کتلت با پنیر - دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کتلت غذای لذیذ مورد علاقه بسیاری از افراد است. آنها مغذی، آبدار و بسیار خوشمزه هستند. با این حال، بسیاری از مردم از یکنواختی ظروف خسته می شوند. بنابراین پیشنهاد می کنیم کوفته را با پنیر بپزید. دستور غذا با یک عکس به وضوح نشان می دهد که چگونه غذاهای ما می توانند ظاهر شوند.

کتلت با فیله مرغ و پنیر کوتیج

این یک غذای بسیار خوشمزه و مهمتر از همه اصل است. کتلت ها آبدارتر و لطیف تر هستند. آنها را می توان با غذای جانبی، سس یا سالاد سرو کرد. برای تهیه چنین غذای بی نظیری، 0.5 کیلوگرم فیله مرغ بردارید و خیلی ریز خرد کنید. آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید.

دو تخم مرغ کوچک و سبزی خرد شده را به فیله اضافه کنید. این می تواند جعفری، شوید، پیاز و مقدار کمی ریحان باشد. کاملا مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

وقتی گوشت چرخ کرده پخته شد، می توانید پنیر کوتیج را که با الک رنده شده و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نشاسته سپس کتلت ها شاداب و بدون توده های اضافی ظاهر می شوند. دوباره کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده برای کتلت مرغ با پنیر دلمه آماده است.

باقی مانده تا تشکیل شود. دستان خود را با آب خیس کنید. سپس به شکلی که دوست دارید به شکل پاتیل در آورید. ممکنه باشندگرد، بیضی یا مستطیل شکل. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

تابه را روی آتش ملایم قرار دهید، روغن نباتی را گرم کنید و گوشت چرخ کرده را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کتلت با گوشت و پنیر کوتیج

برای اینکه کتلت ها آبدارتر و مغذی تر باشند، لازم است به نسبت ها پایبند باشید. دو عدد پیاز را خیلی ریز خرد کنید. سیر رنده شده (2 حبه) را به همان کاسه اضافه کنید.

گوشت (0.5 کیلوگرم) را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. مخلوط پیاز و سیر آماده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 150 گرم پنیر کوتیج به همان ظرف اضافه کنید.

کاملاً هم بزنید. برای نگه داشتن قیمه، 2 عدد تخم مرغ را بزنید. ادویه هایی مانند نمک، فلفل آسیاب شده، پاپریکا، پونه کوهی را به مخلوط اضافه کنید.

حالا باید قیمه را با اکسیژن اشباع کنید. برای این کار لازم است آن را خیلی خوب کوبیده و چند دقیقه کنار بگذارید. باید کوفته سفت باشد.

تابه را روی آتش بگذارید، روغن را داغ کنید. با پنیر کوفته به شکلی که دوست دارید کوفته درست کنید. حالا آن را روی تابه قرار دهید. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سبزیجات اضافه کنید

می توانید انواع سبزیجات را به کتلت های گوشت اضافه کنید. طعم بی نظیر است. وقتی گوشت چرخ کرده پخت، 1 عدد کدو سبز بزرگ را روی رنده درشت رنده کنید که باید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

برای آبدار بودن و طعم اصلی، گوجه فرنگی ها را خرد کنید. آنها را داخل کشک و گوشت چرخ کرده نیز بریزید. خوب مخلوط کنید. می توانسبزیجات مورد علاقه خود را بداهه بنویسید و اضافه کنید. به عنوان مثال، فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف، گل کلم یا کلم سفید و غیره.

برای جلوگیری از جدا نشدن کتلت ها در هنگام سرخ کردن، 2 تا 3 تخم مرغ دیگر هم بزنید. پروتئین برای نگه داشتن گوشت و سبزیجات در کنار هم عالی است. کوفته های بسیار خوشمزه و اصلی خواهید گرفت. آنها را می توان با سس شیرین و ترش یا تند سرو کرد.

کتلت با ماهی چرخ کرده و پنیر کوتیج

طعم این غذا با غذاهای قبلی بسیار متفاوت است. حتی طعم متفاوتی دارد. کتلت های ماهی با پنیر کوتیج نه تنها آبدار و لطیف هستند، بلکه به طرز غیرمعمولی خوشمزه هستند. برای تهیه غذا به گرده گل یا هیک نیاز دارید. ماهی باید پوست کنده شود و تمام استخوان های آن جدا شود. آن را به صورت فیله جدا کرده و از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

در ظرفی جداگانه 200 گرم پنیر کوتیج بریزید و یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید. با مخلوط کن هم بزنید تا یک توده همگن و بدون توده به دست آید. فقط پس از آن می توانید ماهی چرخ کرده را اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید. این نمک، مخلوطی از فلفل، پاپریکا و غیره است. کاملاً مخلوط کنید و اجازه دهید جرم دم بکشد.

حالا کتلت ها را شکل دهید و دو طرف آن ها را سرخ کنید. پوسته باید طلایی باشد.

کیک ماهی با پنیر می گیرید که می توان آن را نه تنها گرم، بلکه سرد هم مصرف کرد.

کتلت کشک-گوشت در فر

این غذا بسیار سالم است. برای پخت و پز به 0.5 کیلوگرم گوشت گاو نیاز دارید. باید از طریق چرخ گوشت آسیاب شود. پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، بعد رنگ آن بیشتر می شودآبدار و معطر.

سبزی مانند جعفری، شوید، ریحان را خرد کنید. برای افزودن طعمی خاص به کتلت ها، 2 تا 3 گرم زنجبیل و 2 حبه سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده را باید کاملا ورز دهید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.

پنیر کوتاژ (200 گرم) خرد کنید تا یکدست شود، یک تخم مرغ را داخل آن بزنید. کاملاً مخلوط کنید تا توده ای نباشد. حالا می توان پنیر را داخل گوشت چرخ کرده ریخت. هم بزنید، خوب بزنید. سپس کتلت ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند.

فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. در حین گرم شدن، کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کتلت های شکل گرفته را بچینید.

برای عطر و طعم، می توانید پنیر سفت را روی آن بپاشید. سینی را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

رازهای آشپزی

پنیر کوتیج در کتلت احساس نمی شود، اما طعم پنیر فراموش نشدنی می دهد. برای حفظ شکل بهتر، بلغور یا آرد اضافه کنید. سیر را برای طعم اضافه کنید. همه چیز به خواسته ها و ترجیحات شما بستگی دارد.

اگر ماهی ندارید، کنسرو ماهی تن را می توان جایگزین کرد. کتلت ها حتی آبدارتر و اصل هستند. پیاز و سیر موادی هستند که عطر و طعم را نشان می دهند. توصیه می شود همیشه آنها را مستقیماً به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

اگر پنیر کوتیج بدون چربی مصرف کنید، این احتمال وجود دارد که کتلت ها آنطور که باید شکل نگیرند. برای جلوگیری از توده ها و دانه ها، بهتر است جرم را با مخلوط کن هم بزنید. پنیر را نباید با چنگال ورز دهید.

کتلت های رژیمی بهتر است بخارپز یا در فر تهیه شوند. آنها کمتر از یک تابه خوشمزه نمی شوند. با این حال، در اینشما نمی توانید پوسته مورد نظر خود را بدست آورید.

می توانید به کشک و گوشت چرخ کرده کمی نان اضافه کنید که ابتدا باید در آب سرد خیس بخورد. عقیده ای وجود دارد که کتلت ها نرم تر و آبدارتر می شوند.

ارائه

غذا هنگام سرو باید اصلی، زیبا و شیک باشد. ظاهر جذاب اشتها را بهبود می بخشد. کتلت ها را در ظرفی بچینید و سس را دور آن بریزید. فقط می توانید چند قطره بریزید. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

سبزها برای تزیین عالی هستند. برگ های جعفری یا ریحان بر پیچیدگی و اصالت ظرف تأکید می کند. می توانید سبزی ها را خرد کنید و فقط در اطراف بشقاب بپاشید.

می توانید کتلت ها را در اطراف بشقاب بگذارید، بین آنها - هر سبزی. در مرکز ظرف، یک کاسه کوچک قرار دهید که در آن سس سیر یا خامه ترش وجود دارد. همچنین کتلت ها را می توان روی برگ های کاهو گذاشت. چند قطره سس قرمز روشن روی آن بریزید. چنین تنوع رنگی اصلی و جذاب به نظر می رسد.

آشپزخانه مکانی برای فانتزی و آزمایش است. شما می توانید تعداد باورنکردنی از گزینه ها را برای ارائه ظرف ارائه دهید.

مهم است که در مصرف سبزیجات، سس یا پنیر زیاده روی نکنید. با غذاهای منحصر به فرد و اصلی خود بیایید و عزیزان خود را خوشحال کنید. آنها قدردان مهارت های آشپزی شما خواهند بود.