خواص آب خولان دریایی. آب خولان دریایی برای زمستان: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خولان یک توت شگفت انگیز است که به دلیل خواص درمانی و ظاهری که دارد نام زیبای "ملکه طلایی" را به خود گرفته است. میوه های زرد کهربایی طعم نسبتاً ترش و غیر معمولی دارند. بنابراین، آنها به شکل خالص خود استفاده نمی شوند. در خانه، مواد خام مفید معمولا منجمد، خشک شده و به نوشیدنی های مختلف (نوشیدنی های میوه، جوشانده، کمپوت و غیره)، مربا، کنسرو تبدیل می شوند. این مقاله چندین دستور العمل مقرون به صرفه برای تهیه آب خولان دریایی، از جمله در ترکیب با سایر انواع توت ها و میوه ها (به عنوان مثال، سیب، گلابی، انگور، زردآلو) ارائه می دهد. خواص اصلی نوشیدنی، توصیه هایی برای استفاده، موارد منع مصرف - همه اینها در زیر خلاصه شده است.

خواص مفید آب خولان دریایی

میزان بالای ویتامین C و کاروتن ویژگی اصلی این نوشیدنی است. به همین دلیل، با استفاده منظم، اثر ضد التهابی نسبتاً ملموس و سریعی دارد (به ویژه در زمستان کهعفونت های سرماخوردگی). آب خولان دریایی حاوی ویتامین ها، ترکیبات آلی، پروتئین، تانن است. به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب، کالری مواد خام تازه فشرده شده (با وجود سطح متوسط قند) به 82 کیلو کالری در 100 گرم می رسد، توصیه می شود هر روز از خولان دریایی استفاده کنید. اما به دلیل طعم ترش، شیره یا جوشانده هنوز دلپذیرتر است. مهمترین عامل ثبات است. مدت زمان تقریبی درمان 3 هفته است (دوز معمول آب میوه ½ فنجان صبح یا عصر بعد از غذا است)، سپس باید 7 روز استراحت کنید و دوره درمان را تکرار کنید.

برای چه بیماری هایی استفاده از آب میوه توصیه می شود؟

می توانید این محصول طبیعی مفید (توت ها، نوشیدنی ها، مربا و غیره) را هم برای درمان و هم برای پیشگیری در رژیم غذایی خود بگنجانید. شکل استفاده از یک نوشیدنی شفابخش می تواند معمولی (مصرف داخلی در دوزهای خاص) و خاص (لوسیون های خارجی، دوش، شستشو) باشد. ما بیماری های اصلی را که برای آنها آب خولان توصیه می شود فهرست می کنیم:

• "مشکلات" زنانه (دوش برای سیستیت، عفونت، ترومای پس از زایمان، فرسایش)؛
• بیماری های پوستی (تبخال، آلرژی، اگزما، سوختگی)؛
• بواسیر؛
• سرفه (درمان به ویژه هنگامی که آب خولان دریایی با عسل ترکیب شود موفقیت آمیز است)؛
• هپاتیت سمی، مشکلات کبدی (پاکسازی با کوکتل آب کدو تنبل)؛
• تومورهای خوش خیم (در مرحله اولیه)؛
• بیماری های معده (گاستریت، شرایط پیش از اولسراتیو).

اما با وجود همه مفید بودن و منحصر به فرد بودن آب میوه "ملکه طلایی"، استفاده از آن به برخی بیماران توصیه نمی شود.

آب خولان دریایی برای چه کسانی منع مصرف دارد؟

اول از همه، مبتلایان به آلرژی باید بسیار مراقب باشند، به خصوص در مورد عدم تحمل کاروتن. غلظت بالای این ماده و همچنین روغن های ضروری می تواند باعث ایجاد بثورات پوستی، خارش و قرمزی غشاهای مخاطی شود. برای جلوگیری از تأثیر غیرقابل پیش بینی، با دوزهای کوچک شروع کنید و به تدریج آنها را به نسبت های لازم برسانید. با توجه به خواص کلرتیک، این نوشیدنی نباید با گاستریت هیپراسید، اسیدیته بیش از حد و زخم معده (و زخم اثنی عشر) و اسهال سیستماتیک مصرف شود. به همین دلیل، آب میوه در مرحله تشدید کوله سیستیت و پانکراتیت منع مصرف دارد. تصمیم به گنجاندن محصولات توت در رژیم غذایی باید توسط افرادی که استعداد ارثی به تومورهای سرطانی دارند کنار گذاشته شود. اگر هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده وجود ندارد، می توانید آب خولان دریایی را در خانه درست کنید. سپس این اکسیر شفابخش همیشه در دسترس خواهد بود.

جمع آوری و تهیه انواع توت ها

قبل از تهیه آب خولان دریایی برای زمستان، باید بدانید که چه زمانی و چگونه مواد اولیه را به درستی تهیه کنید. برخی از توصیه ها در زیر آورده شده است. زمان برداشت بستگی به تنوع توت دارد:

1. خولان زودرس. میوه ها در اوایل ماه اوت می رسند، اگر چه بالاترین غلظتمواد مفید فقط تا پایان ماه در آنها ظاهر می شود.
2. خولان دیررس. بسته به منطقه آب و هوایی و شرایط آب و هوایی، زمان مناسب برای چیدن توت های رسیده از اواخر سپتامبر تا اواسط اکتبر متغیر است.

میوه های رسیده با رنگ روشن با قوام متراکم. آنها به راحتی از شاخه ها جدا می شوند. اگر مواد خام برای تولید روغن در نظر گرفته شده است، پس از آن، توت ها باید به مدت دو هفته بدون پاره شدن از شاخه ها، "بیش از حد" شوند. برخی از انواع توت ها را می توان همراه با ساقه های آن جدا کرد، که سپس چای سالم از فشار خون بالا دم می شود. برای جلوگیری از تزریق، جهت برداشتن دسته ها از پایه تا انتها را انتخاب کنید. پس از اولین یخبندان، روش "تکان دادن" مناسب است، زمانی که یک بوم بزرگ زیر درخت پخش می شود و ضربه زدن با چوب روی تنه انجام می شود. توت های کریستالیزه به راحتی خرد می شوند. مواد خام برداشت شده را مرتب کنید، میوه های فاسد را جدا کنید، از شاخه ها جدا کنید و با آب گرم پر کنید. پس از آن چند بار با آب سرد آبکشی کنید و در آبکش آبکش کنید.

گزینه نوشیدنی

آب خولان دریایی برای زمستان را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. ما تعدادی از آنها را فهرست می کنیم:

• تقطیر مواد خام از طریق آبمیوه گیری یا آبمیوه گیری؛
• مالیدن مقدماتی از صافی و سپس مخلوط کردن با شربت؛
• جوش دادن توت ها برای نرم شدن و فیلتر کردن بیشتر آب میوه؛
• اختلاط با سایر نوشیدنی های میوه ای.

بیایید روش پردازش چند مرحله ای میوه های خولان دریایی را در نظر بگیریم.

اولین دستور تهیه آبمیوه

1. 1 کیلوگرم توت را در 0.5 لیتر آب بریزید و بدون جوشیدن به مدت 20 دقیقه خیس کنید.
2. میوه نرم شده را با قاشق سوراخ دار از محلول خارج کنید و پاک کنید سپس آن را برگردانید.
3. تفاله را با آب جوش بریزید (برای 1 کیلوگرم مواد اولیه 1.5 فنجان مایع) و بگذارید 2 ساعت بماند.
4. دم کرده را پاک کنید و در هر 1 لیتر حدود 500 گرم شکر اضافه کنید. بجوشانید، خنک کنید و از صافی صاف کنید.
5. جوشانده را با شیره اولین عصاره به نسبت مساوی مخلوط کنید.
6. در دمای 85-90 درجه سانتیگراد گرم کنید و در شیشه ها بریزید و استریل کنید.

تهیه چنین آب خولان دریایی بسیار دشوار و طولانی است. دستور العمل زیر تا حدودی ساده تر است.

آبمیوه با پالپ

توت ها (1 کیلوگرم) را مرتب کنید، بشویید و در آبکش آبکش کنید. سپس آنها را به صورت یک لایه نازک روی میز قرار دهید و بگذارید کاملا خشک شوند. توده را از طریق یک الک پاک کنید تا پوره خولان دریایی به دست آید (فشرده ها را دور نریزید، می توانید از آنها کمپوت خوشمزه را در ترکیب با سایر انواع توت ها بپزید). 0.5 کیلوگرم شکر را در 0.5 لیتر آب بجوشانید. شربت به دست آمده را با پوره از قبل آماده شده مخلوط کنید. جرم را روی حرارت متوسط قرار دهید. فیلمی که روی سطح تشکیل می شود را بردارید. این روغن مفید و ارزشمند خولان دریایی است که به درمان بیماری های معده و پوست کمک می کند. پس از جوش آمدن، آب میوه را در شیشه های تمیز ریخته و آنها را به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا استریل شوند. کنسروها را در جای خنک نگهداری کنید. قبل از استفاده، نوشیدنی باید تکان داده شود، و در صورت لزوم، با آب جوش رقیق شود. چگونه آب خولان دریایی را بدون شکر درست کنیم؟ در زیر به این موضوع پرداخته شده است.

دستور پختآبمیوه بدون شکر

قابض‌ها مطمئناً روش حفظ "رنگ‌های" قابض طبیعی را دوست خواهند داشت. برای اینکه نوشیدنی کاملا طبیعی باشد، می توانید آب خولان دریایی شیرین نشده تهیه کنید. این دستور شامل تهیه یک نوشیدنی نیمه تمام غلیظ است که از آن می توانید غذاهای دیگر - ژله، ژله، پانچ و غیره را با موفقیت درست کنید. توت های تمیز و شسته (2 کیلوگرم) را در یک کاسه لعابی بریزید و با وردنه چوبی له کنید. سپس توده را با 0.5 لیتر آب جوشیده داغ پر کنید و روی آتش بگذارید. پنج دقیقه بجوشانید. مایع را تخلیه کنید و فشار دهید. هر دو جزء را با هم ترکیب کرده، به جوش آورده و در ظروف کوچک بریزید. به طور معمول استریل کنید.

نوشیدنی سیب و خولان دریایی

کودکان همیشه طعم ترش توت را دوست ندارند. می‌توانید با مخلوط کردن بخش‌های کوچک میوه یا آب میوه با ماست، پنیر دلمه یا شیر پخته شده تخمیر شده یا سایر نوشیدنی‌های میوه‌ای، راهی پیدا کنید. طرز تهیه آب خولان دریایی را در ترکیب با سیب در نظر بگیرید.

1. برای پردازش 2 کیلوگرم سیب شیرین و آبدار و 0.5 کیلوگرم توت خولان دریایی از آبمیوه گیری استفاده کنید.
2. آب به دست آمده را با همان حجم آب جوشیده و 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر گرانول.
3. نوشیدنی را می توان بلافاصله مصرف کرد. برای نگهداری در زمستان، به مدت 30 دقیقه در شیشه ها استریل کنید.

توت های شفابخش خولان دریایی نوعی تعدیل کننده سیستم ایمنی هستند، بنابراین استفاده بی رویه از هر نوشیدنی از آن ممکن است همیشه مفید نباشد. برای تشخیص بهتر است با پزشک مشورت کنیددوز دقیق و مدت درمان برای یک بیماری خاص.

در خانه، مواد اولیه مفید را معمولاً منجمد، خشک کرده و به نوشیدنی‌های مختلف (نوشیدنی‌های میوه‌ای، جوشانده، کمپوت و غیره)، مربا، کنسرو تبدیل می‌کنند. این مقاله چندین دستور العمل برای تهیه آب خولان دریایی از جمله در ترکیب با سایر انواع توت ها و میوه ها ارائه می دهد. خواص اصلی نوشیدنی، توصیه هایی برای استفاده، موارد منع مصرف - همه اینها در زیر خلاصه شده است.