گوشت خوک یک غذای عالی برای میز جشن است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خوک که به صورت یک تکه در فر پخته می شود، بیشتر یک غذای جشن است تا یک غذای روزمره. با این حال، در برخی موارد، می توان آن را به سادگی برای یک شام خانوادگی نیز تهیه کرد تا به نوعی رژیم غذایی را متنوع کرده و سفره را با یک غذای دیدنی تزئین کنید. و می توانید طبق یکی از دستورهای زیر آن را بپزید.

پشت خوک: در آستین، با سیب، تکه های قسمت شده

از آنجایی که سیب ترش و شیرین با هر گوشتی (از جمله گوشت خوک) خوب می شود، این غذای خاص بسیار خوشمزه، آبدار و معطر است. درست است، با توجه به این واقعیت است که آن را به صورت تکه ای تهیه نمی شود، بلکه به صورت قسمتی تهیه می شود، اثر سرو کمی آسیب می بیند. بنابراین می توان آن را برای یک شام خانوادگی توصیه کرد. برای 4 وعده، به حدود 800 گرم گوشت روی استخوان (4 تکه کمر)، 2 قاشق غذاخوری شکر بدون اسلاید (قهوه ای بهتر است)، نمک (0.5 قاشق چایخوری)، ادویه (پودر خردل، دارچین، میخک آسیاب شده) نیاز دارید. و فلفل سیاه) هر کدام را خرد کنید، پیاز کوچک، 2 عدد سیب متوسط، ناقصیک لیوان آب سیب و مقداری روغن زیتون.

ابتدا باید پیاز را که به صورت حلقه حلقه شده در روغن زیتون داغ تفت دهید تا نرم شود. سپس با بیرون آوردن آن در بشقاب، تکه های گوشت را در همان روغن سرخ می کنند تا پوسته ای به دست آید. پس از اینکه آنها را با نمک مالیده و به شکل نسوز درآورید، با فلفل و پیاز آسیاب شده پاشیده می شود. سیب ها را پوست کنده، به ورقه های نازک برش می دهیم و روی پیاز قرار می دهیم.

گوشت خوک زیاد آبدار نیست به همین دلیل برای خوش طعم شدن آن را با سس می ریزند که جدا تهیه می شود. برای او، ادویه و شکر باقی مانده با آب سیب مخلوط می شود. سس را روی گوشت بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر نسبتا داغ بپزید. با سیب زمینی یا مخلفات دیگر سرو می شود.

گوشت خوک: دستور پخت در فر. گزینه جشن

این گزینه (در نگاه اول، کاملاً ساده) برای پختن گوشت در واقع به شما امکان می دهد یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد کنید که از سرو روی میز جشن به عنوان غذای اصلی خجالت نکشید. فقط زمان زیادی طول می کشد تا پخته شود، اما بیشتر اوقات گوشت به حال خود رها می شود.

برای شروع، محصولات زیر را مصرف کنید: گوشت خوک - 1 کیلوگرم، پیاز - 200 گرم، سیر - 2 حبه، نمک - 1 قاشق چایخوری، ادویه جات ترشی جات (میخک، نخود فلفل دلمه ای، گشنیز آسیاب شده، برگ بو)، مقداری شکر و 5 گرم نمک نمک.

برای آبدار شدن گوشت باید از قبل (چند هفته قبل از تعطیلات) آن را مرینیت کنید. کمر شسته شده را با حوله خشک کنید و با مخلوط بمالید.ادویه ها. با مخلوط کردن و آسیاب کردن آنها در هاون تهیه می شود (در صورت عدم وجود می توانید از مخلوط کن استفاده کنید) ، نمک غذا را اضافه کنید. گوشت را با نصف جرم حاصل مالیده و دو روز زیر ظلم می گذارند. پس از تحمل زمان تعیین شده، کمر را بیرون می آورند و با سه لیتر آب داغ می ریزند و مخلوط باقی مانده ادویه ها را در آن می ریزند. گوشت را پس از سرد شدن به همراه آب نمک به مدت 14-10 روز در جای سرد قرار می دهند و به طور دوره ای آن را برمی گردانند.

وقتی گوشت خوک در نهایت مرینیت شد، باید به آخرین مرحله پخت یعنی پخت ادامه دهید. این کار را در فری نه چندان داغ (حداکثر 180 درجه) به مدت 2 ساعت انجام می دهند و به طور دوره ای روی آب میوه ای که خودنمایی می کند می ریزند. هنگام سرو، کمر به ورقه های نازک بریده می شود. با کلم ترش و سایر ترشی ها خوب می شود.