسته می شوند، سپس با حوله کاغذی خشک می شوند. با ادویه بپاشید. ته مولتی پز را بگذارید، به هر بال یک حبه سیر اضافه کنید. لازم است حالت "پخت" را تنظیم کنید و بال ها را به مدت سی دقیقه بپزید. پس از آن، هر کدام را برگردانید و به مدت یکسان بپزید.

دستور العمل های زیادی برای مرغ خانگی با پوسته زیبا وجود دارد. کسی ترجیح می دهد آن را کامل بپزد، بپزد. یکی داره گوز میزنه برخی افراد گوشت سفید را در سالاد دوست دارند وبعضی ها فقط بال می خورند در هر صورت، این دستور العمل ها برای بسیاری جذاب خواهد بود. همچنین لازم به یادآوری است که می توانید مخلفات مختلفی را برای مرغ انتخاب کنید. غلات، مانند گندم سیاه یا برنج، و همچنین سبزیجات، چه تازه و چه آب پز، عالی هستند. برای کسانی که رژیم دارند، چیزی جز نمک نمی توان به مرغ اضافه کرد. و بقیه می توانند با خیال راحت آن را با سس مایونز یا کارامل چرب کنند.