چه غذاهایی حاوی آهن هستند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا ناخن و موی شکننده دارید؟ آیا وقتی دیگران گرم هستند سردتان می شود و نمی توانید گرم نگه دارید؟ به سرعت خسته شده اید و مدام می خواهید بخوابید؟ ممکن است کم خونی فقر آهن داشته باشید. فهرستی از غذاهای حاوی آهن تهیه کنید، آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا وضعیت شما بهبود یابد.

گروه های خطر کم خونی فقر آهن:

• زنان باردار؛

• کودکان زیر 5 سال با رشد سریع؛

• گیاهخواران;

• افرادی که به هر دلیلی نسبت به اندام خود خون زیادی از دست می دهند (مثلاً با برخی بیماری های معده و/یا روده، با قاعدگی شدید در زنان و غیره)؛

• نوجوانان.

همه نمی دانند که غذاها حاوی آهن هِم و غیرهم هستند. برای سلامتی خوب و وضعیت عالی ناخن و مو، فرد به هر دو نسخه از یک عنصر مهم نیاز دارد. محصولات گیاهی حاوی آهن غیر هم هستند، محصولات حیوانی حاوی آهن هم هستند.

توجه داشته باشید که برخی از غذاهای غنی از آهن هنوز فواید کمی دارند. و همهزیرا، همراه با آهن، به طور همزمان حاوی فیتات ها یا کلسیم هستند - ترکیبات یا عناصری که بدن را از جذب یک ماده بسیار مورد نیاز باز می دارد. به عنوان مثال، اسفناج، تخم مرغ، شیر فقط چنین محصولاتی هستند. بنابراین، نه تنها گنجاندن غذاهای حاوی آهن در رژیم غذایی، بلکه استفاده صحیح از آنها نیز مهم است.

جذب آهن تقویت می شود:

• مصرف سیستماتیک ویتامین C؛

• خوردن گوشت و ماهی.

دلایل سرکوب آهن:

• پختن و خوردن غلات و حبوبات بدون خیساندن طولانی؛

• خوردن غذاهای حاوی پروتئین سویا؛

• نوشیدن قهوه، چای (مخصوصاً با نعناع یا بابونه)، شراب به دلیل پلی فنول های موجود در آنها (اثر منفی آنها در صورت مصرف سیستماتیک توسط ویتامین C خنثی می شود).

فهرست کوتاه. کدام غذاها سرشار از آهن هستند:

• حبوبات;

• سبزیجات برگ سبز؛

• گوشت قرمز؛

• غلات غنی شده با آهن (به هر حال، غلات صبحانه نیز شامل می شود)؛

• آجیل;

• سبوس و نان سیاه؛

• گوجه فرنگی;

• پرنده;

• ماهی;

• تخمه آفتابگردان تازه؛

• گوشت خوک;

• دانه کدو تنبل؛

• آلو و آب آن؛

• میوه خشک؛

• غذاهای دریایی.

لطفاً توجه داشته باشید که محصولات حیوانی حاوی بیشترین جذب آهن هستند. به طور دقیق - حدود 20٪. در حالی که از محصولات با منشاء گیاهی بیش از 5 درصد آهن غیر هِم وارد بدن نمی شود.

بهترین گزینه برای فردی که به روش معمول غذا خوردن پایبند است، رعایت نسبت غذایی 3:1 است. عدد بالاتر نشان دهنده محصولات با منشاء حیوانی است. این تعادل بهینه محصولات مصرفی است که منجر به تثبیت کار اندام های داخلی، افزایش قدرت و انرژی انسان می شود.

اگر هیچ تغییر مثبتی در طول زمان پس از اصلاح تغذیه رخ نداده است، این دلیل جدی برای کمک گرفتن از متخصصان است. درمانگر بیماری های احتمالی را تعیین می کند، و متخصص تغذیه یک نوع فردی از تغذیه منطقی را انتخاب می کند.