کیک بیسکویتی خوشمزه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار به طور فعال بیسکویت می پزند. برای تهیه کیک بیسکویت، خمیر مخصوصی درست می شود که از تخم مرغ، آرد و شکر تشکیل شده است. بسیاری از دستور العمل های دسر فوق العاده وجود دارد که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه به راحتی آماده می شوند. در مقاله خود می خواهیم در مورد نحوه درست کردن یک کیک بیسکویتی خوشمزه در خانه صحبت کنیم.

مواد معجزه آسای بیسکویت

دستور العمل ساده برای کیک بیسکویتی که هر کدبانویی آرزوی داشتن آن را دارد. چنین دسرهایی خوب هستند زیرا سریع و ساده تهیه می شوند. برای درست کردن یک کیک بیسکویت، لازم نیست یک شیرینی‌پز واقعی باشید. یک آشپز تازه کار نیز با آشپزی کنار می آید. دسرهای حاوی موز و خامه ترش نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• آرد (110 گرم)؛
• وانیل؛
• چهار تخم مرغ؛
• 1، 5 جدول. ل کاکائو؛
• ch. ل بکینگ پودر؛
• سه موز;
• شکر (110 گرم)؛
• خامه ترش چرب (485 گرم).

"معجزه بیسکویت": دستور غذا

مزیت این دستور کیک بیسکویتی سادگی آن است. با آزمایش شروع به پخت می کنیم. یک قابلمه بزرگ برمی داریم و چهار عدد تخم مرغ را داخل آن می شکنیم و با همزن هم می زنیم تا سفید شود. شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. بعد بیکینگ پودر و شکر را اضافه کنید، دوباره جرم را مخلوط کنید. در آخر پودر کاکائو را بریزید. خمیر را ورز دهید تا رنگ و قوام یکنواختی پیدا کند. داخلش نباید توده وجود داشته باشه. قوام توده باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

بعد، یک ورقه پخت نسبتاً عمیق یا یک ظرف پخت بردارید. ما پوسته پوستی را در پایین قرار می دهیم که به لطف آن کیک بیسکویت نرم و مطبوع است و نمی سوزد. خمیر را در قالب بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. بیسکویت ها در دمای 180 درجه پخته می شوند. وقتی آماده شد، یک پوسته روی آن ظاهر می شود. آمادگی پخت را با تراشه یا خلال دندان بررسی می کنیم.

حالا می توانید شروع به تهیه خامه برای کیک بیسکویت کنید. این دستور شامل استفاده از خامه ترش برای آغشته کردن دسر است. خامه ترش را از شیشه داخل کاسه همزن بریزید و شکر را اضافه کنید. مقدار آن دقیقاً در دستور پخت مشخص نشده است. شیرینی توده باید بر اساس ترجیحات طعمی شما کنترل شود. بعد خامه را با همزن بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند.

بیسکویت تمام شده باید به لایه های جداگانه تقسیم شود تا یک کیک بیسکویت خانگی واقعی درست شود. برای این کار می توانید از یک نخ معمولی استفاده کنیدیا یک چاقوی تیز بسته به مهارت خود می توانید سه یا چهار کیک تهیه کنید. اولین آنها را روی یک ظرف پهن می کنیم و با یک توده خامه ای سخاوتمندانه چرب می کنیم. طعم کیک بیسکویت تمام شده به طور مستقیم به مقدار خامه بستگی دارد. موز را به صورت دایره ای برش دهید و تکه های آن را در مایه خامه ترش قرار دهید. لایه بعدی را روی آن قرار دهید. برش های خامه و موز را به همین ترتیب بمالید. همه دسر را جمع می کنیم. بعد از چند ساعت یک کیک بیسکویتی خوشمزه با طعم موز روی میز سرو می شود.

مواد تشکیل دهنده کیک راه راه

ما دستور پخت یک کیک بیسکویتی خوشمزه را که کاملاً چشمگیر به نظر می رسد ، مورد توجه شما قرار می دهیم. برای تهیه آن به کیک های چند رنگ نیاز دارید. تعداد آنها بستگی به تمایل شما دارد. در زیر تعداد محصولات مورد نیاز برای تهیه یک کیک را آورده ایم.

مواد لازم:

• میز 7. ل شکر؛
• شیر (110 گرم)؛
• کره (110 گرم)؛
• سه تخم مرغ؛
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• میز. ل کاکائو؛
• نارنجی;
• میز 8. ل آرد.

برای خامه (بر اساس دو کیک):

• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• خامه ترش چرب (175 گرم)؛
• بسته کره.

دستور دسر دو رنگ

یک کیک بیسکویتی ساده به اندازه کافی سریع آماده می شود. چه تعداد کیک برای یک دسر کامل مورد نیاز است، هر کدبانو به تنهایی تصمیم می گیرد. دو نفر از آنها یک کیک کوچک درست می کنند.

تخم مرغ ها به دو دسته سفیده و زرده تقسیم می شوند. اولی را با همزن بزنید، اما لازم نیست جرم را به آن برسانیداوج گرفتن.

شکر و زرده ها را در غذاساز هم بزنید، کره نرم را اضافه کنید. شیر را کم کم داخل آن بریزید و سپس بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. سفیده تخم مرغ زده شده را به مخلوط اضافه کنید. خمیر به دست آمده را می توان به دو قسمت تقسیم کرد و به یکی از آنها کاکائو اضافه کرد. این به شما امکان می دهد کیک های چند رنگ تهیه کنید. چنین دسر جذاب تر به نظر می رسد. همچنین می توانید کشمش یا آجیل را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را داخل قالب های آماده شده با روغن بریزید و در فر قرار دهید. بیسکویت ها نسبتاً سریع پخته می شوند (حدود 20 دقیقه).

در این فاصله می توانید کرم را انجام دهید. برای تهیه آن، کره را در دمای محیط با همزن بزنید تا پف کند. سپس خامه ترش و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. خامه تمام شده شاداب و غلیظ است، آن را برای مدتی در یخچال قرار می دهیم.

کیک ها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. بعد از هر برش به دو قسمت. هر کیک را با آب پرتقال خیس کنید. با این کار یک کیک لطیف درست می شود. در مرحله بعد، کیک هایمان را با خامه، به طور متناوب سفید و قهوه ای خیس می کنیم. دسر آماده را در یخچال خنک کرده و سرو کنید. کیک بیسکویتی با طعم میوه های خوشمزه مطمئناً ذائقه شما را خوشایند می کند.

کاپریس زنانه: مواد لازم

دستور پخت کیک بیسکویت "Caprice زنانه" مورد استقبال همه شیرینی‌ها قرار خواهد گرفت. دسر خوشمزه به راحتی آماده می شود. برای ایجاد آن، از خامه شیر تغلیظ شده استفاده کنید. دسر را می توان نه تنها برای چای، بلکه در میز جشن نیز سرو کرد. کشمش و آجیل خشخاش اضافه شده به خمیر طعم خاصی به کیک می دهد.

مواد لازم:

• 1، 5 فنجانآرد؛
• خامه ترش و شکر به همان اندازه چرب؛
• سه تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق چایخوری سودا؛
• ½ فنجان کشمش؛
• خشخاش و آجیل.

برای کرم:

یک قوطی شیر تغلیظ شده و یک بسته کره

دستور پخت کیک فانتزی

خاصیت کیک بیسکویتی (عکس در مقاله داده شده است) این است که کیک ها را یکی یکی برای آن می پزیم. برای تهیه کیک اول، نصف پیمانه شکر را با یک عدد تخم مرغ مخلوط کرده و با همزن بزنید تا پف کند. ½ فنجان خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کرده و با کفگیر بیشتر ورز دهید. در آخر نوشابه اضافه کنید. برای پخت و پز به آجیل نیاز داریم. ابتدا باید خشک شوند و سپس با چاقو خرد شوند. خرده های آجیل را به خمیر اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. خمیر یک کیک آماده است. داخل قالب با کاغذ روغنی میزنیم و تو فر میپزیم.

خمیر دو کیک بعدی را به همین ترتیب آماده می کنیم. در یکی از آنها دانه های خشخاش را اضافه می کنیم و در دیگری - کشمش. کیک ها را میپزیم و سپس روی توری سیمی کاملا خنک میکنیم.

بعد، به تهیه کرم ادامه دهید. کره را چند دقیقه با همزن بزنید و پس از آن به تدریج شیر تغلیظ شده را می زنیم. خامه را هم بزنید تا پف کند. در انتها می توانید یک قاشق الکل برای بو اضافه کنید. می توانید از عصاره وانیل نیز استفاده کنید.

اگر باترکریم دوست ندارید، می توانید باترکریم یا خامه ترش درست کنید. کیک های خنک شده را با خامه چرب کنید و کیک بیسکویت را جمع کنید. یک دستور العمل ساده به شما امکان می دهد یک دسر با یک غیر معمول تهیه کنیدطعم.

کیک "هدیه"

این دستور کیک بیسکویتی به شما این امکان را می دهد که یک دسر لطیف و خوشمزه با خامه شارلوت تهیه کنید.

مواد لازم:

• 110 گرم از هر کدام شکر و آرد؛
• چهار تخم مرغ.

برای کرم:

• کره (140 گرم)؛
• شکر (115 گرم)؛
• شیر (70 میلی لیتر)؛
• وانیل، تخم مرغ؛
• میز. ل کنیاک.

برای شربت:

• 100 گرم از هر کدام آب و شکر؛
• میز. ل کنیاک.

برای تزیین از بادام زمینی و پودر قند استفاده می کنیم.

برای تهیه بیسکویت، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. اولی را با نصف شکر و زرده ها را با قسمت دوم هم بزنید. پس از اینکه هر دو توده در قسمت های کوچک ترکیب شدند. و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را با کفگیر مخلوط کنید.

بیسکویت را به مدت 35 دقیقه بپزید. بعد از پخت بگذارید روی توری سیمی خنک شود. حالا می توانید شربتی را که برای خیس کردن کیک ها لازم است تهیه کنید. آب داغ را با شکر و کنیاک مخلوط کنید.

برای کیک از کرم شارلوت استفاده می کنیم. برای تهیه آن شکر، شیر و تخم مرغ را مخلوط کرده و شکر وانیل را اضافه کنید. مایه را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می جوشانیم تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید. پایه کرم باید خنک شود. کره را با همزن بزنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را با یک قاشق به آن اضافه کنید. سپس در براندی بریزید. در تمام این مدت یک دقیقه هم زدن خامه را متوقف نمی کنیم.

بیسکویت تمام شده را به دو قسمت برش دهید. کیک زیرین را کاملا خیس می کنیمشربت و قسمتی از توده خامه را روی آن بمالید. بیسکویت دوم را روی آن پهن می کنیم، آن را نیز با خامه چرب می کنیم. روی و لبه های کیک را با پودر و آجیل بپاشید.

کیک بیسکویتی شیک

دستورالعمل های همراه با عکس های ارائه شده در مقاله ما به شما کمک می کند تا با تهیه شیرینی های بسیار ساده بر پایه بیسکویت کنار بیایید. هر خانم خانه دار در مورد تهیه شیرینی پیچیده تصمیم نمی گیرد. بیسکوییت یک موضوع دیگر است. آنها معمولاً خوب به دست می آیند و کیک های بر اساس آنها خوشمزه و لطیف هستند.

مواد لازم: یک لیوان آرد و شکر، وانیلین، چهار تخم مرغ.

برای خامه: دو زرده، دو بسته کره، یک قوطی شیر تغلیظ شده.

برای تزئین: شکلات سیاه و سفید (هر کدام 35 گرم).

روغن را از قبل از یخچال خارج می کنیم و می گذاریم کمی تا دمای محیط گرم شود. آرد را الک می کنیم. سفیده و زرده تخم مرغ را در کاسه های جداگانه جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف سفید به دست آید. شکر را هر بار یک قاشق به تدریج اضافه کنید و جرم را به حالت هوا برسانید.

زرده ها را هم در ظرفی جداگانه بزنید. پس از مخلوط کردن آنها با پروتئین ها، بدون توقف ضرب و شتم. آرد الک شده را وارد توده می کنیم و با کفگیر مخلوط می کنیم. خمیر باید خیلی هوا باشد.

ظرف پخت را با روغن کاری آن آماده کنید. خمیر را بریزید و ظرف را به فر بفرستید. یک بیسکویت را با حرارت 200 درجه می پزیم. 25 دقیقه دیگر آماده می شود. در مراحل پخت، در فر را باز نکنید تا شیرینی ها ته نگیرند. بیسکویت تمام شده باید روی یک توری سیمی خنک شود.

در این فاصله، می توانید آشپزی را شروع کنیدکرم رنگ. در یک قابلمه، شیر تغلیظ شده، آب و زرده را مخلوط کنید، توده را کاملا با همزن مخلوط کنید. سپس ظرف را روی آتش بگذارید و بپزید و فراموش نکنید که مدام هم بزنید. توده غلیظ شده را می گذاریم تا خنک شود. در یک کاسه تمیز کره و وانیل را با همزن بزنید سپس به مخلوط خامه پخته شده اضافه کنید. ما این کار را در قسمت های کوچک انجام می دهیم، بدون اینکه ضربات را متوقف کنیم. کرم ما آماده است.

با یک چاقوی تیز، بیسکویت را به دو یا سه قسمت برش دهید. کیک ها را با خامه آغشته می کنیم و روی لایه رویی و کناره های کیک می زنیم. تزیین دسر را می توان از شکلات سفید و تیره درست کرد. هر دو نوع شکلات را جداگانه در ظرف های مختلف گرم می کنیم و بعد روی سطح کیک می کشیم.

کیک "شکلاتی"

کیک های اسفنجی همیشه بسیار لطیف و خوشمزه هستند. این دستور العمل مطمئناً مورد استقبال دوستداران دسرهای شکلاتی قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• کره (65 گرم)؛
• چهار تخم مرغ؛
• به تعداد زرده؛
• شکر (210 گرم)؛
• آرد (175 گرم)؛
• 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• یک پیمانه نمک.

برای کرم:

• شیر تغلیظ شده (195 گرم)؛
• کاکائو (25 گرم)؛
• خامه (490 گرم).

برای تهیه لعاب: از هر کدام ۲۴۰ گرم خامه و شکلات.

برای شربت:

• 90 گرم از هر کدام شکر و آب؛
• رم (25 گرم).

قبل از پخت، کاکائو و آرد را با هم الک کنید. چهار عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به همان تعداد زرده اضافه کنید. اما پروتئین ها را می توان در یخچال قرار داد، زیرا ما به سادگی به آنها نیاز نداریم. می توان از آنها برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد. به تخم مرغشکر را اضافه کنید و ظرف را در حمام آب قرار دهید. جرم را مدام مخلوط می کنیم و تا چهل درجه حرارت می دهیم. بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم و با دور تند هم زدیم وانیل و کمی نمک اضافه میکنیم. در فرآیند پخت، حجم جرم سه برابر افزایش می یابد. آرد و کاکائو را کم کم در قسمت های جداگانه به آن اضافه کنید.

قسمتی از خمیر باید به ظرف جداگانه منتقل شود. کره آب شده را داخل آن بریزید و مخلوط کنید و به قسمت اصلی خمیر برگردانید. توده تمام شده را با پوسته به یک فرم جداشدنی منتقل می کنیم و آن را به فر می فرستیم. بیسکویت را حدود 35 دقیقه بپزید. بعد از اینکه بیرون میاریم و میذاریم خنک بشه.

و خود ما شروع به تهیه شربت می کنیم. کیک ها را با آنها خیس می کنیم. اصولاً برای تهیه کیک می توان از هر شربتی استفاده کرد.

شکر را در ظرفی بریزید و در آب بریزید و روی آتش بگذارید. شربت را آماده می کنیم تا کریستال ها کاملا حل شوند. آن را به جوش بیاورید و رم را اضافه کنید. بعد شعله را خاموش کنید و بگذارید شربت خنک شود.

بیسکویت خنک شده را به سه قسمت برش دهید.

بعد کرم را آماده کنید. برای این کار کاکائو و شیر تغلیظ شده را در کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید. خامه را در آنجا بریزید و مایه را بزنید تا کرم پفی به دست آید.

وقتی همه مواد آماده شد، شروع به مونتاژ کیک می کنیم. هر کیک را با شربت خیس می کنیم و سپس با خامه چرب می کنیم. آنها را روی هم بگذاریم. کناره ها و بالای محصول نیز با یک توده خامه ای درمان می شود. کیک تمام شده را به یخچال می فرستیم. در حین سرد شدن زمان داریم تا لعاب را آماده کنیم. ریختن خامه در قابلمهو آنها را به جوش بیاورید. شکلات خرد شده را با جرم داغ بریزید و مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. سپس باید کمی صبر کنید تا لعاب خنک شود. اما باید مایع باقی بماند. کیک را روی توری سیمی قرار می دهیم و سپس توده شکلاتی را روی آن می ریزیم و لایه آن را روی سطح قنادی صاف می کنیم. لازم است نه تنها روی کیک، بلکه کناره های دسر را به طور مساوی بپوشانید. کیک آماده شده را در یخچال قرار دهید.

بقیه لعاب را نیز می توان برای خنک شدن فرستاد. سپس توده شکلاتی را بزنید و به کیسه شیرینی منتقل کنید. از آن برای کشیدن الگوهای روی سطح کیک استفاده کنید.

به جای پس واژه

کیک اسفنجی در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است. آنها نه تنها توسط زنان خانه دار در خانه، بلکه توسط نانوایی ها در تولید دسر تهیه می شوند. بر اساس آنها می توانید محصولات شیرینی پزی بسیار لطیف و خوش طعمی درست کنید که همه آنها را دوست دارند.

کرمافزودنی عالی برای توده هوا است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. به طور کلی، هر توده سرسبزی که بتواند کیک های ظریف را خیس کند، مفید خواهد بود. اغلب، دستور العمل برای محصولات شیرینی پزی شامل استفاده از انواع شربت ها برای اشباع است. این باعث می شود کیک نرم تری ایجاد شود که خشک نمی شود.

انواع مختلفی از بیسکویت ها وجود دارد: کلاسیک، عسلی، شکلاتی. اگر در مورد خامه صحبت می کنیم، می توانید از کاسترد، خامه ترش، کشک، کشک خامه ای و غیره استفاده کنید. دسر در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این، میوه ها برای تهیه کیک مفید هستند. نت های طعمی غیرمعمولهنگامی که رم یا کنیاک به شربت اضافه می شود ظاهر می شود.