آسان و ساده: پختن کدو سبز سرخ شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدو حلوایی سرخ شده با سیر خیلی راحت آماده می شود، شاید هم خیلی راحت، زیرا برای داشتن یک غذای لذیذ فقط باید چند عدد کدو سبز، روغن سرخ کردنی و سیر داشته باشید. حتی یک مبتدی نیز می تواند این فرآیند پخت و پز را انجام دهد. مهمترین چیز در اینجا این است که آنها را بیش از حد روی اجاق قرار ندهید، در غیر این صورت سبزی های کهنه می سوزند و خشک می شوند، اما سبزی های جوان به سادگی در تابه از هم می پاشند.

شایان ذکر است که در میوه های قدیمی باید پوست آن را جدا کرد و در صورت لزوم دانه ها را جدا کرد (اگر سبزی خیلی قدیمی است و دانه های آن به اندازه کافی سفت است) اما کدو سبز را می توان در آن سرخ کرد. پوست، حتی ضروری است، زیرا باعث از هم پاشیدن پالپ نمی شود.

نکته دیگر این است که روز بعد چنین خوراکی را نمی توان گذاشت، کدو سبز سرخ شده نرم می شود و به نوعی فرنی تبدیل می شود و دیگر تمایلی به خوردن آن ندارید. بهتر است این کار را یکباره انجام دهید و در صورت نیاز می توانید سبزیجات بیشتری بخرید و بیشتر بپزید.

بنابراین، کدو سبز سرخ شده با سیر را می توان با گوشت سرو کرد، فقط به عنوان یک غذای جداگانه با سس (سس مایونز یا خامه ترش) میل کنید یا می توانید آب پز میل کنید.غلات در هر صورت بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد.

آشپزی کدو سبز سرخ شده: دستور تهیه

اگر تا به حال چنین غذایی را پخته اید، با مقدار کمی شروع کنید، مانند یک کدو سبز. این لیست مواد است: یک سبزی جوان، یک چهارم فنجان آرد، روغن برای سرخ کردن، نمک و شوید، 5 حبه سیر.

کدو سبز باید شسته و پوست کنده شود (اگر سبزی قدیمی است)، سپس باید آن را به صورت دایره ای برش دهید که ضخامت آن بیشتر از یک سانتی متر نباشد. همه چیز را در یک کاسه بریزید و نمک بزنید، حتما مخلوط کنید تا یکنواخت نمک شود. سبزیجات را برای مدتی در کاسه بگذارید تا مایع آزاد شده کمی شیشه ای شود تا روغن در هنگام سرخ کردن کمتر شل شود.

آرد را روی یک بشقاب بپاشید و قبل از قرار دادن آن در روغن داغ، در هر دایره بغلتانید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر از آماده بودن سبزیجات مطمئن نیستید، کافی است آنها را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید. اگر کدو سبز در لبه ها نرم است (همیشه نزدیک پوست متراکم تر است)، پس می توانید آن را دریافت کنید - سبزیجات سرخ شده است. چند دستمال را در یک بشقاب مناسب قرار دهید و کدو سبزهای سرخ شده را روی آن بمالید - این تکنیک به شما امکان می دهد روغن اضافی را پاک کنید.

حالا باید سیر را پوست بگیرید و خوب له کنید، می توانید آن را از پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید. مخلوط حاصل را با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط کنید. حالا کدو سبز را با سس سیر سرو کنید.

در اینجا دستور العمل دیگری برای کدو سبز کمی غیرمعمول، اما با این وجود طبخ آسان وجود دارد.

برای پخت و پز، 3-4 سبزی مصرف کنید،یک پیمانه نمک، 100 گرم آرد و یک دسته شوید. روغن سرخ کردنی و سیر را فراموش نکنید و به چند گوجه فرنگی رسیده نیز نیاز دارید. پر کردن ظرف را غیرعادی می کند، پنیر فرآوری شده و سس مایونز خواهد بود.

برای این پیش غذا، توصیه می شود کدو سبز رسیده را بگیرید، باید پوست آن را گرفته و دانه ها را جدا کنید. برش هایی با ضخامت بیشتر از یک سانتی متر برش دهید و مانند دستور قبلی سرخ کنید.

پنیر را باید روی رنده ریز رنده کنید، سیر ریز شده یا خرد شده، شوید خرد شده و سس مایونز را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را باید شسته و حلقه ای برش دهید.

هنگامی که کدوها کمی روی دستمال آب می افتند، باید آنها را به صورت زیر در یک بشقاب بچینید: یک دایره گوجه فرنگی و یک دایره کدو سبز روی آن. وسط آن را کمی پر کنید و با قاشق کمی فشار دهید، همین کار را با بقیه سبزیجات سرخ شده انجام دهید. غذای تمام شده با برگ های جعفری تزیین می شود و هم در سفره های جشن و هم در سفره های روزمره سرو می شود.

بهتر است این پیش غذا را فوراً بخورید، زیرا گوجه فرنگی خیلی سریع آب می دهد که شروع به نرم شدن کدو سبز می کند.