گوشت خوک پخته شده خوشمزه غذای مناسبی برای میز تعطیلات است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خوک پخته شده خوشمزه برای یک میز جشن عالی است. شایان ذکر است که گوشت اگر قبل از پخت با پتک آشپزی خوب بکوبد بسیار نرمتر و لطیف تر می شود.

نحوه طبخ گوشت خوک خوشمزه: عکس و دستور پخت

مواد لازم:

• لیموی رسیده - 1 میوه کامل؛
• سیر تازه - 3 حبه کوچک؛
• گوشت خوک (پالپ) با محتوای چربی کم - 300 گرم؛
• سس مایونز با کالری متوسط - 100 گرم؛
• نمک خوب یددار - به مزه؛
• پاپریکا - اختیاری؛
• سبزیجات تازه - دسته؛
• لامپ های کوچک - 2-3 قطعه؛
• پنیر سفت - 120 گرم؛
• روغن نباتی - کمی (برای روغن کاری ورقه پخت).

فرآیند فرآوری گوشت

گوشت خوک پخته شده خوشمزه همیشه با طعم و لطافت خاص خود متمایز می شود. اما قبل از اینکه آن را در فر سرخ کنید، گوشت باید با دقت پردازش شود. برای انجام این کار، پالپ باید در آب خنک شسته شود، و سپس، تمام فیلم‌های غیرضروری از بین برود.چربی اضافی آن را به قسمت هایی با ضخامت بیش از 3 سانتی متر برش دهید (در سراسر الیاف) در این مورد، توصیه می شود اطمینان حاصل کنید که هر استیک دارای یک لایه چربی کوچک است. پس از آن، مطلوب است که گوشت خوک فرآوری شده را با استفاده از یک چکش آشپزی برای این کار شکست دهید. چنین پردازشی به طور قابل توجهی به یکپارچگی الیاف محصول آسیب می رساند و آن را نرم تر و ظریف تر می کند.

فرایند تهیه ماریناد

فقط در صورتی می توان گوشت خوک خوشمزه را در فر بپزید که قبلاً در ماریناد خیس شده باشد. برای تهیه چنین سسی، توصیه می شود از یک کاسه کم عمق استفاده کنید. بنابراین، آب 1 لیموی رسیده را باید به خوبی در کاسه فشرده کنید و سپس 40 گرم سس مایونز با کالری متوسط، پیاز خرد شده، چند عدد پاپریکا، نمک سفره، سبزیجات ریز خرد شده و حبه های سیر تازه رنده شده را به آن اضافه کنید. پس از آن، تمام مواد ریخته شده را باید با یک کاردک یا قاشق هم بزنید. توده معطر حاصل باید با دقت با هر تکه گوشت خوک پوشانده شود. در مرحله بعد، بهتر است روی گوشت را با درب بپوشانید و آن را به مدت 30-60 دقیقه کنار بگذارید. در این مدت، پالپ تا حدی ماریناد را جذب می کند، خوشمزه تر و لطیف تر می شود.

درمان حرارتی

گوشت خوک با طبخ خوشمزه وقتی در فر پخته می شود سرخ تر و اشتها آورتر است. برای انجام این کار، باید یک ورقه پخت بردارید، آن را با روغن چرب کنید و سپس همه چیز را روی آن قرار دهید.ترشی خلال در مرحله بعد، مقدار کمی سس مایونز باید به هر قطعه بمالید و با دقت با پنیر سفت رنده شده پوشانده شود. تهیه چنین غذای مقوی در فر باید حدود 40 دقیقه طول بکشد (کمی بیشتر ممکن است، بنابراین گوشت سرخ می شود).

سرویس مناسب

گوشت خوک پخته شده خوشمزه فقط به صورت گرم برای میز جشن سرو می شود. برای چنین استیک معطری، حتماً باید یک غذای جانبی از سیب زمینی درست کنید، که اتفاقاً می توان آن را در فر نیز سرخ کرد. برای دوستداران غذاهای خوشمزه تر، سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی تند را می توان با این شام سرو کرد.