سس ماکارونی یک افزودنی خوش طعم به یک غذای ساده است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک موضوع سلیقه

بسیاری از مردم ترجیح می دهند به جای سیب زمینی های معمولی برای غذای جانبی، ماکارونی بپزند. این "مهمانان از غذاهای ایتالیایی" مدتهاست که برای ما آشنا شده اند. طی سالیان متمادی، این فرآورده های آردی به اشکال مختلف به طور محکم وارد رژیم غذایی هر خانواده شده است. اما خوردن آنها به صورت آب پز بی مزه است. بنابراین، اغلب پاستا با انواع سس پخته می شود. همراه با آنها، تکه های خمیر معمولی تبدیل به یک غذای اشتها آور و کاملاً پر کالری می شود.

در اصل، سس ماکارونی سسی است که به وفور به محصول اصلی طعم می دهد و طعم و عطر بی نظیری به آن می بخشد. این عمدتا برای غذاهای دوم استفاده می شود و به عنوان نوعی غذای جانبی عمل می کند. سس ماکارونی می تواند بسیار متفاوت باشد: خامه ای، سبزیجات، پنیر، پخته شده با گوشت، غذاهای دریایی یا قارچ. این همه به طعم و در دسترس بودن محصولات بستگی دارد. ساده ترین گزینه سبزیجات است. تهیه آن بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. بله، و محصولات لازم را همیشه می توان در یخچال پیدا کرد. نسبت محصولات تقریباً به این صورت است: 1 فلفل دلمه، 1 پیاز، دو حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک لیوان آب گوشت، 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 4 قاشق غذاخوری متوسطگوجه فرنگی، نمک و یک قاشق چایخوری از هر چاشنی. باید به ترتیب زیر بپزید:

1. روغن را در ماهیتابه گرم کنید.

2. پیاز و فلفل خرد شده را اضافه کنید. توده را به مدت 6 تا 7 دقیقه بپزید تا محصولات نرمتر شوند.

3. سپس سیر و گوجه فرنگی را که قبلا در مخلوط کن خرد کرده اید به مخلوط اضافه کنید. در این ترکیب، جرم را به مدت 5 دقیقه دیگر گرم کنید.

4. حالا میمونه پاستا و ادویه ها رو اضافه کنیم و بعد مخلوط رو بپزیم و حدود 20 دقیقه مدام هم بزنیم به محض اینکه غلیظ شد می تونیم فرض کنیم سس ماکارونی آماده شده.

معجزه کرمی

مواد تشکیل دهنده سوپ می تواند هر غذایی باشد. به عنوان مثال، پنیر را در نظر بگیرید. در ابتدا با پاستا مرتبط است. شما می توانید چنین سس فوق العاده ای را بدون دردسر فقط در 10 دقیقه تهیه کنید. محصولات مورد نیاز شما ساده ترین هستند: یک لیوان پنیر نرم، فلفل سیاه، 150 میلی لیتر شیر، نمک و پاپریکا آسیاب شده. همه چیز به سرعت در دو مرحله آماده می شود:

1. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد.

2. پنیر و مخلوط را روی حرارت بگذارید تا کاملا ذوب شود.

3. بقیه مواد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. سس ماک و پنیر معطر همراهی عالی برای این غذا است.

مزه قارچ

هر کدبانویی دستور پخت مخصوص ماکارونی را دارد. با گذشت زمان، می تواند بهبود یابد و به یک غذای خاص تبدیل شود که معمولاً برای استقبال از مهمانان آماده می شود. یک گزینه خوب برای چنین موردی می تواند سس قارچ باشد. از جانبمحصولات شما به موارد زیر نیاز دارید: 3 عدد قارچ تازه، یک لیوان خامه ترش، 1 پیاز، نمک، یک قاشق غذاخوری آرد و روغن نباتی. تهیه آن آسان است:

1. قارچ ها را باید کاملا شسته و به ورقه های نازک برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. ضخامت هدایای جنگل باید حداقل باشد تا توده همگن تر شود.

2. تابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و قارچ ها را بریزید. آنها باید کمی سرخ شوند و مدام هم بزنید.

3. مخلوط را نمک بزنید، پیاز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم و شفاف شود.

4. سپس توده در حال جوش را باید با آرد پاشید تا چسبناک تر شود و خرد نشود. و فراموش نکنید که همیشه هم بزنید.

5. اکنون آخرین و مهمترین مرحله. مخلوط تقریبا تمام شده را با خامه ترش بریزید، مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. بیش از پنج دقیقه آن را بجوشانید تا محصول لبنی فرصت تجزیه به کسری را نداشته باشد. همین. حالا می توانید یک مخلوط معطر غلیظ را روی هر پاستا بریزید و با خیال راحت سر میز بیاورید.

مکمل غذایی

هیچ کس استدلال نمی کند که سس با گوشت برای پاستا بهتر از بقیه است. او آنها را به تنهایی از یک ظرف کناری ساده به یک غذای خوشمزه تبدیل می کند. می توانید آن را هم از تکه های گوشت تازه و هم از گوشت چرخ کرده آماده درست کنید. در اینجا هر کس این کار را متفاوت انجام می دهد. به عنوان مثال، بیایید این گزینه را در نظر بگیریم: 100 گرم گوشت چرخ کرده، فلفل آسیاب شده، 3 پیاز، 2 حبه سیر، 1 پنیر فرآوری شده، نمک، رب گوجه فرنگی و هر ادویه. این مخلوط برای دو نفر آماده می شودماهی تابه:

1. روی یکی، باید گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی سرخ کنید.

2. پنیر را در تابه ای دیگر آب کنید و پیاز و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

3. بعد از 10 دقیقه، محتویات را در ظرف های مختلف در یک ظرف مخلوط کنید، درب آن را محکم ببندید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.

4. سیر خرد شده را به توده حاصل اضافه کنید و محصول را آماده کنید. نمک، ادویه و فلفل را می توان در هر مرحله به طعم اضافه کرد. در پایان باید یک توده غلیظ خوشمزه به دست آورید که کاملا مکمل ماکارونی تازه پخته شده باشد.