دستور پخت سالاد لذیذ بلدرچین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانویی مهارت های خود را در تهیه و تزئین غذاهای جشن هر روز تقویت می کند. با این حال، منوی روزانه مطمئناً باید خوش‌خوراک‌های خانگی را راضی کند. این کار ساده ای نیست، اما دستور العمل های ثابت شده برای غذاهای تهیه شده توسط مادران و مادربزرگ ها به کمک می آیند.

خوشمزه ترین

هیچ سفره جشنی بدون پیش غذای سرد کامل نمی شود. انواع مواد تشکیل دهنده، طعم های جدید، جشن را لذت بخش و فراموش نشدنی می کند. جادوگران گوارش دائماً چیز جدیدی را ارائه می دهند. اما برای ساکنان فضای پس از شوروی یک کلاسیک تزلزل ناپذیر وجود دارد. سالاد لانه بلدرچین یکی از آنهاست. در قدیم، در منوی تمام کافه ها و رستوران ها، این غذای ستون "سالاد" گران ترین غذا بود. هنوز هم می خواهد! مواد لازم و سرو همگی درجه یک هستند. سیب زمینی سرخ شده ترد، همراه با پیاز، گوشت و ترشی - ترکیبی عالی. "تخم مرغ بلدرچین" دست ساز از زرده با سیر، سبزی و پنیر را می توان با یک سلام مزه مقایسه کرد.

گزینه های آشپزی

سالاد امروز"لانه بلدرچین" هر کس به روش خود آشپزی می کند. بسته به اینکه طرفداران چه محصولاتی می خورند. خیارشور را می توان با خیار تازه جایگزین کرد. دوستداران ژامبون از آن به جای گوشت آب پز استفاده می کنند. گاهی اوقات به جای مرغ از گوشت گاو یا زبان استفاده می شود. بسیاری دستور غذا را با قارچ ترشی تکمیل می کنند. به جای تخم مرغ خانگی، با تخم بلدرچین تزئین می کنند. اتفاقاً قبلاً اینها موجود نبود. ماده اصلی و برجسته "لانه" همیشه پای سیب زمینی بوده و هست.

همه مهمانداران دوست دارند بدانند که چگونه سالاد لانه بلدرچین را طبق دستور اصلی طبخ کنند، اما در بین روش‌های بسیار زیاد، بهترین آن به ندرت یافت می‌شود. البته، باید سعی کنید آن را در انواع مختلفی بپزید تا بفهمید کدام دستور غذا مناسب ترین است. می توانید مواد و مقدار آنها را آزمایش کنید. این سالاد یک سالاد مورد علاقه مطلق در میز شام خواهد بود.

دستور تهیه سالاد تخم بلدرچین

سالاددرست کردن آسان‌ترین سالاد نیست، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود. برای درست کردن یک سهم سیب زمینی، باید سرهم کنید، زیرا هم ظاهر و هم طعم بی نظیر آن به آن بستگی دارد. بنابراین، میزبان به مهارت ها و تلاش های خاصی نیاز دارد. کسانی که رژیم دارند می توانند با جایگزین کردن سس مایونز فروشگاهی با سس مایونز خانگی، یک خوراکی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. ارزش غذایی آن بسته به مجموعه محصولات متوسط، حدود 155 کیلو کالری است. حدود یک ساعت طول می کشد و مواد زیر برای سالاد لانه بلدرچین:

• فیله مرغ آب پز - 500 گرم
• سیب زمینی با نشاسته کم - 500 گرم
• خیار تازه - 250 گرم
• پیاز (ترجیحاً هر نوع سفید) - 150 گرم
• تخم مرغ آب پز سفت - 5 عدد
• تخم مرغ بلدرچین آب پز سفت - 5 عدد
• سبز، سس مایونز، نمک، فلفل به مزه.

دستورالعمل گام به گام

ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده ای که برای پخت هویج کره ای استفاده می شود، آنها را به نی تبدیل کنید. لازم است چیپس ها را در آب جاری سرد بشویید. هر چه مقدار نشاسته در آن بیشتر باشد، مدت زمان بیشتری برای شستشو طول می کشد. حالا مهم است که نی ها را روی یک حوله خشک کنید، حتما با دیگری بپوشانید تا تیره نشود. بهتر است از سرخ کن عمیق استفاده کنید. اما، از آنجایی که این امر در آشپزخانه خانه نادر است، می توانید از وک یا چدن با کف گرد استفاده کنید. آنقدر روغن تصفیه شده می خواهد که سیب زمینی ها کاملاً در آن غوطه ور شوند. پس از حرارت دادن روغن به حالت مه سفید، لازم است نی ها را به صورت قسمت هایی بچینید تا به هم نچسبند. با هم زدن با چنگال یا عنکبوت مخصوص می توانید به رنگ طلایی یکدستی برسید. بعد از اینکه صبر کردید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند، می توانید آن ها را با یک قاشق سوراخ دار روی دستمال کاغذی خالی کنید تا چربی اضافی آن خارج شود. همین کار را با بقیه تراشه ها انجام دهید. مهم است که محصول نسوزد. نیم پز نیز بد است، زیرا برای سالاد لانه بلدرچین باید ترد و برشته باشد. در حین سرد شدن، می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و آب جوش بریزیدبمدت ده دقیقه. پس از شر تلخی خلاص شوید.

فیله را به الیاف نازک جدا کنید.

خیار به صورت نوار بریده شده.

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سنجاب ها به مکعب بریده شده اند.

نصف سیب زمینی را با گوشت، خیار، سفیده تخم مرغ، پیاز ترکیب کنید و با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد را روی ظرفی به شکل اسلاید با فرورفتگی قرار دهید، سپس سیب زمینی های باقی مانده را با یک "بالش" بپوشانید. تخم بلدرچین های پوست کنده شده را در سوراخ وسط قرار دهید. به دلخواه با سبزی تزئین کنید.

این دستور تهیه سالاد با تخم بلدرچین است. شما می توانید بدون آنها انجام دهید، طعم و مزه تغییر نخواهد کرد. اما جنبه زیبایی شناختی کمی آسیب خواهد دید.

نکته‌های یادداشت

• اگر می خواهید غذا را تندتر کنید، می توانید خیار تازه را با خیارشور جایگزین کنید.
• گوشت پخته شده در آب نمک باید مستقیماً در آبگوشت خودش خنک شود. بنابراین خشک نخواهد شد.
• برای خوشمزه تر شدن غذا، توصیه می شود از زرده های باقی مانده تخم مرغ های خانگی قالب بزنید. برای این کار، زرده ها را له کنید، سیر رنده شده، پنیر رنده شده، سبزی های ریز خرد شده، سس مایونز را اضافه کنید و تخم مرغ هایی به اندازه بلدرچین درست کنید.
• اگر ژامبون را نیز در سالاد بلدرچین قرار دهید، طعم آن بهتر و روشن تر می شود.

به این "خوشمزه" "آشیانه کاپرکایلی"، "لانه پرنده" و حتی مرغ نیز می گویند! هر چه اسمش را بگذارید لانه، این یک سالاد با تاریخ است و طعم آن تغییر نمی کند، با سرو بی نظیرش برای مدت بسیار طولانی لذت می برد.