برداشت برای زمستان - توت فرنگی در آب خودش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توت فرنگی در اوایل تابستان می رسد. این یک توت بسیار لطیف با طعم و عطر روشن، سرشار از ویتامین ها و اسیدها است. توت فرنگی تازه را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، بنابراین، برای حفظ توت های گرانبها، آماده سازی های مختلفی برای زمستان تهیه می شود. در عین حال، شما

حفظ عطر و طعم بی نظیر توت فرنگی ضروری است. اگر توت فرنگی در آب خودش تهیه شود این امکان وجود دارد. زنان خانه دار با تجربه دستور العمل های بسیاری را برای آماده سازی توت فرنگی می دانند و می توانند نه تنها برای انواع توت های انتخاب شده کاربرد پیدا کنند. بهترین نمونه ها برای مربا و کمپوت، له شده و بیش از حد رسیده - برای مربا و مربا. چنین جاهای خالی در روزهای سرد زمستان تکه ای از تابستان هستند.

دستورالعمل های آماده سازی خانگی برای زمستان از توت فرنگی در آب خود

توت فرنگی بسیار لطیف است، به راحتی می جوشد، بنابراین برای حفظ ظاهر طبیعی خود، باید از حالت و زمان پخت پیروی کنید. و اگر این برای مربا چندان مهم نیست، کمپوت با توت های آب پز زشت به نظر می رسد.

1. کمپوت توت فرنگی در آب خود

برای یک کیلوگرم توت، باید یک لیوان شکر مصرف کنید. توت ها را از برگ ها جدا کنید، کاملا بشویید، بگذارید آب آن تخلیه شود (در یک آبکش). برایتوت فرنگی به یک ظرف بسیار پهن نیاز دارد تا توت ها مچاله نشوند. یک حوض لعابی گسترده این کار را انجام می دهد. توت ها را داخل آن بریزید و روی آنها شکر بپاشید. روی آن را با گاز بپوشانید و به مدت 10 ساعت دست نزنید. تحت تأثیر شکر، آب میوه شروع به متمایز شدن از توت فرنگی می کند و ما نیاز داریم که توت در آن شناور شود. شیشه، درب و ظرف را برای استریل کردن آماده کنید. توت فرنگی را به همراه آب آن در شیشه های آماده شده بریزید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید. پس از آن، درب ها را ببندید و شیشه ها را برگردانید. بگذارید در این حالت خنک شود. توصیه می شود کمپوت توت فرنگی را در مکانی تاریک نگهداری کنید تا رنگ توت ها از بین نرود.

2. کنسرو توت فرنگی در آب خود

هزینه تقریباً یکسان است: یک کیلوگرم توت به یک لیوان شکر نیاز دارد. توت فرنگی های شسته شده باید با پخش کردن روی میز خشک شوند. بانک ها بهتر است کوچک، نیم لیتری یا ششصد گرمی مصرف کنند. توت های خشک را در شیشه های تمیز آماده بچینید. بعد از گذاشتن یک لایه، روی آن را با شکر بپوشانید، سپس لایه بعدی توت ها را روی آن قرار دهید و به همین ترتیب تا بالای آن ادامه دهید. شیشه های نیم لیتری را به مدت ده دقیقه استریل کنید، ظرفیت بزرگتر - 13 دقیقه. در طول استریل کردن، آب میوه از توت فرنگی ها جدا می شود و توت ها کمی ته نشین می شوند. پس از استریل کردن، درب ها را محکم ببندید و با درب وارونه بگذارید خنک شود.

توت فرنگی در آب خود برای زمستان طبق این دستور العمل در شیشه ها به روشنی و خوشبو شدن تازه باقی می ماند.

3. توت فرنگی در آب توت فرنگی

این روش برداشت اصلاً بدون شکر است. اما به آب توت فرنگی طبیعی نیاز دارید. یک کیلوگرم توت فرنگی به یک لیوان آب میوه نیاز دارد.توت های آماده شده با آب جوش ریخته می شوند و به مدت 10 دقیقه در دمای 80 درجه پاستوریزه می شوند. پاستوریزه کردن یک بار حرارت دادن مایع در دمای زیر 100 درجه است که باعث افزایش ماندگاری محصولات مایع می شود. اما توت فرنگی هایی که به این شکل در آب خودش تهیه می شود باید برخلاف دو گزینه اول در یخچال نگهداری شود.