گوشت خوک در فر با پنیر: روش های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانوی خانه دار حداقل یک بار در زندگی خود گوشت خوک را در فر پخته است و هر کدام دستور پخت خود را برای این غذای گوشتی خوشمزه و مقوی دارند. برخی افراد فقط گوشت خوک را در فر با پنیر و نوعی سس می پزند، در حالی که برخی دیگر گوجه فرنگی، سبزیجات دیگر یا حتی ماکارونی و برنج را اضافه می کنند. مزیت غیرقابل انکار این غذا این است که هم برای آشپزی روزانه و هم برای یک جشن جشن، و همه اینها با حداقل مواد اولیه عالی است.

چه چیزی ممکن است نیاز داشته باشیم؟

اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف آشپزی کنید، اما می خواهید خانواده و دوستان خود را با گوشت خوشمزه شگفت زده کنید، فقط گوشت خوک را با پنیر در فر، بدون گوجه فرنگی و سایر مواد افزودنی بپزید. تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید این است:

• گوشت خوک (حدود 800 گرم)؛
• 2 لامپ (یا انتخاب شما)؛
• پنیر (200 گرم)؛
• مایونز یا خامه ترش (100 گرم)؛
• نمک و ادویهطعم.

این مقدار برای تقریباً 5 وعده است، بنابراین در صورت تمایل می توانید مقدار غذا را کاهش یا افزایش دهید تا به همان اندازه که نیاز دارید گوشت دریافت کنید.

پس بیایید شروع کنیم

ابتدا باید گوشت خوک را به ورقه های مساوی به ضخامت حدود ۲ سانتی متر برش دهیم. پس از آن بهتر است تکه‌ها را بکوبید تا آبدارتر و نرم‌تر شوند و روی سینی فر و تا حد امکان نزدیک به هم بچینید.

سپس پنیر را رنده کرده و پیاز را خرد کنید. به هر حال، بهتر است آن را به صورت نیم حلقه برش دهید تا ظرف در نهایت زیباتر و استفاده راحت تر شود.

بعد سس مایونز یا خامه ترش را با ادویه ها مخلوط کنید و سس حاصل را روی تکه های گوشت بمالید. پس از آن پیاز را روی گوشت بگذارید و روی آن پنیر بپاشید و به فر بفرستید. گوشت خوک با پنیر در فر باید در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت پخته شود.

این غذا را می توان تقریباً با هر مخلفاتی سرو کرد، سیب زمینی، ماکارونی و حتی سبزیجات ساده خوب هستند.

گوشت خوک پخته شده با گوجه فرنگی

می توانید گوشت خوک به سبک فرانسوی را در فر با پنیر و بلافاصله با استفاده از ظرف کناری بپزید. به عنوان مثال، می توانید گوشت را همراه با سیب زمینی، برنج و حتی پاستا بپزید. اگر می خواهید گوشت خوک را در فر با گوجه فرنگی و پنیر درست کنید، هیچ چیز ساده تر نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که گوجه فرنگی ها را روی گوشت سس قرار دهید و سپس پیاز خرد شده و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.

مواد لازم برای گوشت خوک با سیب زمینی

این دستور پخت گوشت خوک به سبک فرانسوی یکی از رایج ترین هاست. چنین گوشت کمی طولانی تر پخته می شود، اما باعث صرفه جویی در زمان در تهیه یک غذای جانبی جداگانه می شود. برای این دستور غذا نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• حدود 500 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 3-4 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد تعظیم؛
• 100-200 گرم سس مایونز یا خامه ترش؛
• 2-3 حبه سیر اختیاری؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به میزان دلخواه.

روش پخت

این گوشت با وجود تعداد زیاد مواد بسیار ساده تهیه می شود. ابتدا باید همه محصولات را آماده کنید، سپس آنها را به ترتیب درست در یک ظرف پخت قرار دهید.

1. مرحله اول این است که گوشت را تکه تکه کنید و خوب هم بزنید و بلافاصله بعد نمک و فلفل بزنید.
2. سس مایونز یا خامه ترش را با سیر له شده در پرس سیر و سبزی های خرد شده مخلوط کنید تا سس به دست آید.
3. گوجه فرنگی، همراه با سیب زمینی، به صورت دایره های نازک برش داده شده و پیاز نیز به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای.
4. قبل از اینکه سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید، کمی روغن بریزید، از نمک و ادویه استفاده کنید تا مزه دار شود.

بعد از آماده شدن همه محصولات، بعد از اینکه قالب را با روغن چرب کردید، آنها را به ترتیب در قالب قرار دهید. ابتدا نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید، آن را با سس مایونز چرب کنید یاسس خامه ترش. نیمی از پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید، سپس گوشت را بگذارید و دوباره آن را با سس چرب کنید. بقیه پیاز و گوجه فرنگی را روی گوشت قرار دهید، سبزی ها را اضافه کنید.

پس از تمام این آماده سازی ها، گوشت را به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200-210 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس پنیر رنده شده را روی ظرف خود پهن می کنیم و گوشت خوک را با پنیر در فر می گذاریم تا 10-15 دقیقه دیگر بپزد.