خربزه ترشی شده - یک غذای خوشمزه در زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا غذاهای اصلی را دوست دارید؟ آیا می خواهید در زمستان با خانواده و دوستان خود با چیزی غیر معمول رفتار کنید؟ خربزه ترشی یک گزینه عالی است. طبخ آن بسیار آسان و آسان است. اما طعم آن به سادگی بی نظیر است. شما نمی توانید از خوردن این غذا دست بکشید!

خربزه ترشی شده - فوق العاده خوشمزه

بنابراین، به ترتیب. خربزه ترشی اول از همه بسیار خوشمزه است. در شرق می گویند این غذا به مردان شجاعت و قدرت می دهد و زنان را خواستنی می کند.

در واقع خربزه ترشی اصلا به خاطر اعتقادات و حتی به دلیل خواص مفید میوه استفاده نمی شود. آنها به خاطر طعم آن را دوست دارند. خربزه تازه همیشه عالی است. اما زیاد دوام نمی آورد. این به یک اتاق خاص با دمای مناسب نیاز دارد. می توانید خربزه های آویزان شده را در سبدها نگهداری کنید. اما همه نمی توانند آن را نیز بپردازند. بنابراین، برای زمستان، میوه را خشک، خشک و نگهداری می کنند. می توانید از آن برای تهیه سالاد، بستنی و دسر استفاده کنید. به طور کلی، همه چیز به شما بستگی دارد.

چه چیزی نیاز دارید؟

خربزه ترشی شده برای زمستان - یک غذای ضروریتلاش كردن. این یک غذای جانبی عالی برای گوشت های پخته و سرخ شده است. این غذا با ماهی خورشتی یا سرخ شده نیز بسیار خوب است. ترشی خربزه برای فصل زمستان برای طیور و شکار مناسب است. فقط فراموش نکنید که چنین خوراکی برای غذاهای رژیمی مناسب نیست.

پس برای تهیه این غذای لذیذ به چه چیزهایی نیاز دارید؟ یک کیلو خربزه از هر رقمی، دو قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق غذاخوری شکر گرانول، یک عدد چوب دارچین، کمی نمک، یک جفت بادیان ستاره ای، یک جفت جوانه میخک، پاپریکا، 100 میلی لیتر سرکه.

ترشی آشپزی

از کجا شروع کنیم؟ تهیه خربزه ترشی بسیار ساده است. میوه کاملا شسته می شود. بهتر از همه با یک برس آشپزخانه مخصوص. پس از آن، خربزه را تکه تکه کرده و با یک چاقوی تیز پوست آن را جدا می کنند. برش ها ابتدا به صورت نوار و سپس به قطعات کوچک بریده می شوند. اکنون می توان خربزه را به ماریناد فرستاد.

برای تهیه آن، یک چوب دارچین، بادیان یا بادیان ستاره ای، شکر، نمک و عسل را در ته یک قابلمه یا خورش کوچک قرار می دهیم. آب درون ادویه ها ریخته می شود. باید بگذارید بجوشد. بعد خربزه و پاپریکا اضافه می شود. خربزه را با حرارت ملایم حدود ده دقیقه می جوشانند. در انتها سرکه سفره ریخته می شود. آب نمک تا دمای اتاق خنک می شود. همه چیز در بطری سرد است.

مرحله پایانی

خربزه در ماریناد به مدت بیست و پنج دقیقه در فر با دمای صد و پنجاه درجه استریل می شود. بانک ها با دستمال یا حذف می شوندحوله آشپزخانه آنها با درپوش های پیچ تمیز آب پز بسته می شوند. شما همچنین می توانید آنها را رول کنید. بانک ها در یک پتوی گرم "زیر یک کت خز" پیچیده می شوند. در حالت استراحت بمانید تا کاملاً خنک شود، حدود یک روز. می توانید قطعه کار را در انباری در دمای اتاق یا در انبار نگهداری کنید. همین. با دانستن نحوه ترشی خربزه، همیشه می توانید مهمانان خود را با یک غذای لذیذ اصلی خوشحال کنید. باور کنید حتما قدر این طعم لذیذ را خواهند دانست.

گزینه های بیشتر

اما خربزه ترشی را می توان کمی متفاوت طبخ کرد. دستور العمل ها خیلی متفاوت نیستند، اما چند نکته قابل توجه است.

پس در یک تابه لعابی یک لیوان سرکه، یک لیوان آب، یک لیوان شکر ناقص، یکی دو قاشق غذاخوری عسل، کمی میخک، یک تکه دارچین، نمک و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. همه اینها باید بجوشد، سرد شود و صاف شود.

خربزه متوسط رسیده شسته شده و از وسط نصف می شود. هسته به همراه دانه ها برداشته می شود، پوست آن جدا می شود و خمیر به مکعب بریده می شود. خربزه آماده شده در شیشه های کوچک شیشه ای قرار می گیرد، با ماریناد سرد ریخته می شود، با کاغذ روغنی پوشانده می شود و گره می زند. پس از قرار دادن کاغذ ضخیم در کف، بانک ها را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید. آب در ظروف ریخته می شود تا سطح خربزه و حدود یک ساعت جوشانده شود. بعد از اینکه ظرف ها را از روی حرارت برداشتید، شیشه ها را داخل آن بگذارید تا کاملا خنک شوند. سپس آنها را از آب خارج کرده و در جای سرد قرار می دهند.

گزینه دیگر. دو خربزه متوسط کمی مایل به سبز بردارید. برای شربتبه یک و نیم لیتر آب، نیم کیلوگرم شکر، 150 گرم سرکه نیاز دارید. خربزه پوست کنده می شود، برش داده می شود. در انتهای هر شیشه، باید کمی میخک قرار دهید، پس از آن - برش های خربزه را بچینید. همه چیز با شربت ریخته می شود و به مدت پانزده دقیقه استریل می شود. با توجه به این نسبت ها، قوطی های چهار لیتری خربزه ترشی به دست می آید. طعم به سادگی الهی است. این غذا بسیار شبیه به آناناس کنسرو شده است. در اواخر تابستان، قطعاً باید به فکر چنین جاهای خالی برای زمستان باشید.

در یک کلام خربزه ترشی بسیار خوشمزه است. نکته اصلی این است که برای این منظور میوه های کمی نارس مصرف کنید. اما به هیچ وجه سبز نیست! در غیر این صورت، نه بو و نه مزه خواهید داشت. تمام توصیه های بالا را رعایت کنید و با یادآوری روزهای گرم تابستان، می توانید از میوه مورد علاقه خود در فصل سرد لذت ببرید. دستور غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید و آن را دنبال کنید! اشتهای مبارک!