مربای تمشک دارویی خوشمزه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اجداد ما به خوبی از خواص درمانی تمشک آگاه بودند. و برای درمان از کل گیاه استفاده کردند: گل، برگ، توت، ریشه. اکنون، اغلب، موضوع به برداشت توت ها محدود می شود. آنها ژله، مربای خانگی تمشک مورد علاقه همه، ترکیبات و حتی شراب درست می کنند. تمشک، برخلاف اکثر انواع توت ها، در طی عملیات حرارتی مواد مغذی خود را از دست نمی دهد و در صورت فرآوری، تمام خواص دارویی میوه های تازه را حفظ می کند.

چگونه مربای تمشک درست کنیم؟

تمشک یک توت بسیار ظریف است و برای مدت طولانی به صورت تازه نگهداری نمی شود. در میوه های رسیده، پس از قرار گرفتن در ظرف در بسته، تخمیر شراب پس از 6-7 ساعت شروع می شود. بنابراین، محصول برداشت شده باید مرتب شود، توت های آسیب دیده و نارس باید کنار گذاشته شوند. مربای تمشک را در قسمت های کوچک (به طور ایده آل هر کدام 700-800 گرم) روی حرارت ملایم بجوشانید. این مقدار حدود یک لیوان لیتر است.

سریعمربای تمشک

یک دو کیلوگرم توت را با دقت به ۳ قسمت در قابلمه های جداگانه تقسیم کنید. در هر شکر 1:1 بریزید. اگر مربای شیرین‌تر و غلیظ‌تری دوست دارید، باید کمی شکر بیشتری مصرف کنید. ماهیتابه ها را به حال خود رها کنید (می توانید آنها را به یخچال بفرستید) تا مقدار کافی آب آن خارج شود. اکنون بلافاصله - روی آتش، به محض اینکه جوش آمد، چند دقیقه مقاومت کنید. داخل شیشه های خشک استریل (زیر درب آن) بریزید و ببندید.

مربا در آرام پز

شیشه های محصول نهایی و درب ها را نیز می توان در اجاق گاز آهسته استریل کرد. ظرفی برای بخارپز کردن روی کاسه قرار دهید، شیشه ها و درب ها را روی آن قرار دهید و حالت مناسب را تنظیم کنید، زمان به طور خودکار تنظیم می شود. در این مدت یک کیلوگرم انواع توت ها را آماده کنید: قوی و کامل را انتخاب کنید، کاسبرگ ها و میوه های مچاله شده را بردارید. به آرامی آنها را در یک اجاق گاز آهسته بریزید، و در بالا - یک کیلوگرم شکر. حالت "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم کنید. بعد از نصف زمان، محتویات کاسه را به آرامی مخلوط کنید. پس از یک بوق، مربای تمشک را در شیشه های آماده شده، چوب پنبه با درب بریزید. کمی بیشتر از دو شیشه (هر کدام 750 گرم) دریافت خواهید کرد.

حفظ تمشک بدون جوشاندن

دستور پخت بسیار ساده و سریع. یک کیلوگرم تمشک آماده شده را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. یک پوند شکر بریزید، 5 قاشق غذاخوری بریزید. ل ودکای خوب، کاملا مخلوط کنید، به شیشه ها منتقل کنید، در یخچال نگهداری کنید. فقط برای مدت طولانی صرفه جویی امکان پذیر نخواهد بود: یک آماده سازی خوشمزهخیلی سریع خورده شد!

مربای تمشک بدون سنگ

آماده شدن نیز بدون دردسر زیاد. توت های آماده را از آبمیوه گیری رد کنید. به هر لیتر آب میوه نیم کیلو شکر اضافه کنید، هم بزنید، روی اجاق بگذارید، بگذارید بجوشد، در شیشه ها بسته بندی کنید.

شراب تمشک

اگر می خواهید خود را با چنین نوشیدنی عجیب و غریب پذیرایی کنید، باید یک کیلوگرم مربای پخته شده را قربانی کنید، اما ارزشش را دارد! یک کیلوگرم شکر، یک لیوان برنج شسته نشده را در یک شیشه 5 لیتری بریزید و مربا را اضافه کنید و تا کتف آب بریزید. بگذارید 40 روز در جای گرم بماند، اما هر چه هزینه آن بیشتر باشد، محصول نهایی خوشمزه تر و معطر تر می شود. شراب صاف شده را در بطری ها بریزید. مصرف کنندگان قوی تر می توانند یک یا دو لیوان ودکای با کیفیت اضافه کنند.